蓝莓慕斯蛋糕的制作方法

1、 材料:制作海绵蛋糕坯.以下是所需要的材料:低筋面粉 150 克全 蛋 4 个盐 1 克细 砂 糖 130 克色 拉 油 30 克 (可以用葵花仔油或者玉米油代替)牛 奶 35 克制作慕斯内馅,以下是所需材料:200 10 15 克 鲜奶油250 30 克(可用其他水果代替)3 装饰材料:30 50 克-制作方法:一: 先要制作海面蛋糕坯全蛋参加细砂糖和盐一起用电动打蛋器搅打成蛋糊,始终打到蛋糊消灭浓稠有纹路状即可.参加过筛的面粉,搅拌均匀.再参加色拉油,牛奶一起 搅拌.将搅拌好的面糊倒入 8 英寸的圆形烤模中,然后先把2 分钟,接着放入烤箱,以下管转动,180 度烤30分钟左右.由于大家买的

2、烤箱不一样,所以我怕有一些温度或者时间上的差异,最好是要经常去看一看蛋糕,以免烤糊了.把烤好的蛋糕取出来,(先不要急着取模,直接倒扣在凉架上等待变凉),完全凉了以后,把倒扣的蛋糕模翻正过来,先用手在烤模边缘压挤蛋糕后,再向内扣压蛋糕.去出烤模外围,(我用的是活低蛋糕模)接着将蛋糕连同烤模底盘一起倒扣在凉架上,再渐渐的取出蛋糕体,这样就不会损坏它的外形了.45 度,然后参加软化的明胶片.参加柠檬汁搅拌,再参加鲜奶油,搅拌均匀.2 片,先把一片放入圆形幕斯膜具底层,然后挤入搅拌好了的慕斯馅,挤一半就好,放入30 克越莓干,2 层海绵蛋糕体,挤入剩下的慕斯馅,用刀抹平坦,5 个小时左右就行.冷藏好后

3、,取出来装饰,先抹上一层蓝莓酱,撒上越莓干,然后摆上龙眼就可以了.吃起酸酸甜甜中夹杂着奶香味,好好吃哦*100 5 30 克45 克 牛奶 1 大勺 奶油香精数滴1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打热溶化用力搅拌均匀3事先请用黄轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液电饭煲蛋糕原料：注：大勺是指喝汤的陶瓷汤匙。少许就是一点点，没有度量工具，用手捏的。13 3 大勺满满像小山似的那么大勺，糖 3 勺平的三勺，油水可用牛奶取代3 1 平勺，泡打粉用手捏一小点容器装起。3、制作蛋黄糊：A.糖取一半和水搅拌至糖溶解于水微稠泡打粉混合，搅拌均匀。参加蛋黄，和面粉糊

4、搅拌均匀即成蛋黄糊。4A.蛋清加几滴白醋朝一个方向打至消灭粗泡B.硬性发泡标容器倒拿蛋液不流下5、取三分之一打发好的蛋白糊与蛋黄糊搅拌从下往上翻拌，再取三分之一连续搅糊中最终搅拌均切记，搅拌手法均为从下往上的翻拌6、搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中，使劲拍打几下电饭煲消退气泡，按煮饭键，跳 的电饭煲而有所不同，有的电饭煲功率大，20 分钟再按煮烤箱蛋糕最正宗，但是我家没有烤箱，所以没做过，其实材料预备都一样，就是最终用烤箱烤而已。10 分钟，不放发粉就可以做出软软的蛋糕！先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打肯定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里参加一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开头1 分钟就足够了。1/3 参加蛋白打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。1/2，打吧带到蛋白已经发白，认真看！这时的蛋白还是可以子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋 4 分钟。最终把剩下的砂糖全放入盆内，一个字： 半胶质的了，再打一会，你就可以任凭将蛋白播到盆子的一角，它是不会流淌的