旅游文化学全套课件-第1章-旅游文化学导论

旅游文化学历史文化旅游学院第1章旅游文化学导论第1节旅游文化学及其对象、方法与意义一、旅游文化学及其特点（一）旅游文化学界说主要有4种说法。

1.从广义上说，旅游文化学是一门研究人类旅游活动发展规律的学问；狭义地说，它是一门研究商品经济运行环境下如何合理开发利用过去时代所创造的旅游文化遗产，如何立足本国本地创造有时代精神和地域特色的旅游文化的学问(喻学才，2002)。

2.旅游文化学是研究旅游生活所创造的跨文化交流的学问。旅游活动本身形成的两种或多种文化交流的事实，是旅游文化学研究的核心内容之一。（章海荣，2004）

3.旅游文化学是关于旅游文化的本质以及旅游文化产生、发展的规律的科学。旅游文化学以旅游文化现象、旅游文化本质以及旅游文化产生和发展的规律作为研究对象，以考察各种旅游文化现象作为入门的向导，以研究旅游文化的本质及产生和发展的规律为主要任务。（马波，1998）

4.旅游文化学是一门新兴的学科，是旅游学的一个重要分支，是研究旅游文化基本要素，结构、体系和功能，尤其是研究旅游主体在旅游客体和旅游中介体参与下，文化人格的塑造和民族旅游性格的陶铸过程，以及旅游活动与旅游社会文化环境的关系问题的一门学问。（谢贵安，1999）

旅游文化学宜定义为“关于旅游文化系统及旅游文化研究的学问”。这个定义包含两层意思：其一，旅游文化学是关于旅游文化系统的学问。 其二，旅游文化学是关于旅游文化研究的学问。

（二）旅游文化学特点

1.独特研究对象：旅游文化系统及旅游文化研究

2.首要研究方法：旅游学和文化学

3.特殊研究意义：揭示旅游文化的发展规律，构建旅游文化学的科学体系。

二、旅游文化学的研究对象 （一）主要观点

加法利（JafarJafari）等：目的地国民族文化，客源国文化，以及主体和客体、媒体在旅游活动过程中交际碰撞产生的文化都是旅游文化的研究范畴(肖洪根，1994)。 马波：旅游文化学以旅游文化现象、旅游文化本质以及旅游文化产生和发展的规律作为研究对象，与旅游学有着一个基本共同的结构（马波，《现代旅游文化学》，1998）。 谢贵安：旅游文化学应抓住旅游主体----中介体----客体----社会环境的各个环节，研究旅游主体文化人格和民族旅游性格的塑造过程（谢贵安，华国梁，《旅游文化学》，1999）。

沈祖祥：旅游文化的研究对象，即是通过对旅游内部三个相互关联、运动的结构的演变过程进行系统研究，描述旅游发生和发展的历史规律和运动规律（沈祖祥，《旅游文化概论》，1999）。 喻学才先生：从广义上说，旅游文化学是一门究人类旅游活动发展规律的学问（喻学才，《旅游文化》，2002）。 章海荣：旅游活动实际促成的是一种文化进入到另一种文化环境中相互交流、相互沟通的事实。旅游文化的研究视野大致可划分为三大部分：旅游主体文化，旅游目的地文化，旅游跨文化交流（章海荣，《旅游文化学》，2004）。

（二）本书的看法

上述各家对旅游文化研究对象的界定，均不约而同的把旅游文化学的研究对象指向了旅游。这种现象令人深思。

有人认为：“对同一对象的研究，不同的分支学科由于其视角的不同，对该对象的研究侧面也不同。在这个意义上，研究对象是从某一学科的视角出发‘构建’出来的”（王宁，消费社会学，社会科学文献出版社，2001，P5）如此，旅游文化学和旅游学当然可以有相同的研究对象，旅游文化学所以称为旅游文化学，就是因为它是从文化学的角度研究旅游的。

必须指出：上述说法是不正确的。

第一，强调视角取向，模糊了学科的界限。第二，不是学科视角决定研究对象，而是研究对象决定研究视角。由此看来，把旅游作为旅游文化学的主要研究对象是不科学的，旅游文化学的研究对象还应回到旅游文化上来。

