超市管理手册

1、宏发超市管理手册PAGE PAGE 42Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.宏发超市管理手册营运部 营运部的工工作职责责一、目的为明确规定定营运部部的工作作职责，以以便营运运督导部部正确地地先例职职权并履履行相应应的职责责，特制制定本管管理规定定。二、职责 一）、在在公司总总经理的的领导与与授权下下，直接接监督门门店的各项项工作。 二）、根根据已制制定的年年度营运运目标及及考核指指标，监监督各门门店完成成公司的的业绩指指标。 三）、定定期组织织营运工工作培训训，针对对营运工工作中明明现的问问题

2、及时时纠正和和改进。 四）、与与各店进进行密切切地交流流与沟通通。 五）、每每月组织织采购部部与各门门店主管管进行营营销沟通会会，交流流日常工工作中的的各种问问题。 六）、监监督各店店的营运运工作是是否按规规范流程程操作。 七）、负负责监督督与检查查门店执执行岗位位工作职职责和行行为规范范状况。 八）、定定期巡店店，督导导门店的的商品管管理、商商品陈列列及顾客客服务状状况。 九）、负负责检查查门店场场所及生生鲜区域域的卫生生、控制制生鲜商商品的品品质管理理状况。 十）、根根据巡店店情况提提出门店店营运过过程中的的整改意意见。十一）、负负责每个个季度或或2月一一次的盘盘点工作作的计划划组织与与实

3、施。十二）、 负责监监督处理理顾客投投诉，监监督退换换货管理理、物价价管理、商商品陈列列；十三）、 负责商商场销售售绩效数数据的收收集、分分析、反反馈；十四）、 负责监监督现场场服务质质量、环环境质量量、现场场纪律的的管理；十五） 负负责研究究商圈、开开发会员员，建立立会员档档案，接接待会员员来信、来来访，处处理、答答复会员员投诉，负负责经营营中大宗宗客户服服务；十六） 参参与分公公司部门门经理会会议，及及时完成成分公司司总经理理交办的的其它工工作；十七）、 部门费费用预算算的计划划、控制制；十八）、 工作成成果报告告，营运运成果效效益评估估、改善善报告；十九）、 工作检检讨计划划，部门门年度

4、计计划的编编订；二十）、 在关部部门运作作制度建建立及修修订；二十一）、 参与分分公司各各项制度度及各种种会员章章程拟定定事项；二十二）、 人员升升迁的资资格评审审规划、人人员出勤勤状况；二十三）、 本部门门人力发发展的规规划与推推动；二十四）、 短、中中、长期期营运策策略拟定定与呈报报；二十五）、 配合策策划部组组织好各各种促销销活动；二十六）、 他相关关营运部部的营运运管理事事项。新店筹备部部的工作作职责一、目的为明确规定定新店筹筹备部的的工作职职责，以以便新店店筹备部部正确地地先例职职权并履履行相应应的职责责，特制制定本管管理规定定。二、职责一）、在营营运总监监的领导导与授权权下，全全面

5、负责责新店筹筹备的各各项营业业员运工工作。二）、根据据已制定定的年度度新店开开设计划划，筹备备各家新新店开业业工作。三）、在新新店合约约签署后后，由新新店筹备备部组建建新店筹筹备委员员会，全全面负责责该店的的新店筹筹备工作作，新店店筹备部部派人担担任筹备备委会负负责人。四）、筹委委会负责责人与店店务拓展展部、采采购部、人人力资源源部一起起拟定新新店开业业计划，制制定新店店开业倒倒计时。五）、筹委委会负责责人负责责定期（每每期）如如集总经经办、采采购部、人人力资源源部、店店务拓展展部等部部召开新新店筹备备进展会会议，推推动新店店开业前前期计划划的有效效实施。六）、新店店筹备部部与人力力资源部部一

6、起，共共同选拔拔新店的的管理人人员，确确定新店店管理架架构。七）、新店店筹备部部全面行行使新店店的营运运工作，包包括：1、与采购购部共同同沟通新新店的商商品结构构、品项项选择。2、与人力力资源部部共同沟沟通新店店的人员员架构、招招聘、培培训等工工作。3、与各店店务拓展展部共同同沟通卖卖场布局局、设备备安装、货货架布置置、电脑脑系统安安装等工工作。4、与企化化部促销销组、采采购部共共同诗集集新店开开业促销销活动及及开业典典礼仪式式。5、负责新新店的卖卖场布置置、商品品陈列等等开业前前的营运运工作。6、负责新新店开业业后一个个星期的的营业工工作，直直到与新新店店长长（主管管）完全全交接。店长岗位职

7、职责目的为明确门店店店长的工工作程序序，充分分发挥门门店店长长的作用用，加强强门店管管理，特特制定本本管理规规定。职责完成总公司司下达的的门店经经营指标标。门店（部门门）人员员的管理理和培训训，及成成本的控控制。提供门店（部部门）的的营业额额、毛利利、加快快商品的的周转次次娄；控控制生鲜鲜毛利；门店（部门门）商品品库存金金额及其其损耗的的控制；维持商商品的续续订量，保保证卖场场不缺货货。商品陈列指指标的规规范执行行及提高高；促销销计划的的确认和和有效执执行。同行业市场场的调查查与分析析；商品品品项的的建议与与调整；为顾客提供供良好的的服务，倡倡导“顾客第第一，服服务第一一”的经营营理念。为顾客

