2023届河北省廊坊市下学期高三冲刺模拟生物试卷含解析

2023学年高考生物模拟试卷注意事项：1．答题前，考生先将自己的姓名、准考证号填写清楚，将条形码准确粘贴在考生信息条形码粘贴区。2．选择题必须使用2B铅笔填涂；非选择题必须使用0．5毫米黑色字迹的签字笔书写，字体工整、笔迹清楚。3．请按照题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。4．保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．G0期是细胞分裂完成数次后暂时停止分裂所处的时期，但在适当刺激下可重新进入细胞周期。下列有关叙述正确的是（）A．一个完整细胞周期为G0→G1→S→G2→MB．哺乳动物的成熟红细胞处于G0期细胞C．G0期细胞的染色体数目与G2期相同D．赤霉素可促进休眠的种子细胞进人G0期2．下列关于“探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化”实验的操作，正确的是（）A．镜检计数时，不计入压在方格角上的细胞B．在含有培养液的试管静置之后，用滴管从试管中吸取培养液C．应在每天的同一时间从同一培养瓶中吸出等量培养液进行计数D．整个实验期间，有4天需要用血细胞计数板对酵母菌进行计数3．如图所示，通常当血压偏低时，血管紧张素原在相应酶催化下，转变为生物活性较低的血管紧张素Ⅰ，进而转变成血管紧张素Ⅱ，引起血管强烈收缩，使血压升高到正常水平。以下叙述不正确的是A．血管紧张素原、肾素和血管紧张素转换酶均在核糖体上合成B．血管紧张素Ⅰ是十肽化合物、血管紧张素Ⅱ含有7个肽键C．血管紧张素Ⅰ和血管紧张素Ⅱ均能与斐林试剂产生紫色反应D．利用血管紧张素转换酶的抑制剂可使高血压患者降低血压4．下表中人体不同细胞的寿命和分裂能力不同，以下说法错误的是（）细胞种类寿命能否分裂小肠上皮细胞1~2天能癌细胞无限增殖能红细胞120天不能白细胞5~7天大多数不能A．吞噬细胞（白细胞的一种）的寿命比红细胞短，这与其吞噬病原体有关B．癌细胞的无限增殖是因为原癌基因突变为抑癌基因C．通常情况下，细胞的分化程度越高，细胞分裂能力越弱D．小肠上皮细胞寿命最短，与基因控制的衰老和凋亡有关5．某科研小组连续多年跟踪调查一新建学校校园中的一种鸟类，该鸟在44年间的种群增长速率如下表所示，据表分析可知（）年份第4年第4年第6年第8年第44年第44年第44年增长速率4．664．544．844．694．944．444．44A．这44年，该鸟的种群数量呈“J”型增长B．第44年时，该鸟种群的年龄结构为衰退型C．该学校中，该鸟的K值约为第8年时其种群数量的两倍D．用样方法可调查该鸟的种群密度并计算出增长速率6．下列有关人体内环境及稳态的叙述，正确的是（）A．人体内环境的稳态依靠激素作用于神经系统和免疫系统来维持B．组织液和血浆之间存在物质交换，二者的渗透压变化会互相影响C．剧烈运动时血浆中乳酸含量升高，主要通过血细胞吸收乳酸来保持血浆pH相对稳定D．分级调节和反馈调节共同维持内环境稳态，甲状腺激素分泌的调节仅体现了分级调节7．下列关于生物学实验的叙述，正确的是（）A．龙胆紫溶液染色后，洋葱根尖分生区细胞的质壁分离现象更明显B．醋酸洋红染液配置时需使用乙酸，溶液呈酸性，所以为酸性染料C．苏丹Ⅳ为脂溶性物质，可直接进入细胞，将花生子叶脂肪染成红色D．经盐酸水解处理的洋葱表皮细胞，其线粒体易被健那绿染色8．（10分）在一个蜂群中，少数幼虫一直取食蜂王浆而发育成蜂王，而大多数幼虫以花粉和花蜜为食将发育成工蜂。DNMT3蛋白是DNMT3基因表达的一种DNA甲基化转移酶，能使DNA某些区域添加甲基基团（如下图所示）。敲除DNMT3基因后，蜜蜂幼虫将发育成蜂王，这与取食蜂王浆有相同的效果。下列有关叙述错误的是（）A．被甲基化的DNA片段中遗传信息发生改变，从而使生物的性状发生改变B．蜂群中蜜蜂幼虫发育成蜂王可能与体内重要基因是否甲基化有关C．DNA甲基化后可能干扰了RNA聚合酶等对DNA部分区域的识别和结合D．胞嘧啶和5′甲基胞嘧啶在DNA分子中都可以与鸟嘌呤配对二、非选择题9．（10分）下图是人体某组织细胞部分结构及生理过程的示意图。请据图回答：（1）科学家发现囊泡能将物质准确运输到目的位置并“卸货”，是由于囊泡膜表面有特殊的“识别代码”，能识别相应受体。这种“识别代码”的化学本质是____________________。（2）溶酶体中的多种水解酶是在结构[2]____________________上合成的，水解酶从合成到进入溶酶体的途径是：2→_____→_______→溶酶体(用数字和箭头表示)。（3）图中过程⑥→⑨说明溶酶体具有____________________的功能，溶酶体的功能说明其膜的结构特点是_______________________________。图中的某种细胞器，动植物细胞普遍存在但是功能不完全相同，该细胞器是________(填序号)。（4）若图示细胞表示乳腺细胞，用同位素标记一定量的氨基酸培养乳腺细胞，测得与合成和分泌乳蛋白相关的一些细胞器上放射性强度的变化曲线如图甲所示，以及在此过程中有关的生物膜面积的变化曲线如图乙所示。图中曲线所指代的细胞结构相同的是____________A．c和f

