2022年江苏省盐城市盐都区中考一模生物试卷

1、江苏省盐城市盐都区第一共同体2021年中考生物一模试卷一、单选题（请在下列每题的四个选项中选出最符合题意的一项，每题0.5分，共10分）1. 下图四种生物中，其生殖现象属于出芽生殖的是（ ）A. 秋海棠叶B. 小麦种子C. 马铃薯D. 水媳2. “闲看云起笑临风，自然健康我从容”！“荷兰花海”已经成为盐城城市名片之一，位于盐城市大丰区新丰镇。现该植物园需要引进了一批稀有花卉，技术人员想在短时间内将其大量繁殖，比较理想的方法是（ ）A 种子繁殖B. 压条C. 扦插D. 组织培养3. 下列植物的生殖方式属于有性生殖的是A. 柳树扦插繁殖B. 水稻种子繁殖C 烟草组织培养D. 桑树压条繁殖4. 对植

2、物开花和结果的过程，下列描述正确的是（ ）A. 开花传粉受精果实种子形成B. 传粉开花受精果实种子形成C. 开花受精传粉果实种子形成D. 受精开花传粉果实种子形成5. 春夏交际，在菜田到处可见飞来飞去的白色菜粉蝶，再仔细观察，在白菜等十字花科蔬菜的叶上有一些深绿色的小肉虫，这就是菜青虫。下图表示菜青虫和菜粉蝶的发育过程，有关叙述不正确的是( )A. 菜青虫和菜粉蝶的发育过程和家蚕相同B. 菜青虫属于成虫，菜粉蝶属于幼虫C. 菜青虫和菜粉蝶的发育过程比蝗虫多了蛹期D. 菜青虫对农作物危害最大6. 鼠年伊始，中东不少国家遭遇了25年来最严重的蝗灾。你认为最佳的灭蝗时期是（ ）A. 受精卵B. 幼虫

3、C. 蛹D. 成虫7. 青蛙的个体发育过程是（）A. 受精卵蝌蚪成蛙B. 受精卵幼蛙蝌蚪成蛙C 受精卵幼蛙成蛙D. 受精卵蝌蚪幼蛙成蛙8. “稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”下列关于蛙的生殖和发育等说法错误的是（ ）A. 蛙的皮肤具有辅助呼吸的功能B. 蝌蚪呼吸器官经历从外鳃到内鳃的变化过程C. 高声鸣叫的是雌蛙，是一种生殖行为D. 两栖类在进化上属于水生向陆生过渡类型9. 在鸟卵的结构中，为孵化提供营养物质的是（）A. 卵黄和卵壳B. 胚盘和气室C. 卵黄和卵白D. 系带和卵壳膜10. 刚孵化的小鸡，在绒羽干后可随母鸡觅食。下列哪种生物和小鸡一样属于早成鸟（ ）A. 家鸽B. 燕子C. 麻雀

4、D. 鸭子11. 下列各组性状中,属于相对性状的一组是（ ）A. 狗的卷毛和猫的直毛B. 菜豆的白花和菜豆的绿叶C. 豌豆的高茎和菜豆的矮茎D. 小麦的有芒和小麦的无芒12. 染色体的主要组成成分是（ ）A. 蛋白质B. 蛋白质和DNAC. 核酸和蛋白质D. 葡萄糖13. 下图表示基因、DNA、染色体、细胞核的关系，图中1、2、3、4依次表示（ ）A. 基因、DNA、染色体、细胞核B. DNA、基因、细胞核、染色体C. 细胞核、染色体、DNA、基因D. 染色体、细胞核、基因、DNA14. 如图是某人的体细胞染色体组成示意图。相关叙述错误的是（）A. 此人为男性B. 图中有22对常染色体C. 1