8、营造造一个热热情、礼礼貌、整整洁、舒舒适、安安全的购购物环境境。门店（部门门）固定定资产、设设备的管管理和维维护，保保护公司司财产不不受损失失。处理好门让让（部门门）现政政府部门门和周边边社区的的关系。对全店（部部门）的的人、财财|物负负责（防防火、防防盗、防防损，安安全保卫卫）。副店长岗位位职责目的为明确规定定门店珈珈主管的的工作职职责，以以便函门门店副主主管正确确地先例例职权并并履行相相应的职职责，更更好地协协助主管管经营管管理门店店，特制制定本管管理规定定。二、职责 一）、协协助店长长管理店店内的各各项工作作和日常常事务。 二）、副副店长当值值时，行行使店长长的权利利。 三）、对对店长分

9、配配的各项项工作和和计划，强强有力地地执行和和推进。 四）、与与门店各各级人员员进行沟沟通，鼓鼓舞员工工士气，形形成强有有力的凝凝聚力和和向心力力，完成成店内经经营指标标。 五）、针针对店内内营运情情况，提提出自己己的建议议和意见见，完善善各项制制度、规规范和流流程。 六）、配配合店长长积极开开展店内内的各项项培训工工作，增增强员工工的服务务意识，提提高服务务质量。 七）、合合理控管管店内的的工作人人员的数数量。 八）、做做好店内内顾客服服务工作作，营造造良好的的服务氛氛围。 九）、组组织召开开每天的的晨会/晚会，分分配当天天的各项项工作。 十）、生生天巡场场、检查查店内的的工作进进展情况况及

10、效果果。 十一一）、每每日查看看电脑、对对各项商商品数据据及报表表等进行行分析，向向主管提提交局面面报告。 十二二）、监监督、检检查设备备设施的的安全操操作。 十三三）、与与门店员员工充分分沟通，听听取各方方面的意意见和建建议。 十四四）、指指导门店店员工进进行商品品陈列，对对货架、商商品布局局的合理理调整。 十五五）、给给采购提提供关于于商品的的建设性性建议。 十六六）、及及时下达达订单，处处理商品品的缺货货问题。 十七七）、根根据公司司的全年年促销计计划及主主题（DDM活动动）促销销计划，制制定本店店的促销销方案。活活动结束束后两天天提交局局面的促促销活动动报告交交营运部部。 十八八）、制

11、制定每月月费用预预算，组组织、指指挥完成成成本店店的突击击（临时时）工作作。 十九九）、组组织实施施店内的的盘点工工作，处处理店内内的日常常事务。 二十十）、定定期召开开内的办办公例会会。出纳的岗位位职责目的为明确规定定门店出出纳的工工作职责责，以便便门店出出纳正确确地行使使职权并并发行相相应的职职责，更更好地协协助店长长经营管管理主管管，特制制定本管管理规定定。二、职责一）、负责责收银员员营业款款项的收收取与核核对，保保证准确确无误，若若有长短短款及时时处理上上报门店店负责人人。二）、做好好与银行行提取营营业款项项交接工工作，并并做好现现金日记记帐的登登记工作作，与总总部财务务部做好好交接与

12、与沟通工工作。三）、负责责门店发发标、礼礼券、提提货单、况况奖单的的管理。四）、负责责门店收收银员财财务工作作的指导导及培训训。五）、负责责电脑系系统中各各项数据据的录入入、录入入、整理理与传输输，包括括每日收收货中的的订货验验收单的的录入、各各类电脑脑报表的的打印工工作。六）、负责责店内的的文件、资资料泊打打印、归归档、保保管工作作。七）、完成成主管或或副主管管的临时时性工作作，作好好每日工工作总结结。八）、对各各项数据据、报表表、财务务资料做做好保密密工作。九）、维护护公司利利益，保保证公司司利益不不受损害害。柜组长的岗岗位职责责 一、目的的 为明确确规定门门店组长长的工作作职责，以以便门

13、店店柜组长长行使职职权并履履行相应应的职责责，更好好地协助助主管管管理门店店，特制制定本管管理规定定。二、职责一）、负责责门店商商品的验验收，保保证商品品与单据据相符。二）、每日日巡场，检检查昨天天工作的的完成情情况，组组织员工工检查价价格标签签工作。三）、负责责处理商商品订单单、退、换换货工作作，保证证店内商商品不断断档，商商品丰满满。四）、安排排员工做做好商品品的陈列列、码放放以及清清洁卫生生工作。五）、组织织员工进进行商品品排面的的调整和和整理。六）、配合合店长、副副店长做好好店内的的各项促促销活动动。七）、根据据电脑报报表，分分析A类类、C类类商品品品项，配配合店长长、副店长长调整商商