B．c和d

C．a和e

D．a和d（5）若图示细胞表示口腔上皮细胞，现提取口腔上皮细胞的膜成分中的磷脂，将其铺在空气一水界面上，测得磷脂占据面积为S，请预测：口腔上皮细胞膜表面积的值（填“＞”，“＝”或“＜”）____________S/2。（6）核仁的体积与代谢强度密度相关，代谢活跃的细胞中核仁体积___________。（7）图中含有尿嘧啶的细胞器有____________。（填写图中1-5数字）10．（14分）科技人员发现了某种兔的两个野生种群，一个种群不论雌、雄后肢都较长，另一种群不论雌、雄后肢都较短，为确定控制后肢长、短这一相对性状的基因显隐性关系及基因是位于常染色体还是位于性染色体的Ⅰ、Ⅱ1、Ⅱ2区段（如图），兴趣小组同学进行了分析和实验（Ⅰ区段为X染色体与Y染色体的同源区段，在此区段中有等位基因；Ⅱ1区段为Y染色体上特有区段，Ⅱ2区段为X染色体上特有区段，控制相应性状的基因用B、b表示）。请回答下列问题：（1）在兔的种群中Ⅱ2区段是否有等位基因：____________（填“是”或“否”）（2）首先同学们认为可以确定控制后肢长、短的基因不位于Ⅱ1区段，理由是____________。（3）同学们分别从两种群中选多对亲本进行了以下两组实验：甲组：♂后肢长×后肢短♀→F1后肢短；乙组：♀后肢长×后肢短♂→F1后肢短。从两组实验中可以确定后肢短对后肢长为显性，且基因不位于____________，理由________________________。（4）为进一步确定基因的位置，同学们准备分别用乙组的F1与亲代个体进行两组回交实验：丙组：F1雌×亲代雄；丁组：F1雄×亲代雌，以确定基因位于Ⅰ区段还是位于常染色体。在两组回交实验中，能确定基因位置的是____________（填“丙组”或“丁组”），并预测该基因位于Ⅰ区段的实验结果：________________________。11．（14分）猕猴桃酒含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。猕猴桃醋营养丰富、风味独特，是一种上佳的调味品。制作猕猴桃酒和醋的步骤如下：第一步：选用猕猴桃作原料，用清水冲洗去杂质，在破碎机内破碎成浆状，并向其中加入1．1～1．3%的果胶酶，在51-61℃的温度下保持1小时。第二步：在果浆中加入5%的酵母糖液（含糖2．5%），搅拌混合，进行前发酵，时间约5～6天。第三步：当发酵中果浆的残糖降至1%时，进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。添加一定量的砂糖，经31～51天后，进行分离。第四步：在猕猴桃酒液中加入2～11%的醋酸菌菌种，发酵21天左右即醋酸发酵结束。回答下列问题。（1）从细胞结构角度分析，酵母菌与醋酸菌的主要区别是_____________；从代谢的角度分析，酵母菌与醋酸菌的主要区别是____________________。（2）向果浆中加入1．1～1．3%的果胶酶的目的是_______________________。（3）猕猴桃酒发酵的过程中装置先通氧后密封，通氧的目的是_________________________________，密封的目的是__________________________________。（4）若在猕猴桃酒液中添加适量葡萄糖，则醋酸菌将猕猴桃酒液中乙醇间接转化成乙酸的速率________（填“上升”“不变”或“下降”）。12．麻黄属植物是科学家发现的第一种与月球运行周期紧密相关的植物，每年7月的满月时分，它们会分泌微小的含糖液滴（花蜜），吸引附近的传粉昆虫。而在动物世界，很多动物都会在月球运行周期的不同时期上演不同的行为。例如，蜣螂在滚粪球时利用偏振月光导航。（1）麻黄属植物分泌含糖液滴吸引传粉昆虫，其中含糖液滴属于____________信息，体现了信息传递有利于植物_________________。（2）蜣螂在生态系统中的作用_________________，蜣螂以草食动物粪为食时，能否获得植物同化量的10%~20%，并说明理由：________________________。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、C【解析】

