第四单元家乡文化《你好瑞金》课件-统编版高中语文必修上册

你好，瑞金！走进家乡一、兴趣导入在武夷山脉南段西麓，有一个山列如屏，水环如带，地扼闽广，风藏气聚的古邑，这便是我们的家乡瑞金。瑞金是闻名中外的红色故都。20世纪30年代初期，中华苏维埃共和国临时中央政府在瑞金诞生。举世闻名的中央红军二万五千里长征从这里出发。毛泽东、朱德、周恩来等老一辈无产阶级革命家曾在这块红色土地上为中国革命的胜利进行过一系列伟大的实践。叶坪、沙洲坝等革命旧址群见证了那段光荣与辉煌的历史，印证着珍贵的史迹。现在瑞金是全国爱国主义和革命传统教育基地，也是红色旅游城市。今天就让我们一起走进我们的家乡——瑞金。二、整体认知瑞金，了解家乡历史1、瑞金位于赣闽界山武夷山脉南段西麓，赣江东支贡水源头。地处江西省南端、赣州市东部。为赣、闽、粤三省交界之地，向有“豫章屏障，百越门户”之称。2、辖域东西宽65.4公里，南北长82.78公里，总面积2448平方公里。2012年户籍总人口67.46万，其中农业人口52.24万人。2017年户籍总人口70万。共有17个乡镇。3、“红色之旅”、“共和国寻根一日游”、“红色故都、绿色风光二日游”等精品旅游线路已经得到推广。瑞金已初步形成红色与绿色联动、旧居旧址与现代人文景观合璧、革命文化与客家文化对接、观光与休闲购物相融的旅游发展新格局。4、“绵江两岸是快洲，三年两不收，还有余粮下赣州。”这几句俗语道尽了瑞金农产之盛。粮食作物以稻谷为大宗，还有红薯、大豆、豌豆。经济作物有脐橙、莲子、百香果、草莓、甘蔗、烟叶、荸荠、花生、茶油等。三、深入了解瑞金，感受家乡之美1、走进瑞金历史瑞金得名始于唐天佑元年（公元904年），以境内象湖镇淘金场置监。相传“置监时有航浮于水面，色如黄金，人目为瑞”，因“掘地得金，金为瑞”故名瑞金。五代，南唐保大十一年（公元953年），升瑞金监为瑞金县。这一建制沿袭了1040年。1994年5月18日，瑞金撤县建市。1998年，瑞金成为江西省辖市，由赣州市代管。2014年，列入江西省直管县体制改革试点。境内通行普通话与客家话。2、走进瑞金旅游景点（1）说说自己知道的瑞金有哪些旅游景点，并说明自己到过哪些景点，对此有何了解？有什么感受？

红井红井位于沙洲坝村元太屋东，井口直径1.7米，井深5.15米，井壁以鹅卵石砌成。红井周围用围栏围住了，围栏旁边有一本百字书，上面刻着红井的来历：以前，沙洲坝缺水，外村的人见了就说“有女不嫁沙洲坝，没水洗衫洗手帕。三天无雨地开岔，天一下雨土搬家。”1933年9月，毛泽东带领临时中央政府工作人员和当地群众开挖此井，解决了群众饮水的困难。老百姓还在井旁立下纪念碑，上书“吃水不忘挖井人，时刻想念毛主席”。教育部门将红井的故事编入教材，教育了一代又一代的少年儿童。叶坪革命旧址群