14、品品种种结构与与品项数数。八）、根据据公司全全年促销销计划及及门店促促销活动动计划，做做好门店店的促销销活动实实施。九）、与采采购部门门及时沟沟通，针针对商品品的销售售状况提提出建议议，及时时做出调调整，提提高销售售额，完完成预期期目标。十）、督促促导购员员补货、理理货、上上报商品品缺货情情况。十一）、做做好店内内商品的的防盗、防损工作，避免商品的丢失。十二）、处处理顾客客的投诉诉，退、换换货商品品，及时时修复破破损商品品。十三）、生生鲜柜组组长注意意生鲜的的经营工工作。注意生鲜的的损耗控控制。生鲜柜组长长做好生生鲜商品品每日、每每周的工工作分析析和工作作总结。定期对生鲜鲜设备进进行检查查，保

15、证证设备的的正常运运行。员工的岗位位职责一、目的 为明确确规定门门店员工工的工作作职责，以以便门店店员工正正确地开开展工作作，加强强商品知知识和业业务知识识学习，特特制定本本管理规规定。二、职责 一）、收收银员岗岗位职责责 1、负负责在营营业前打打扫收银银台四周周的清洁洁卫生和和区域内内商品整整理、清清洁卫生生。 2、营营业期间间负责收收银，接接待顾客客；接受受顾客的的咨询与与投诉。 3、完完成上级级交办的的各项工工作，拾拾送孤儿儿商品（顾顾客已经经挑选，但但临时改改变主意意，把商商品放在在非原来来的陈列列位置上上的商品品）。 4、填填制现金金差异报报告单。 5、当当班或营营业结束束将营业业款

16、交出出纲处或或负责人人，完成成款项交交接手续续。 6、积积极主支支与柜组组长、副副主管、主主管进行行沟通，反反馈意见见。 7、在在银工作作不忙的的前提下下，协助助导购员员上货、做做清洁、整整理排面面。 二）、导导购员岗岗位职责责 1、检检查排面面缺货情情况，填填写缺货货记录，报报告缺货货情况。 2、补补货，整整理排面面，打扫扫货架，清清洁商品品。 3、整整理商品品价签吊吊挂和店店内的PPOP。 4、整整理退换换货及破破损商品品，将问问题商品品装箱。 5、根根据店内内的安排排，做好好商品的的盘点工工作。 6、将将孤儿商商品收集集并放回回原来货货架上。 7、为为顾客提提供优质质服务；完成上上级交代

17、代的临时时性工作作。 8、检检查商品品的保质质期、保保鲜期，提提前发出出预警通通知。 9、对对商品进进行防盗盗、控损损。 三）、防防损员的的岗位职职责 1、值值班站岗岗，交接接顾客的的咨询、投投诉、帮帮助顾客客解决问问题。 2、负负责门店店消防安安全，参参加消防防训练、演演习，定定期进行行消防检检查。 3、处处理其他他紧急事事件。 4、协协助主管管或副主主管完成成闭场、夜夜斑离店店前检查查工作。 5、做做好店内内的商品品防盗、防防损工作作。 6、做做好前台台商品冲冲红，退退换货的的核实检检查登记记工作。 7、举举报员工工的违规规、违章章行为。 营运督导巡巡场管理理一、目的为加强超市市内各种种标

18、识标标物的管管理，规规范各种种标识标标物的使使用，充充分发挥挥各种标标识标物物的作用用，特按按规定本本管理规规定。二、名词解解释、营营运督导导巡场管管理 一）、超超市面上上内的标标识物分分为超讪讪公告类类和商品品说明类类两大关关。 二）、超超市公告告类：告告知顾客客相关超超市经营营内容、工工作流程程、企业业文化的的宣传告告示。1、卖场公公告类：告知顾顾客相关关超讪经经营内容容、工作作流程、企企业文化化的宣传传告示。A、顾客须须知类：明确告告知顾客客相关的的超讪服服务内容容、作业业流程等等的宣传传告示。包包括： a、超市市简介、公公司徵标标；b、服务理理念，营营业时间间；c、超市服服务项目目；d

19、、超市购购物须知知；e、顾客存存包须知知；f、顾客退退换货须须知；g、办理团团购业务务须知。B、顾客提提示类：提示顾顾客正确确的超市市方向及及安全购购物的标标示。包包括： a、顾客客服务处处标示牌牌：顾客客服务台台、退换换货处、赠赠品发放放处、丰丰包处、团团购接待待处； b、出入入口指示示； c、方方向指示示； d、楼楼梯口的的“小心碰碰头”； e、“小心路滑”等告示牌； f、消消防、安安全指示示牌。三）、办公公区域公公告类：悬挂于于办公区区域内的的与超市市员工、供供应商及及其他来来访者密密切相关关的告示示。包括括： 1、对内内宣传类类： a、公公司徵标标； b、经经营宗旨旨； c、服服务理念

20、念； d、企企业口号号； e、上上班时间间； f、公公告栏（各各类评比比、公告告等）2、对外公公告类： a、供供应商等等候室：超市各各部门作作业流程程图； b、供供应商谈谈判室（反反贿赂标标语）； c、结结算中心心（供应应商结帐帐须知）。3、商品说说明类：告知顾顾客与商商品相关关的宣传传告示。4、商品区区说明类类：告知知商品分分布区域域的告示示，包括括： a、位位于客服服总台的的超市布布局图； b、各各商品区区域上方方的商品品区域说说明，如如：生鲜鲜区。 c、各各商品类类别上方方的商品品分类说说明，如如：冷冻冻冷藏食食品。5、POPP类：告告知顾客客相关促促销信息息的告示示，包括括： a、大大