有丝分裂是指一种真核细胞分裂产生体细胞的过程。体细胞分为两种，一种能继续分裂的，一种为高度分化后的细胞，不能再继续分裂的细胞。有丝分裂分裂具有周期性，即连续分裂的细胞，从一次分裂完成时开始，到下一次分裂完成时为止，从形成子细胞开始到再一次形成子细胞结束为一个细胞周期，包括分间期和分裂期。【详解】A、G0期是细胞分裂完成数次后暂时停止分裂所处的时期，一个完整细胞周期为G1→S→G2→M，A错误；B、哺乳动物的成熟红细胞高度分化不能再分裂，不是G0期细胞，B错误；C、G0期细胞的染色体数目与G2期相同，都与体细胞染色体数目相同，C正确；D、赤霉素促进萌发，可促进休眠的种子细胞进人G1期，D错误。故选C。2、D【解析】

探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化实验的相关注意事项：（1）显微镜计数时，对于压在小方格边线上的酵母菌，应只计固定的相邻两个边及其顶角的酵母菌；（2）从试管中吸出培养液进行计数前，需将试管轻轻振荡几次，目的是使培养液中的酵母菌均匀分布，减少误差；（3）结果记录最好用记录表；（4）每天计数酵母菌量的时间要固定；（5）培养和记录过程要尊重事实，不能主观臆造。【详解】A、镜检计数时，压在方格边上的酵母菌，需要计数相邻两边及其顶角的个体数，否则会产生误差，A错误；B、吸取培养液计数前要将试管轻轻振荡几次，目的是使培养液中的酵母菌均匀分布，减少误差，B错误；C、应在每天同一时间从同一培养瓶去培养液计数，不要求等量，C错误；D、实验期间的第一、二、四、七天需用血细胞计数板对酵母菌进行计数，D正确。故选D。【点睛】本题考查探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验步骤、实验结果等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。3、C【解析】

根据题意“当血压偏低时，血管紧张素原在相应酶催化下，转变为生物活性较低的血管紧张素Ⅰ，进而转变成血管紧张素Ⅱ”，说明肾素和血管紧张素转换酶均为催化作用的酶，本质是蛋白质。由图可知：血管紧张素、血管紧张素Ⅰ和血管紧张素Ⅱ均为氨基酸构成的蛋白质，三者氨基酸的数量不同，功能也不同。【详解】由分析可知，血管紧张素原、肾素和血管紧张素转换酶均为蛋白质，蛋白质的合成场所是核糖体，A正确；由图可知血管紧张素Ⅰ是由十个氨基酸构成的十肽化合物、血管紧张素Ⅱ是由八个氨基酸构成的八肽化合物，肽键数=氨基酸个数-肽链数，故含有7个肽键，B正确；斐林试剂只能检测还原性糖，血管紧张素Ⅰ和血管紧张素Ⅱ都是多肽，可由双缩脲试剂检测，C错误；根据题意，通常当血压偏低时，血管紧张素原在肾素和血管紧张素转换酶的作用下，可转化形成血管紧张素Ⅱ，引起血管强烈收缩，使血压升高到正常水平，故利用血管紧张素转换酶的抑制剂可抑制血管紧张素Ⅱ的形成，从而使高血压患者降低血压，D正确。故选C。4、B【解析】

