人教版高中化学选修五：醇酚课件

第三章烃的含氧衍生物第三章烃的含氧衍生物烃分子里的氢原子被含有

的原子团取代衍生而成的化合物种类：按所含官能团的不同可分为醇、酚、醛、羧酸和酯等性质：由官能团决定氧原子烃的含氧衍生物烃分子里的氢原子被含有的原子第一节醇酚醇：

羟基与

或苯环侧链上的碳原子相连的化合物酚：羟基与苯环直接相连的化合物烃基CH3CHCH3OHCH2OHOHCH3①②③第一节醇酚醇：羟基与或一、醇(一)醇的分类

饱和一元醇的通式：CnH2n+2O或CnH2n+1OH

根据分子里羟基的数目一元醇二元醇多元醇根据烃基种类不同饱和醇不饱和醇。。。。。。一、醇(一)醇的分类饱和一元醇的通式：CnH2n+2O(二)命名：①选主链:选含有-OH的最长碳链从离-OH最近的一端编起③写名称：取代基位置—取代基名称—羟基位置—母体名称同分异构体：碳链异构官能团(-OH)位置异构种类异构(醚)②编号:例：写出C4H10O的同分异构体，并命名。CH3—CH—CH2—OHCH32—甲基—1—丙醇(二)命名：①选主链:选含有-OH的最长碳链从离-OH最近的(三)物理性质：①甲醇、乙醇、丙醇为无色中性液体，与水以任意比互溶；(Cn)4~11：油状液体，可部分溶于水；(Cn)12个C以上：无色、无味的蜡状固体，不溶于水。②醇的沸点随分子里碳原子数的递增而逐渐升高③M相近的醇与烷烃，醇的沸点远高于烷烃④同Ｃ时，随羟基数目增多，沸点也随着升高人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)(三)物理性质：①甲醇、乙醇、丙醇为无色中性液体，与水以任思考与交流：教材P49分析：

相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃，是由于醇分子中氧原子吸引电子的能力很强，使分子具有较强的极性，醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在着氢键。同时，低碳醇分子与水分子间也存在着氢键，所以具有良好的水溶性。HF、H2O、NH3之间存在氢键学与问：教材P49分析：由于羟基数目增多，使分子间形成的氢键就增多、增强，所以沸点就升高。人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)思考与交流：教材P49分析：相对分子质(四)乙醇1.物理性质①无色、透明、特殊香味的液体；密度比水小②能溶于水，与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物。③沸点78℃，熔点-117.3℃；易挥发。2.乙醇的结构人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)(四)乙醇1.物理性质①无色、透明、特殊香味的液体；密度3.化学性质思考：前面学习了乙醇的哪些化学性质？(1)取代反应a.乙醇与金属钠的反应c.乙醇与HBr的反应d.乙醇分子间的脱水反应b.酯化反应(2)氧化反应a.乙醇的燃烧b.乙醇的催化氧化(3)消去反应人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)3.化学性质思考：前面学习了乙醇的哪些化学性质？(1)取代(1)取代反应a.乙醇与金属钠的反应c.乙醇与HBr的反应C2H5－OH＋H－Br→C2H5－Br＋H2O△d.乙醇分子间的脱水反应2CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3+H2O浓H2SO41400Cb.酯化反应2C2H5OH＋2Na→2C2H5ONa＋H2↑CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)(1)取代反应a.乙醇与金属钠的反应c.乙醇与HB(2)氧化反应a.乙醇的燃烧b.乙醇的催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag催化氧化的条件:同C有H练习：写出2—丙醇的催化氧化反应的方程式c.被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液氧化K2Cr2O7(有氧化性)

橙色Cr2(SO4)3

绿色乙醇CH3CH2OH

乙醇CH3CHO

乙醛CH3COOH

乙酸氧化氧化氧化过程：人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)(2)氧化反应a.乙醇的燃烧b.乙醇的催化氧化2CH3CH2实验3-1：仪器、装置、操作NaOHH2SO4注意事项：1、配制混合液的方法2、放碎瓷片的原因3、温度计水银球的位置4、气体的净化(3)消去反应浓H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH消去反应的条件:邻C有H浓硫酸的作用：脱水剂、催化剂人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)实验3-1：仪器、装置、操作NaOHH2SO4注意事项：1、1.混合乙醇和浓硫酸的比例、顺序如何？

2.为什么要用温度计？温度计水银球是否应插入液面以下，为什么？

3.为什么在反应液中放入碎瓷片?