21、海报类类（大看看板）：主要悬悬挂、放放置于超超市门前前或入口口入，告告知超讪讪即将进进行或正正在进行行的大型型主题活活动。 b、特特价海报报类：告告知顾客客明确的的促销商商品特价价信息。是是主要的的POPP，通常常悬挂于于促销商商品上方方。6、商品说说明类： A、商品品分类说说明卡：对特殊殊商品进进行特别别说明，以以吸引顾顾客购买买的促销销卡，通通常放置置在商品品旁边的的货架上上。包括括： a、新商商品； b、推荐荐商品； c、特价价商品； d、限时时发售商商品。B、商品介介绍类：对特殊殊商品的的功能进进行介绍绍，以便便顾客在在充分了了解商品品的基础础上，引引发购物物的兴趣趣。通常常放置在在商

22、品旁旁边，包包括： a、百货货类特殊殊商品的的功能介介绍卡； b、生鲜鲜商品的的产品介介绍，包包括文字字说明、营营养介绍绍、图片片； c、其它它商品的的特殊介介绍。C、商品销销售说明明类： a、暂时时缺货卡卡：对于于暂时缺缺货，但但不属于于删除状状态的商商品进行行说明。放放置在缺缺货商品品的货架架上的价价签带上上。7、价签类类：说明明商品价价格信息息的告示示，包括括： A、价价签：说说明商品品价格等等因素的的价格标标签，通通常放置置在商品品下方的的货架价价签条上上。价签签包括以以下内容容： a、超超市名称称； b、价格格； c、商商品编号号； d、商商品描述述（品名名）； e、规格格； f、单

23、单位； g、条形形友（店店内码）； h、物价价局监制制字样。B、价签可可根据商商品的不不同价格格分为正正常商品品价签和和物价商商品价签签。二者者内容一一样，通通常以颜颜色区分分，特价价商品价价签通常常为红色色或黄色色。C、为保持持价签的的统一性性，价签签应有电电脑部统统一打印印。D、特价PPOP：告知顾顾客明确确的促销销商品特特价信息息的海报报，比价价签更大大更醒目目，通常常悬挂于于促销商商品上方方，用于于端架、堆堆头上。四）、营运运督导巡巡场管理理1、卖场标标识标物物的巡查查，商品品储存状状态的巡巡查；2、商品保保持期限限的巡查查，商品品价格、价价签的巡巡查；3、问题商商品处理理巡查，促促销

24、员管管理的巡巡查。五）、每次次巡查后后，督导导员应填填写相应应的巡查查清单，按按照清单单上的巡巡查项目目依据营营运部各各项操作作规范进进行巡查查。六）、巡查查的结果果及处理理1、督导员员应将巡巡查的结结果记录录在相应应的巡查查清单上上；2、巡查的的结果分分为下几几项：a、优秀；b、合合格；cc、不合合格-可可当场纠纠正；dd、不合合格-不不能当场场纠正，须须当场补补救及采采取纠正正和预防防措施。3、巡查的的结果要要用符合合标注，其其规定如如下：a、优秀-用“ ”；b、合合格-“ ”标注；c、不不合格-可当场场纠正-用“O”标注；d、不不合格-不能当当场纠正正，须当当场补救救及采取取纠正和和预防

25、措措施-用用“ ”标注。4、巡查结结果的处处理：a、对获得得优秀结结果的门门店和项项目，给给予公司司通报表表扬；b、对于不不可当场场纠正的的不合格格问题，由由检查人人当场安安排人员员纠正；c、不合格格不能当当场纠正正的问题题应在各各巡查清清单上记记录不合合格问题题项，并并提出改改进计划划和时间间，监督督检查改改进结果果。考勤制度目的为加强门店店基层员员工管理理，加强强纪律性性，加强强纪律性性，特制制定本制制度。二、作业程程序 一）、部部门主管管授权副副主管、核核算或柜柜组长担担任门店店考勤管管理员。 1、考考勤员应应按规定定认真、及及时、准准确地记记载考勤勤，并妥妥善保管管各种休休假凭证证；

26、2、各各门店应应将当月月考勤汇汇总后，在在次月44号前报报总部（或或人力资资源部）； 3、员员工请假假规范： a、员工工遇事必必须在工工作日亲亲办理的的，应事事先以局局面形式式请假，如如特殊情情况不能能请假的的，采购购以电话话方式请请假，事事后再补补局面请请假手续续； b、员员工请病病假，须须持有关关医院疾疾病证明明，处方方、药费费、单据据，由部部门领导导批准，方方能休病病假；事事假3天天以内部部门领导导批假，33天以上上报有关关上级领领导审批批，事假假期间不不享受工工资待遇遇； c、员员工负伤伤，持医医院论断断证明，经经有关部部门确认认可工伤伤考勤。工工伤期间间享受基基本工资资待遇； d、员

