CH1(谢)物流及供应链管理第一讲

1、物流及供应链管理第一章 概论制作人：谢庆红1引子一骑红尘尘妃子笑笑，无无人知是是荔枝来来。唐杜牧过华清宫宫绝句2将要讨论论的问题题：一、物流流与供应应链的概概念(掌握)二、物流流活动(熟悉)三、物流流的重要要性(了解)四、非制制造业的的物流(了解)五、企业业中的物物流管理理(了解)3一、物流流与供应应链的概概念物流的定定义：物流（Logistics）：军事事科学的的分支，包括物物资、人人员和设设备的获获得、维维护和运运输。美国物流流管理协协会（Council of LogisticsManagement,CLM）；物流流是为迎迎合顾客客需求而而对原材材料、半半成品、产成品品及相关关信息从从产地

2、到到消费地地高效率率、低成成本流动动和储存存而进行行的规划划、实施施与控制制过程。4一、物流流与供应应链的概概念物流的定定义：物流管理理者的使使命是尽尽可能高高效地根根据客户户的需要要和要求求向客户户提供产产品和服服务。物流的使使命是使使正确的商商品或服服务在正确的时时间、以良好的状状态到达正确的地地点，同时对对企业作作出最大大贡献。物流不仅仅指对从从采购地地到顾客客的产品品流动进进行管理理，而且且还包括括管理逆向物流流渠道。5逆向物流流渠道Reverse LogisticsChannel从物流的的角度来来看，产产品送达达消费者者后，其其生命并并没有结结束，产产品会过过期、损损坏或出出现故障障

3、，需要要返回其其供应地地进行维维修或处处理。逆向物流流渠道可可能利用用全部或或部分前前向物流流渠道（Forward LogisticsChannel），或者者需要单单独进行行设计。逆向渠道道应该作作为物流流规划和和控制范范畴的一一部分。6案例：逆逆向物流流渠道消费者从从零售商商的店里里购买了了一台烤烤箱，回回家后发发现烤箱箱有缺陷陷，消费费者将烤烤箱退给给零售商商，零售售商立即即退还了了货款，这样，就出现现了逆向向物流。现在，零零售商的的店内存存货多了了一台有有缺陷的的烤箱，零售商商将烤箱箱送到中中央退货货中心。接货后后，工作作人员会会将烤箱箱的UPC码（通用用产品代代码UniversalPr

4、oductCode）扫描进进退货中中心的数数据库对对产品进进行识别别，由数数据库决决定是否否要将烤烤箱退还还供货商商。7案例：逆逆向物流流渠道数据库会会将这台台烤箱记记到存货货科目的的贷方，同时，创建应应收退款款科目，记录应应向制造造商收回回烤箱成成本。然后，烤烤箱被运运回给制制造商。零售商商得到了了该项有有缺陷产产品的成成本补偿偿。制造商的的退货中中心收到到烤箱后后，制造造商再将将烤箱的的信息扫扫描进数数据库，并决定定是否进进行修复复处理。修理后的的烤箱被被运到旧旧货市场场再销售售，这样样，制造造商就实实现了这这一有缺缺陷产品品的资产产价值。8供应链的的概念生产与流流通过程程中涉及及将产品品

5、或服务务提供给给最终用用户活动动的上游游与下游游企业所所形成的的网链结结构。9供应链的的网状结结构供应商供应商供应商供应商制造商制造商制造商制造商批发商批发商批发商批发商零售商零售商零售商零售商顾 客顾 客顾 客顾 客10供应链彼彼此之间间形成一一种相互互依存的的战略联联盟关系系草羊狼动态供需需链：提提升企业业竞争力力11供应链的的结构模模型12客户/最终客户户信息流制造商第二层供应商第一层供应商客户客户关系系管理客户服务务管理需求管理理订单履行行制造流程程管理采购产品流产品开发发和商业业化反向物流流（回收收）物流采购营销和销销售供应链管管理：集集成和管管理跨越越整个供供应链的的业务流流程13

6、二、物流流活动CLM认为典型型物流系系统的组组成要素素包括(一)：客户服务务（CustomerService）需求预测测（DemandForecasting）分拨系统统管理（DistributionCommunication）库存控制制（InventoryControl）物料搬运运（MaterialHandling）14二、物流流活动典型物流流系统的的组成要要素包括括(二)订单处理理（OrderProcessing）零配件和和服务支支持（PartsandServiceSupport）工厂和仓仓库选址址（PlantandWarehouse SiteSelection）区位分析析（Location

