511日IFBB运动营养师总考试附答案

5.11日IFBB运动营养师总考试[复制]您的姓名：[填空题]*_________________________________1.下列哪个营养元素不能够提供能量?[单选题]*A.铁(正确答案)B.蛋白质C.碳水化合物D.脂肪2.以下哪个糖类不属于二糖?[单选题]*A.蔗糖B.麦芽糖C.乳糖D.果糖(正确答案)3.糖作为人体的基本营养主要体现的功能包含?[单选题]*A.帮助脂溶性维生素吸收B.提供能量(正确答案)C.防止坏血病D.促进钙的吸收4.糖维持人体日常生理活动的供能占到的比例为?[单选题]*A.85%(正确答案)B.70%C.60%D.55%5.低血糖指成年人空腹血糖浓度低于多少毫摩尔每升?[单选题]*A.2.8(正确答案)B.3.2C.5.8D.6.06.糖在大强度运动中供能的比例占到多少?[单选题]*A.45%B.55%C.65%D.95%(正确答案)7.以下哪个不是糖的供能特点?[单选题]*A.糖在有氧和无氧条件下均可提供能量B.糖产生能量的速度高于脂类和蛋白质C.糖对于氧气的利用率最高D.糖的代谢产物对人体的影响最大(正确答案)8.世界卫生组织（WHO）推荐合理的糖供能%比例为?[单选题]*A.55-65(正确答案)B.65-75C.75-85D.35-459.以下食物，哪个不是糖的食物来源主要?[单选题]*A.火龙果B.可乐C.牛头干(正确答案)D.土豆片10.低GI的食物指的是GI在多少以下的食物?[单选题]*A.100B.75C.55(正确答案)D.3511.不饱和脂肪酸在以下哪类脂肪中含量最高?[单选题]*A.深海鱼油(正确答案)B.椰子油C.猪油D.大豆油12.脂肪的基本生理功能不包括?[单选题]*A.储存与提供能量B.构成人体的结构C.脂溶性维生素的载体D.构成和修复骨骼肌(正确答案)13.由于储存方式的合理，脂肪成为人体最大的能量储存库，一般成年男性体脂肪含量为?[单选题]*A.15%-20%(正确答案)B.20%-25%C.20%-30%D.5%-10%14.一个成年男性人体内一般约有多少克糖类储备?[单选题]*A.200克B.500克.(正确答案)C.1000克D.2000克15.脂溶性维生素不包括以下哪种?[单选题]*A.维生素AB.维生素KC.维生素C(正确答案)D.维生素D16.维生素A缺乏可能会导致哪些问题?[单选题]*A.坏血病B.脚气C.夜盲症(正确答案)D.佝偻17.脂肪的作用包括以下哪个?[单选题]*A.促进肌肉合成B.防震与隔热(正确答案)C.促进骨骼发育D.帮助肠胃蠕动18.脂肪对我们的危害不包括?[单选题]*A.降低蛋白质与铁等营养素的吸收B.造成高血脂C.造成高血压D.尿酸增高(正确答案)19.蛋白质的组成元素包括?[单选题]*A.氢氦氧氮B.氢氦氧氮C.碳氢氧氦D.碳氢氧氮(正确答案)20.以下哪个氨基酸属于必须氨基酸?[单选题]*A.丙氨酸B.甘氨酸C.谷氨酸D.缬氨酸(正确答案)21.按照我国膳食标准，以下哪项是三大产热营养素占总能量的合理比例（）[单选题]*A.蛋白质10﹪，脂肪45﹪，糖类45﹪B.蛋白质30﹪，脂肪30﹪，糖类40﹪C.蛋白质10﹪，脂肪15﹪，糖类75﹪D.蛋白质15﹪，脂肪25﹪，糖类60﹪(正确答案)22.评价肥胖程度最实用的人体测量学指标是（）[单选题]*A.体重指数B.身高和腰围C.体重指数和腰围(正确答案)D.腰围23.肥胖人士运动的方法应是（）[单选题]*A.间断低强度体力少活动B.长期低强度体力活动(正确答案)C.长期高强度体力活动D.运动不需坚持24.高血压收缩压和舒张压的临界值（）[单选题]*A.收缩压120mmHG，舒张压90mmHGB、收缩压140mmHG，舒张压90mmHG(正确答案)C、收缩压120mmHG，舒张压80mmHGD、收缩压140mmHG，舒张压80mmHG25.成人空腹血糖正常值参考范围为（）[单选题]*A、3.3—5.6mmol/L(正确答案)B、3.3—6.1mmol/LC、3.9—5.6mmol/LD、3.9—6.1mmol/L26.以下哪些情况不可改变的健康危险因素（）[单选题]*A、酗酒B、高血压C、吸烟D、年龄(正确答案)27.脑卒中最大的危险因素是（）[单选题]*A、高血压(正确答案)B、肥胖C、痛风D、过多的脂肪摄入28.科学营养的进食包括（）[单选题]*A、饮食种类、数量(正确答案)B、饮食结构C、饮食习惯D、饮食结构和习惯29.下列哪些运动方式更适合心血管病患者（）[单选题]*A.游泳B.爬山C.步行(正确答案)D.跳绳E.跳舞30.影响成年人热能消耗的因素主要是（）[单选题]*A、年龄、性别B、体力劳动程度(正确答案)C、体重D、气候31.有关膳食调查，正确的是（）[单选题]*A、属于营养调查方法中的一种B、常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法C、24小时回顾法属于询问法D、以上都对(正确答案)32.某轻体力劳动工人，某日从膳食中摄入蛋白质50克、脂肪50克、碳水化合物300克，当日共摄入能量约多少千卡（）[单选题]*A.1680千卡B.1760千卡(正确答案)C.1970千卡D.2250千卡33.一个肥胖的中年男性第一次设定膳食减重目标较合适的选项是（）[单选题]*A.每天1500千卡热量B.早餐的油饼改为全麦面包(正确答案)C.每天碳水化合物占60％，蛋白质占20％D.不吃早餐34.空腹血糖正常值（邻甲苯胺法）为（