1、细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。

2、衰老细胞的特征：（1）细胞内水分减少，细胞萎缩，体积变小，但细胞核体积增大，染色质固缩，染色加深；（2）细胞膜通透性功能改变，物质运输功能降低；（3）细胞色素随着细胞衰老逐渐累积；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度减慢，新陈代谢减慢。

3、细胞凋亡是由基因决定的细胞编程序死亡的过程。在成熟的生物体内，细胞的自然更新、被病原体感染的细胞的清除，是通过细胞凋亡完成的。

4、细胞癌变的根本原因是原癌基因和抑癌基因发生基因突变，其中原癌基因负责调节细胞周期，控制细胞生长和分裂的过程，抑癌基因主要是阻止细胞不正常的增殖。【详解】A、细胞凋亡的速率与它们的功能有关系，白细胞能吞噬进入人体的细菌和病毒以及代谢产生的对人体有害的“异物”，吞噬后就死亡并被排出，所以其凋亡的速率很快，A正确；

B、癌细胞的无限增殖是由原癌基因及抑癌基因突变引起的，B错误；

C、通常情况下，细胞的分化程度越高，其全能性就越低，细胞分裂能力就越弱，C正确；

D、人体不同组织的细胞寿命不同，是由遗传物质决定，与基因控制的衰老和凋亡有关，D正确。

故选B。【点睛】本题考查细胞的分化、细胞凋亡的过程以及细胞癌变的原因，学生应准确识记。5、C【解析】

据表分析：表中数据可知增长速率先增加后下降应是“S”型增长，第8年增长速率最大应是K/4。种群密度的方法主要有样方法和标志重捕法，调查该鸟的种群密度的方法是标志重捕法。【详解】A、由表格数据可知增长速率先增加后下降应是“S”型增长，A错误；B、第44年时，该鸟的种群增长速率大于4，种群数量还在增加，种群的年龄结构为增长型，B错误；C、由数据可知第8年增长速率最大对应种群数量是K/4，环境容纳量K值应是其两倍，C正确；D、鸟的活动范围广应用标志重捕法，D错误。故选C。6、B【解析】

内环境的理化性质主要包括温度、pH和渗透压：（1）人体细胞外液的温度一般维持在37℃左右；（2）正常人的血浆接近中性，pH为7.35～7.45，血浆的pH之所以能够保持稳定，与它含有的缓冲物质有关；（3）血浆渗透压的大小主要与无机盐、蛋白质的含量有关．在组成细胞外液的各种无机盐离子中，含量上占有明显优势的是Na+和Cl-，细胞外液渗透压的90%来源于Na+和Cl-。【详解】A、人体内环境的稳态依靠神经-体液-免疫调节共同维持，神经系统和免疫系统发挥作用不一定需要激素的作用，A错误；B、组织液和血浆之间可以进行物质交换，二者的渗透压发生变化时会互相影响，B正确；B、血浆pH的调节主要依靠血浆中存在的一些缓冲物质，C错误；D、甲状腺激素分泌的调节体现了分级调节和反馈调节，D错误。故选B。【点睛】本题考查内环境稳态的相关知识，识记激素的调节过程和内环境稳态的维持机制和过程是解题的关键。7、C【解析】