5、个生殖细胞中有23条染色体D. 图中有1条X染色体来自其母亲15. 下列疾病属于遗传病的是（）A. 坏血病B. 夜盲症C. 白化病D. 流感16. 下表是有关专家对人类四种疾病进行调查的结果，你认为其中属于遗传病的是（ ）疾病非近亲婚配后代的患病率近亲婚配后代的患病率1/118001/117081/145001/17001/30001/30221/730001/73101A. B. C. D. 17. 下列变异属于可遗传变异的是（ ）A. 经常练习举重导致肌肉变发达B. 正常羊中产生了短腿安康羊C. 长期生长在暗处的玉米矮小D. 通过手术将单眼皮变为双眼皮18. 制作酸奶、泡菜与下列（ ）生物

6、有关A. 大肠杆菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 曲霉19. 醉螺是我们盐城伍佑的特产，请问醉螺采用的是下列哪种保存方法 （ ）A. 脱水B. 烟熏C. 晒干D. 酒泡20. 制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（ ）A. 隔绝空气，抑制细菌繁殖B. 阻止尘埃、细菌入坛，防止污染C. 造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵D. 阻止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸二、综合题（每空1分，共10分）21. 实验探究学习完人类对细菌和真菌的利用一课后，老师给生物兴趣小组分发了甜酒曲，学生在分组酿制甜酒的过程中，发现用等量的糯米酿酒，产酒量却不同，为了弄清楚原因，设计了以下实验：第一步将糯米放在容

7、器中用水浸泡一昼夜，洗净，蒸熟，用凉水冲淋冷却第二步加入甜酒曲粉末搅拌，分成三等份分别装入大小相同的玻璃瓶内，标记为甲、乙、丙第三步：分组操作甲组乙组丙组密封密封不密封第四步：恒温处理153030实验结果产酒量较低产酒量较高产酒量较低（1）第二步处理中加入甜酒曲粉末相当于培养细菌、真菌实验步骤中的_，甜酒曲中有酵母菌，与乳酸菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是_，属于_核生物。（2）实验共设置了_组对照实验，若甲组和乙组一组对照实验，则变量为_。（3）根据乙组和丙组的实验结果，可以得出的结论是_。（4）同学们发现新酿制的米酒表面有泡沫，原因是：_。22. 如图是某家族有无耳垂的遗传图谱（显性基因

8、用B表示，隐性基因用b表示），请据图回答下列问题：（1）人的有耳垂和无耳垂是一对_。由图中信息可以判断，无耳垂为_性状。请推测小刚祖父的基因组成为_。（2）国家“二孩”政策放开后，小刚的父母准备生二胎，第二胎生出的小孩有耳垂的几率是_。（按百分数计算）（3）小刚的父亲有耳垂，其产生的精子类型是图中的_（填写字母）。江苏省盐城市盐都区第一共同体2021年中考生物一模试卷一、单选题（请在下列每题的四个选项中选出最符合题意的一项，每题0.5分，共10分）1. 下图四种生物中，其生殖现象属于出芽生殖的是（ ）A. 秋海棠叶B. 小麦种子C. 马铃薯D. 水媳【答案】D【解析】【分析】出芽生殖是指由细胞

9、分裂产生子代，在一定部位长出与母体相似的芽体，即芽基，芽基并不立即脱离母体，而与母体相连，继续接受母体提供养分，直到个体可独立生活才脱离母体,是一种特殊的无性生殖方式，如酵母菌、水螅等腔肠动物等；“出芽生殖”中的“芽”是指在母体上长出的芽体，而不是高等植物上真正的芽的结构。【详解】A营养生殖是利用植物的营养器官来进行繁殖，只有高等植物具有根茎叶的分化，因此，它是高等植物的一种无性生殖方式，利用秋海棠叶产生后代属于营养生殖而不是出芽生殖，不符合题意。B利用小麦种子经过两性生殖细胞产生后代是有性生殖，不符合题意。C马铃薯利用芽进行繁殖是利用块茎进行繁殖，是营养生殖而不是出芽生殖，不符合题意。D水螅

