营养要均衡教案

1、文档编码 : CZ10J1G3B3T2 HO10U4N2P5B7 ZW1U9Z8K5R1学习必备 欢迎下载科学学科集体备课教案 3.3、养分要均衡 教学目标 科学概念：没有一种食物含有人体所需的全部养分成分,所以我们需 要搭配膳食, 保证养分的充分； 搭配膳食养分要做到品种多样,并保持合 理数量；过程与方法： 通过阅读资料的方式, 猎取有用的信息, 并通过自己的 分析以及集体的研讨,形成熟识；情感态度价值观：在懂得均衡膳食的基础上,建立健康生活的意识；通过对均衡膳食的分析与争辩,感受到理性摸索的重要性；教学重点 懂得并争辩如何才能均衡膳食；教学难点 学会合理配搭膳食养分,建立健康生活意识；教学

2、预备为每位同学预备 :均衡膳食食物搭配记录表 老师预备 :均衡膳食宝塔资料、挂图等；教学过程一、引入：参照教科书第 48 页；我们从食物中猎取各种养分, 这些养分必需合理搭配, 才能保证我们正常 生活和成长,这就是养分的均衡； （板书课题）怎样搭配膳食才能猎取均 衡的养分呢？二、探究过程：1、养分均衡的标准（1）第一请同学们阅读教科书上的均衡膳食“ 宝塔” 图,它可以为我们选 择食物、猎取均衡养分供应参考；（2）小组阅读探讨：“ 宝塔”中为我们供应能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物？“ 宝塔” 中不 同种类食物食用量的多少,又告知了我们什么 . 学习必

3、备 欢迎下载（3）全班沟通 各小组代表沟通发言,相互补充 师小结：均衡膳食宝塔共分五层, 包含我们每天应吃的主要食物种类；宝 塔各层位置和面积不同, 这在确定程度上反映出各类食物在膳食中的位置 和应占的比重；谷类：含淀粉质,少量维生素B 及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素；供应热能, 补充消耗, 保持体温； 作为主食自然总摄取量远高于其它类食 物；蔬菜、水果类：含丰富维生素A 和 C,各种矿物质及纤维素；增强抗击才能,保持细胞健康,防止便秘；宜多吃；畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：含丰富蛋白质,多种维生素及脂肪；肉类中的铁质含量特别丰富；可助长发育,保护新陈代谢；宜适量摄取量；奶类及奶制品类、豆类及豆制

4、品类：富含蛋白质,多种维生素等,奶类钙 质含量特别丰富；有助于牙齿及骨骼健康；应适量摄取；油脂类：供应人体生理运行及活动所需热能,在确定限度内对身体有利,但摄取过多有害；故应尽量防止多食；2、搭配膳食养分（1）小组活动 将我们“ 一天中的食物” 记录卡片依据宝塔各层食物的分类进行摆放,与 均衡膳食“ 宝塔” 图对比,看看我们的食物搭配与食物均衡膳食“ 宝塔” 有什 么不同？我们需要做出哪些改进？将改进后的食物搭配记录下来,完成下表；一天的食物早餐 ：午餐：晚餐：（2）呈现沟通 投影仪呈现各组改进后“ 一天的食物” 记录表,全班沟通再改进；（3）探讨膳食搭配过渡：为了让我们的身体保持长期养分均衡

5、；在将来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原就？这就需要我们摸索更多的条件,比如,这几天手指脱皮了, 是否要增加相关的维生素； 这几天运动量比较大, 是否要考虑增加富含糖类的食物 在考虑到诸多因素的基础上,制定出“ 我学习必备 欢迎下载的膳食养分原就” ；参考示例 我的膳食养分原就 1. 荤素搭配；2. 粗细粮搭配；3. 每日吃适当的新颖水果和蔬菜；4. 最近运动量比较大,需要多吃糖类食物,补充分够的能量；5. 最近手指间有一些脱皮,需要多吃含有维生素的食物；6. 喝一些水；三、课外延长 请按自己的食谱进行实践,我们将评出“ 美食大师” ；教学反思：本节课课堂气氛较好, 大部分同学都有机

6、会回答疑题,而且同学对学 生的内容较感爱好, 对于难点把握的较好, 同学能参与到课堂中, 教学有效率,在课堂中留意对同学质疑才能的培养,同学各抒己见, 而且课堂上留意给同学充分的鼓励与确定,教学设计步骤清晰, 理论联系实际, 形象 直观；怎样搭配膳食才能猎取均衡的养分呢？课本给我们显现了一幅膳食 宝塔图,读懂这幅图的含义,是同学活动的基础；因此,在这个学习过程中,我让孩子们通过看书阅读懂得图义,辅以老师的讲解, 帮忙同学建立均衡养分的熟识； 由于宝塔中养分搭配是一天中食物养分标准,具体到各餐中该怎样搭配呢？在搭配膳食养分活动中,让同学利用已有的一天中食物搭配与均衡膳食宝塔进行整体比较, 关注每一餐是否也留意到各种养分均衡了；比如：早餐很多同学是米粉+肉,通过比较反思,发觉养分不均衡,缺少维生素,应补充蔬菜或水果；通过阅读争辩膳食原就,同学们对 均衡膳食有了一个新的懂得,从小树立健康生活的意识；在养分宝塔图中, 第一老师要作确定讲解, 再由同学回答, 这是本课的一个难点,是同学学习的基础； 同学在读懂了