(完整)包饺子课件ppt

岸边一群小白鹅，扑腾扑腾跳下河，春潮涨落三遍后，白鹅一起上山坡.

（打一食物）谜语岸边一群小白鹅，谜语1包饺子包饺子2饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。相传东汉末年,张仲景曾任长沙太守，辞官回乡.在冬至这一天，他看见老百姓饥寒交迫，两只耳朵被冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景便在当地搭了医棚，支起大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”、“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。饺子的来历饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。3饺子的来历

饺子的来历

4

饺子的来历饺子的来历5和饺子有关的歇后语小壶里煮饺子————肚里有货倒不出

年初一吃饺子————没外人

擀面杖捞饺子————搅浑一锅汤

三斤面包个饺子————好大的面皮;皮厚

捏紧的饺子————不露馅

和饺子有关的歇后语小壶里煮饺子————肚里有货倒不出

6学习目标1.了解饺子的起源与饺子文化以及包饺子的相关知识。2.掌握包饺子的两种基本方法，会包“斗饺”、“月牙饺”两种普通饺子。3.开动脑筋、大胆想象创作自己的“创意饺子”。4.自觉培养耐心细致、不怕困难的劳动态度，在劳动中体验劳动的乐趣。学习目标7包饺子的材料准备、工具准备。

发放包饺子的材料和工具，让各小组组长有秩序地领取，并一一核对。包饺子的材料准备、工具准备。发放包饺子的材料和工具，让各小8

1.包饺子过程中小组成员分工明确，友好合作，互相帮助，共同完成包饺子。

2.大胆创新，敢于想象，包出新颖独特的花样饺子来。

3.小组长维持活动纪律，包完饺子把用具收拾整齐。温馨提示1.包饺子过程中小组成员分工明确，友好合作，互相帮助，9(完整)包饺子课件ppt10(完整)包饺子课件ppt11(完整)包饺子课件ppt12(完整)包饺子课件ppt13(完整)包饺子课件ppt14(完整)包饺子课件ppt15(完整)包饺子课件ppt16(完整)包饺子课件ppt17(完整)包饺子课件ppt18(完整)包饺子课件ppt191514131211109876543210大显身手1514131211109876543210大显身手20第一步和面第一步和面21了解饺子的起源与饺子文化以及包饺子的相关知识。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”、“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。发放包饺子的材料和工具，让各小组组长有秩序地领取，并一一核对。（4）待第三次水开后盛饺子即可食用。了解饺子的起源与饺子文化以及包饺子的相关知识。（2）待水开，饺子自然浮起，加少许冷水。（1）水烧开后把包好的饺子放入沸水中，要轻轻的放饺子，以免被烫伤用勺被沿锅边轻轻推动，然后盖上锅盖。（5）重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。开动脑筋、大胆想象创作自己的“创意饺子”。（2）待水开，饺子自然浮起，加少许冷水。了解饺子的起源与饺子文化以及包饺子的相关知识。（２）对折成半圆，捏牢中间；包饺子时应注意什么？交流一下吧（２）对折成半圆，捏牢中间；包饺子过程中小组成员分工明确，友好合作，互相帮助，共同完成包饺子。（1）水烧开后把包好的饺子放入沸水中，要轻轻的放饺子，以免被烫伤用勺被沿锅边轻轻推动，然后盖上锅盖。右手用筷子取适量的馅放在面皮中央，第二步调馅了解饺子的起源与饺子文化以及包饺子的相关知识。第二步调22第三步擀皮第三步擀皮23第四步包饺子第四步包饺子24第五步煮饺子第五步煮饺子25包饺子分五步：

和面

调馅擀皮包饺子煮饺子包饺子分五步：26如何擀饺子皮呢1、取适量和好的面团，搓成条状，用到切成小段，用手压扁，撒少量面粉。2、右手拿擀面杖，左手拿小面皮，边擀边转动面皮，擀成小圆片。如何擀饺子皮呢1、取适量和好的面团，搓成条状，用到切成小段，27把擀好的面皮放在左手上，右手用筷子取适量的馅放在面皮中央，将面皮对折后，用手将面皮边捏紧，切记要多捏几个来回。如何包饺子把擀好的面皮放在左手上，如何包饺子28

如何包饺子

如何包饺子29“斗饺”的操作要领：

（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅；

（２）对折成半圆，捏牢中间；

（３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。“斗饺”的操作要领：

（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅；30月牙饺月牙饺31“月牙饺”的操作要领：（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量（２）对折成半圆，捏牢中间；（3）将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折；（4）右手拇指奖褶折捏紧；（5）重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。“月牙饺”的操作要领：（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量32包饺子时应注意什么？交流一下吧包饺子时应注意什么？交流一下吧33(完整)包饺子课件ppt34(完整)包饺子课件ppt35(完整)包饺子课件ppt36(完整)包饺子课件ppt37(完整)包饺子课件ppt38(完整)包饺子课件ppt39(完整)包饺子课件ppt40如何煮饺子（1）水烧开后把包好的饺子放入沸水中，要轻轻的放饺子，以免被烫伤用勺被沿锅边轻轻推动，然后盖上锅盖。（2）待水开，饺子自然浮起，加少许冷水。（3）第二次水开后，再加少许冷水。（4）待第三次水开后盛饺子即可食用。如何煮饺子（1）水烧开后把包好的饺子放入沸水中，要轻轻的放饺41同学们，你学会了吗？希望你们回家把你学会的花样饺子包出来，给父母一个惊喜同学们，你学会了吗？希望你们回家把你学会的花样饺子包出来，给42谢谢大家谢谢大家43谢谢观看谢谢观看44岸边一群小白鹅，扑腾扑腾跳下河，春潮涨落三遍后，白鹅一起上山坡.

