消化和吸收（第1课时）教学设计

第二节消化和吸收（第1课时）教学设计【教学目标】（一）知识方面1.描述人体消化系统的组成；2.概述食物的消化过程；3.分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠结构和功能相适应的特点。（二）能力方面运用实验探究法探究馒头在口腔中的变化。（三）情感、态度与价值观方面1.认同小肠的形态结构与功能是相适应的。2.认同消化系统对食物的消化和营养物质的吸收，是保证身体健康的重要条件。【教学重难点】（一）教学重点食物的消化过程；探究馒头在口腔中的变化。（二）教学难点探究馒头在口腔中的变化。【教学设计思路】本节内容分为两课时，第一课时内容主要有：消化系统的组成；探究馒头在口腔中的变化；食物的消化过程。本节教学主要采用观察与讲授，自学与讨论，实验与探究，引导与点拨等相结合的方式完成以上内容。消化系统组成主要让学生自学观察消化系统模式图掌握其组成，老师对照模式图点拨消化道与消化腺之间的关系，为食物的消化过程做好铺垫。探究馒头在口腔中的变化，是结合实验，通过观察现象以及实验结果的分析，得出唾液对淀粉的消化作用，同时让学生对对照实验有更进一步的认识，提升学生对实验的设计和探究能力。食物的消化过程主要利用了动画视频，让学生清楚明了的理解淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。本节内容整体上较为抽象，通过老师的步步引导并结合生活实际，让学生轻松愉快的完成本节课的学习任务。【课前准备】教师提前准备好1、2、3号三只试管，分别装入：1号中馒头碎屑和2毫升唾液；2号中馒头碎屑和2毫升清水；3号中馒头块和2毫升唾液，并放入37℃温水中10分钟。【教学过程】导入新课课堂大舞台，人人展风采。相信我们班的每一位同学都能积极参与，从学习中获得快乐。今天大家吃的早餐午餐有各种不同的食物，这些食物中含有哪些营养物质呢？对，主要有六种营养物质，其中有些物质不需要经过消化就可直接被吸收，而有些大分子物质必须经过消化才能够被吸收进入人体细胞，那么它们是如何消化的呢？本节我们一起来学习消化和吸收。展示学习目标通过本节学习，你将知道：1.消化系统是由哪些器官组成的；2.食物的消化过程是怎样的；3.探究馒头在口腔中的变化。引导自学1一、消化概念（要求：自学课本P26，完成下列思考题）1.什么叫消化？哪三种大分子有机物需要经过消化？（P26）展示交流11.水、无机盐、维生素能被人体直接吸收，糖类、蛋白质、脂肪等大分子有机物需消化后才能被吸收。2.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。引导自学2二、消化系统组成（预习26页第二段，思考：）1.消化系统由哪两部分组成？2.消化道由哪些器官组成？3.消化腺包括哪些腺体？展示交流2对照消化系统结构示意图，教师对学生个别提问，让学生结合生活经验，观察巩固，理解记忆消化道中各器官的结构位置及功能。教师点拨对照消化系统结构示意图，重点做以下点拨：点拨1：消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化腺：能够分泌消化液。三、消化过程体验感知（学生代表现场体验）细细咀嚼馒头，感觉口腔中的牙齿、舌和唾液腺的作用。你会感到越嚼越甜吗？提示：淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，淀粉分解后形成有甜味的麦芽糖。提出问题馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？结合生活经验，我们知道，通过牙齿的咀嚼，可以使食物变碎，通过舌的搅拌，可以使食物与唾液充分的混合（物理性消化），那么口腔中的唾液起到什么作用呢？从而引入实验。实验探究：馒头在口腔中的变化结合课件逐步介绍，教师给学生展示提前准备好的三只试管，并分别滴加两滴碘液，让学生观察现象。试管中出现了明显的现象。现象：1号不变蓝，2号变蓝，3号部分变蓝。分组讨论：出现以上现象的原因是什么？（提示淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝）。教师点拨点拨4：对照实验一般控制一个变量，图中可组成几组对照实验？对，两组。1号和2号做对照，变量是有无唾液；1号和3号做对照，变量是馒头的大小；2号和3号为何不能组成对照实验？对，因为有两个变量。得出结论结论：1.1号和2号做对照，说明唾液能够消化淀粉；（化学性消化）2.1号和3号做对照，说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌对食物消化有帮助。（物理性消化）过渡：淀粉在口腔中被消化成的麦芽糖是否是最终产物呢？引导自学3（预习28—30页图文，思考）1.各消化腺分泌的消化液流入消化道的哪些部位？各消化液中含有哪些消化酶？2.淀粉在消化道内是如何被逐渐消化为人体能够吸收的物质？3.蛋白质、脂肪的消化过程又是怎样的？展示交流3：对照图示学生展示，教师点拨：动画1：糖类（淀粉）的消化过程，从口腔开始消化，在小肠消化结束，参与的消化液有唾液、胰液、肠液，最终在小肠被分解成葡萄糖。动画2：蛋白质的消化过程，从胃开始消化，在小肠消化结束，参与的消化液有胃液、胰液、肠液，最终在小肠被分解成氨基酸。动画3：脂肪的消化过程，全部在小肠消化结束，参与的消化液有胆汁、胰液、肠液，最终在小肠被分解成甘油和脂肪酸。小结：淀粉——葡萄糖蛋白质——氨基酸脂肪——甘油和脂肪酸拓展延伸下图表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内的消化曲线：1.曲线A表示，曲线B表示，曲线C表示，。2.小肠内有哪些消化液?课堂小结（见课件）达标测试1.消化系统由和组成。2.淀粉的消化从开始；最终分解成。蛋白质的消化从开始；最终分解成。脂肪的消化在内进行;最终分解成。3.是消化的主要场所。4.细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，是由于（）A.牙齿咀嚼的缘故B.舌搅拌的缘故C.口腔唾液中淀粉酶的缘故D.与以上三条都有关5.消化食物的主要场所是（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠6.下列消化液中，不含消化酶的是（）A.唾液B.胃液C.胆汁D.肠液会考链接右图是消化系统示意图，据图分析：1.消化道的起始部位是；2.是消化的主要场所；3.人体最大的消化腺是；4.小军早上