位于瑞金城东6公里，地势平坦开阔，交通便利。村里村外树木婆娑，浓荫蔽日。1929年5月18日，时任中共红四军前委书记的毛泽东主持召开了前委扩大会议。1931年9月28日，毛泽东、朱德、项英、任弼时等率领红一方面军总部和中共苏区中央局一干人马，召开了一苏大，叶坪成了中共苏区中央局、临时中央政府等首脑机关，翻开了历史上崭新的一页。如今叶坪景区内，新中国成立后修复开放的革命旧址和纪念建筑中的七个，均系全国重点文物保护单位。分别是：中共苏区中央局旧址；中华苏维埃共和国临时中央政府旧址（一苏大）；红军烈士纪念塔；红军烈士纪念亭；公略亭；博生堡；红军检阅台等。此外，叶坪重点文物保护区内还有中华苏维埃共和国邮政总局、国家银行、红色中华通讯社、新闻台等旧址，以及新近修复、重建的国家政治保卫局、对外贸易总局、中央出版局、中央印刷厂等旧址及其陈列，还有碑廊牌坊的建筑。3、走进瑞金的特产美食（1）说说你对瑞金特产美食的了解。

壬田豆干，把上好的豆腐沥干水，用食盐、味精腌制，然后用炉子生起炭火，炭火上面悬架用竹子做的架子，一排排均匀放置。把腌制好的豆腐一块块摆放在烤炉里烘烤，把握好火候，两面轮流烘烤，等到变成金黄色时夹起，淋上事先用辣椒、大蒜、豆瓣酱等作料做好的酱料，色泽金黄，外焦里嫩，香气扑鼻，口感非常好。壬田豆腐也有好多品种，有厚有薄，老少皆宜，各取所需。• 牛肉汤，把牛肉切成薄片，用红薯粉、鸡蛋、食盐、米酒、大蒜、生姜，加点生抽腌制十几分钟。然后把水烧沸，腌好的牛肉片下锅，小煮片刻立即起锅，在滚烫的牛肉汤面上勾芡，放少许盐，撒上葱花、姜末、辣椒油即可上桌。瑞金牛肉汤爽滑可口，营养价值非常高，是地地道道的瑞金特色小吃。很多外地游客也是慕名而来，品尝这道美食，真是赞不绝口。

牛骨汤，用牛骨慢火熬制几个小时的牛骨汤味道也是非常鲜美，早餐时来上一碗，那唇齿留香的美味真是耐人寻味，简直赛过活神仙，深得瑞金人的喜爱。

黄元米果，以大禾子米为原料，加入草木灰烧的食用碱，放至蒸笼里蒸熟，然后把蒸熟的米饭倒进石臼中，十几个年轻小伙围成一圈，一起用木棍用力把米饭捣烂，反复来来回回捣，一边捣还一起用木棍抬起来摔，然后再捣再摔，不厌其烦。 经过个把小时后，米果已经被反复挤压摔打得筋道有韧劲时盛起来根据需要做成一筒一筒。趁着米果冒着热气时尝上几口，真是鲜甜软糯，劲道丝滑，口感绝佳，是乡间馈赠亲友和待客的上好土特产礼品。瑞金擂茶瑞金擂茶是客家擂茶的主要种类之一，风味独特，清香、微苦，呈灰绿色，稀糊浑浊，喝时加些香油，十分可口。将适量的大米加进芝麻、花生、绿豆、黄豆、茶叶、桔皮等进行擂制，再倒入热水搅拌均匀，一碗香浓可口的瑞金擂茶就制成了！廖奶奶咸鸭蛋瑞金红鱼（酒糟鱼）瑞金九堡红薯叶米国仙米冻脐橙

荸荠，俗称马荠。城郊水晶岭下所产质量最好，皮薄而红亮，肉脆而多浆，嚼之无渣，食之清甜。既可当水果也能炒菜、炖汤吃，是瑞金的特色水果。四、布置作业说一说：做红色小导游，用一段话介绍自己的家乡。画一画：选择一处家乡美景画下来。动一动：学做一道你最喜欢的家乡菜，邀请家长来品尝。唱一唱：唱一首家乡歌曲表达你对家乡的爱。给我一瓢如酒的长江水，让我在醉酒的滋味里思念根的乡土。给我一张如沸血般烧痛的海棠红，让我在漂泊的路上含满眼相思，何时迟迟归落在乡土的枫叶。给我一