染色质（体）容易被碱性染料染成深色。在“观察植物细胞有丝分裂”（即“观察根尖分生区组织细胞”）实验时，需要使用龙胆紫溶液或醋酸洋红溶液等碱性染色剂。通常情况下，这些染色剂是以龙胆紫或洋红溶解于醋酸溶液中配制而来的，配制后的染液其pH值约小于7，呈酸性。然而，实验过程中却把它们称之为碱性料，之所以说是碱性染料,其实说的是这类染料的助色基团，在染料的命名上是根据助色基团的酸碱性来命名的。由此可见，酸性（碱性）染色剂的界定，并非由染料溶液的pH值决定的,而是根据染料物质中助色基团电离后所带的电荷来决定。一般来说，助色基团带正电荷的染色剂为碱性染色剂；反之则为酸性染色剂。【详解】A、龙胆紫溶液染色后，洋葱根尖分生区细胞已死亡，不能发生质壁分离，A错误；B、染料的酸碱性并不是由溶液的酸碱性决定，醋酸洋红为碱性染料，B错误；C、苏丹Ⅳ为脂溶性物质，与磷脂相似相溶，可直接进入细胞，将花生子叶脂肪染成红色，C正确；D、线粒体易被健那绿染色，无需盐酸处理，D错误。故选C。8、A【解析】

少数幼虫一直取食蜂王浆而发育成蜂王，而大多数幼虫以花粉和花蜜为食将发育成工蜂。这说明蜂王和工蜂的差别并不是由遗传物质不同造成的，而是由食物的差异造成的，是环境对表型的影响。敲除DNMT3基因后，蜜蜂幼虫将发育成蜂王，这与取食蜂王浆有相同的效果。说明这个基因的表达产物与环境因素类似，也能改变蜜蜂的表型。对于这些不是由遗传物质改变引起的生物表型的改变的研究，称为表观遗传学。【详解】A、从图中可知，被甲基化的DNA片段中遗传信息未发生改变，A错误；B、DNMT3蛋白是DNMT3基因表达的一种DNA甲基化转移酶，敲除DNMT3基因后，蜜蜂幼虫将发育成蜂王，这说明蜂群中蜜蜂幼虫发育成蜂王可能与体内重要基因是否甲基化有关，B正确；C、DNA甲基化后能使DNA某些区域添加甲基基团，可能干扰了RNA聚合酶等对DNA部分区域的识别和结合，C正确；D、胞嘧啶和5′甲基胞嘧啶在DNA分子中都可以与鸟嘌呤配对，D正确。故选A。二、非选择题9、糖蛋白(或蛋白质)附着在内质网上的核糖体（核糖体）14分解衰老、损伤的细胞器具有一定的流动性4A小于增大235【解析】分析：图中1是内质网，2、3是核糖体，4是高尔基体，5是线粒体。溶酶体内含有许多种水解酶，能够分解很多种物质以及衰老、损伤的细胞器，被比喻为细胞内的“酶仓库”“消化系统”。核仁与某些RNA的合成以及核糖体的形成有关；核仁的大小与细胞合成蛋白质的多少有关．蛋白质合成旺盛的细胞核糖体多，核仁大。（1）细胞膜上的糖蛋白具有识别作用；（2）由图可知，溶酶体起源于高尔基体；高尔基体参与分泌蛋白的加工、转运和分泌，而分泌蛋白是在附着在内质网上的核糖体上合成的，因此溶酶体中的酶主要是在附着在内质网上的的核糖体上合成的，水解酶从合成到进入溶酶体的途径是：2核糖体→1内质网→4高尔基体→溶酶体；（3）图中过程⑥→⑨说明溶酶体具有分解衰老、损伤的细胞器的功能，溶酶体的功能说明其膜的结构特点是具有一定的流动性。高尔基体存在于动植物细胞中，动物细胞的高尔基体与分泌功能有关，植物细胞的高尔基体与细胞壁的形成有关，因此动、植物细胞都有，但是功能不同的是高尔基体，即图中4；（4）分析甲图可知，用35S标记一定量的氨基酸，来培养乳腺细胞，放射性强度最先出现在a，然后出现在b，最后出现在c，由于分泌蛋白首先在内质网上的核糖体上经翻译过程形成，然后先后进入内质网和高尔基体上进行加工，因此a、b、c分别是核糖体、内质网、高尔基体；分析乙曲线可知，在分泌蛋白的形成过程中，由于内质网不断“出芽”形成囊泡，因此内质网的膜面积减少；高尔基体不断与内质网上的囊泡融合，然后再“出芽”形成囊泡，因此高尔基体膜面积不变；而细胞膜不断与高尔基体上形成的囊泡融合，因此细胞膜的膜面积增加，说明d是内质网，e是细胞膜，f是高尔基体。故选A。（5）由于细胞中含有细胞膜、核膜和细胞器膜，细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层，则口腔上皮细胞表面积的值小于S/2；（6）核仁的体积与代谢强度密度相关，代谢活跃的细胞中核仁体积增大；（7）尿嘧啶存在于RNA中，图中含有RNA的细胞器有核糖体和线粒体，故答案是2、3、5。10、是不论雌、雄后肢长度表现都一致，不随雄性遗传Ⅱ1区段乙组实验F1没有出现交叉遗传现象（或若基因位于Ⅱ2区段，乙组亲本基因型为XbXb×XBY，子代雄性都是后肢长，与实验结果不符）丁组回交后代雄性都表现后肢短，雌性都表现后肢长【解析】