4.为什么反应需迅速升高到1700C?

5.反应过程中烧瓶中液体颜色有无改变?

浓硫酸与乙醇的体积比为3：1，混合时应将浓硫酸缓缓加入乙醇中并不断搅拌。人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)1.混合乙醇和浓硫酸的比例、顺序如何？

浓硫酸与乙醇的体积比资料卡片：有机物的氧化、还原反应氧化反应:有机物分子中失去

原子或加入

原子的反应.还原反应:有机物分子中加入

原子或失去

原子的反应.氢氢氧氧人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)资料卡片：有机物的氧化、还原反应氧化反应:有机物分子中失去（2）二元醇：乙二醇①物性：无色、粘稠、有甜味的液体；易溶于水和乙醇。②用途：常作内燃机的冷冻剂；是重要的化工原料。5、几种重要的醇（1）一元醇：甲醇、乙醇甲醇俗称木精，是无色透明液体，有毒人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)（2）二元醇：乙二醇①物性：无色、粘稠、有甜味的液体；易溶（3）三元醇：丙三醇②用途：作甜味添加剂；作防冻剂和制冷剂；用于配制化妆品。①物性：无色、粘稠、有甜味的液体；易溶于水和乙醇；

吸湿性强。人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)（3）三元醇：丙三醇②用途：作甜味添加剂；作防冻剂和制冷剂；1、等质量的铜片灼热后，立即插入下列溶液中，放置片刻后铜片质量增加的是（）A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸C练习：2、在常压和100℃条件下把乙醇气化为蒸气，然后和乙烯以任意比混合，其混合气体为VL，将其完全燃烧，需消耗相同条件下的氧气的体积是（）A.2VLB.2.5VLC.3VLD.无法计算C1、等质量的铜片灼热后，立即插入下列溶液中，放置片刻后铜片质3、已知在浓硫酸存在并加热至140℃的条件下，2个醇分子发生分子间脱水反应生成醚。用浓硫酸跟乙醇和丙醇的混合液反应，可得到醚的种类有（）A.1种B.3种C.5种D.6种D3、已知在浓硫酸存在并加热至140℃的条件下，2个醇分子发生4、现有下列一元醇可发生消去反应的是()，可发生催化氧化的是()A.B.C.D.BCACD4、现有下列一元醇可发生消去反应的是()，可发二、酚1、酚的概念2、苯酚（1）物理性质

纯净的苯酚是没有颜色的晶体，具有特殊的气味，熔点是43℃，露置在空气中因小部分发生氧化而显粉红色。常温时，苯酚在水中溶解度不大，当温度高于65℃时，能跟水以任意比互溶。苯酚易溶于乙醇，乙醚等有机溶剂。苯酚有毒，其浓溶液对皮肤有强烈的腐蚀性，使用时要小心!如果不慎沾到皮肤上，应立即用酒精洗涤。二、酚1、酚的概念2、苯酚（1）物理性质纯净的苯酚是（2）分子结构分子式：结构式：结构简式：C6H6O比例模型：（2）分子结构分子式：结构式：结构简式：C6H6O比例模型：（3）化学性质①苯酚的弱酸性实验3-3：实验现象1、向盛有少量苯酚晶体的试管中加入2mL蒸馏水，振荡试管.2、向试管中逐滴加入5％的NaOH溶液，并振荡试管。3、再向试管中加入盐酸形成了浑浊的液体浑浊的液体变澄清澄清的液体又变浑浊OHONa+NaOH+H2OOHONa+HCl+NaClOHONa+H2O+CO2+NaHCO3醋酸>碳酸>

苯酚

>HCO3-（3）化学性质①苯酚的弱酸性实验3-3：实验现象1、向盛有少②苯酚的取代反应实验3-4：向盛有少量苯酚稀溶液的试管里滴入过量的浓溴水现象：立即有白色沉淀产生反应方程式：※此反应用于苯酚的定性和定量检验OH+3Br2+3HBrBr—BrOHBr—③苯酚的加成反应OH+3H2

