《生命中的基础有机化学物质》章末测试 市赛获奖

1、PAGE13第四章生命中的基础有机化学物质测试题一、单选题每小题只有一个正确答案1下列有机物中，属于单糖的是（）A蛋白质B油脂C葡萄糖D蔗糖2糖类、油脂和蛋白质的共同特点是（）A均是高分子化合物B常温下，遇碘水均会显蓝色C均只含有C，H，O三种元素D均是生命活动必不可少的物质3在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误的是（）A植物油的不饱和程度比动物油高，植物油更易氧化变质B生物柴油是不同酯组成的混合物C“地沟油”可用于制备生物柴油D动植物油脂是高分子化合物4下列混合物能用分液法分离的是A果糖与乙醚B苯和溴苯C葡萄糖和乙醚D葡萄糖与果糖混合液5对于蔗糖和麦芽

2、糖的制取，下列说法正确的是A蔗糖可以从甜菜、甘蔗中提取；麦芽糖可以从发芽的谷粒和麦芽中提取；也可以通过单糖脱水制取B蔗糖和麦芽糖从自然界的植物中不能直接提取，只能靠化学方法合成制取C蔗糖可以通过对甜菜、甘蔗等植物加热制取，麦芽糖只能通过单糖脱水制取D蔗糖只能通过单糖脱水制取，麦芽糖可以通过淀粉水解制取6下列说法正确的是（）A煤的干馏、石油的分馏都是物理变化B工业上常用澄清石灰水和氯气反应制漂白粉C蛋白质溶液中加入硫酸铵溶液和硫酸铜溶液均能产生白色沉淀，都属于“盐析”D二氧化硅可以用于制造光导纤维，光导纤维遇强碱会“断路”7化学反应经常伴随着颜色变化，下列关于颜色的叙述正确的是（）鸡蛋白溶液遇浓

3、硝酸黄色淀粉溶液遇碘离子蓝色溴化银见光分解白色热的氧化铜遇乙醇红色新制氯水久置后无色过氧化钠在空气中久置淡黄色Fe3离子遇苯酚紫色石蕊试液中通二氧化硫气体无色ABCD8下列说法不正确的是（）A油脂的摄入有利于人体对某些维生素的吸收B铝硅酸盐分子筛能用于分离提纯气体或液体混合物，不能做干燥剂和催化剂C水在4时有（H2O）2存在，两个水分子间以某种特殊的分子间作用力相结合D利用乙醇的还原性，可用经硫酸酸化处理的三氧化铬硅胶检验酒后驾车9在一定的条件下，既可以发生氧化反应又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是A乙醇B乙醛C乙酸D葡萄糖10下列说法正确的是（）A实验室制氢气，为了加快反应速率，

4、可向稀H2SO4中滴加少量Cu（NO3）2溶液B氨基酸是人体必需的营养物质，其晶体主要以内盐形式存在，调节溶液的in，然后逐渐将温度降至60左右；将一定量的淀粉水解液加入三颈烧瓶中；控制反应液温度在5560条件下，边搅拌边缓慢滴加一定量含有适量催化剂的混酸（65%HNO3与98%H2SO4的质量比为2：）溶液；反应3h左右，冷却，减压过滤后再重结晶得草酸晶体硝酸氧化淀粉水解液过程中可发生下列反应：C6H12O612HNO33H2C2O49NO23NO9H2OC6H12O68HNO36CO28NO10H2O3H2C2O42HNO36CO22NO4H2O请回答下列问题：（1）实验加入98%硫酸少许

5、的作用是：_；（2）实验中若混酸滴加过快，将导致草酸产量下降，其原因是_；（3）检验淀粉是否水解完全所用的试剂为_；（4）草酸重结晶的减压过滤操作中，除烧杯、玻璃棒外，还必须使用属于硅酸盐材料的仪器有_；（5）将产品在恒温箱内约90以下烘干至恒重，得到二水合草酸用KMnO4标准溶液滴定，该反应的离子方程式为：2MnO45H2C2O46H=2Mn210CO28H2O称取该样品，加适量水完全溶解，然后用L1的酸性KMnO4溶液滴定至终点（杂质不参与反应），此时溶液颜色变化为_，滴定前后滴定管中的液面读数如图2所示，则该草酸晶体样品中二水合草酸的质量分数为_。19草酸是一种重要的化工产品实验室用硝酸