27、员工达到到法定婚婚龄，持持结婚证证书及申申请结婚婚假报告告，给予予婚假33天，双双方在同同一公司司工作，只只许一个个人享受受有薪假假期，另另外一人人按婚假假（按天天扣薪水水）处理理，但需需提供有有关证明明； e、员员工直系系亲属逝逝世，给给带薪丧丧假1天天。4、矿工规规定：有有下列情情况者，按按矿工处处理 a、用用不正当当手段骗骗取、涂涂改、伪伪造休假假证明； b、未未请假或或者请假假未批准准，未到到单位上上班者； c、不不服从工工作调动动，经教教育仍然然不到岗岗者； d、打打架斗殴殴，违纪纪致伤造造成休息息未到岗岗者。卫生管理制制度一、目的 为为保证门门店店堂堂、货架架、商品品的卫生生，保证

28、证商品的的质量，加加强卫生生管理，特特制定本本管理规规定。二、职责一）、门店店员工负负责门店店店堂、货货架、商商品及标标识标物物的卫生生。二）、门店店主管负负责对所所属门店店卫生的的榆，是是门店卫卫生的主主要责任任人。三）、营运运部负责责对所有有门店的的卫生检检查及督督促。三、作业程程序一）、门店店店堂、货货架、商商品的卫卫生质量量直接影影响到公公司的形形象和顾顾客的购购买意向向，是门门店销售售的基础础，门店店员工应应对此高高度重视视。二）、门店店卫生标标准（店店面整洁洁包括）： 1、店店堂整齐齐，货架架远东，门门店区域域整洁，无无污渍； 2、玻玻璃明亮亮，光洁洁，招牌牌干净、整整洁； 3、门

29、门店地面面干净，无无积水，无无污渍。三）、收银银区域保保持整洁洁，包括括： 1、收收银区整整洁，干干净，包包装袋及及各种耗耗材整齐齐叠放。四）、货架架及商品品陈列区区域： 1、货货架表面面无灰尘尘，货架架顶部、底底部干净净无污渍渍； 2、货货架的背背板及层层板保持持不变型型、不生生锈； 3、地地堆、花花车保持持干净、整整洁。五）、商品品保持整整齐干净净： 1、商商品表面面无灰尘尘，罐头头类商品品及酒水水商品无无渗漏； 2、食食品及生生鲜区无无意味，生生鲜商品品保证新新鲜及卫卫生，符符合生生鲜部环环境、食食品和人人员的卫卫生要求求。六）、门店店卫生保保持程序序： 1、每每日门店店开门后后，需要要

30、进行门门店店面面的清洁洁工作； 2、商商品上架架前，应应将商品品擦拭干干净，方方可上架架； a、食食品类商商品（油油、罐头头调味、饮饮料等应应取包装装物的干干净、整整洁）； b、百百货类家家具器皿皿类商品品上架前前要保证证商品的的干净； c、其其它商品品应确保保干净卫卫生才能能上架。七）、理货货员每日日补货时时，应擦擦拭货架架及容易易沾染灰灰尘的商商品。八）、收银银员应在在每次当当班时，擦擦拭收银银台，保保证收银银区域的的卫生。九）、办公公区域卫卫生的维维护： 1、出出纳电脑脑操作员员负责门门店电脑脑室的区区域卫生生； 2、门门店副主主管负责责办公室室的区域域卫生；十）、门店店每周应应进行一一

31、次小规规模的卫卫生检查查，包括括对大门门、玻璃璃、货架架、灯具具、吊扇扇、生鲜鲜区、标标识物PPOP等等的全面面清洁、整整理。十一）、卫卫生门店店的检查查和督导导 1、门店店值班主主管负责责每天的的卫生巡巡查，发发现不合合格处，立立即纠正正； 2、门门店主管管负责每每周卫生生巡查，发发现不合合格的地地方，立立即纠正正； 3、营营运管理理小组负负责每月月的门店店卫生巡巡查，发发现不合合格地方方，下发发整改书书； 4、对对卫生不不达标已已下发整整改的门门店部门门，再次次复查不不合格追追究部门门第一责责任人的的责任（处处罚）。晨会（晚会会）制度度一、目的 为为明确规规定门店店的每日日例会制制度，加加

32、强基层层员工管管理，方方便基层层员工了了解更多多的超市市信息，增增加团队队凝聚力力，特制制定本管管理规定定。二、职责门店主管、副副主管、值值班主管管或柜组组长负责责晨会（晚晚会）的的组织和和召开。三、作业程程序 一）、为为加强门门店员工工管理，要要求门店店每日开开店前（半半小时）及及闭店后后（半小小时由值值班主管管召集当当班员工工召开晨晨会（晚晚会），形形成每日日例会。 二）、每每日晨会会应包括括以下内内容： 1、员员工点名名，昨天天门店总总销售情情况通报报，以月月任务占占比百分分比通报报； 2、昨昨天收货货/退货货情况，新新商品引引进信息息，促销销、特价价信息； 3、门门店昨天天重要事事项，

33、表表扬优秀秀员工，好好人好事事； 4、批批语工作作表现较较差，情情节严重重的员工工，总部部信息沟沟通； 5、当当天生日日员工祝祝福，激激励员工工开始一一天全新新工作；三）、每日日晚会应应包括以以下内容容 1、员员工点名名，当天天门店总总销售情情况，以以月任务务占比百百公比通通报； 2、昨昨天收货货/退货货情况，新新商品引引进信息息，促销销、物价价信息； 3、门店昨天重要事项，表扬优秀员工，好人好事； 4、批批语工作作表现较较差、情情节严重重的员工工，总部部住处沟沟通； 5、当当天生日日员工祝祝福，感感谢员工工一天辛辛勤的工工作；四）、晨会会（晚会会）由值值班主管管柜组长长主持，主主管（副副主管