）[单选题]*A、3.5-6.5mmol/LB、3.9-6.1mmol/L(正确答案)C、3.9-7.0mmol/LD、3.5-6.4mmol/L35.下列不属于抗氧化剂的药物是:()[单选题]*A.维生素EB.维生素C.阿司匹林(正确答案)D.超氧化物岐化酶36.下丘脑分泌生长激素减少，可发生（）[单选题]*A、低体重B、身材矮小(正确答案)C、单纯性肥胖D、体格生长正常37.糖尿病人存在脂肪代谢障碍，经常合并发生（）[单选题]*A、高脂血症B、脂肪肝C、动脉粥样硬化D、上述皆是(正确答案)38.糖尿病健康干预的措施不包括﹙﹚[单选题]*A、控制体重B、心理健康C、运动保健D、调整治疗方案(正确答案)39.脑卒中危险因素不包括﹙﹚[单选题]*A、肥胖B、肝炎(正确答案)C、高血压D、高脂血症40.肥胖没有以下哪些风险?[单选题]*A.高血压B.高血糖C.高血脂D.高HDL(正确答案)41.调节酸碱平衡有关的矿物质包括:*A.钠(正确答案)B.氯(正确答案)C.钾(正确答案)D.钙42.甲状腺素中以何者活性最大?[单选题]*A.T1B.T2C.T3(正确答案)D.T443.碘缺乏时有何相关缺乏症?[单选题]*A.甲状腺肿(正确答案)B.血红素沉积症C.红孩儿症D.齿斑症44.温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于较快地降低累积于肌肉中的“疲劳素”(