10、的生殖方式是在一定部位长出与母体相似的芽体，是出芽生殖，符合题意。【点睛】出芽生殖和营养生殖都是无性生殖，但出芽生殖是低等生物的一种生殖方式，营养生殖是高等植物的一种生殖方式。2. “闲看云起笑临风，自然健康我从容”！“荷兰花海”已经成为盐城城市名片之一，位于盐城市大丰区新丰镇。现该植物园需要引进了一批稀有花卉，技术人员想在短时间内将其大量繁殖，比较理想方法是（ ）A. 种子繁殖B. 压条C. 扦插D. 组织培养【答案】D【解析】【分析】植物的组织培养是指在无菌的条件下，将植物的茎尖、茎段和叶片等切成小块，培养在特制的培养基上，通过细胞的增值和分化，使它逐渐发育成完整的植物体的技术。利用组织培

11、养这种技术，可以在短时间内大批量的培育出所需要的植物新个体，据此解答。【详解】植物的组织培养是指在无菌的条件下，将植物的茎尖、茎段和叶片等切成小块，培养在特制的培养基上，通过细胞的增值和分化，使它逐渐发育成完整的植物体的技术。利用组织培养这种技术，可以在短时间内大批量的培育出所需要的植物新个体。另外，该技术还可以防止植物病毒的危害，极大的提高了农业生产效率。所以，要想在短时间内进行大量的繁殖，比较理想的办法就是组织培养。故D符合题意。【点睛】掌握组织培养的概念和意义是解题的关键。3. 下列植物的生殖方式属于有性生殖的是A. 柳树扦插繁殖B. 水稻种子繁殖C. 烟草组织培养D. 桑树压条繁殖【答

12、案】B【解析】【分析】经过两性生殖细胞结合的生殖方式叫有性生殖；不需要两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体，这种生殖方式叫无性生殖。【详解】ACD柳树扦插繁殖、烟草组织培养、桑树压条繁殖均不需要两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体，这种方式叫无性生殖，错误。B水稻种子繁殖，经过了两性细胞的结合属于有性生殖，正确。故选B。【点睛】判断植物的生殖方式是有性生殖还是无性生殖的根本区别是产生新个体的过程中有无两性生殖细胞的结合。4. 对植物开花和结果的过程，下列描述正确的是（ ）A. 开花传粉受精果实种子形成B. 传粉开花受精果实种子形成C. 开花受精传粉果实种子形成D. 受精开花传粉果实种子

13、形成【答案】A【解析】【分析】开花之后要想形成果实与种子必须进行的两个过程是：传粉与受精。【详解】开花和结果是一个连续的过程。被子植物生长到一定时期就会开花，开花的主要目的是把花蕊显露出来，以便于传粉，传粉是花粉从花药落到雌蕊柱头上的过程。花粉落到柱头上后会萌发出花粉管，花粉管延伸到胚珠内部，释放出精子和胚珠里的卵细胞结合，形成受精卵，这是受精过程，受精以后，只有子房继续发育成果实。故选A。【点睛】理解掌握果实种子形成的过程。5. 春夏交际，在菜田到处可见飞来飞去的白色菜粉蝶，再仔细观察，在白菜等十字花科蔬菜的叶上有一些深绿色的小肉虫，这就是菜青虫。下图表示菜青虫和菜粉蝶的发育过程，有关叙述不

14、正确的是( )A. 菜青虫和菜粉蝶的发育过程和家蚕相同B. 菜青虫属于成虫，菜粉蝶属于幼虫C. 菜青虫和菜粉蝶的发育过程比蝗虫多了蛹期D. 菜青虫对农作物危害最大【答案】B【解析】【分析】昆虫的发育有完全变态和不完全变态发育两种。【详解】A.菜粉蝶的发育过程经历受精卵、幼虫、蛹和成虫4个时期且幼虫与成虫的形态结构和生活习性差别大，与家蚕的发育方式相同，因此也属于完全变态发育。A正确。BD.完全变态的幼虫与成虫在形态构造和生活习性上明显不同，差异很大。菜青虫是菜粉蝶的幼虫，菜青虫的主要以十字花科植物为食，菜粉蝶以少量的植物汁或花蜜液为食，蛹不食不动，因此幼虫期对农作物危害最大。B错误，C正确。C