7、Analysis）采购（Purchasing）包装（Packaging）15物流系统统的组成成要素典型物流流系统的的组成要要素包括括(三)退货处理理（ReturnGoodsHandling）废弃物处处理（Salvage andScrapDisposal）运输管理理（Traffic andTransportation）仓储管理理（WarehousingandStorage）这些活动动又细分分为关键性物物流活动动和支持性物物流活动动：16关键性物物流活动动（四项项）第一、客客户服务务标准（与市场场营销部部门合作作）确定客户户对物流流客户服服务的需需求确定客户户对服务务的反应应设定客户户服务水水平第

8、二、运运输运输方式式和运输输服务的的选择、集运、运输路路线、车车辆调度度、设备备选择、理赔程程序、运运价审核核17关键性物物流活动动（四项项）第三、库库存管理理原材料和和产成品品的存储储政策短期销售售预测存储点的的产品组组合存储点的的个数、规模和和选址适时管理理，拉动动式管理理或推动动式管理理战略18关键性物物流活动动（四项项）第四、信信息流动动和订单单处理销售订单单库存存之间的的联系订单信息息的传输输方法订购规则则19支持性物物流活动动（六项项）第一、仓仓储仓容决策策、仓库库布局和和站台设设计、仓仓库的结结构、存存货的摆摆放第二、物物料搬运运设备选择择、设备备更新政政策、订订单拣拣货步骤骤、

9、货物物的存取取第三、采采购供货商选选择、采采购时间间安排、采购数数量20支持性物物流活动动（六项项）第四、保保护性包包装（为为以下活活动设计计）：搬运、储储存、防防止灭失失或损坏坏第五、与与生产/运运作部门门合作明确总量量、确定定生产的的顺序和和时间第六、信信息维护护信息搜集集，储存存和处理理、数据据分析、控制过过程21二、物流流活动关键性物物流活动动在每一个个物流渠渠道都会会发生，或者占占总物流流成本比比重很大大，或者者是有效效协调、完成物物流工作作的关键键环节。客户服务务水平决定了产产出的水水平和物物流系统统反应的的能力。运输和库库存是成本消消耗最大大的物流流活动。各占物物流总成成本的三三

10、分之一一到三分分之二。订单处理理占用成本本很少，但它是是启动产产品运输输和服务务的活动动。22二、物流流活动支持性物物流活动动是有助助于实现现物流目目标的因因素，某某些情况况下它们们也和关关键性因因素一样样重要。支持性活活动并不不一定在在所有企企业的物物流活动动中都出出现。23二、物流流活动课后思考考（制作成成PPT，下次次课介绍绍）：如果请你你为一家家有机菜菜家庭配配送企业业，设计计物流系系统，你你认为其其关键性性物流活活动应有有哪些？支持性性物流活活动有哪哪些？除除此之外外，你还还需考虑虑哪些因因素？24三、物流流的重要要性物流是创创造价值值的活动动为为企业的的顾客和和供应商商创造价价值，

11、为为企业的的股东创创造价值值。物流的价价值表现现在时间间和空间间两个方方面。只只有当顾顾客在他他希望进进行消费费的时间间和地点点拥有产产品和服服务时，产品和和服务才才有价值值。良好的物物流管理理将供应应链中的的每一项项活动都都看成是是增值服服务过程程，出于于以下原原因，物物流日益益成为越越来越重重要的价价值增值值过程：25三、物流流的重要要性物流成本本很高供给和分分拨线路路拉长物流对企企业战略略意义重重大物流显著著增加客客户价值值客户不断断要求快快速、个个性化的的反应26物流成本本很高国际货币币基金组组织：物物流成本本平均约约占全球球国内生生产总值值的12%。罗伯特*德拉尼尼：物流流供应链链成

12、本占占国内生生产总值值的10.5%。对企业而而言，物物流成本本占销售售额的比比重从4%到超超过30%不等等。对大多数数企业而而言，物物流成本本都是很很高的，仅次于于所销售售产品的的成本（采购成成本）。因此，尽量降降低物流流成本可可以增加加价值，并将收收益传递递给客户户和企业业的股东东。27供给和分分拨线路路拉长企业实施施的全球化战战略使得供给给和分拨拨路线拉拉长。随着企业业更多地地从全球球视角看看待经营营，世界界各国产产业都极极大地依依赖于物流管理理水平和和成本。例如：企企业为了了增加利利润，想想从国外外购进原原材料、或在国国外设厂厂从而降降低劳动动力成本本，其前前提是原原材料、劳动力力和一般

