菜谱好吃的烧鸡做法_第1页
菜谱好吃的烧鸡做法_第2页
菜谱好吃的烧鸡做法_第3页
菜谱好吃的烧鸡做法_第4页
全文预览已结束

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

本文格式为Word版，下载可任意编辑——菜谱好吃的烧鸡做法菜谱好吃的烧鸡做法好吃的菜谱大全加做法简朴好吃的菜谱和做法

大家热爱吃鸡吗?大家觉得鸡肉怎么做好吃呢?下面，我给大家推举美味的烧鸡做法，梦想大家热爱!

山东烧鸡的做法

材料

去骨鸡腿2只,小黄瓜250克,青葱1支,姜2片,蒜头6粒,香菜少量,「酱料」花椒粒1小匙,「酱料」八角1颗,「酱料」酱油1大匙,「酱料」香油适量,「酱料」红油适量,「酱料」糖1大匙,「酱料」米酒适量,「酱料」黑醋1大匙,「酱料」白醋1大匙,「酱料」花椒粉适量

做法

1、小黄瓜用刀拍扁后去籽切小段，参与少许盐略醃一下去水，葱切末、姜切片、蒜头切末、香菜洗净摘小朵。

2、去骨鸡腿洗净并擦干水份后，用酱油平匀涂抹外观，醃置10分钟左右。

3、热油锅，将鸡皮面朝下入油锅，炸至上色后取出，再放入一大碗内，参与姜片、葱末、花椒粒一小匙、八角一颗及少许的酒、酱油后，放入电锅蒸约30分钟。

4、将约1大匙的黑醋、白醋、糖、酱油，适量的花椒粉、香油、红油及少许的葱末、蒜末与蒸好的鸡腿肉汁调和拌匀，成为综合酱汁备用。

5、鸡腿肉蒸好取出放凉后，撕成条状鸡丝。

6、放入小黄瓜放入盘中舖底，摆上鸡丝，淋上综合酱汁即成。

鸡的其他做法清炖鸡

材料

净鸡1只约15000克，火腿、笋各50克，水发香菇25克、绍酒30克，精盐4克，葱结20克，姜片15克，芝麻油10克。

做法

1、将鸡从背部大开膛洗净血污，剁去翅尖、脚爪。鸡肫，鸡心、鸡肝、鸡油治净。笋切片。

2、锅用竹箅垫底，鸡腹朝下放入锅内，放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。

3、参与清水(没过鸡身)，再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘，加盖，旺火烧开，撇净浮沫，用小火炖3小时左右至酥烂。

4、将圆盘去掉，取出鸡肫、鸡肝。鸡心、火腿，将其分别切成片。去掉竹箅，撇净浮沫，将鸡翻身(脯朝上)。

5、将鸡肫、鸡肝、鸡心、火腿、香菇、笋片相间放在鸡上、加精盐，中火烧开，装碗，淋入芝麻油即成。

操作提示

鸡烧开后确定要反复撇净浮沫，保证汤汁清澈。

鸡的各片面的成果

鸡肉

具有益气养血、滋养补虚，母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适合。

鸡蛋

用于养阴润燥，益血安胎，和胃补脾，病后体虚，乳汁裁减，治心烦不眠等

鸡蛋壳

能制酸止血，能治疗胃病、胃酸反胃、呕吐、咳血、便血、治溃肠病、胃炎有泛酸者等病症，研末内服，成人每次3g，每日3次，小儿酌减。

鸡油

能够消炎润肤。对治疗烧伤、烫伤有较好的疗效。将适量的鸡油置于瓶内，塞紧瓶盖，数日后变成液体，用消毒棉球蘸涂患处。

鸡血

具有祛风、活血、通络的成果，对月

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 中学教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论