前期工作计划_第1页
前期工作计划_第2页
前期工作计划_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、第 第 页前期工作计划前期工作计划 篇1 一、确定餐厅各区域主要功能及布局 依据酒楼总体建筑布置和市场定位，对营业区域要进行具体的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐厅各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具整理和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅要留有充分的餐桌的场地。 二、设计餐厅组织机构 要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 三、制定物品收购清单 饭店开业前事务繁多，经营物品的收购是一项特别耗费精力的工作，仅靠收购部去完成此项任务难度很大

2、，各经营部门应帮助其共同完成。无论是收购部还是餐厅部，在制定餐厅收购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1、本餐厅的建筑特点 收购的物品种类和数量与建筑的特点有着亲密的关系。 2、行业标准和市场定位 3、本餐厅的设计标准及目标市场定位 餐挺总经理应从本饭店的实际出发，依据设计的档次标准，同时还应依据本饭店的目标市场定位状况，考虑目标客 此处隐蔽13830个字3、考察代理公司的对项目的立场，通过考察代理公司对接模式和委派负责我项目的专案人员的资力、专业技能、抄盘阅历、沟通技能等，以评定代理公司对项目的仔细度和专业度。 3-4、对代理公司的合同进行审定，考察重点除代理价格之外，还要重点对代理佣金如何

3、与销售业绩严格挂钩的方式进行环节审核，确保代理公司在合同中商定的服务内容落到实处，并达到要求。 通过以上四个方面的考察进行综合评分来确定项目最末的代理公司。 3、项目广告公司的选定阶段 在代理公司选定之后，为项目选择好的广告公司是特别须要的，在项目进入预热期前的项目形象工作需要通过广告公司进行表现。在考察广告公司过程中，除了考察其设计技能和服务费用方面，还应重点考查广告公司对项目营销方向的理解程度，对项目理解越透，其表现的东西才越能抓住项目的灵魂，也越能打动目标群。 因此，广告公司的选择也应遵行四个方面的原那么。 3-1、考查公司的历史业绩及综合创意技能; 3-2、个人简历考察对我项目提出的初步整合推广策略、广告理念及设计作品。 3-3、考察委派负责我项目专案人员的资格、专业设计技能，文案撰稿技能以及与开发公司，代理公司对接的模式和团体沟通技能。 3-4、考察广告公司服务报价，广告发布报价、物料制作报价等状况。 4、项目预热期执行阶段 在确定代理公司、广告公司后，项目要进入前期的市场形象预热阶段，以代理公司和广告公司制定的项目全程营销策划大纲和整合推广策划大纲为总的指导方向，开始以按

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 考试试卷

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论