（打一食物）谜语岸边一群小白鹅，谜语45包饺子包饺子46饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。相传东汉末年,张仲景曾任长沙太守，辞官回乡.在冬至这一天，他看见老百姓饥寒交迫，两只耳朵被冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景便在当地搭了医棚，支起大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”、“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。饺子的来历饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。47饺子的来历

饺子的来历

48

饺子的来历饺子的来历49和饺子有关的歇后语小壶里煮饺子————肚里有货倒不出

年初一吃饺子————没外人

擀面杖捞饺子————搅浑一锅汤

三斤面包个饺子————好大的面皮;皮厚

捏紧的饺子————不露馅

和饺子有关的歇后语小壶里煮饺子————肚里有货倒不出

50学习目标1.了解饺子的起源与饺子文化以及包饺子的相关知识。2.掌握包饺子的两种基本方法，会包“斗饺”、“月牙饺”两种普通饺子。3.开动脑筋、大胆想象创作自己的“创意饺子”。4.自觉培养耐心细致、不怕困难的劳动态度，在劳动中体验劳动的乐趣。学习目标51包饺子的材料准备、工具准备。

发放包饺子的材料和工具，让各小组组长有秩序地领取，并一一核对。包饺子的材料准备、工具准备。发放包饺子的材料和工具，让各小52

1.包饺子过程中小组成员分工明确，友好合作，互相帮助，共同完成包饺子。

2.大胆创新，敢于想象，包出新颖独特的花样饺子来。

3.小组长维持活动纪律，包完饺子把用具收拾整齐。温馨提示1.包饺子过程中小组成员分工明确，友好合作，互相帮助，53(完整)包饺子课件ppt54(完整)包饺子课件ppt55(完整)包饺子课件ppt56(完整)包饺子课件ppt57(完整)包饺子课件ppt58(完整)包饺子课件ppt59(完整)包饺子课件ppt60(完整)包饺子课件ppt61(完整)包饺子课件ppt62(完整)包饺子课件ppt631514131211109876543210大显身手1514131211109876543210大显身手64第一步和面第一步和面65了解饺子的起源与饺子文化以及包饺子的相关知识。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”、“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。发放包饺子的材料和工具，让各小组组长有秩序地领取，并一一核对。（4）待第三次水开后盛饺子即可食用。了解饺子的起源与饺子文化以及包饺子的相关知识。（2）待水开，饺子自然浮起，加少许冷水。（1）水烧开后把包好的饺子放入沸水中，要轻轻的放饺子，以免被烫伤用勺被沿锅边轻轻推动，然后盖上锅盖。（5）重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。开动脑筋、大胆想象创作自己的“创意饺子”。（2）待水开，饺子自然浮起，加少许冷水。了解饺子的起源与饺子文化以及包饺子的相关知识。（２）对折成半圆，捏牢中间；包饺子时应注意什么？交流一下吧（２）对折成半圆，捏牢中间；包饺子过程中小组成员分工明确，友好合作，互相帮助，共同完成包饺子。（1）水烧开后把包好的饺子放入沸水中，要轻轻的放饺子，以免被烫伤用勺被沿锅边轻轻推动，然后盖上锅盖。右手用筷子取适量的馅放在面皮中央，第二步调馅了解饺子的起源与饺子文化以及包饺子的相关知识。第二步调66第三步擀皮第三步擀皮67第四步包饺子第四步包饺子68第五步煮饺子第五步煮饺子69包饺子分五步：

和面

调馅擀皮包饺子煮饺子包饺子分五步：70如何擀饺子皮呢1、取适量和好的面团，搓成条状，用到切成小段，用手压扁，撒少量面粉。2、右手拿擀面杖，左手拿小面皮，边擀边转动面皮，擀成小圆片。如何擀饺子皮呢1、取适量和好的面团，搓成条状，用到切成小段，71把擀好的面皮放在左手上，右手用筷子取适量的馅放在面皮中央，将面皮对折后，用手将面皮边捏紧，切记要多捏几个来回。如何包饺子把擀好的面皮放在左手上，如何包饺子72

如何包饺子

如何包饺子73“斗饺”的操作要领：

（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅；

（２）对折成半圆，捏牢中间；

（３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。“斗饺”的操作要领：

（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅；74月牙饺月牙饺75“月牙饺”的操作要领：（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量（２）对折成半圆，捏牢中间；（3）将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折；（4）右手拇指奖褶折捏紧；（5）重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。“月牙饺”的操作要领：（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量76包饺子时应注意什么？交流一下吧包饺子时应注意什么？交流一下吧77(完整)包饺子课件ppt78(完整)包饺子课件ppt79(完整)包饺子课件ppt80(完整)包饺子课件ppt81(完整)包饺子课件ppt82(完整)包饺子课件ppt