幼儿良好饮食习惯的研究与培养

幼儿良好饮食习惯的研究与培养幼儿时期孩子身体和智力发展的关键时期，身体和智力发展需要从多个方面进行配合，其中良好的饮食习惯则是保证幼儿身体健康发展的重要途径，饮食习惯的好坏直接关系到幼儿身体素质。本文阐述了关于幼儿不良饮食习惯的表现，并对其成因进行分析，以及对如何培养幼儿良好饮食习惯提出相关建议。关键词：饮食习惯、幼儿、表现形式、家庭环境引言：经济的发展直接影响到人们的生活水平，比如改革开发之前和改革开发后三十年，老百姓的餐桌上发生了明显变化，在发展进程中，人们饮食观念与习惯也在转变。同时，就目前来说，相当一部分家庭是独生子女，自然就成为家中的“皇子”“公主”，家长对幼儿的溺爱和娇惯，在无形中导致不良饮食习惯的养成，比如挑食、爱吃零食、吃饭时边吃边玩，甚至很多家长在后面追着孩子吃饭等等，这些不良饮食习惯其实是对幼儿身体健康有着负面影响。.幼儿不良饮食习惯的外在表现良好的饮食习惯对幼儿的成长来说犹如如虎添翼，反之不良饮食习惯将对幼儿来说就如慢性毒药，因此幼儿饮食习惯的重要性不言而喻。以下是对幼儿不良饮食习惯表现形式的阐述：挑食现象严重。幼儿挑食相信是很多家长比较头疼的问题，无论是好言相劝还是疾言厉色，孩子仍无动于衷，自己爱吃什么就只吃什么。例如，有的幼儿不吃青菜，只吃肉食，极有可能造成营养缺失，身体缺乏维生素；而有的幼儿不吃米饭，多以稀饭代替，这就会影响幼儿蛋白质等营养吸收。有研究证明，挑食会直接导致幼儿胃口下降，影响进食，从而造成营养不良，危害身体健康。幼儿边吃边玩现象。在千千万万个家庭中越来越多的出现这样一种情形，爸爸妈妈或者爷爷奶奶端着碗，佝偻着身子，小跑着追赶前面的小孩，只是为了喂一口饭给他吃，其实这种现象就是幼儿不能专注于用餐上，非要一边吃一边溜达溜达或者玩耍，这就难为了那些家长要紧跟其后，对这种想象很多家长不是及时制止孩子而是任孩子边吃边玩。这种用餐方式会很大程度上影响幼儿饮食习惯趋于恶劣，就这种进食方式来说，不仅不利于幼儿肠胃消化，而且不利于幼儿良好饮食习惯的养成。例如，幼儿嘴里嚼着事物，同时也在玩耍，及其容易发生食物噎住的状况，危害到幼儿身体安全。幼儿用餐时间散乱很多人会认为只要孩子肯吃饭，不管几点都行，这种想法是不对的。成人通常都会说“我的生物钟响了，必须得睡觉了”，请不要以为这里所说的生物钟是平时所用的闹钟，生物钟是存在生物体内的看不见摸不着的闹钟，一旦人们形成固定的生物钟，将会在日常生活起着很大作用。幼儿也是如此，每天一般在什么时候吃饭，一段时间过后，幼儿的生物钟也会逐渐形成，如果突然改变幼儿的吃饭时间，或者对幼儿吃饭在时间问题上很随意，会影响到幼儿身体内的生理代谢。除了家长将用餐时间固定外，如果幼儿一时间经不起玩具的诱惑，非得先玩再吃等等情况下，需要家长好好引导。以零食为主食。目前在市面上可以看到各式各样、各形各色的幼儿零食。现在较为明显的一种现象就是幼儿零食不离口，在吃饭前猛吃零食，吃饭时就吃不下，结果饭点过了没多久又喊肚子饿。