34、）作作发言，为为保证短短会效果果，每次次开针对对前需做做充分准准备。五）、营运运部经理理应每月月到门店店主持一一次晨会会（晚会会），并并须做好好签名记记录。设备维护管管理规范范一、目的 本程序序规定了了公司各各门店部部门各类类设备进进行采购购、操作作、保养养和维修修的管理理要求，以以保证各各类设备备系统处处于良好好状态。二、职责 一）、信信息部工工程组或或总部负负责各门门店开业业前及开开业后新新增设备备采购管管理。 二）、信信息部工工程组负负责建立立各门店店部门设设备台帐帐。 三）、信信息部工工程组部部负责制制定各门门店设备备维护保保养制度度并检查查维护保保养状态态，设备备资料的的整理、建建档

35、与保保管。 四）、信信息部工工程组负负责定期期维护保保养及故故障维修修，负责责设备的的重大故故障维修修与事故故原因分分析与责责任鉴定定。 五）、各各门店部部门主管管负责设设备的日日常维护护保养。四、作业程程序 一）、公公司各门门店的设设备包括括：1、机械设设备：货货架、生生鲜加工工设备；2、冷冻空空调设备备：空调调、冷冻冻柜、风风幕柜；3、电子设设备：监监视设备备、防盗盗、防火火报警设设备、电电话系统统；4、测量设设备：电电子秤、台台秤、地地秤；5、收银及及电脑设设备：电电脑、打打印机、PPOS机机等；6、其它。 二）、设设备采购购申请各门店部门门的设备备采购由由信息部部工程组组进行，各各门店

36、如如有特殊殊的设备备采购需需求，应应：提前将设备备采购计计划列入入年度及及日后的的财务预预算；在预算批准准后由门门店部门门提出“采购申申请单”，营运运部审核核后，按按财务规规定权限限上报批批准，公公司财务务以此批批示为立立项依据据；门店部门将将审批后后的“采购申申请单”交店务务拓展部部工程组组或采购购人员办办理。三）、设备备采购1、店务拓拓展部工工程组负负责所有有设备验验收，包包括新店店开业前前安装和和开业后后新采购购的设备备验收，填填写“设备验验收报告告”注明验验收结果果，门店店部门主主管签字字确认，并并将“设备验验收报告告”抄报公公司财务务以次为为结帐依依据。四）、设备备档案建建立 1、设

37、设备台帐帐的标识识 A、信息部部工程组组负责对对各门店店部门设设备建立立“固定资资产登记记/卡”，应明明确以下下内容： a、设备备名称、设设备型号号、设备备编号、起起用时间间、设备备运行、使使用地点点； b、设设备状况况 B、各各门店部部门主管管按台帐帐设备编编号编写写粘贴“固定资资产登记记卡”设备标标识。 C、信信息部工工程互助助组应把把所有门门店部门门的“固定资资产登记记卡”交营运运部一份份务案。 2、设设备技术术资料档档案 信息息部工程程组对各各门店部部门设备备的技术术资料进进行归档档管理，建建立“设备技技术资料料档案”并在“设备台台帐”中备案案。 3、设设备运行行操作管管理 A、设设备

38、使用用部门负负责对本本部门使使用的设设备进行行运行控控制，控控制的方方式可以以包括： a、配备备经培训训考核合合格的运运行操作作人员，如如电脑录录入员； b、制制订局面面的设备备运行操操作规程程和监控控要求； c、有必必要的设设备以专专人定岗岗或巡回回监控方方式对设设备运行行状况进进行监控控，如对对冻柜、负负幕柜的的温度控控制； d、记记录运行行监控结结果。五）、设备备维护保保养和定定期保养养1、设备的的日常维维护由店店务拓展展部工程程组有关关专业人人员编制制必要的的日常维维护保养养规程，明明确设备备的日常常维护保保养要求求，各门门店部门门按日常常保养要要求进行行保养。2、各门店店部门负负责对

39、所所有设备备进行定定期的维维护保养养，维护护保养的的管理要要求进行行保养。包包括：a、由信息息部工程程组专业业人员对对各类设设备制订订书面的的维护保保养规程程，明确确各类设设备维护护保养项项目，频频率，方方法，责责任单位位及应达达到的保保养效率率；b、编制书书面的“设备维维护保养养计划”；c、由各门门店部门门根据“维护保保养规程程”及“维护保保养计划划”安排合合格人员员进行维维护保养养；d、记录维维护保养养结果在在“设备保保养记录录”中。4、公司营营运部、信信息部工工程组对对各门店店部门每每月最后后一周进进行设备备维护、使使用、保保养情况况检查，设设备检查查情况登登记有“设备保保养记录录”上，

40、由由各门店店部门信信息部工工程组有有关人员员签字，并并报营运运部经理理。如果果在检查查中发现现在没在在达到质质量标准准和不符符合程序序文件的的问题，由由营运部部督导部部纠正和和预防措措施，并并追踪整整改。5、设备维维修管理理A、设备的的维修管管理分为为： a、日常常维修与与小修（费费用3000元人人民币以以下）； b、中修修与大修修（费用用3000元人民民币以上上）；B、日常维维修与小小修各门门店部门门自行实实施，故故障原因因与维修修结果记记录在“设备维维修登记记表”由门店店部门当当天值班班主管签签字。C、设备中中个与大大修申请请a、各门店店部门在在设备或或设施使使用过程程中民现现重大故故障（