本书坚持认为：旅游文化学不是以文化学的视角审视旅游，而是以多维视角审视旅游文化系统及旅游文化研究的问题。

第一、旅游文化系统包括旅游文化自身及其影响因素。前者包括旅游文化的概念、结构、类型、特点、功能、地位等静态要素和旅游文化的形成、建设、历史、未来等动态过程；后者包括政治、经济、社会、文化、自然等因素及其影响过程。

第二、旅游文化研究包括旅游文化研究的过程与成果，如理论体系、概念范畴、对象选择、方法运用、意义概括、历史/现状/趋势、条件、特点、规律等。

本书主要研究上述两大方面中的七个问题：

①旅游文化学原理（研究对象、研究方法、研究意义、理论基础、研究概况）；

②旅游文化本体（旅游文化的概念、结构、特点、功能、地位、形成等）；

③旅游文化子系统（旅游体验文化、旅游介入文化）；

④旅游文化影响因素（自然、社会、文化、经济、政治等）；

⑤旅游文化系统的动态过程（旅游文化的历史）；

⑥旅游文化建设（旅游文化建设的原则、方法等）；

⑦旅游文化展望（旅游文化的未来）。三、旅游文化学的研究方法所谓研究方法，亦即研究的门路、程序等。从价值的角度看，旅游文化学的研究方法包括理论与技术两个不同层次，前者具有总体指导性，如社会科学理论；后者具有具体操作性，如访谈法；从性质的角度看，旅游文化学的研究方法包括一般与特殊两个不同类型，前者基本适用于一切科学研究，如哲学、逻辑学、调查法、比较法、实验法；后者主要适用于旅游文化学研究，如旅游学、文化学。

（一）哲学旅游文化学研究应该坚持辩证、客观、实践等基本原则。必须按照唯物辩证法的原则，着眼于旅游文化与外部影响、内部要素的矛盾运动，从动态、整体的角度把握旅游文化的现象和实质。坚持实事求是的科学态度，按照旅游文化现象的本来面貌去反映、去分析，不能依成见取舍材料，主观臆测。要注重科学理论体系的构建，又要用旅游文化理论指导旅游与文化建设，并在实践中检验、发展旅游文化学理论。

（二）逻辑学一门研究思维的科学，普通逻辑侧重研究思维的一般形式；数理逻辑侧重于研究思维的量的方面的规律；辩证逻辑侧重于研究思维过程的辩证关系。旅游文化学离不开理性思维、抽象和概括。部分研究者的逻辑缺欠严重，乱用概念、乱下定义，如旅游文化就是“……各种旅游文化现象的总和”之类（同语反复）；违背逻辑规律，自相矛盾，一方面承认旅游文化不同于旅游，另一方面又把旅游文化史写成旅游史；违背推理规则，随意作结论，如认为山水美是人类特有的概念。

（三）实验法

实验法是指在一定的人工设计条件下，按照一定的程序，改变某些因素或控制条件，对研究对象的活动进行观察、记载，并分析两个以上变量的变化，借以发现现象之间的因果关系、揭示事物运动规律的方法。依据实验条件的不同，可分为标准实验法和自然实验两种。旅游文化学研究涉及大量心理现象，在实际研究中也会采用实验法。例如，我们为了了解旅游者不同的旅游服务需要，可以通过变动不同态度、不同性别和不同年龄的服务者提供旅游服务，从中观察旅游者的情绪反映、满意程度。

（四）调查法

调查法是采取客观态度、运用科学方法、有步骤地搜集资料并分析各种因素之间的联系，以掌握社会实际情况的方法。根据研究对象的范围、特点，调查可分为全面调查、抽样调查、个案调查、典型调查等形式。旅游文化是一种复杂的社会现象，不进行社会调查，其研究无法获得大量生动、鲜活的第一手资料，所得结论难保全面、准确。

（五）比较法

比较法是许多领域科学研究活动普遍运用的一种方法，依据比较目的的不同，分为纵比和横比两种。旅游文化学中的比较法，是将旅游文化的素材、现象在不同层次、不同范围内进行对比、概括、分类的研究方法。比较的目的在于发现和了解各种旅游文化现象产生与发展的条件与因素、相互之间的联系和关系、普遍本质和特殊本质、一般规律和特殊规律。

