茶叶产品研究方向

1、 3贵州湄江印象有限责任公司茶叶产品争辩和开发的思路一、产品争辩和开发的思路参考茶叶和茶叶加工产品的相关资料，结合本公司的实际状况，现将该产品的争辩和开发思路表达如下：茶叶产品开发思路示意图“示意图”中，速溶茶粉以上的产品为一般加工产品，以下的产品为深加工产品。一般加工产品可视为深加工产品的原料；茶渣的综合利用单列。二、一般加工产品1、茶叶产品：本公司生产的高档茶明前茶系列、大宗茶粗茶系列和砖茶生产设备和质量标准均有较好的根底，该系列产品已直接面对市场。2、速溶茶粉：速溶茶粉是近期各生产企业为研发茶叶深加工首选的产品之一。该产品选用大宗茶叶包括粗茶叶、茶梗、茶杆等为原料，经过提取、浓缩、烘干、

2、粉碎、筛分等工艺过程，即可制作完成。速溶茶粉的特点是：加工工艺简洁，生产技术易于把握，设备投入不大，原料来源格外将会发挥乐观的作用。速溶茶粉经过特定的包装后，既可作为商品直接进入市场供给给宽阔保健品和医药制品的深加工，其用途格外广泛。三、深加工产品1、茶多酚精制产品GTP，是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。因其化学构造中带有多个活性羟基，对人体保健极为有利，且有抑菌、杀菌、抗肿瘤、抗辐射等多项功能，作为医药和食品等的添加剂，开发和应用前景格外看好。茶多酚通常承受溶剂提取法进展生产。马上速溶茶粉水溶液或粗制茶叶用极性溶剂浸渍，然后把浸取液进展液液萃取分别，最终浓缩得到产品。

3、现湄潭陆盛康源科技进展建设的 300 吨/年茶多酚生产线已经建成投产，为当地茶叶深加工奠定了较好的根底。2、保健饮料系列产品：一般加工制作完成的速溶茶粉，可依据当前已经成熟的饮料加工生产工艺和消费市场需求，分别加工成：速溶茶、速溶茶泡腾片、速溶砖茶、茶酒、姜茶酒、茶味酸奶、茶味果汁等系列保健饮料，以满足国内外保健饮料消费群体日愈增长的需要。茶保健饮料茶品的加工工艺通常是：将速溶茶粉直接或溶解后参加到需配置的物料中，经混合均匀，压模成型、灭菌烘干固体饮料，或澄清过滤、灭菌、脱气、均质、灌装液体饮料，再经过包装后，即为成品。3、保健食品系列产品：速溶茶粉可以作为食品添加剂直接参加到保健食品中，以提

4、高保健食品的食用和药用价值。例如：茶叶口香糖、茶叶月饼、茶叶饼干、茶叶面包、茶叶瓜子、茶叶花生、茶梅、绿茶葡萄干、绿茶米果、茶叶面条、茶叶米粉、茶叶馒头等糖果糕点类食品、副食品，都可以添加速溶茶粉产品作为添加剂。速溶茶粉还可以列入各种菜谱、参加火锅底料或作为炖品的原料，直接入菜或制作成为茶膳保健食品。例如：绿茶什锦烩、山药莲子红茶粥、乌龙鲜贝汤等。随着现代科学技术的不断进步以及人们安康意识的不断加强 ,茶食制品将会越来越丰富。4、保健品系列产品：茶叶经加工后的速溶茶粉，可以作为原料，依据其用途分别制作成化装品、保健品或保健药品。例如：已进入化装品销售市场的茶叶洗面奶、茶叶化装水、茶叶面膜、茶叶

5、增白霜、茶叶防晒露、茶叶洗发剂等化装产品；进入各种效劳场所的茶汤洗脸、茶叶美目、茶叶洗发、护发、茶叶减肥、茶汤泡浴、泡足等效劳工程；运用现代的高科技手段，加工制作成的茶多酚胶囊、茶多酚软胶囊、罗汉果茶饮颗粒等保健药品；还有经过几百年的总结，在民间广为流传预防中老年人高血压的中药茶饮，如菊花茶、山楂茶、荷叶茶、槐花茶、首乌茶、葛根茶、莲子心茶、决明子茶、桑寄生茶、玉米须茶等。茶叶保健品系列产品真可谓玲琅满目、美不胜收。5、茶渣的综合利用：经提取制作速溶茶粉分别出的大量茶渣，一般都是作为废料异去，极易造成的环境污染。现经宽阔科研人员的努力，已经从三个方面有促进农作物生长；二是承受化学工程技术，生产

6、建筑板材，废物利用，增加经济效益；三是制作专用模具，加工茶制工艺品，常闻茶香，美化环境，陶冶情操，提升茶文化的品尝。四.砖茶的部份主要争辩方向工艺，对净化工艺进展方法、技术争辩，其可以削减余渣，提高砖茶速各种残留农药的技术、方法进展争辩。对煮沸浓缩工艺进展最适温度争辩。雾前浓缩茶汤充氮气的技术争辩。进展粉、块、粒、液四种状态类型的果味速溶茶、加奶速溶茶、减肥速溶茶、保健速溶茶等产品的加工工艺争辩。料原料，开发桂花香气速溶茶，争辩桂花香气速溶茶的增香工艺，以及争辩加工过程中茶叶本身香气的保存与提高技术。五、我公司近期产品研发的意向鉴于公司茶叶生产基地的特别性，近期开展：1.“速溶砖茶粉”工程争辩

7、；2.“茶渣综合利用”的工程的争辩。六.我公司结合县内状况的进展方向茶叶末、老茶叶、茶梗这些茶叶的“下脚料”能有什么价值？ 在茶叶上可以延长开发出茶工艺品、茶香枕、茶砖等 10 来个产品，使“下脚料”大胆“变身”， 大大提高了附加值，增加了茶农收入。同我县在名优茶在制作过程中，会产生大量粉状茶末，而茶园在采摘后，也会修剪下大量的老叶及茶梗。原来这些茶末、茶梗由于价值低，农夫往往将它倒掉或燃烧，污染环境。开发涉茶产品。将收购和加工茶末、茶梗，让他们变废为宝，帮助农夫找到了增收的途径。我公司从普洱茶的茶砖工艺品中得到启发，尝试将茶末制作成挂件、屏风等工艺品。浙江昌将这些茶末做成的工艺品，在绍兴市最近进展 的“创业创”工程推介会上，受到了市民的热捧。由于这些工艺品天 前茶末几毛钱一公斤也没有人要，现在，我们的收购价是每公斤 6 元。 农户以后光卖茶末，一年也有上万元的收入。与茶末相比，每年我县采摘完毕后修剪下来的老叶和茶梗，数量更为浩大。将这些老叶、茶梗炒制烘干后，碾成片状，成为茶香枕的填充物。开发用茶梗加工而成的宠物垫、鼠标垫，市场前景格外迷人。我们的公司刚起步，每年消化掉的老叶、茶梗还不