41、3300元元人民币币以上）需需向工程程组提出出维修申申请，维维修申请请要求由由各部门门主管填填写“维修申申请单”提交营营运部经经理审核核签字后后报工程程组，“维修申申请单”中应写写明以下下内容：a1、提出出维修部部部；bb1、故故障内容容；c1、故障障地点； d11、故障障民现时时间。D、现场维维修和确确认1、工程部部人员负负责根据据维修项项目的紧紧急程度度确定维维修的先先后，组组织有关关单位维维修人员员或通知知外协的的维修人人员进行行现场维维修。2、维修人人员根据据“维修申申请单”要求进进行现场场维修，并并将维修修结果记记录在维维修申请请单中，主主要内容容包括以以下内容容：a、维修消消耗材料

42、料；b、维修内内容；c、事故原原因分析析与责任任；d、维修结结果；e、维修完完成时间间、时限限；f、维修人人员和有有关领导导签字。3、维修申申请部门门人员在在维修人人员完成成维修项项目后，应应对维修修结果进进行验证证，并在在“维修申申请单”中签字字确认。4、每项维维修任务务完成后后，维修修人员应应将经维维修申请请部 门签签字确认认的“维修申申请单”交有关关人员，并并由有关关人员根根据维修修结果在在“维修申申请单”吕的“维修结结果”栏目注注明维修修状况。5、维修时时限要求求：电力力设备22小时，冷冷冻设备备24小小时，其其它设备备5昼夜夜，如果果超时由由有关人人员在“维修申申请单”中的“时限”栏

43、目中中注明，如如果因为为公司以以外的原原因在一一个月内内不能解解决的重重要设备备故障，由由部门主主管在每每月的设设备质量量统计表表中注注明，如如果三个个月内不不能解决决，由工工程互助助组向总总部报告告，通告告有关设设备采购购单位考考虑该设设备供应应商的资资格。E、设备报报废 1、设设备有下下列情况况之一者者，应考考虑报废废： a、已已超过规规定使用用年限，设设备效果果达不到到规定要要求且不不能修复复； b、因因意外灾灾害或事事故使设设备损害害而无法法修复使使用； c、严严重影响响安全，继继续使用用将会引引起事故故危险且且不能修修复改造造。 2、设设备报废废同使用用部门提提出，并并填写“设备报报

44、废申请请单”，由工工程组各各专业人人员对拟拟报废设设备的状状况进行行鉴定，提提出鉴定定意见，报报营运部部经理、总总部批准准，并按按财务规规定的审审批权限限上报批批准后实实施。 3、批批准报废废后，工工程组对对“设备管管理台帐帐”进行更更新，将将“报废申申请单”复印件件抄送财财务部以以此为依依据对各各店固定定资产帐帐目进行行更新。促销员行为为管理规规范 一、目的的 为为明确规规定超市市面上促促销员的的岗位职职责，加加强对促促销员的的管理，特特指定本本管理规规定。 二、职责责一）、促销销员受供供应商的的派驻，负负责对供供应商在在超市出出售的商商品进行行促销、宣宣传活动动，以赠赠进该类类商品的的销售

45、。二）、促销销员在门门店工作作期间，应应接受门门店管理理人员的的管理。三）、促销销员应严严格遵守守门店工工作时间间和考勤勤制度。四）、促销销员应注注重行为为礼仪，坚坚持文明明礼貌用用语，优优质高效效服务。五）、促销销员必须须穿戴公公司规定定的制服服及佩戴戴工号牌牌，严禁禁私借制制服及号号牌。六）严禁私私下交易易和场外外循环，严严禁场内内联系场场外厂家家交易。七）、严禁禁诋毁其其他商品品和擅自自撕毁其其他厂家家促销PPOP，不不得随意意扩大其其促销商商品陈列列，及缩缩小其他他厂家商商品陈列列区域。八八）、严严禁使用用服务禁禁语怠慢慢顾客或或隐瞒、抵抵触投诉诉。九）、严禁禁误导顾顾客及随随意性促促

46、销。十）、必须须在规定定范围内内按规定定要求站站立促销销，并随随时服务务顾客，严严禁聚集集聊天及及四处闲闲逛。十一）、随随时保持持本促销销区域的的安全卫卫生及清清洁卫生生。十二）、严严禁串岗岗、札堆堆闲聊、倚倚靠货架架、座蹲蹲商品、店店外进餐餐、办理理私事、接接待亲友友擅离工工作岗位位及其他他禁止行行为。十三）、严严禁偷盗盗公司财财产及克克扣、截截留和私私分赠品品。十四）、恪恪守公司司的保密密制度，严严禁泄露露门店内内各项商商业机密密。十五）、遵遵守公司司卖场其其他管理理制度。十六）、促促销员态态度应亲亲切、诚诚恳、对对待顾客客询问之之事无论论成交已已否，应应耐心、热热情的答答复，严严禁与顾顾