OH②苯酚的取代反应实验3-4：向盛有少量苯酚稀溶液的试管里滴入④苯酚的显色反应步骤：现象：向盛有苯酚溶液的试管里滴入几滴FeCl3溶液，振荡立即形成紫色溶液结论：苯酚与FeCl3反应，溶液变紫色※此反应用于苯酚的定性检验⑤苯酚的氧化反应苯酚空气粉红色物质苯酚点燃CO2和H2O苯酚能被酸性KMnO4溶液等氧化④苯酚的显色反应步骤：现象：向盛有苯酚溶液的试管里滴入几滴F④苯酚的显色反应苯酚与FeCl3反应，溶液变紫色⑤苯酚的氧化反应苯酚能被氧气、酸性KMnO4溶液等氧化③苯酚的加成反应OH+3H2

OH小结：苯酚的化学性质①苯酚的弱酸性醋酸>碳酸>苯酚>HCO3-酸性：②苯酚的取代反应OH+3Br2+3HBrBr—BrOHBr—人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)④苯酚的显色反应苯酚与FeCl3反应，溶液变紫色⑤苯酚的氧学与问：教材P54分析：由于苯酚羟基氧上的孤电子对与苯环之间的相互作用，使得羟基氧上的孤电子的电子云向苯环转移，其结果是增强了苯环的活性，尤其是苯酚的邻对位电子云密度增加比间位多，邻对位的活性较大；同时也使苯酚羟基易电离出H+，增强了酸性。（4）苯酚的用途①制酚醛树脂、合成纤维、医药、染料、农药②可用于环境消毒③可制成洗剂和软膏,有杀菌、止痛作用④是合成阿司匹林的原料人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)学与问：教材P54分析：由于苯酚羟基氧上的孤电子对与苯环之间小结:苯酚的化学性质：弱酸性、取代反应、加成反应显色反应、氧化反应苯酚与苯取代反应的比较：苯酚苯反应物反应条件取代苯环上氢原子数结论原因溴水与苯酚反应液溴与纯苯不用催化剂Fe作催化剂一次取代苯环上三个氢原子一次取代苯环上一个氢原子苯酚与溴取代反应比苯容易酚羟基对苯环影响，使苯环上氢原子变得活泼人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)小结:苯酚的化学性质：弱酸性、取代反应、加成反应显色反应、氧2、丁香油酚的结构简式为从它的结构简式推测它不可能有的化学性质是（）A既可燃烧，也可使酸性KMnO4溶液褪色B可与NaHCO3溶液反应放出CO2气体C可与FeCl3溶液发生显色反应D既可与Br2发生加成反应又可发生取代反应

HO——CH2—CH=CH2OCH31、用一种（）试剂，可以把苯酚、乙醇、NaOH、KSCN四种溶液鉴别开来？现象分别是（）FeCl3溶液紫色溶液、无现象、红褐色沉淀、血红色溶液练习：B人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)2、丁香油酚的结构简式为HO——CH2—CH第三章烃的含氧衍生物第三章烃的含氧衍生物烃分子里的氢原子被含有