6、氧化淀粉水解液制备草酸的装置如图所示（加热、搅拌和仪器固定装置均已略去）。实验过程如下：将一定量的淀粉水解液加入三颈瓶中；控制反应液温度在5560条件下，边搅拌边缓慢滴加一定量含有适量催化剂的混酸（65%HNO3与98%H2SO4的质量比为2：）溶液；反应3h左右，冷却，抽滤后再重结晶得草酸晶体；硝酸氧化淀粉水解液过程中可发生下列反应：C6H12O612HNO33H2C2O49NO23NO9H2OC6H12O68HNO36CO28NO10H2O3H2C2O42HNO36CO22NO4H2O（1）检验淀粉是否水解完全所需用的试剂为_；（2）实验中若混酸滴加过快，将导致草酸产率下降，其原因是_；（

7、3）装置C用于尾气吸收，当尾气中n（NO2）：n（NO）=1：1时，过量的NaOH溶液能将NO，全部吸收，原因是_（用化学方程式表示）；（4）与用NaOH溶液吸收尾气相比较，若用淀粉水解液吸收尾气，其优、缺点是_；（5）草酸重结晶的减压过滤操作中，除烧杯、玻璃棒外，还必须使用属于硅酸盐材料的仪器有_。四、推断题20油脂是重要的营养物质某天然油脂A可发生下列反应：已知：A的分子式为C57H106O6，1mol该天然油脂A经反应可得到1molD，1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：1。（1）写出B的分子式：_；（2）写

8、出反应的反应类型：_；C的名称（或俗称）是_；（3）近日，电视媒体关于“氢化油危害堪比杀虫剂”的报道引发轩然大波，反应为天然油脂的氢化过程下列有关说法不正确的是_；a氢化油又称人造奶油，通常又叫硬比油b植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯，摄入过多的氢化油，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病c氢化油的制备原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液态油脂变为半固态或固态油脂d油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应（4）D和足量金属钠反应的化学方程式_。答案解析1【答案】C【解析】A蛋白质不是糖类，故A错误；B油脂不是糖类，故B错误；C葡萄糖是不能再水解的糖，为单糖，故C正确；D蔗

9、糖是二糖能水解生成葡萄糖和果糖，属于双糖，故D错误。2【答案】D【解析】A糖类中的单糖、油脂相对分子质量较小不是高分子化合物，故A错误；B只有淀粉遇到碘才变蓝，故B错误；C蛋白质除了含有C，H，O外，还含有N、S、ol根据方程式可得：2MnO45C2O4216H=2Mn210CO28H2O25103mol8103mol样品中二水合草酸的质量为m=8103mol126g/mol=8126103g=则该草酸晶体样品中二水合草酸的质量分数为84%。19【答案】（1）碘水（2）由于温度过高、硝酸浓度过大，导致C6H12O6和H2C2O4进一步被氧化（3）NO2NO2NaOH=2NaNO2H2O（4）优

10、点：提高HNO3利用率；缺点：NO吸收不完全（5）布氏漏斗、吸滤瓶【解析】（1）淀粉遇碘变蓝色，在已经水解的淀粉溶液中滴加几滴碘液，溶液显蓝色，则证明淀粉没有完全水解；溶液若不显色，则证明淀粉完全水解；（2）混酸为65%HNO3与98%H2SO4的混合液，混合液溶于水放热，温度高能加快化学反应，硝酸能进一步氧化H2C2O4成二氧化碳；（3）发生反应为归中反应，根据N元素的化合价可知应生成NaNO2，反应的方程式为NONO22NaOH=2NaNO2H2O；（4）尾气为一氧化氮和二氧化氮，用碱吸收，它们将转变为亚硝酸钠完全吸收，如果用淀粉水解液吸收，葡萄糖能继续被硝酸氧化，但NO吸收不完全；（5）

11、减压过滤与常压过滤相比，优点：可加快过滤速度，并能得到较干燥的沉淀，装置特点：布氏漏斗颈的斜口要远离且面向吸滤瓶的抽气嘴，并且安全瓶中的导气管是短进长出。20【答案】（1）C18H32O2（2）取代反应；硬脂酸（3）D（4）2C3H5（OH）36Na2C3H5（ONa）33H2【解析】（1）假设B的分子式为C9nH16nOn，有129n116n16n=280，求得n=2，所以B的分子式为C18H32O2；（2）油脂的水解是取代反应，A的水解可以表示成：C57H106O63H2OC3H8O3（甘油）C18H32O22C，根据原子守恒可知C的分子式为：C18H36O2，结合C是直链饱和脂肪酸，可知C的结构简式为：CH3（CH2）16COOH，是硬脂酸；（3）A氢化油又称人造奶油，故A正确；B