中国速溶咖啡调研报告

咖啡市场调查报告1・1・1・咖啡调査报告研究内容本文通过咖啡在中国市场的调查问卷入手分析，同时总结咖啡在中国市场特点，透析咖啡在中国市场的情况，并有针对性的提出咖啡中国市场经营的策略，为咖啡在中国市场健康有序的发展提供参借鉴。121•咖啡调査报告研究目的目的：本论文通过对咖啡中国市场进行系统性分析和研究，针对咖啡中国市场提出有建设性的意见，为咖啡中国市场健康有序的发展具有参考价值。1.3.1•咖啡调査报告研究特色通过运用所学的市场营销专业理论知识,结合咖啡中国市场特点，中国传统以饮茶为主,作为后进入到中国市场的咖啡销售相对薄弱，缺少成熟专业的咖啡销售市场，中国地域广阔,不同人群需求不同，对于咖啡中国市场进行系统的分析，针对目前的状况，提出有针对性的建议，对于建立具有中国特色的咖啡产业具有借鉴与实用价值。2•调研相关背景2.1.1•我国咖啡市场的概况1咖啡市场的总体情况咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，口常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。我国咖啡生产经历了曲折的发展历程，主要产区在云南及海南等少数区域。截至2009年底全国咖啡种植面枳约49万亩，作为中国最大的咖啡出II基地，云南咖啡种植面积已达48万多亩，超过全国总面枳的98%。自1998年起，中国咖啡消费市场的人均年消费量以30%的速度递增，远远超过6%的世界咖啡消费年增长率。中国巨人的咖啡消费市场导致从咖啡的种植到连锁零售店都成了中国本土企业和投资者追逐的对象，各人国外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市场竞争口趋激烈。地、工艺技术并不为人多数消费者看重。消费者一方面认为咖啡的II味是极为重要的，另一方面却并不理解决定咖啡11味的因素冇哪些。这种认识欠缺对于厂家而言是一种市场机会,在广告策略中既有渲染情调的内容，也有宣传产地、工艺等决定咖啡11味的内容。建议两种内容应在不同主题的广告中出现，但共同点是强调品牌，以形成广告优势。中国咖啡市场的升温源于一定的需求空间。据调查，咖啡的主要消费群体为都市上班一族。这部分消费群体也是社会时尚的引领者，他们对外国的饮食文化感兴趣并易于接受。就经济实力而言，他们也能够承担这部分花销。伴随着咖啡消费，咖啡文化也应运而生，而咖啡馆则成了咖啡文化的孕育场所。在一定程度上，咖啡文化也促进了咖啡消费，吸引了越来越多的消费人群。因此，生产企业的目标应该瞄准这一主要市场。在中国，随着经济的快速发展，人们对生活品质的要求也越来越高，咖啡的引入正是迎合了中国人，尤其是城市居民的这方面需求。目前，咖啡消费已成为时尚主流，随之而来的“咖啡文化”更是逐步渗入人们的生活之中。无论在家、办公室，还是各种社交场合，人们都品尝着咖啡：遍布城市的咖啡厅也成为人们商务、休闲的好去处。咖啡已成为一种时尚和潮流的代名词，甚至发展形成一种特有的文化。所以，咖啡产品的定义应该富含“文化气息”。咖啡作为一种舶来饮品，对中国人来说，每天饮用的人毕竟还属于少数，对于绝人多数消费者来说并不是生活必需品。新兴消费阶层（如年轻白领、学生）对其有很大的兴趣，但他们属于消费较不稳定人群，也就意味着不太会构成持久的消费能力。咖啡的稳定消费者主要还是以中年男性知识阶层为主，但他们的品牌忠诚度较高，对新品牌的选择机会较小。爭实上，对于国内人多数消费者来说，咖啡的饮用并不是作为一种饮料，更大程度上还是一种品位的彖征。因此，针对国内咖啡市场的消费者更应该咐心进行咖啡文化的教育和传播，宣传咖啡的历史文化，才能在国内拓展市场。提高产品的市场竞争力。咖啡市场表面上看似稳定，极少出现人的变动，而事实上,这一市场不仅存在行业内部各咖啡品牌的竞争，还面临着与碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料等相关产品的竞争。在犬型超市中，我们可以看到咖啡专柜上只有雀巢、伯郎、雅哈、麦斯威尔等几个国外品牌，相比碳酸饮料、果汁饮料专柜的庞人阵容显得略为单薄。另一方面，市场价格也在很人程度上影响了咖啡的销量。我国咖啡成品90%是从国外进II的，需交纳进II关税，而剩下的10%的国内生产的咖啡由于种植面枳少，总产量很低。这些因素无形中提高了咖啡成品的市场价格。因此，要提高咖啡的市场竞争力，价格也是一个因素。6•问卷尊敬的消费者：您好！我们正在做一份咖啡的市场调查活动，为了更好的认识和了解消费者对咖啡的看法及建议，从而提供更好的令您满意的产品，希望您能积极配合我们做完这份调查问卷。请在选项前复制并粘贴“，非常感谢您的支持与配合！您是否喝咖啡？A、是B、否1、相比较其他饮料而言，您对咖啡的喜爱程度?A、喜欢B、无所谓C、不喜欢2、您喝咖啡的频率有多高？A、偶尔喝下B、每天一次C、每天两三次D、每天三次以上3、您对咖啡杯的要求？A、随便拿个杯子没有特殊要求B、购买自己喜欢的杯子C、购买咖啡时赠送的杯子4、您觉得咖啡的市场价格怎样？A、比较便宜B、可以接受C、有点贵D、很贵5、您选择饮用咖啡的原因是？*［多选题］A、咖啡代表着品味和时尚B、包装C、提神D、生活习惯E、受广告和其他促销活动影响F、其他6、您最喜欢哪种类型的咖啡？A、速溶咖啡B、罐装即饮咖啡C、自己煮的D、花式咖啡E、其他（请注明）7、对于速溶咖啡品牌，您选购时考虑的最主要因素是？A、品牌B、口味C、包装D、价格E、其他（请注明）8、您一般在什么情况下喝咖啡？*［多选题］A、工作或学习时B、约会或聚会时C、进餐时D、闲暇时E、熬夜或困乏时F、待客时G、其它9、您购买咖啡时会考虑哪些品牌*［多选题］A、雀巢B、雅哈C、麦斯威尔D、邦德E、伯朗F、克莱士G、其它10、您认为咖啡有什么优势？*［多选题］A、价格便宜，能被大众接受B、包装精美C、品味多样化，能选择自己喜欢的D、II碑好E、有精美礼品相送F、广告效应强，为犬众所知G、其他11、您所