15、.蝗虫属于不完全变态，与菜粉蝶相比，蝗虫不经过的发育时期是蛹期。C正确。故选B。【点睛】掌握昆虫的发育方式是解题的关键。6. 鼠年伊始，中东不少国家遭遇了25年来最严重的蝗灾。你认为最佳的灭蝗时期是（ ）A. 受精卵B. 幼虫C. 蛹D. 成虫【答案】B【解析】【分析】此题考查的知识点是不完全变态。解答时可以从蝗虫的发育过程方面来切入。【详解】蝗虫的发育要经过受精卵、幼虫、成虫三个阶段，而且幼虫和成虫的差别不大，属于不完全变态发育。蝗虫具有外骨骼，但外骨骼不能随着幼虫的身体的生长而长大，所以在幼虫的生长发育过程中有蜕皮现象。蝗虫的幼虫要经过5次蜕皮才能发育成成虫。蝗虫的运动器官是足和翅，所以运

16、动方式是跳跃和飞翔。在3龄幼虫之前，蝗虫的翅还没有发育好，不能飞行，只能跳跃，所以，灭蝗的最佳时期就是3龄幼虫之前。故选B。【点睛】昆虫的发育类型及特点是考查的重点，可通过对比掌握。7. 青蛙的个体发育过程是（）A. 受精卵蝌蚪成蛙B. 受精卵幼蛙蝌蚪成蛙C. 受精卵幼蛙成蛙D. 受精卵蝌蚪幼蛙成蛙【答案】D【解析】【分析】两栖动物的发育过程为：受精卵蝌蚪幼蛙成蛙，据此答题。【详解】青蛙是雌雄异体，体外受精，精子和卵细胞在水里完成受精。受精卵孵化为蝌蚪，刚孵化的蝌蚪有一条扁而长的尾，用头部的两侧的鳃呼吸，长出内鳃的蝌蚪，外形像一条鱼；长出四肢的幼娃，用肺呼吸，皮肤裸露，辅助呼吸；幼娃逐渐发育成

17、蛙。蝌蚪生活在水中，用鳃呼吸；成蛙水陆两栖，用肺呼吸，皮肤裸露辅助呼吸。因此青蛙的个体发育过程为：受精卵蝌蚪幼蛙成蛙。故选D。【点睛】解题的关键是知道：青蛙的发育过程是受精卵蝌蚪幼蛙成蛙，变态发育。8. “稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”下列关于蛙的生殖和发育等说法错误的是（ ）A. 蛙的皮肤具有辅助呼吸的功能B. 蝌蚪的呼吸器官经历从外鳃到内鳃的变化过程C. 高声鸣叫的是雌蛙，是一种生殖行为D. 两栖类在进化上属于水生向陆生过渡类型【答案】C【解析】【分析】两栖动物是雌雄异体，在水中完成体外受精；幼体生活在水中，用鳃呼吸，发育为变态发育，成体既能生活在水中，又能生活在陆地上，用肺呼吸，皮肤辅

18、助呼吸。【详解】A青蛙的皮肤裸露，表面有黏液，可辅助肺进行呼吸，A正确。B蝌蚪生活在水中，用鳃呼吸，鳃的演变经历从外鳃到内鳃的变化过程，B正确。C雄性青蛙在口的后方有鸣囊，可以鸣叫，雄蛙鸣叫是为了吸引雌蛙，属于雌雄两性之间的求偶现象，属于生殖行为，C错误。D青蛙的幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体既能生活在水中也能生活在陆地上，主要用肺呼吸。两栖类是从水生向陆生过渡的类群，D正确。【点睛】本题除了对两栖动物知识的考查，还考查了大家的审题能力。所以大家在做题时，一定要审好题，不要以点盖面。9. 在鸟卵的结构中，为孵化提供营养物质的是（）A. 卵黄和卵壳B. 胚盘和气室C. 卵黄和卵白D. 系带和卵壳