四、旅游文化学的研究意义（一）完整认识旅游文化，科学建设旅游文化（二）解释人类的旅游活动，提高旅游质量（三）认识旅游业发展规律，增强旅游经济效益（四）正确理解人类文化，促进文化繁荣（五）推动旅游学的发展，丰富文化学的内容第2节旅游文化学的理论基础一、文化学（一）文化学的基本理论研究文化现象与本质，主要内容包括文化含义与结构、文化特征与功能、文化类型与模式、文化的产生与形成、文化传承与传播、文化分化与融合、文化变迁与交流等。（二）文化学与旅游文化研究研究旅游文化的概念、结构、类型、特点、功能、地位、形成等问题，构建学科框架体系，均需要文化学的基本理论。否则，旅游文化学的文化学特征将不复存在，将不成其为旅游文化学。

二、社会学关于社会良性运行和协调发展的条件和机制的综合性科学,包括：社会与社会运行；社会化与社会角色；社会互动与社会群体；社会分层与社会流动；社会规范与社会设置；社会问题与社会控制；社会工作与社会保障；社会变迁与社会现代化；社会调查与社会指标。社会学许多理论和方法适用于指导旅游文化研究，不运用社会学的相关理论，便无从解释旅游文化的社会条件和社会影响；也无法洞察旅游交往文化和旅游规范文化的形成与机理。至于社会学的调查方法，更是旅游文化研究所不可缺少的。文化社会学主要从社会系统的角度研究文化的形成、属性、生产、传播、变迁、趋势及其社会功能与作用等。对旅游文化的生产过程及产品、社会功能与影响等的研究具有指导作用。

三、人类学研究人类及其在各种发展过程中的文化，主要包含人类的特征、地位、由来、系统、地理分布、进化、种族性质异同及其成因、文化等八个方面的内容。人类学追踪调查方法、跨文化比较、参与观察等方法，在西方被广泛地应用到旅游文化研究之中，实践证明行之有效。文化人类学从物质生产、社会结构、人群组织、风俗习惯、宗教信仰等方面研究人类文化的起源、成长、变迁和进化过程，比较各民族、地区文化的异同，总结社会发展的一般规律和特殊规律，更适用于旅游文化研究，特别是对不同民族、不同阶层的旅游文化研究有特殊的指导意义。

（三）心理学研究人的心理现象的发生、发展及其规律，为研究旅游心态与行为文化提供了理论依据。旅游文化学对旅游体验心理的研究、对旅游介入心理的研究，只能建立在心理学的理论基础之上。社会心理学是研究社会环境下的人的心理活动规律的学科，对旅游交往体验、旅游求知体验等专题的研究具有指导作用。

（四）美学

美学是关于美与审美的学说，研究对象包括：审美对象、审美主体、艺术等。美学的两个最重要范畴是美与审美。作为旅游文化学研究对象之一的审美文化，非借助美学理论不能阐释。一些旅游文化学者在探讨旅游体验文化、旅游介入文化时，娴熟运用美学理论深入分析，取得了可喜的成果，也为旅游文化研究提供了成功的范例。第3节旅游文化的研究概况一、国外的旅游文化研究概述

（一）国外的旅游文化研究历程

1、20世纪70年代：旅游文化研究的兴起旅游文化研究是以旅游社会学、旅游人类学的面目出现的，并未形成独立的学科。

1973年，美国加法利创办的《旅游研究年报》标志着西方开始了严格意义上的旅游文化研究。

1974年，瓦伦·史密斯组织出版的《东道主与游客》，虽是旅游人类学论文结集，但内容多是关于旅游文化的。格拉本的论文Tourisim:TheScredJourney，在旅行的文化和历史文本中研究旅游，开拓了旅游文化研究空间，堪称经典之作。

1976年，麦肯耐尔的《旅游者：有闲阶级新论》一书认为游客对“真实”、前现代、原始的寻找可以诠释为试图“重新发现或重新建构一种文化传统或是社会身份认同。”使人们得以透过现象直面旅游的深层内涵----文化。