幼儿这种不好的习惯将直接影响到饮食习惯的养成，众所周知，零食是没有营养的，而且对幼儿身体是弊大于利，把零食代替主食会对身体产生极差的影响，比如营养流失，营养失调等，另外，零食的制作成分一般含有对人身体有害的元素，也会对幼儿智力发展产生不良影响。.影响幼儿饮食习惯培养的因素饮食环境的影响这里所说的饮食环境并不是只餐厅、饭店等用餐环境，而是包括两个方面，分为家庭环境和外部环境。家庭环境主要指两部分，一部分是家庭内部饮食结构，包括饮食品种，饭菜是否可口等等，如果一个家庭在饮食方面不特别注重，色香味单一，食材不均衡等这些因素将会对幼儿饮食产生较大影响，是否能够引起幼儿的食欲，是否满足幼儿成长需求。另一部分就是生活状态如何，家庭成员是否能够很好平衡工作和生活，会直接影响饮食方面的规律，如果家长只顾着工作，而忽视饮食质量，没有形成饮食规律，会直接影响幼儿不良饮食习惯的养成。其次是外部环境，琳琅满目的食品在面市后，经过广告的宣传，往往会起到被幼儿熟知的效果，比如喜之郎果冻的广告词已在受众心中留下深刻印象，密集的广告轰炸也带来了可观的商业利益，在这一社会环境下，幼儿极其容易受到广告诱导，对零食有着浓烈兴趣，并且幼儿吃零食如果没有家长引导是不知何为节制的，吃饭时就心心念念着零食而没有胃口。家庭环境和外部环境相当于内外推动力，幼儿时期对这两方面缺乏足够的辨别能力，需要家长的引导，特别是当下狂轰滥炸式的广告营销，幼儿只关注到广告中零食是如何美丽、可口，而对其他因素全然不知。家长教养方式的影响随着时代变迁，社会结构发生明显变化，其中家庭结构与上世纪有着明显不同，这就直接影响到家长的教养方式。一般来说，家长不好的教养方式主要包括三种，第一种是过度溺爱，目前越来越多的家庭是独生子女，几辈人同时将关注点集中在一个孩子身上，这就导致对孩子的过度溺爱。比如在家中孩子想怎么样就怎么样，上演一出出爷爷当马骑、奶奶是保姆，爸爸妈妈是护卫等等这样的画面。众所周知，溺爱相当于一把利刃，在无形之中危害着孩子的身心健康，有人会觉得这样说比较偏激和夸张，但是在生活中很多鲜明的例子就是在说明溺爱对孩子的危害。一旦在家中养成以娃为中心的氛围，家长极易会为了满足幼儿要求，而不顾幼儿饮食方面要求是否合理，容易导致幼儿挑食习惯的养成。第二种是餐桌上的训斥，一般来说用餐心情直接影响到幼儿进餐，有的家长往往会忽视这一点，在餐桌上对幼儿进行教育甚至是训斥，大大破坏用餐氛围，幼儿在这种环境下是很少有心情集中在吃饭上的，而且也会间接导致幼儿的消化吸收。家长可以调换角度想一下，如果有人在你吃饭时疾言厉色，你还会有食欲吗？对幼儿的教育可以放在其他时间段，并不是非要在用餐的时候，这样更多的只会适得其反。第三种是迫切的喂饭方式，在上文幼儿不良饮食习惯的外在表现中说到，现在很多家长为了让幼儿吃一口饭，不得不追在幼儿身后喂饭，可谓是煞费苦心，甚至在幼儿不吃饭的情况下，以连哄带骗的方式让其吃饭，这些都是一些家长经常会使用的“手段”，但是家长忽略到很重要的一点，幼儿虽然是吃饭了，但是这种被动就餐会让幼儿在心理上产生排斥心理，以物交换的方式让幼儿将吃饭作为一种任务来完成，影响幼儿消化吸收，而且随着时间增长，家长会发现孩子的要求越来越多，在难以满足的情况下会拒绝进餐，导致问题愈加严重。