13、般管理费费用的下下降能抵抵消运输输和库存存等物流流成本和和关税成成本的增增加。28从低成本本的海外外供应点点采购而不是从从高成本本的本地地供应商商采购的的经济效效益劳动力原材料一般管理费物流营销G和A利润劳动力原材料物流营销G和A利润关税一般管理费国内采购国外采购29物流对企企业战略略意义重重大物流不仅仅是企业业成本的的重要组组成部分分，而且且不同的的物流决决策会导导致供应应链不同同的客户户服务水水平，因因此，管管理者可可有效地地利用它它进入新新市场、增加市市场份额额或增加加利润。案例：贝贝纳通利利用物流流战略进进行竞争争30案例：贝贝纳通通利用物物流战略略进行竞竞争贝纳通（Benetton）

14、是意大大利的运运动服生生产公司司，主要要销售针针织品，位于意意大利的的彭泽诺诺，每年年面向全全球生产产、分销销5千万万件服装装，大多多是套头头衫、休休闲裤和和女裙。贝纳通发发现，要要使分销销系统运运行快捷捷，最好好的办法法就是在在销售代理理、工厂和仓库之间建立立电子连连接。假如贝纳纳通在洛洛杉矶某某分店的的售货员员发现十十月初旺旺销的某某款红色色套头衫衫将缺货货，就会会给贝纳纳通80个销售售代理中中的一个个打电话话，销售售代理会会将订单单录入到到他的电电脑中，传给意意大利的的主机。31案例：贝贝纳通通利用物物流战略略进行竞竞争由于红色色套头衫衫最初是是由计算算机辅助助设计系系统设计计的，主主机

15、中会会有这款款服装的的所有数数码形式式的尺寸寸，并能能够传输输给编织织机。机器生产产出套头头衫后，工厂的的工人将将其放入入包装箱箱，送往往仓库，包装箱箱上的条码中含有洛洛杉矶分分店的地地址信息息。贝纳通仅仅有一家仓库库供应世界界上60个国家家的5000多个商店。仓库耗耗资3千千万美元元，但这这个分拨拨中心只只有8个工作人人员，每每天处理理23万件服装。32案例：贝贝纳通通利用物物流战略略进行竞竞争一旦红色色套头衫衫被安置置在仓库库的30万个货货位中的的一个之之上，计计算机马马上就会会让机器器人运行行起来，阅读条条码，找找出这箱箱货物，以及其其他运往往洛杉矶矶商店的的所有货货物，将将这些货货物拣

16、出出来，装装上卡车车。包括生产产时间在在内，贝贝纳通可可以在4周内将所订订购的货货物运到到洛杉矶矶。如果果公司仓仓库有红红色套头头衫的存存货，就就只需1周。这这在以运运作速度度缓慢著著称的服服装行业业是相当当出色的的成绩。33物流显著著增加客客户价值值如果产品或服服务不能能在客户户所希望望消费的的时间、地点提提供给客客户，它它就没有有价值。当企业业花一定定的费用用将产品品运到客客户处，或者保保持一定定数量的的库存时时，对客客户而言言，就产产生了以以前不存存在的价价值。这这一过程程与提高高产品质质量或者者降低产产品价格格一样可可以创造造价值。通常，企企业创造造产品或或服务中中的四种种价值：形态价

17、值值（通过将将投入转转化为产产出，即即原材料料生产加加工成制制成品）、时间价值值、空间价值值、占有价值值。物流创创造其中中的两种种价值。34物流显著著增加客客户价值值物流控制制产品的的时间和和空间价价值，主主要通过过运输、信息流动动和库存实现。占有价值值是营销销、技术术和财务务部门创创造的，他们帮帮助客户户通过广广告、技技术支持持、销售售条件等等手段获获取产品品。案例：物物流创造造客户价价值35案例：物物流创造造客户价价值折扣店通通过商品品目录和和杂志广广告销售售商品，他们希希望与本本地零售售商竞争争。由于于他们可可以实现现规模经经济，所所以有价价格优势势。他们们的运作作集中在在一个地地点，使

18、使用的是是低成本本的仓库型空空间，而不是是高成本本的零售型空空间。员工主要要是电话话订货的的接线员员和履行行订单、运输货货物的仓仓库管理理人员。通过集集中管理理，库存与销销售量的的比也保保持在最最低水平平，同时还还提供众众多的花花色品种种，保持持很高的产产品可得得率。36案例：物物流创造造客户价价值另一方面面，零售售商也有有优势，大多数数产品都都可以即即时供货货，对性性急的客客户而言言，这就就抵消了了折扣店店的价格格优势。为了抵消消本地零零售商在在交货中中的优势势，折扣扣店承诺诺，客户可以以通过对对方付费费的电话话订货，并在当当天履行行订单，连夜利利用航空空特快运运送货物物，在第二二天早晨晨送