19、膜【答案】C【解析】【分析】如图鸟卵的结构包括：胚盘，卵壳，系带，卵黄膜，卵黄，气室，卵白，卵壳膜，如图：卵壳起保护作用；内层卵壳膜和外层卵壳膜起保护作用；气室可以为胚胎发育提供氧气；卵白既有保护卵细胞又有为胚胎发育提供营养和水分；卵黄系带起到固定卵黄的作用；卵黄膜是紧包在卵黄外面的膜，起保护作用；卵黄为胚胎发育提供营养；卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，将来发育成胚胎。【详解】卵白既有保护卵细胞又有为胚胎发育提供营养和水分；卵黄为胚胎发育提供营养。故选C。【点睛】回答此题的关键是明确鸟卵的结构和功能。10. 刚孵化的小鸡，在绒羽干后可随母鸡觅食。下列哪种生物和小鸡一样属于早成

20、鸟（ ）A. 家鸽B. 燕子C. 麻雀D. 鸭子【答案】D【解析】【分析】根据早成雏和晚成雏的定义进行分析判断。【详解】鸟根据出生时发育的情况可分为早成鸟和晚成鸟，早成雏从鸟蛋里孵出来时身体外表已长有密绒羽，眼已张开，在绒羽干后，就随亲鸟找食。晚成雏出壳时还没充分发育，身体外表没有或只有很少绒羽，眼不能张开，需要由亲鸟衔虫喂养。鸭子为早成雏，家鸽、燕子、麻雀的雏鸟为晚成雏。【点睛】晚成雏完全靠母鸟衔食饲养的现象叫育雏，在育雏期间鸟类会吃掉大量的林业害虫，故鸟类被称为农林卫士。11. 下列各组性状中,属于相对性状的一组是（ ）A. 狗的卷毛和猫的直毛B. 菜豆的白花和菜豆的绿叶C. 豌豆的高茎和

21、菜豆的矮茎D. 小麦的有芒和小麦的无芒【答案】D【解析】【分析】相对性状是指同一生物同一性状的不同表现形式。【详解】相对性状是指同一生物同一性状的不同表现形式。狗的卷毛和猫的直毛、豌豆的高茎和菜豆的矮茎不是同一种生物，不是相对形状。菜豆的白花和菜豆的绿叶不是同一种性状。小麦的有芒和小麦的无芒属于相对形状。故选D。【点睛】解答此题的关键是知道生物的性状和相对性状的概念。12. 染色体的主要组成成分是（ ）A. 蛋白质B. 蛋白质和DNAC. 核酸和蛋白质D. 葡萄糖【答案】B【解析】【分析】染色体存在于细胞核中，由DNA和蛋白质组成的，DNA分子存在于染色体上，它又称脱氧核糖核酸，是一种高分子化

22、合物，DNA分子具有规则的双螺旋结构，由两条长链盘旋而成，DNA分子可以分成许多片段，每个片段都具有特定的遗传信息基因。【详解】染色体是细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质，染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成；DNA是遗传信息的载体，主要存在于细胞核中，DNA分子为双螺旋结构，像螺旋形的梯子；DNA上决定生物性状的小单位叫基因，基因决定生物的性状。一条染色体有一个DNA分子组成，一个DNA分子上有许多个基因。故选B。【点睛】解答此类题目的关键是知道染色体位于细胞核中，染色体由DNA 和蛋白质组成，DNA是双螺旋结构，上面有遗传片段-基因。 13. 下图表示基因、DNA、染色体、细胞核的关系，

23、图中1、2、3、4依次表示（ ）A. 基因、DNA、染色体、细胞核B. DNA、基因、细胞核、染色体C. 细胞核、染色体、DNA、基因D. 染色体、细胞核、基因、DNA【答案】A【解析】【详解】试题分析：基因在DNA上，DNA在染色体上，染色体在细胞核内，染色体是细胞核内具有遗传作用的物体，易被碱性染料染成深色，所以叫染色体，每条染色体含有一个DNA分子，染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成，基因是DNA上决定生物性状的小片段，因此染色体存在于细胞的细胞核中，故选A。考点：本题考查的是染色体、DNA、基因的关系，解答此类题目的关键是熟记细胞核、染色体、DNA、基因的位置关系。14. 如图是某人

