消化和吸收-馒头在口腔中的变化教学设计-人教版七年级下册生物

PAGEPAGE5《馒头在口腔中的变化》一、教材分析1、教学内容在教材中的地位和作用上，还是对学生能力的培养上都具有极其重要的地位。2、说教学目标：根据课标要求和学生实际，我确定教学目标如下：知识目标：①描述淀粉在口腔中的变化。②说出口腔内牙齿和舌对食物消化的作用。能力目标：情感态度与价值观目标：培养实事求是的科学态度和探索创新的精神关注健康，养成良好的饮食习惯。3、教学重难点：重点：探究唾液对淀粉的消化作用；多变量对照实验的设计；难点：多变量对照实验的设计；科学合理的设计实验步骤。二、教法学法1、学情分析本节知识与学生生活实际密切相关，学生有感性认识，七年级的学生好奇心强,思维活跃，敢于质疑，有较强的表现欲，并且对探究实验非常感兴趣，乐于动手，敢于动手，有着强烈的探究欲望。同时七年级的学生已初步具备了一定的实验设计能力和实验操作能力，因而本节课的设计符合了学生的知识能力水平和心理特点。2、教法和学法体会馒头在口腔里的变化。在设计实验的环节，通过先易后难设计单一变量的对照实验，然后再合并的方法突破多变量实验设计，最后通过实验获得的体验来指导生活。学法指导：我采用了自主学习和合作探究等方法。组建学习共同体，在小组长带领下进行自主学习、实验探究、分析归纳，交流合作相结合的学习方法。三、教学过程1、课前准备，提高效率精心设计实验报告对学生进行科学分组（4人一个小组，并选择一名小组长负责落实本次实验任务。精心挑选食物（这里我做了三个改进）2ml，时间又不是很充分的情况下，馒头消化不完全，加入碘液A、B、C三张纸条上，A、B纸条分别放在木板上，再将馒头切碎，用纸条送到试管底部。这样避免了馒头屑的浪费，可以培养学生严谨的科学态度。改进之三是挑选能刺激分泌唾液的实物。传统的唾液提取方法采用学生口含消毒棉通过指导顺利收集到唾液。在学生收集唾液前，教师提醒学生要漱口。并提醒学生，今天所带的食物我们将作为奖品，奖励给表现好的，实验优秀的小组，这样来调动学生的积极性，学生既能饱眼福，又能饱口福，一举两得。2、亲身体验、引入课题化。3、提出问题，设计方案思考问题学生通过咀嚼馒头得出馒头在口腔内经过了牙齿的咀嚼和舌头的搅拌，以及唾液腺会分泌唾液。教师提问馒头的主要成分是什么？这种成分有没有甜味？教师继续提问馒头的变甜和牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及唾液的分泌有没有什么关系呢？如果有关它们各起什么作用呢？馒头变甜是否是淀粉产生了变化呢？引导学生思考：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌以及唾液都有关系呢？作出假设学生小组讨论如何模拟口腔环境，通过交流明确模拟口腔环境的方法。小组讨论提出问题，并作出假设。设计方案（有的只探究唾液的作用。的实验方案。4、合作探究，交流总结教师示范在合作探究之前，我根据学生提出的方案，先自己亲手实验示范，并选派两名学生上台近距离观察，同时在实验过程中提示。1、用微型纸条把馒头碎屑送到试管底部，2、滴管和试管的使用和保存3、小组成员之间要相互配合。学生实验改进之四步，体现了新课标倡导的“面向全体学生”的理念。交流展示学生按制定好的计划进行实验，学生通过实验以后请学生展示实验成果，其他学生说说你看到的现象：通过看到的实验现象以及前面给予的提示，学生归纳总结馒头变甜的原因。师生总结通过牙齿的咀嚼和舌头的搅拌使馒头碎屑与唾液进行充分的混合，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。结论：馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼和舌头的搅拌和唾液的分泌都有关系。5、回归生活，反馈评价1、唾液里含有的消化酶是（ ）A、麦芽糖酶 B、唾液淀粉酶 C、蛋白酶 D、多种消化2、吃馒头时，细细咀嚼会感到甜味，是因为（ ）A、唾液变成了葡萄糖 B、淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖C、淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖 D、口腔内产生了葡萄3、分析下图：为什么吃饭时要细嚼慢咽？四、板书设计试管唾液/清水牙齿的咀嚼和舌的搅拌试管唾液/清水牙齿的咀嚼和舌的搅拌12ml唾液馒头碎屑搅拌12ml唾液馒头碎屑搅拌22ml清水馒头碎屑搅拌22ml唾液馒头块不搅拌唾液淀粉酶唾液 淀粉 麦糖结论：馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼和舌头的搅拌和唾液的分泌都有关系。五、教学反思通过本节课的教学，我从以下几个方面进行了反思：一、课前我进行了充分了准备。一是对学生进行科学分组实行组长负责制；二是到合格摊点购买小馒头，学生更愿意尝试，也不至于浪费；三是精心挑选实验馒头，便于切条研末；四是做了多组对照实验，从而对实验中可能出现的问题做到了然于心，便于对学生进行有效指导。二、采用先易后难，