的原子团取代衍生而成的化合物种类：按所含官能团的不同可分为醇、酚、醛、羧酸和酯等性质：由官能团决定氧原子烃的含氧衍生物烃分子里的氢原子被含有的原子第一节醇酚醇：

羟基与

或苯环侧链上的碳原子相连的化合物酚：羟基与苯环直接相连的化合物烃基CH3CHCH3OHCH2OHOHCH3①②③第一节醇酚醇：羟基与或一、醇(一)醇的分类

饱和一元醇的通式：CnH2n+2O或CnH2n+1OH

根据分子里羟基的数目一元醇二元醇多元醇根据烃基种类不同饱和醇不饱和醇。。。。。。一、醇(一)醇的分类饱和一元醇的通式：CnH2n+2O(二)命名：①选主链:选含有-OH的最长碳链从离-OH最近的一端编起③写名称：取代基位置—取代基名称—羟基位置—母体名称同分异构体：碳链异构官能团(-OH)位置异构种类异构(醚)②编号:例：写出C4H10O的同分异构体，并命名。CH3—CH—CH2—OHCH32—甲基—1—丙醇(二)命名：①选主链:选含有-OH的最长碳链从离-OH最近的(三)物理性质：①甲醇、乙醇、丙醇为无色中性液体，与水以任意比互溶；(Cn)4~11：油状液体，可部分溶于水；(Cn)12个C以上：无色、无味的蜡状固体，不溶于水。②醇的沸点随分子里碳原子数的递增而逐渐升高③M相近的醇与烷烃，醇的沸点远高于烷烃④同Ｃ时，随羟基数目增多，沸点也随着升高人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)(三)物理性质：①甲醇、乙醇、丙醇为无色中性液体，与水以任思考与交流：教材P49分析：

相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃，是由于醇分子中氧原子吸引电子的能力很强，使分子具有较强的极性，醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在着氢键。同时，低碳醇分子与水分子间也存在着氢键，所以具有良好的水溶性。HF、H2O、NH3之间存在氢键学与问：教材P49分析：由于羟基数目增多，使分子间形成的氢键就增多、增强，所以沸点就升高。人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)思考与交流：教材P49分析：相对分子质(四)乙醇1.物理性质①无色、透明、特殊香味的液体；密度比水小②能溶于水，与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物。③沸点78℃，熔点-117.3℃；易挥发。2.乙醇的结构人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)(四)乙醇1.物理性质①无色、透明、特殊香味的液体；密度3.化学性质思考：前面学习了乙醇的哪些化学性质？(1)取代反应a.乙醇与金属钠的反应c.乙醇与HBr的反应d.乙醇分子间的脱水反应b.酯化反应(2)氧化反应a.乙醇的燃烧b.乙醇的催化氧化(3)消去反应人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)3.化学性质思考：前面学习了乙醇的哪些化学性质？(1)取代(1)取代反应a.乙醇与金属钠的反应c.乙醇与HBr的反应C2H5－OH＋H－Br→C2H5－Br＋H2O△d.乙醇分子间的脱水反应2CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3+H2O浓H2SO41400Cb.酯化反应2C2H5OH＋2Na→2C2H5ONa＋H2↑CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)(1)取代反应a.乙醇与金属钠的反应c.乙醇与HB(2)氧化反应a.乙醇的燃烧b.乙醇的催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag催化氧化的条件:同C有H练习：写出2—丙醇的催化氧化反应的方程式c.被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液氧化K2Cr2O7(有氧化性)

橙色Cr2(SO4)3

绿色乙醇CH3CH2OH

乙醇CH3CHO

乙醛CH3COOH

乙酸氧化氧化氧化过程：人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)(2)氧化反应a.乙醇的燃烧b.乙醇的催化氧化2CH3CH2实验3-1：仪器、装置、操作NaOHH2SO4注意事项：1、配制混合液的方法2、放碎瓷片的原因3、温度计水银球的位置4、气体的净化(3)消去反应浓H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH消去反应的条件:邻C有H浓硫酸的作用：脱水剂、催化剂人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)实验3-1：仪器、装置、操作NaOHH2SO4注意事项：1、1.混合乙醇和浓硫酸的比例、顺序如何？

2.为什么要用温度计？温度计水银球是否应插入液面以下，为什么？

3.为什么在反应液中放入碎瓷片?

4.为什么反应需迅速升高到1700C?

5.反应过程中烧瓶中液体颜色有无改变?

