餐饮油烟废气现状分析及治理对策以为例

前 第一章油烟废气治理现 第二章油烟废气处理技术现 第三章油烟废气现象的前期分 3.1方 3.2对 3.3地 3.4资 3.5总 第四章新型设备的研 造价预 概念设 第五章结果分 参考文 致谢 前空气污染的一个，这在环保中已经成为热点，总所。为了从根本上厨房的油烟废气主要为食材和油在高温下产生的混合油烟雾。而在烹饪的过，食材中的水分由于高温急剧汽化，其中已经汽化的油又与部分冷凝成雾水汽一起混合形成了肉眼可见的油烟雾。油烟雾主要成分是为水雾，仅在上部夹杂着少量与水雾互不浸润的油气、油烟。这些油烟废气会刺激的呼油烟废气的现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250和健康造成了极大的。1-1爱她，就远离油烟1.5油烟废气处理的基质。机械分离净湿式净化设备油烟废气首先经过一定数目的金属格活性炭吸附高压静电净丝表面或附近放出电子迅速向正极运催化燃烧净的污染物质转化为CO2H2O等物第二章油烟废气处理技术现状现有设备的居家油烟废气处理---抽油700mm宣传资料就坦诚告诫之：滤网的孔径即便小到0.01平方厘米时，仍然有37%的油烟是挡不住的，而现在市场上的多数抽油烟机的滤网孔都在0.04平方厘米左右，因而相当于直接排放了，其就是污染抽油烟机的内壁，造成风机叶轮大量不均械噪音也就越来越大。总而言之，没有有效的净化功能使传统抽油烟机的功率迅第三，由于传统的吊顶设计的缺陷及缺乏有效的净化，为使短期内具有良好的抽吸效果，其功率都大大提高（200W-250W），显然这第四，因为抽油烟机的吸烟能力与负荷成正比。目前市场上的抽油烟机具有半深型、深型、平板式和柜式等类型，它们因为结构的不同产生地“负压区”往往也不相同，大多数深型抽油烟机的负压区域约为0.14立方米，其排烟效率也在60%左右，柜式抽油烟机的负压区域约为0.32立方米，但排烟效率高于95%。但由于柜餐饮废气处理计，可按风量的大小拼装成型。蜂窝式的电场具有、方便，钢性好、便个高压电场时，油烟粒子在的时间内碰撞俘获气体离子而导致电荷，受到电次污染、占地少、运行费用优点。因为易于捕捉较小粒径的粉尘，使净化效率高，可达85%-95%。异味的问题。实践证明，目前我国采用的UV光解技术处理净化油烟的技术，经过市场和用户的严格考验，证明是目前国际上技术最先进、最具环保理念的油烟净化灶台上面的脱排内，且必须配备的挡板以防止紫外光。优点：油烟去除率可高达达98%，并符合饮食业油烟排放标准以有效地去除厨房所排出的黑烟和异味，管道无油污，免去了繁琐的过程,2-2光解油烟净化器示意图 产品量低、净化效果高等。图1是机械转子离心分离式烟气净化器的基本工作原理图。含尘气流从上部切向进入，形成初步旋风，进口气动力分离器(3)将气流的方向调整到与颗粒乱的旋风变为有加强角速度的涡旋场气流，颗粒物被针苗撞击或随旋流获得 机械转子离心分离式烟气净化器所采用的转子是一种线材环周均匀密集排小。针苗密度大。针轮在转动中和磨损过能够自我调整动平衡。颗粒在径向能离心运械转子离心分离式烟气净化器是一种轴流式转子离心机械除尘设备，既可以干法高效高温除尘，又可以半干半湿法运行（此时效率更高）；现有净化设备的比两类油烟废气处理装置发现居家油烟废气现象也是一个亟待解决的问题。在家庭中，以为常用第三章油烟废气现象的前期分3.1方流井区光大街的老城区进行问卷。3.2对自贡市理工学院学生（主要采取的是实地问卷和网上问卷家庭主妇/煮夫（主要采用走访的形式，问卷为辅餐厅厨师（主要采用走访的形式，问卷为辅3.3地3.4资本次使用问卷两份，采用线上线下的形式开展，并结合社会发展做相应的数据处理与对比，发现大部分人知道油烟危害身体健康也乐于为油烟细相关资料【见附录3-1】。3.5总经过长达一个月的，对油烟废气的危害有了详细的了解。首先通过相机记录下受到油烟废气危害的场所，并进行了标号研究。其次，采访到各种不同、不同职业、与油烟废气接触程度不同的几类人全面的了解例，78.36%的人知道油烟对于的危害，只有1.5%不愿意为油烟废气减少而付出行动，说明大家的环保意识都在增强，都知道一个人不能够完成环保的重保意识和责任是十分具有重量的。而在餐饮废气对的具体危害的问题上，其中仅有13.04%的人十分了解，不了解具体危害的占了79.71%，不知道的人占了查的起因，不知体危害，在某些时候就会松懈，殊不知可能造成的严重，希望通过的努力，能让大家认识到油烟废气的危害性并且加入油烟乱排乱放的队伍。油烟问题，迫切需要的关注与治理。油烟废气造成的现实 受访人群对油烟废气的认知主要了餐饮店店主、家庭主妇、抽油烟机店主、学生、一般人群这几类人现不同的人群对油烟废气现象虽然表述不同但是有着基本相似的看们的身体（特别是呼吸道、视觉、皮肤）有着较大的危害，其次对于城市环总对于油烟废气的治理他们都非常愿意付出行动，只是觉得从油烟废气对于现有的油烟废气处理设备社会大众觉得还远远他们的需求。新型设备的设备安装及实验图示【见附件4-1】。造价设备的调试与4-1图4-7】。设备处对抽烟废气的去除率在98%左右。4.6概念4-9多样化、次发展，如果能较好解决废气的治理问题将会在生活中的各个领域到工业发展的进，对国家的快速发展和社会的可持续发展有着重大意义。特别是随着科学技术的不断发展，以后的处理技术将会越来越成熟，可以说对门了解为辅），分析结果后，得出：人们对于油烟废气的危害都有乱排放现象。比如在过，有位阿姨提到，采用不同种类的油，其产生的油烟量会有所差异，所以可以采用产油烟量少的油作为生活用油的方式，从制作出了一种新型的油烟废气处理装置（此装置由理工学院新教授研究， [III]上科院委。，油烟废气的危害与消除。[IV]等。餐饮业油烟净化技术探讨。[M]化工[V]，，等。油烟净化设备的应用现状及其与展望。[J]沈阳 能够顺利的完成本次课题，除了团队自己的努力外，还要感谢在资料收集过给予支持和帮助的人。以及不得不提到的指导老师，