《用蒸气蒸馏法从芳香植物中提取精油》随堂测试

1、PAGE6实验7用蒸气蒸馏法从芳香植物中提取精油1提取的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成比较复杂，主要包括（）核酸和蛋白质C脂肪和蛋白质D萜类化合物及其衍生物2植物芳香油的提取方法有（）蒸馏法压榨法萃取法烧灼法干馏法ABCD3在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是（）A分层、吸水B溶解、吸水C吸水、分层D分层、萃取4“橘皮精油的提取”实验所用的石灰水的作用不包括（）A破坏细胞结构B分解果胶D防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率5柑橘、柠檬芳香油的制备通常采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，原因是（）A水中蒸馏会导致原料焦糊B柑橘、柠檬芳香油易溶于水C

2、会使芳香油的有效成分水解和C6提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的精油时,通常采用将其置于蒸馏锅内的筛板上,筛板下盛放一定量的水,以满足蒸馏操作所需的足够的蒸气，然后直接用火加热。该提取方法叫（）A水中蒸馏B水上蒸馏C水气蒸馏D萃取法7萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发出某种物质,就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是（）A有机溶剂B芳香油C有机溶剂中的杂质D芳香油中的杂质8蒸馏时要提高产品质量,应采取的措施是（）A提高蒸馏温度,延长蒸馏时间B提高蒸馏温度,缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度,缩短蒸馏时间D严控蒸馏温度,延长蒸馏时间9下列关于蒸馏装置进水口和出

3、水口的说法,正确的是（）A水充满冷凝管后,要封闭进水口和出水口B出水口的位置高于进水口C进水口的水温高于出水口D玫瑰油从进水口进入,从出水口排出10安装水蒸气蒸馏装置时,除要注意安装的顺序外,还应使整个装置具有较好的密封性能,其主要目的是（）A防止水蒸气泄漏B防止芳香油的挥发C避免有机溶剂的挥发D减少对人体的毒害参考答案解析：植物芳香油主要包括萜类化合物及其衍生物。解析：植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，其中水蒸气蒸馏法是常用的方法，具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定。烧灼法是用于金属用具灭菌的一种方法。解析：玫瑰乳浊液的处理过程中，加入NaCl有利于水、油分层，便于分液。加入无水

4、Na2SO4（常用干燥剂）的目的是进一步吸取分液出来的油层中的水分。解析：石灰水在“橘皮精油的提取”的作用是能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。石灰水的pH为12，强碱性，不能调整pH。解析：水蒸气蒸馏需要高温加热，柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此，柑橘、柠檬芳香油制备通常使用压榨法。解析:水中蒸馏指原料放在蒸馏容器的水中,水完全浸没原料;水气蒸馏指蒸馏容器下方有一通气孔,连接外源水蒸气,内有筛板,上面放原料;水上蒸馏指容器中水的上方有筛板,原料放在筛板上。题干叙述的操作符合水上蒸馏。解析:萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后,再把有机溶剂蒸发,就可以得到芳香油。解析:蒸馏时许多因素都会影响产品的品质,如蒸馏温度的过高或过低,蒸馏时间太短等。如果要提高产品质量,需严控蒸馏温度,延长蒸馏时间。解析:A项和C项:冷水源源不断地从进水口进入,吸收了蒸馏气的热量后,从出水口源源不断地排出。B项:出水口的位置高于进水口。D项:冷凝