24、的体细胞染色体组成示意图。相关叙述错误的是（）A. 此人为男性B. 图中有22对常染色体C. 1个生殖细胞中有23条染色体D. 图中有1条X染色体来自其母亲【答案】A【解析】【分析】男女体细胞中都有23对染色体，有22对染色体的形态、大小男女的基本相同，其中有一对染色体在形态、大小上存在着明显差异，这对染色体与人的性别决定有关，称为性染色体；女性体细胞中的性染色体形态大小基本相同，称为XX染色体，男性体细胞的性染色体中，较大的一条命名为X染色体，较小一条称为Y染色体。【详解】A分析图示可知：图中共有23对染色体，第23对染色体大小相同，为XX染色体，此图表示女性的体细胞中的染色体的组成， 故A

25、错误。B图中有22对染色体的形态、大小男女的基本相同，与人体的性别无关，叫常染色体，故B正确。C在形成生殖细胞的过程中，成对的染色体分开，每对染色体中的一条进入精子或卵细胞中，因此生殖细胞中的染色体数比体细胞中的少一半。人体细胞中都有23对染色体， 1个生殖细胞中有23条染色体，故C正确。D女性体细胞中的XX染色体，其中一个X来自母亲，另一个X来自父亲，故D正确。故选A。【点睛】解答此类题目的关键是掌握男女染色体的组成，分清题意是要从图中得出结论。15. 下列疾病属于遗传病的是（）A 坏血病B. 夜盲症C. 白化病D. 流感【答案】C【解析】【分析】由于遗传物质的改变，包括染色体畸变以及在染色

26、体水平上的基因突变而导致的疾病，统称为遗传病。【详解】A、坏血病是维生素C缺乏症，A错误；B、夜盲症是维生素A缺乏症，B错误；C、白化病是由遗传物质发生改变而引起的疾病，属于遗传病，C正确；D、流感是流感病毒引起的呼吸道传染病，D错误。【点睛】遗传病，维生素缺失症，传染病。16. 下表是有关专家对人类四种疾病进行调查的结果，你认为其中属于遗传病的是（ ）疾病非近亲婚配后代的患病率近亲婚配后代的患病率1/118001/117081/145001/17001/30001/30221/730001/73101A. B. C. D. 【答案】B【解析】【分析】无中生有为隐性，（父母都没病谓之“无”，生

27、的后代“有”遗传病，则这种遗传病为隐性遗传病，并且出现无中生有这种现象时，父母都是携带致病基因的杂合子）。隐性（遗传病）看女病（女患者）女病男（女患者的父亲或者儿子）正非伴性遗传。【详解】如果某家庭有隐性遗传病，表兄妹带有相同致病基因概率比非近亲的人高得多（如该致病基因频率为10%，表兄妹都带该基因的概率为10%*1/4，非近亲都带的概率则为10%*10*），所以近亲婚配后代隐性遗传病的发病率比非近亲婚配高得多，因此上图的数据是用于判断哪种病最可能是隐性遗传病的。我认为都选，因为近亲婚配发病率都是非近亲婚配的十几倍以上。近亲是指的是直系血亲和三代以内的旁系血亲。我国婚姻法已明确规定，禁止直系血

28、亲和三代以内的旁系血亲结婚。这是为什么呢？原因是近亲带有相同隐性遗传致病基因的可能性较大，近亲结婚所生的孩子患有遗传病的可能性较大，如近亲结婚时所生的子女中，单基因隐性遗传病的发病率比非近亲结婚要高出7.862.5倍。因此表兄妹婚配子代的发病率远高于非近亲婚配子代的发病率。故选B【点睛】解答此题的关键是知道遗传病一般都是隐性遗传病，近亲带有相同隐性遗传致病基因的可能性较大，近亲结婚所生的孩子患有遗传病的可能性较大。17. 下列变异属于可遗传变异的是（ ）A. 经常练习举重导致肌肉变发达B. 正常羊中产生了短腿安康羊C. 长期生长在暗处的玉米矮小D. 通过手术将单眼皮变为双眼皮【答案】B【解析】

