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老人吃糙米护心女性吃薏米养颜如今，餐桌上的主食已经形成了精米白面“一统天下”的局面。但过度精致的饮食，使“三高”（即高血压、高血糖、高血脂）人群日益浩瀚。近年来，国内外养分学家纷纷呼吁在膳食中参与粗粮，才更有利健康。但是，杂粮种类繁多，不同年龄的人，如何选择并合理搭配才最正确呢？

老人：白米饭中加点糙米。白米虽可供给人体所需的养分和热量，但是糙米中的养分物质，更加是粗纤维含量比白米要高得多，有助于胃肠蠕动，可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。此外，糙米能降低胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病和癌症。因此，老年人蒸白米饭时不妨加点糙米。

但加工糙米较费时，建议煮前先用冷水浸泡过夜。蒸饭时，最好按照两份白米混入一份糙米的比例。

儿童：每天一碗小米粥。小米含有其他粗粮中没有的胡萝卜素和B族维生素，有利于加强儿童的消化功能。小米中的养分分外轻易被人体吸收，因此被称为“保健米”，更加适合消化功能较弱的儿童食用。

小米最常见的做法是熬粥，还可搭配些其他食材，如南瓜、山药、红薯、百合等，做成不同风味的粥，保健成果更好。对于幼儿，还可添置超市中磨好的小米面，煮成糊喝。

中青年男性：多吃黑米最补肾。黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的成果。其养分价值高于普遍稻米，常吃可以养护心血管，是种梦想的养分保健食品。

黑米吃法好多，焖饭、熬粥都是不错的选择。但黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。此外，用黑米面蒸馒头，更适合中老年人。

中青年女性：薏米养颜，糯米温补。《本草纲目》记载，薏米可“健脾益胃、补肺清热、养颜驻容、轻身延年”。薏米富含的E、B族维生素有淡斑美白的养颜成果。此外，薏米还有助于操纵体重。由于薏米是五谷中含膳食纤维最多的，低脂低热。

糯米也是一种温柔的滋补品，有滋补气血、健脾暖胃的作用。糯米对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有确定缓解作用。除了做主食外，糯米的食用方法还有好多，如糯米酒，有舒筋活血、美容养颜的成果。糯米入菜口感绵软，做成点心香甜可口。但糯米黏性大，难消化，不宜食用过多，建议作为配食。

此外，身体状况欠佳的人，适量吃些粗粮还有食疗成果。如患有心脑血管疾病和糖尿病的人最好多喝燕麦粥。由于燕麦能有效降低胆固醇和血糖。但燕麦性凉，建议煮粥时混合黑米、紫米等温性谷物。高血压患者可多吃玉米和玉米面做成的主食，有确定辅佐降低血压的作用。胃不好的人多喝小米粥，由于小米有温胃、好消化的特点。

需要指点的是，虽然各样杂粮都有很高的养分价值

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