幼儿自身健康状况的影响当幼儿不愿意进餐时，家长一味的哄骗强迫幼儿就餐是不科学的。幼儿饮食习惯不仅仅是受到外界因素的影响，还包括自身身体健康状况，有的幼儿自小体弱多病，极易出现厌食的情况，不愿意进食；有的幼儿在换牙其间，口腔会有一些不适，也会出现不愿意就餐的情况；有的幼儿身体营养成分不同，会很明显的表现出对某一食物情有独钟，这其实是身体对某一营养成分的摄取途径……幼儿身体健康状况对饮食习惯的影响很大，如果家长没有及时意识到这一点，而是对幼儿表现出的多种情况视而不见甚至急躁难耐，将会引起幼儿强烈的抵触心理，身心健康受损。.关于如何培养幼儿良好饮食习惯的建议打造良好的幼儿饮食环境构建和谐温暖的家庭饮食环境。幼儿生活是以家庭为中心，极大多数时间都是在家中，因此家庭环境的和谐对幼儿良好饮食习惯的养成至关重要。家庭环境需从父母开始做起，首先父母要学习基本幼儿喂养常识，注重食材多样性，烹饪水平的提升也很重要，一般色香味俱全的饭菜对幼儿来说是很有吸引力的。现在很多家长为了图方便省时间，常常会点外卖或在外就餐，无论外面餐馆的饭菜如何可口，其实都没家中饭菜来的有营养。其次，父母要学会掌握幼儿心理，注重心理学方面的知识积累，在很多幼儿不愿因进餐的情况下，家长要么是一筹莫展，要么是强迫执行，这其实会对幼儿造成心理伤害。在这些情况下，父母更多的应该是学会理解幼儿心理，以温和的方式与幼儿交流。另外，也很重要的一点就是家长尽可能的保证与幼儿共同用餐，和家长在一起用餐有利于幼儿心理上得到满足，构建良好的家庭用餐氛围。社会宣传环境的构建。宣传环境主要是指外部舆论宣传环境，主要包括两方面，一是相关部门加强对幼儿食品安全的管理监督力度，对于为了牟利不顾幼儿食品安全的不法分子坚持依法处理，目前市场是形形色色的幼儿食品数不胜数，如果不加强查处、管理、监督力度，让一些有害幼儿身体的食品浑水摸鱼进入市场，其后果将不堪设想。几年前的三鹿奶粉事件想必至今仍让人难以平怒，不法分子为了自身利益，尽将三聚氰胺这种有毒成分混入幼儿每天必进的奶粉之中，导致千千万万个幼儿身患重病，家长伤心悲痛。二是借助媒体宣传科学育儿常识，在信息时代通过媒介传播让家长明确育儿知识的对与错，减少盲目。家长正确饮食观念的养成。家长正确的饮食教育方式对幼儿良好饮食习惯的养成至关重要。父母应注重幼儿心理学的学习，掌握与幼儿相处的正确方式，并以身作则，言传身教，在潜移默化中对幼儿进行教育。另外，饮食方面也要下工夫，现在很多家长报名参加饮食DIY培训班，就是为了让饭菜看起来更有趣，激发幼儿的食欲。还有一种方式就是在实践中教学，带着幼儿一起种植蔬菜，打理菜园，让幼儿切身体会到食物来之不易，珍惜每一餐。提高幼儿的活动量。可能会有人质疑“活动与吃饭有什么关系？”其实两者之间存在紧密关系。对于挑食厌食的幼儿，增加运动量不失为一个好办法。在运动中增加能量消耗，产生饥饿感，自然引起吃饭的欲望。在这时，家长可以积极教导，按时吃饭、不挑食厌食的重要性，激发幼儿正确的饮食意识，渐渐养成正确的饮食习惯。当然，增加运动量