29、【分析】变异是指子代与亲代之间的差异，子代个体之间的差异的现象。按照变异对生物是否有利分为有利变异和不利变异。有利变异对生物生存是有利的，不利变异对生物生存是不利的。按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不遗传的变异。可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不遗传的变异，不能遗传给后代。【详解】A.经常练习举重的人，肌肉发达，但遗传物质没有发生改变，属于不可遗传的变异，故A不符合题意。B.短腿的安康羊从正常羊中产生，遗传物质发生了改变。短腿的安康羊的后代也是短腿的羊，是遗传物质变化引起的变异，可以遗传给后代，是可遗传的变异，故B符合题意。C.长在暗处的玉米矮小

30、是由于环境条件引起的不可遗传的变异，遗传物质没有改变，故C不符合题意。D.通过手术将单眼皮改变为双眼皮只是通过手术改变了外观，并没有引起自身遗传物质的改变，属于不可遗传的变异，故D不符合题意。故选：B。【点睛】掌握可遗传变异和不可遗传变异的概念及原因是解题的关键。18. 制作酸奶、泡菜与下列（ ）生物有关A. 大肠杆菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 曲霉【答案】C【解析】【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此解答。【详解】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致

31、相同，是一种高营养食品。泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质。故选C。【点睛】了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答。19. 醉螺是我们盐城伍佑的特产，请问醉螺采用的是下列哪种保存方法 （ ）A. 脱水B. 烟熏C. 晒干D. 酒泡【答案】D【解析】【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等，现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐

32、剂等。【详解】A脱水法是利用人工方法脱水，减少食品内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期；木耳的保存方法是脱水法，故A不符合题意。B食物经过食盐腌制后，然后再进行烟熏，不仅利用盐溶液除去食物中的水分，而且通过烟熏除去食物中的水分，从而抑制细菌和真菌的生长繁殖，来延长食物的保质期，故B不符合题意。C晒干食物是渗出食品内的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，故C不符合题意。D用酒浸泡的醉螺，水分较少，缺少空气，抑制了微生物的生长和大量繁殖，可以延长保质期，故D符合题意。故选D。【点睛】掌握常用的保存食品的方法。20. 制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（ ）A. 隔

33、绝空气，抑制细菌繁殖B. 阻止尘埃、细菌入坛，防止污染C. 造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D. 阻止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸【答案】C【解析】【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发酵，制造酱油用霉菌等。【详解】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量，可见C符合题意。故选C。【点睛】乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸。二、综合题（

34、每空1分，共10分）21. 实验探究学习完人类对细菌和真菌的利用一课后，老师给生物兴趣小组分发了甜酒曲，学生在分组酿制甜酒的过程中，发现用等量的糯米酿酒，产酒量却不同，为了弄清楚原因，设计了以下实验：第一步将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，洗净，蒸熟，用凉水冲淋冷却第二步加入甜酒曲粉末搅拌，分成三等份分别装入大小相同的玻璃瓶内，标记为甲、乙、丙第三步：分组操作甲组乙组丙组密封密封不密封第四步：恒温处理153030实验结果产酒量较低产酒量较高产酒量较低（1）第二步处理中加入甜酒曲粉末相当于培养细菌、真菌实验步骤中的_，甜酒曲中有酵母菌，与乳酸菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是_，属于_核生物。（2）实验共设置了_组对照实验，若甲组和乙组为一组对照实验，则变量为_。（3）根据乙组和丙组实验结果，可以得出的结论是_。（4）同学们发现新酿制米酒表面有泡沫，原因是：_。【答案】 (1). 接种 (2). 有成形的细胞核 (3). 真 (4). 2 (5). 温度 (6). 无氧条件下产生酒精 (7). 酵母菌分解有机物产生了酒精和二氧化碳【解析】【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。【详解】（1）第