1977年，罗伯特·麦金托什和夏希肯特·格波特出版《旅游学—要素·实践·原理》，首次提出“文化旅游”概念，标志着旅游文化研究从旅游社会学中分离出来，走向独立发展道路。

2、20世纪80年代以来：旅游文化研究的深入

80年代，旅游人类学家将旅游者作为一个需要休闲、为摆脱一些社会束缚而远游的人来研究，旅游活动的文化性质得到了广泛和深刻的论证。

进入90年代，西方的旅游文化研究方兴未艾。

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论著方面，尤瑞的《旅游者的凝视》（1990）；亚利·里德的《旅行者的心灵：从基加马治到寰球旅游》（1991）；玛丽·路易·普拉特的《帝国主义的眼睛：旅行写作与跨文化的演变》（1992）；卡伦·卡普兰的《旅行质疑：后现代对位移的讨论》（1996）；杰姆·克勒福德的《旅行文化》（1997）；C．T．威廉斯的《旅行文化》（1998）。

□专业研究刊物方面，除《旅游研究年报》(1973年创刊)外、还出现了英国的《旅游管理》、澳大利亚的《JournalofTourismStudies》(1990年创刊)等一大批专业性强、内容全面深入的旅游文化研究刊物。

□学术交流上，除了定期的旅游文化国际年会，各国、各地区还有为数众多的各类研讨会。

（二）研究特点

1.旅游文化研究以旅游者为中心。

2.旅游文化研究正成为旅游研究的主导方向。

3.轻理论重应用。

4.西方旅游文化研究多以旅游、特别是旅游的社会文化影响为着眼点，旅游文化更多被视为当作一种研究视角而非独立实体，导致西方的旅游文化研究长期依附于旅游学、旅游社会学甚至旅游人类学。

二、我国的旅游文化研究概况（一）我国的旅游文化研究历程

1、萌芽阶段(1978--1984年)70年代末至80年代初，已涉及旅游文化的研究，1981年于光远在《中国旅游报》发表《旅游与文化》一文，指出“旅游是经济性很强的文化事业，又是文化性很强的经济事业”。

1983年《旅游学刊》第4期林洪岱在《论旅游业的文化特征》一文中认为“中国旅游业是一项经济事业，是外事工作的一个方面；又是一项文化事业，它具有鲜明的文化特征”。但总体上有关旅游文化方面的研究零散、肤浅，未取得突破性研究成果。

2、成长阶段(1984--1990年)

1984年，“旅游文化”作为词条出现在《中国大百科全书·人文地理卷》中。首先，理论研究迈向体系化、规范化。研究内容主要集中在概念界定（如窦石（1986）、晏亚仙（1987）、魏小安（1987）、陈辽（1987）、喻学才等（1987）等）及旅游文化分支学科上（如喻学才（1986）、杨时进（1987）、汪文波（1989）等）。其次，学术交流走向群体化。1985年上海旅游学会率先开展旅游文化的研讨活动之后，许多省、市在此期间成立了旅游文化研究的社团组织。旅游文化研究专业刊物也有所增加。在这一阶段，学界过多拘泥于对一些基本概念的梳理、定义，未能就旅游文化的理论基础达成共识。也缺乏有影响力的全国性研究活动和机构。

3、壮大阶段(1990至今)90年代，中国旅游文化学会的成立和“首届中国旅游文化学术研讨会”的召开使研究广度和深度都表现出前所未有的强劲势头，具体表现有四：第一，地方旅游文化研究轰轰烈烈。大区域旅游文化的研究：喻学才（1993）、熊学忠、赵玲（1998）、韩福文（2005）；城市旅游文化的综合开发研究：彭欢首（1998）、谢春山（2000）、梁明珠（2002）等对长沙、大连、广州等城市旅游文化作了分析；旅游区的旅游文化研究：周谦（1990）、张晓萍（1998）、许曦（2000）等。第二，旅游地文化变迁的研究得到重视。旅游对旅游地社会文化的影响研究：刘振礼（1992）、周歆红（1993）、刘赵平（1998、1999）；旅游地文化变迁机制的研究：杨俭波（2001）、刘赵平（1999、2002）等。

第三，中国传统旅游文化研究进一步加强。丘振声（1990）、喻学才（1995）、许宗元（2004）、曹国新（2006）。