)，从而消除疲劳。[单选题]*A.果酸B.乳酸(正确答案)C.泛酸D.乳糖45.对于腰围的测试一般要放在肚脐的什么位置?[单选题]*A.肚脐正上方B.肚脐上方2厘米(正确答案)C.肚脐下方2厘米D.肚脐上方6厘米46.使用生物电阻测试体脂肪的时候，以下哪个操作时不对的?[单选题]*A.测试前48小时禁止喝酒B.测试前30分钟避免剧烈运动(正确答案)C.不许使用利尿剂D.测试前4小时避免进食47.某学生现在开始减肥，每天总热量摄入1200大卡，其中蛋白质占到30%，那么他早餐大概摄入多少克蛋白质?[单选题]*A.21克B.30克C.35克D.27克(正确答案)48.小刚现在开始增肌，按照622的饮食比例去吃。他早餐吃了40克蛋白质，说明他全天的热量摄入为多少大卡?[单选题]*A.2600(正确答案)B.2900C.3500D.360049.小王是个健身爱好者，基础代谢2000，每天需要步行30分钟，每天做一个小时力量训练，那么他全天的热量消耗约为?[单选题]*A.2400大卡(正确答案)B.3000大卡C.4500大卡D.5000大卡50.张女士由于生小孩饮食不合理，三个月BMI从21长到26，她基础代谢1300，每天步行1小时。那么她每天吃多少大卡最合适减肥?[单选题]*A.1300大卡(正确答案)B.900大卡C.1000大卡D.2500大卡51．膳食摄入总量与动脉粥样硬化的发病率呈（）。[单选题]*A负相关B不相关C正相关(正确答案)D未确定52．脂肪酸的组成对血脂水平的影响是（）。[单选题]*A相同的B不同的(正确答案)C不确定D有时相同53．预防动脉硬化应增加（）的摄入[单选题]*A饱和脂肪酸B不饱和脂肪酸(正确答案)C甘油三酯D胆固醇54．（）摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。[单选题]*A葡萄糖、蔗糖B葡萄糖、果糖C乳糖、麦芽糖D蔗糖、果糖(正确答案)55．（）能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂的作用。[单选题]*A膳食纤维(正确答案)B淀粉C双糖D寡糖56．（）可加快冠状动脉血流量，保护血管壁的结构和功能，有利于防治心血管疾病。[单选题]*A大剂量的维生素AB

大剂量的维生素EC大剂量的维生素DD大剂量的维生素C(正确答案)57．（）具有抗氧化作用和降低胆固醇在动脉壁的聚集作用。[单选题]*A茶多酚(正确答案)B大蒜C洋葱D草酸58.营养素可在基因表达的（）上对其进行调节。[单选题]*A所有水平(正确答案)B转录前水平C翻译和翻译后水平D转录后水平59.当妊娠期妇女体内()缺乏时，无法满足自身和胎体的需要，结果发生巨幼红细胞贫血。[单选题]*A叶酸(正确答案)B蛋白质C铁D维生素A60.()几乎不能通过乳腺，故母乳中的含量很低。[单选题]*A维生素AB维生素BC维生素CD维生素D(正确答案)61.下面哪些属于植物化学物（）[单选题]*A维生素B蛋白质C胆固醇D植物固醇(正确答案)62.大豆经酸性水解后其水溶性组分主要为（）[单选题]*A氨基酸(正确答案)B糖类C有机酸D五环三萜类63.无氧型和有氧型类胡萝卜素的主要区别在于（）[单选题]*A分子中含有的氧原子的数目不同B与氧结合的形式不同C对热的稳定性不同(正确答案)D对酸碱的敏感性不同64.皂甙是一类具有苦味的化合物，在（）中含量特别丰富。[单选题]*A谷类B豆类(正确答案)C肉类D蔬菜65.在植物界分布最广、最多的黄酮类化合物是（）[单选题]*A儿茶素B葛根素C槲皮素(正确答案)D大豆素66.在一些国家允许作为食品添加剂用于饮料的植物化学物是（）[单选题]*A类胡萝卜素B多酚C皂甙(正确答案)D芥子油甙67.植物蛋白酶抑制剂在谷类的（）中含量更高。[单选题]*A种籽(正确答案)B谷皮C胚乳D胚芽68.已经被实验证实有效的运动营养功能成分有（）[单选题]*A洋车前子B低聚果糖C咖啡因(正确答案)D菊粉69.1小时以上的运动，每隔10min补充（）ml的运动饮料可延缓疲劳发生[单选题]*A.100-150ml(正确答案)B.200-300mlC.25-300mlD.250-500ml70.为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的几种食物混合食用的做法称为()[单选题]*A蛋白质互补作用(正确答案)B氨基酸限制作用C建立氨基酸模式D蛋白质修饰作用71.叶酸主要来自于（