题图分析：图示为兔性染色体组成情况，其中Ⅰ区段为X染色体与Y染色体的同源区段，在此区段中有等位基因；Ⅱ1区段为Y染色体上特有区段，Ⅱ2区段为X染色体上特有区段。【详解】（1）根据题意和图示分析可知，Ⅱ2区段为X染色体上特有区段，而在兔的种群中，雌兔含有两条相同的X染色体，所以Ⅱ2片段可能有等位基因存在。（2）由于不论雌、雄后肢长度表现都一致，不随雄性遗传，而Ⅱ1为Y染色体上特有区段，所以可以确定控制后肢长、短的基因不位于Ⅱ1。（3）根据两组实验的结果，相对性状的亲本杂交，后代都只有后肢短，说明后肢短对后肢长为显性。由于乙组实验F1没有出现交叉遗传现象，所以可以确定基因不位于Ⅱ2上（或若基因位于Ⅱ2区段，乙组亲本基因型为XbXb×XBY，子代雄性都应是后肢长，与实验结果不符）。（4）结合对（2）和（3）的分析，已经排除了基因位于Ⅱ1片段与Ⅱ2片段上的可能性，因此分别用乙组的F1与亲代个体进行两组回交实验的目的是为进一步确定基因是位于I区段上还是位于常染色体上。由于已经确定后肢短对后肢长为显性，假设控制后肢长、短的基因位于Ⅰ片段，则（3）中乙组杂交亲本，♀基因型为XbXb，♂基因型为XBYB，F1的基因型为XBXb、XbYB，在两组回交实验中，丙组：F1雌（XBXb）与亲代雄（XBYB）杂交，其后代无论雌雄，均表现型为后肢短（XBXB、XBXb、XBYB、XbYB）；丁组：F1雄（XbYB）与亲代雌（XbXb）杂交，其后代雌性表现型为后肢长（XbXb），雄性表现型为后肢短（XbYB）。假设控制后肢长、短的基因位于常染色体上，则（3）中乙组杂交亲本，♀基因型为bbXX，♂基因型为BBXY，F1的基因型为BbXX、BbXY。在两组回交实验中，丙组：F1雌（BbXX）与亲代雄（BBXY）杂交，其后代无论雌雄，均表现为后肢短（BBXX、BbXX、BBXY、BbXY）；丁组：F1雄（BbXY）与亲代雌（bbXX）杂交，其后代雌性表现型为后肢短（BbXX）、后肢长（bbXX），雄性表现型为后肢短（BbXY）、后肢长（bbXY）。综上分析，在两组回交实验中，能确定基因位置的是丁组；如果回交后代雄性都表现后肢短，雌性都表现后肢长，则基因位于Ⅰ片段；如果回交后代的雌、雄中后肢都有长有短，则基因位于常染色体上。【点睛】本题考查伴性遗传、基因的分离定律的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能从题图中提取有效信息并运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确结论的能力。11、酵母菌有以核膜为界限的细胞核，醋酸菌无以核膜为界限的细胞核酵母菌属于兼性厌氧型，醋酸菌属于需氧型分解果肉中的果胶，使发酵液澄清，提高果肉利用率促进酵母菌的有氧呼吸，增加酵母菌的数量创造无氧环境，以便于酵母菌的无氧发酵产生酒精下降【解析】

1、果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧型生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵。温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，21℃左右，罪与酵母菌繁殖酒精发酵时，一般在一般将温度控制在12~25℃，在葡萄酒自然发酵过程当中，其主要作用的是附着在葡萄皮上的野生酵母菌。2、醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