【公开课课件】细胞中的元素和化合物课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

细胞中的元素和化合物本节聚焦细胞中常见的元素有哪些？组成细胞的主要化合物有哪些？怎样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质？组成细胞的元素那么组成细胞的元素有哪些？这些元素是细胞特有的吗？组成细胞的元素元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表1、组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？2、生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？组成细胞的元素玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）组成玉米细胞的所有元素中，有没有哪一些元素是人体细胞所没有的？这二者的元素含量有区别吗？组成细胞的化合物细胞中的化合物从化学角度，应如何分类？组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水占70-90%无机盐占1-1.5%蛋白质占7-10%脂质占1-2%糖类核酸占1-1.5%构成细胞的化合物组成细胞的元素最基本元素基本元素主要元素ＣHONPSKCa

Mg等大量元素FeMnBZnMoCu等微量元素组成细胞的元素约20种她(C)请(H)杨(O)丹(N)留(S)人(P)盖(Ca)美(Mg)家(K)新(Zn)铁(Fe)臂(B)阿童(Cu)木(Mo)真猛(Mn)

组成细胞的元素鲜重最多的是O干重最多的是C图2-1组成人体细胞的主要的元素（占细胞鲜重的百分比）图2-2组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）O>C>H>NC>O>N>H组成细胞的化合物1.细胞内含量最多的化合物：。2.细胞内含量最多的无机化合物。5.细胞内含量仅次于水的化合物：。6.细胞鲜重含量最多的有机物是：。8.占细胞干重含量50%以上的化合物是。9.在人体活细胞中原子数目最多的是。水水蛋白质蛋白质蛋白质氢课堂练习1.甘蔗吃起来特别甜，甘蔗的细胞中含量最多的物质是（）A．水B．脂质C．蔗糖D．蛋白质A2.科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下：离子K＋Na＋Mg2＋Ca2＋NO3

＋H2PO4-SO42

-Zn2＋培养液浓度/mol·L－1110.251210.251其中花卉根细胞吸收最少的离子是()A．Ca2＋B．SO42＋C．Zn2＋D．H2PO4-C物质检测实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：基本步骤选材→样液制备→加入试剂→颜色反应→观察→结果→结论选材的原则实验现象明显（富含检测之物且色浅，避免干扰）；便于处理，易获得；经济节约；物质检测1.还原糖的鉴定：还原糖+2.脂肪的鉴定：

3.蛋白质的鉴定：蛋白质+4.淀粉+斐林试剂砖红色沉淀苏丹Ⅲ橘黄色双缩脲试剂紫色碘液蓝色50℃～65℃温水浴脂肪+物质检测物质检测结论注入2mL组织样液注入1mL刚配制好的斐林试剂甲乙液等量混匀50-650C的温水（1）还原糖的检测选材制浆→过滤（一层纱布）→取液颜色反应含糖量高、白色或近于白色的植物组织制备样液组织样液含有还原糖甲液：0.1g/mlNaOH溶液乙液：0.05g/mlCuSO4溶液变成砖红色振荡、混合摇匀呈现蓝色物质检测物质检测（2）脂肪的检测现象取材显微观察制片花生种子（实验前浸泡3－4h），去掉种皮，用刀片在子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。选取最薄的薄片移至载玻片中央在薄片上滴2－3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min用吸水纸吸去染液，滴加体积分数为50%的酒精溶液1－2滴先在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移至视野中央，后用高倍镜观察有被染成橘黄色的脂肪微粒厚薄不均会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊洗去浮色用吸水纸吸去多余的酒精，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片物质检测脂肪微粒物质检测物质检测选材：黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）显色反应现象蛋清必须稀释，以免实验后黏住试管壁，不易清洗摇匀2mL组织样液先加双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液双缩脲试剂B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液创设碱性环境再加双缩脲试剂B液4滴摇匀提供Cu2+无色蓝色紫色（3）蛋白质的检测斐林试剂和双缩脲试剂的异同斐林试剂双缩脲试剂成分甲液：0.1g/mlNaOH溶液乙液：0.05g/mlCuSO4溶液A液：0.1g/mlNaOH溶液B液：0.01g/mlCuSO4溶液使用方法等量混合、现配现用、水浴加热先A后B，不加热检测对象还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）蛋白质颜色反应产生砖红色沉淀发生紫色反应物质检测马铃薯匀浆组织样液2mL碘液2滴组织样液中存在淀粉摇匀后变成蓝色碘－碘化钾（4）淀粉的检测结论取材检测课堂检测1.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（

）A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用B课堂检测2.生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的检测，下列操作错误的是（

）A.还原糖的检测可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀B.只有脂肪的检测需要用显微镜C.用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热D.斐林试剂和双缩脲试剂最好是现用现配A

课堂检测3.下列叙述正确是（