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脂质的种类及功能

渭南高级中学许慧

脂质（lipid，也译为脂类或类脂），是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。大多数脂质的化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。脂质细胞中的脂质1、元素组成：主有

有的含有

。

2、种类：(分子结构差异

、不溶于

、溶于

)

C、H、OP、N脂肪、磷脂、固醇大水有机溶剂1、为什么说脂肪是体内主要的储能物质？

脂肪储存的能量多：1克脂肪能储存39KJ的能量，同质量的脂肪储存的能量是糖类（17KJ）的2倍多，其储能多的原因是因为脂肪中含有的C、H原子数比O原子数要多。

脂肪所占的体积较小：相同质量的脂肪和糖原相比，脂肪所占的体积是糖原的1/5。

骆驼被人们称做“沙漠之舟”，是沙漠中不可缺少的交通工具，骆驼体内储存有大量的某物质，一个月不吃不喝也能照常活动，该物质是什么？3、性激素的作用是什么？促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育，激发并维持第二性征4、胆固醇是人体必须的化合物，可由食物中获得，也可由人体内合成，由于其具有不导电的性质，因此是神经传导，产生冲动的神经结构的良好绝缘物。他还参与血浆脂蛋白合成，参与脂肪代谢，但这样人体必须又很重要的物质，为什么现代人对它会很“惧怕”？

若含量过高，会在血管中沉积，引起高血压、心脏病2、磷脂的主要作用是什么？构成细胞膜的重要成分5、某幼儿家庭食物中并不缺钙，但其身体明显表现出缺钙症状，这是什么原因？如果不及时治疗，会怎么样?缺乏维生素D，若不及时治疗，会导致佝偻病。胆固醇（表皮）维生素D紫外线促进钙、磷吸收种类主要分布功能脂肪动植物贮存能量，保温类脂（磷脂）动植物组成细胞膜的成分固醇类胆固醇动物细胞动物体内的重要物质，但过高会导致血管硬化、高血压等性激素促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育，激发并维持第二性征维生素D因此VD可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等胆固醇（表皮）维生素D紫外线促进钙、磷吸收糖脂质

糖类和脂质之间是可以相互转化的，其转化是有条件的，过量的糖类在体内容易转化成脂肪，而脂肪却难于转化成糖。为什么吃糖多的人容易肥胖？胖了容易，减肥却难？1、植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最多的是A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.核酸2、下列各项中，构成细胞内膜结构的重要物质是A.胆固醇B.纤维素C.磷脂D.脂肪3、单位质量的脂肪与糖类相比，其所含元素与氧化时的耗氧量的特点

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