19、到客客户家中中或工作作地点。许多消费费者觉得得这与在在本地零零售商店店购买基基本上一一样快，而且很很多情况况下还更更方便。这样，企业通过过物流服服务为繁繁忙的消消费者创创造了价价值。37客户不断断要求快快速、个个性化的的反应信息系统统的改善善和灵活活的制造造过程使使得市场场向大规规模定制制（MassCustomization）发发展。消消费者在在购买时时不再接接受“所所有产品品统一规规格”的的观念，供应商商正提供供越来越越多的满满足消费费者个性性化要求求的产品品。38四、非制制造业的的物流仅将物流流局限于于制造业业是不够够的，这这样会丧丧失许多多商业机机会。物物流原则则和理念念同样可可以应用用

20、于服务务、军事事、甚至至环境管管理等诸诸多领域域。服务业军事环境39服务业在工业化化国家中中，服务务行业所所占的比比重非常常大，且且呈增长长之势。它提供供了70%的的就业机机会。如果物物流概念念在服务务业中一一样适用用，就有有大量的的未被发发觉的机机会等待待我们去去利用。许多从事事服务的的企业如如麦当劳劳实际上上也生产产产品，他们也也从事典典型的物物流活动动。但银银行等服服务企业业，它们们的物流流活动，特别是是具有实实物形态态的分拨拨活动并并不多见见。40服务业尽管许多多服务企企业分拨拨的产品品可能是是无形的的、非实实物形态态的，他他们也常常常要从从事实物物分拨活活动，制制定相关关决策：医院要

21、向市民民提供急急救服务务，需要要决定急急救中心心的地址址。银行需要选择择自动柜柜员机的的安放地地点，存存储一定定量的现现金。会展服务务业要决定所所需展会会的数量量、地点点和规模模来满足足不同场场次规模模和集会会地点的的要求，还要配配备各部部门的服服务人员员。41军事早在企业业对协调调管理物物流活动动产生兴兴趣之前前，军队队就已经经很好地地组织起起物流活活动了。尽管军事事后勤学学中的问问题不同同于企业业物流管管理，前前者的“客户服服务”要要求极高高，但二二者之间间共性很很多，前前者为后后者提供供了很多多有价值值的经验验。甚至至于物流流一词也也源自军军事用语语。隆美尔曾曾在他的的一些日日记里提提到

22、后勤勤问题，他认为为德国输输掉战争争不是因因为他们们没有好好的战士士或装备备（事实实上德国国的坦克克几乎是是最精良良的），但英国国具有更更好的后后勤。42军事好的后勤勤成效显显著。沙沙漠行动动中，美美军第一一轮20万军队队和装备备部署完完毕仅用用了一个半月月的时间，而在越越南战争争中花费费了9个月。军事后勤勤学还运运用了许许多出色色的物流管理理理念，如客户户服务：士兵是我们的的客户，这与许许多成功功企业坚坚定不移移地以客客户为中中心没什什么区别别。现在在，你为为士兵提提供的不不仅是凉凉的苏打打水和汉汉堡包以以及可口口的食品品，你还还要保证证他们在在前线有有弹药。这样，他们走走上战场场时知道道，

23、他们们有他们们所需要要的东西西。43军事后勤在战战争中的的保障作作用使得得企业认认识到良良好的物物流管理理会成为为企业竞竞争优势势的来源源。44环境人口增长长及其带带来的经经济发展展已促使使人们关关注环境境问题。无论是是要回收收的包装装材料，还是要要运输的的危险品品，或是是要重新新修复以以供再销销售的产产品，物物流管理理者都是是主要的的参与者者。45五、企业业中的物物流管理理物流活动动既影响响营销又又影响生生产的效效率和效效果，而而采购活活动本身身就是物物流活动动。10%11%的销售因因为无现现货供应应而没有有实现。缺货成本本采购生产销售物流物流46企业物流流管理中中的问题题部门目标标的不同同生产和营营销两个个部门经经营目标标（成本最小小化VS收入最大大化）的差异异导致对对物流活活动的侧侧重点和和责任割割裂开来来，同时时使得物物流活动动整体协协调缺乏乏。47物流活动动与营销销活动和和生产/运作活活动的关关系交交叉领域域管理的的边界物流：（创造时时间和空空间价值值）运输库存订单处理理物料搬运运生产/运作：（创造产产品的形形态价值值）质量控制制详细的生生产调度度设备维护护生产能力力规划