）。[单选题]*A深海鱼B红肉C白肉D蔬菜和水果(正确答案)72.二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸主要来自于（

）。[单选题]*A牛肉B蔬菜C水果D深海鱼(正确答案)73.左旋肉碱的主要功能是:[单选题]*A调节脂肪代谢(正确答案)B调节糖代谢C调节嘌呤代谢D调节蛋白质代谢74.下列哪项不是常见的有助于减肥的功能成分？[单选题]*A左旋肉碱B刺蒺藜提取物(正确答案)C共轭亚油酸D绿茶提取物75.下列哪项不是常见的有助于关节养护的功能成分？[单选题]*A亚甲基砜B姜黄素C氨基葡萄糖D谷氨酰胺(正确答案)76.过多摄入蛋白质是对身体有害的，下列说法正确的是:[单选题]*A加重肝脏和肾脏的负担(正确答案)B刺激肌肉过度生长C神经肌肉兴奋性降低D限制脂溶性维生素的摄入77.肌肉训练后即刻为补糖黄金时间，建议选择____GI值的糖。[单选题]*A低B中C高(正确答案)D零78.哺乳期钙的需要量是（）mg/d。[单选题]*A800B900C1000D1200(正确答案)79.运动饮料的优势不包括（）[单选题]*A口味丰富，更易补充B保持水合状态C加速脂肪燃烧(正确答案)D预防肌肉撕裂80.剧烈运动时，肌肉中含量明显上升的物质是:（）[单选题]*A、CPB、乳酸(正确答案)C、水D、CO281.磷酸原系统和乳酸能系统供能时的共同特点是:（）[单选题]*A、生成乳酸B、产生大量的ATPC、生成H2O和CO2D、不需要氧(正确答案)82.增加肌肉围度的训练，参与供能的能量系统最主要的是()[单选题]*A、ATP-CP系统B、有氧氧化系统(正确答案)C、乳酸能系统D、乳酸能系统和有氧氧化系统83.乳糖不耐症是因为（）[单选题]*A奶类含钙量高B婴儿、老人和体弱多病者不能吸收C奶中含有乳糖，有些成年人缺少乳糖酶，(正确答案)D牛奶中铁和维生素c含量低84.具有激素性质的维生素是()[单选题]*A维生素B1B维生素B2C维生素D(正确答案)D维生素PP85.维生素B2缺乏体征之一是()[单选题]*A脂溢性皮炎(正确答案)B周围神经炎C“三D”症状D牙龈疼痛出血86.能被人体消化吸收的碳水化合物是()[单选题]*A棉籽糖B果胶C纤维素D淀粉(正确答案)87.膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约苯丙氨酸的作用。[单选题]*A半胱氨酸B酪氨酸(正确答案)C丙氨酸D丝氨酸88.皂甙是一类具有苦味的化合物，在（）中含量特别丰富。[单选题]*A谷类B豆类(正确答案)C肉类D蔬菜89.酸牛奶的营养特点（

）。[单选题]*A.含有乳酸杆菌B.乳糖已经部分分解C.蛋白质容易吸收D.以上都对(正确答案)90.下列描述错误的是（

）。[单选题]*A.维生素除了对生命活动有重要的调节功能，对运动能力的提高以及疲劳消除等也有不可忽视的作用B