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ICS67.120.10X08天津市地DB12方标准DBT3013—2018DB2/T562—2015rationrulesforcoldchainlogisticsoflivestockandpoultrymeat天津市市场和质量监督管理委员会发布 前言GBT。——增加了充分考虑物流基础模数(600mm×400mm)(见4.1.6)；CDBT)。流。畜禽肉冷链物流操作规程适用于畜禽肉及其制品的贮存、运输、展售等环节。用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GBT191包装储运图示标志GBT456包装用聚乙烯吹塑薄膜GBT543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB18食品安全国家标准预包装食品标签通则GBT28577—2012冷链物流分类与基本要求GBT30134—2013冷库管理规范DB12/T3010冷链物流冷库技术规范DB12/T3011冷链物流运输车辆设备要求DB12/T3012冷链物流温湿度要求与测量方法DB2/T3017低温食品冷链物流履历追溯管理规范义GBT12中的某些术语和定义。coldchainlogistics装与标识4.1包装1.1进入零售市场销售的畜禽肉应进行预包装。1.3内包装应采用质料紧密且能隔绝水汽与油浸的材料。。4.1.6用于畜禽肉外包装的容器，如塑料箱、纸箱等应按照畜禽肉的大小规格设计，并充分考虑物流蛀、腐烂霉变等，纸箱无受潮、离层现象。2标识存冷库2入库畜禽肉应经过检验检疫部门检验合格。入库前应查验动物检验检疫证明，并记录。贮存码放码放时应按照品种、规格、加工程度分垛码放。入库后应及时记录货位标签和货位图。进行无害处理。、有腐蚀性、易污染的物品混合码放。记录建立温度及湿度控制方法与基准，进行检查和记录。号、位、数量等。每批畜禽肉应有出入库检验记录。5.5出库疫证明一致，并记录。辆T和检修制度，定期保养、检修并记录。用于输送、装卸的设备及用具应保持清洁。3℃以下。装载耗、温度及湿度均应有适当控制措施。通风良好。腐蚀性、易污染的物品混装。放运输车厢同一空间不应码放不同温度要求或可能造成交叉污染的畜禽肉。车厢内畜禽肉码放应按照“先卸后装”与“重下轻上”的原则。程输过程中畜禽肉应防止曝晒、污染。装。录、准确记录。在装卸货前，应测量并记录畜禽肉的温度。冷系统的运转时间记录等。卸货货时应轻搬、轻放，规范操作。收并对数量和温度进行核对检查。录等。示器。柜不应设置在通风口、阳光直接照射和热源处。包装，禁止无包装销售。的畜禽肉应经过检验检疫合格并具有合格证明。条件分开展售。求。合理安排货位。标注操作应在不影响畜禽肉温

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