四年级上册科学教案-4.4 我们的食物安全吗-春季草莓篇｜苏教版

苏教版科学小学四年级上册我们的食品安全吗 春季草莓篇

《我们的食品安全吗（春季草莓篇）》鲁江萍授课内容：科学《我们的食品安全吗（春季草莓篇）》本课属于食品安全的内容，以草莓作为切入点，了解天然食品，加工类食品常见的安全隐患，通过知识学习与一系列的体验，如何选择食物，并学会安全饮食的常识，使学生能学以致用。教学内容与目标：（1）在购买食品时要进行选择和鉴别；（2）知道食品添加剂的利弊，了解过多摄入食品添加剂有损健康；（3）知道怎样做到安全饮食；（4）意识到应当科学的对待生活中的食品，初步建立科学生活的观念，懂得安全的重要。教学重难点：（1）重点：食品的安全隐患与正确选择；（2）难点：加工食品的安全性。设计意图：“民以食为天，食以安为先”食品安全对于每个人至关重要。对于小学四年级学生，已经独立使用零花钱购买、选择食物，更为喜欢加工类食品，掌握食品安全的基本知识也是必要的。以草莓作为切入点，了解天然食品，加工类食品常见的安全隐患，通过知识学习与一系列的体验，知道如何选择食物，并学会安全饮食的常识，使学生能学以致用。课时：1课时教具准备：草莓、草莓味奶茶粉、草莓相关加工食品图片、课件、记录单。教学内容教师活动学生活动设计意图一、导入联系生活经历，草莓是安全食品吗？谈话：草莓上市，或享受美食或体验采摘的乐趣，对于舌尖上的美食，它是安全的吗？联系生活经历，思考回答草莓是否是完全安全的食品？。草莓深受喜爱，在食用的过程存在食品安全问题，联系生活引起关注。二、新授1、草莓存在的安全隐患2、辨别草莓的新鲜程度，如何选择3、如何减少农药残留4、关于草莓的谣言，做明智的消费者1、出示草莓图片，可能存在哪些食品安全隐患？2、如何选择新鲜的草莓，出示实物与小组合作要求，指导完成3、引导思考如何有效清洗？4、关于草莓的错误认识，事实又是什么？1、思考交流草莓可能存在的问题2、小组合作，结合食物讨论选择的方法，完成表格填写，小组汇报交流。3、联系生活，怎样清洗草莓，采摘园的草莓可以直接食用吗？4、用科学的态度对待网络谣言，做明智的消费者草莓作为天然食品从种植到食用，存在食品安全隐患，联系生活实际与动手操作，使学生掌握一定草莓选择与清洗的方法，享受美味的同时确保安全性。三、了解加工食品的安全性1、对于加工食品，需要关注哪些信息？2、认识食品添加剂的分类与利弊1、对于草莓，存在不同种类的加工类食品，应当关注食品包装上的哪些内容？2、食品添加剂有哪些分类，引导学生分析其利弊。1、小组合作，观察比较食品的外包装袋，填写表格。关注食品的添加剂2、根据食品的配料表与生活经验，交流食品中多含有哪些添加剂，利弊加工食品可能存在哪些问题，查看外包装袋的有效信息进行有效的筛选，对于添加剂危害性的了解更有说服力。四、拓展延伸认识三无食品明确不购买三无食品什么是三无食品？有何危害？三无食品——劣质奶茶交流什么是三无食品，误食有什么危害？在老师指导下，冲调奶茶明确不购买三无食品的意识从实例说明三无食品没有安全保证，危险性更高，拒绝购买。课堂小结：生活中不止草莓，还有许多其他食物，可能也会存在食品安全隐患，我们又该怎样关注其食品问题。在生活中在明智的消费者，提高食品安全意识，吃得健康。

我们的食品安全吗春季草莓篇实验记录单一、如何判断草莓是否变质？天然食品草莓辨别记录单食品名称辨别方法&特点方法一（）