浓硫酸与乙醇的体积比为3：1，混合时应将浓硫酸缓缓加入乙醇中并不断搅拌。人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)1.混合乙醇和浓硫酸的比例、顺序如何？

浓硫酸与乙醇的体积比资料卡片：有机物的氧化、还原反应氧化反应:有机物分子中失去

原子或加入

原子的反应.还原反应:有机物分子中加入

原子或失去

原子的反应.氢氢氧氧人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)资料卡片：有机物的氧化、还原反应氧化反应:有机物分子中失去（2）二元醇：乙二醇①物性：无色、粘稠、有甜味的液体；易溶于水和乙醇。②用途：常作内燃机的冷冻剂；是重要的化工原料。5、几种重要的醇（1）一元醇：甲醇、乙醇甲醇俗称木精，是无色透明液体，有毒人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)（2）二元醇：乙二醇①物性：无色、粘稠、有甜味的液体；易溶（3）三元醇：丙三醇②用途：作甜味添加剂；作防冻剂和制冷剂；用于配制化妆品。①物性：无色、粘稠、有甜味的液体；易溶于水和乙醇；

吸湿性强。人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)人教版高中化学选修五第1节：醇酚课件(共28张PPT)（3）三元醇：丙三醇②用途：作甜味添加剂；作防冻剂和制冷剂；1、等质量的铜片灼热后，立即插入下列溶液中，放置片刻后铜片质量增加的是（）A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸C练习：2、在常压和100℃条件下把乙醇气化为蒸气，然后和乙烯以任意比混合，其混合气体为VL，将其完全燃烧，需消耗相同条件下的氧气的体积是（）A.2VLB.2.5VLC.3VLD.无法计算C1、等质量的铜片灼热后，立即插入下列溶液中，放置片刻后铜片质3、已知在浓硫酸存在并加热至140℃的条件下，2个醇分子发生分子间脱水反应生成醚。用浓硫酸跟乙醇和丙醇的混合液反应，可得到醚的种类有（）A.1种B.3种C.5种D.6种D3、已知在浓硫酸存在并加热至140℃的条件下，2个醇分子发生4、现有下列一元醇可发生消去反应的是()，可发生催化氧化的是()A.B.C.D.BCACD4、现有下列一元醇可发生消去反应的是()，可发二、酚1、酚的概念2、苯酚（1）物理性质

纯净的苯酚是没有颜色的晶体，具有特殊的气味，熔点是43℃，露置在空气中因小部分发生氧化而显粉红色。常温时，苯酚在水中溶解度不大，当温度高于65℃时，能跟水以任意比互溶。苯酚易溶于乙醇，乙醚等有机溶剂。苯酚有毒，其浓溶液对皮肤有强烈的腐蚀性，使用时要小心!如果不慎沾到皮肤上，应立即用酒精洗涤。二、酚1、酚的概念2、苯酚（1）物理性质纯净的苯酚是（2）分子结构分子式：结构式：结构简式：C6H6O比例模型：（2）分子结构分子式：结构式：结构简式：C6H6O比例模型：（3）化学性质①苯酚的弱酸性实验3-3：实验现象1、向盛有少量苯酚晶体的试管中加入2mL蒸馏水，振荡试管.2、向试管中逐滴加入5％的NaOH溶液，并振荡试管。3、再向试管中加入盐酸形成了浑浊的液体浑浊的液体变澄清澄清的液体又变浑浊OHONa+NaOH+H2OOHONa+HCl+NaClOHONa+H2O+CO2+NaHCO3醋酸>碳酸>

苯酚

>HCO3-（3）化学性质①苯酚的弱酸性实验3-3：实验现象1、向盛有少②苯酚的取代反应实验3-4：向盛有少量苯酚稀溶液的试管里滴入过量的浓溴水现象：立即有白色沉淀产生反应方程式：※此反应用于苯酚的定性和定量检验OH+3Br2+3HBrBr—BrOHBr—③苯酚的加成反应OH+3H2

OH②苯酚的取代反应实验3-4：向盛有少量苯酚稀溶液的试管里滴入④苯酚的显色反应步骤：现象：向盛有苯酚溶液的试管里滴入几滴FeCl3溶液，振荡立即形成紫色溶液结论：苯酚与FeCl3反应，溶液变紫色※此反应用于苯酚的定性检验⑤苯酚的氧化反应苯酚空气粉红色物质苯酚点燃CO2和H2O苯酚能被酸性KMnO4溶液等氧化④苯酚的显色反应步骤：现象：向盛有苯酚溶液的试管里滴入几滴F④苯酚的显色反应苯酚与FeCl3反应，溶液变紫色⑤苯酚的氧化反应苯酚能被氧气、酸性KMnO4溶液等氧化