47、客争执执、吵闹闹、打架架等严重重损害门门店形象象行为。十七）、做做好供应应商与超超市面上上的桥梁梁，与供供应商每每天汇报报当天促促销情况况，促进进销售，完完成促销销任务。门店值班制制度一、目的规范门店值值班制度度，使门门店时时时刻刻有有明确的的负责人人在岗，确确保门店店的正常常营运，特特制定本本管理规规定。二、作业程程序 一）、为为确保门门店的正正常营运运，门店店实行值值班店长长制度，由由柜组长长轮流值值班，担担任当天天的值班班店长。 二）、值值班店长长在当日日值班期期间对门门店的安安全、消消防、营营运、卫卫生等方方面的工工作负责责，如果果没有正正当理由由，中途途私自离离开卖场场的，记记过失一

48、一次并罚罚款500无。 三）、值值班店长长的值班班时间为为营业前前至营业业结束清清场完毕毕（含生生鲜组），值值班店长长排班由由店长每月月制订，并并报送一一份至营营运部、人人力资源源部备案案。值班班店长按归归国排班班表进行行值班，如如发现值值班迟到到或早退退者，给给予口头头警告一一次，罚罚款5无无。 四）、值值班店长长不得擅擅自调班班，如有有特殊情情况必须须调班的的，需提提前半天天向店长长或经理理提出申申请，以以便函工工作安排排。若有有擅自调调班的，给给予罚款款20元元。 五）、值值班店长长值班时时，营业业前200分钟必必须召开开晨会，布布置当日日工作，晚晚上营业业结束后后也必须须召开例例会，总

49、总结当日日营运情情况，如如不能按按时按质质召开例例会的，给给予罚款款10元元。 六）、值值班店长长在值班班时必须须佩带“值班店长长”工号牌牌，如违违反给予予罚款110元。 七）、值值班店长长在当日日值班期期间，必必须参加加店长组织织的一天天两次的的巡场，认认真巡查查门店的的工作运运转情况况，无故故不及时时参加巡巡场的，罚罚款100元。 八）、值值班店长长在门店店店长、副副店长不在时，行行使代理理店长职职权。 九）、值值班店长长负责处处理顾客客投诉。 十）、当当日值班班店长值班班结束后后，将下下列交接接物品放放在本部部门办公公室指定定位置，上上次日值值班店长长直接领领取，交交接物品品包括： 1值

50、班班主管交交接班记记录本；“值班主主管”工号牌牌； 2、其其它需要要交接的的物品。 十一一）、值值班店长长每日必必须认真真填写巡巡场表格格，下班班交至主主管办公公室。 十二二）、值值班店长长在当班班期间，要要本着对对工作认认真负责责的态度度去开展展工作，凡凡在值班班期间没没有认真真履行工工作职责责，对营营运中发发生的各各种情况况布置 不力的的，将视视情节轻轻重，给给予警告告、罚款款、降职职处理，发发生重大大失误的的，给予予辞退处处理。每日每周每每月报表表制度一、目的为规范门店店每日每每周每月月报表制制度，使使门店明明确报表表分析的的作用，确确保门店店的正常常营运，特特制定本本管理规规定。二、作

51、业程程序 一）、为为确保门门店的持持续性营营运，门门店衽每每日每周周每月报报表制度度，主管管级以上上的管理理人员就就高度重重视报表表的按时时提供和和分析功功能，以以便为正正确的决决策奠定定良好的的基础。 二）、门门店报表表分为电电脑报表表分析和和门店提提交报表表两种。 三）、电电脑报表表分析1、公司所所有的经经营数据据都在电电脑系统统中得经经体现，门门店应充充分运用用电脑系系统分析析日常经经营状况况，为提提高门店店业绩奠奠定基础础。2、每日电电脑报表表：A、店管理理人员在在每天上上午认真真阅读各各种电脑脑报表，以以了解昨昨天、当当天门请请战 经经营状况况，并做做好分析析工作。B、日电脑脑包括：

52、销售报表：a、销售状状况、门门店历史史销售状状况、门门店当前前销售情情况； b、本本门店在在各门店店中的销销售排行行、各种种商品部部门/大大类/中中类/小小类的销销售排行行； c、门门店商品品ABCC分析、门门店销售售前后各各50名名、各门门店连续续4周无无销售商商品门店店应重点点分析AA类、CC类商品品、销售售前后各各50名名及连续续4周无无销售商商品，并并采取相相应措施施。B、变价报报表 门门店变价价商品表表、统计计变价后后的差额额（门店店应一一一对应变变价商品品，检查查是否已已更换标标签和PPOP；C、退货/调拔报报表 门门店每日日进货、退退货、调调入、调调出汇总总；D、收银机机报表 收收银台收收款、异异动情况况；3、每周报报表： A、销销售报表表：每周周销售前前后各550名，连连续一周周无销售售商品； B、库库存报表表：门店店分部门门/大类类/中类类/小类类库存报报表、库库存金额额前后各各50名名商品，一一周脱销销商品报报表；4、每月报报表 A、销销售报表表 当月月销售前前后各550名； 门店店商品AABC分分析； 门店店商品当当月销售售分析（按按天）； 门店店商品当当月销售售分析（按按大类/中类/小类）； 门店店品牌商商品当月月销售分分析