2020年茶艺师（高级）考试题及茶艺师（高级）新版试题

模拟考试试题/HYPERLINK”http：///s?__biz=MzAwOTg3ODY3Mg==&mid=2247491324＆idx=7＆sn=5964075cb1a7975be81285f28f3a18ec＆chksm=9b59b303ac2e3a156cb30d79121e45cf4c0f402513c3e7afc89d53c04ea8e94120bdac859629”2020年茶艺师(高级）考试题及茶艺师（高级)新版试题1、【判断对错】在美国,茶消耗量占第一位，咖啡次之。(

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）2、【判断对错】对从业人员来说,刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求.（

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）3、【判断对错】黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下，经长时间的堆积,改变了再加工品的色香味。（

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)4、【判断对错】最早的“茶”是初民们赖以存活、补充维生素的食物。（

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）5、【判断对错】君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽,汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（

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）6、【判断对错】安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明.（

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）7、【判断对错】安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称，这类茶名可以马上知道该茶的品种和产地。（

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）8、【判断对错】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质.(

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）9、【判断对错】摩洛哥所谓的三道茶，是敬三杯奶茶。（

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）10、【判断对错】茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。（

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）11、【判断对错】摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的饮料也很少，于是这里饮茶之风很甚。(

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）12、【单项选择题】调饮红茶根据调料的不同主要有（)。(

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）A、牛奶红茶和柠檬红茶B、牛奶红茶、柠檬红茶和蜂蜜红茶C、牛奶红茶、柠檬红茶、白兰地红茶D、牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶、白兰地红茶13、【单项选择题】茶叶销售场所卫生管理要求,从业人员每（)应进行一次健康检查.（

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）A、三年B、两年C、一年D、五年14、【单项选择题】道德是由一定的（)关系所决定的特殊意识形态,是以()为标准。(

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)A、社会经济善恶评价B、社会经济个人评价C、社会集体大众评价D、社会集体善恶评价15、【单项选择题】()的品质特征具有“香橼香”.（

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)A、铁观音B、永春佛手C、诏安八仙茶D、大红袍16、【单项选择题】茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及茶黄素，（)的氧化聚合都和氧气有关。（

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)A、茶褐素B、茶色素C、叶黄素D、茶红素17、【单项选择题】熟普洱茶的汤色一般以()为佳。（

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）A、金黄、明亮B、红浓、明亮C、橙黄、明亮D、深黄、明亮18、【单项选择题】形似瓜子的单片,自然平展，叶缘微翘，色泽绿中带霜（宝绿）是()的品质特点。（

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)A、黄山毛峰B、六安瓜片C、山银针D、滇红工夫茶19、【单项选择题】尽心尽力为品茶的顾客服务，不只是道德意识问题,更重要的是（)问题。（

B

）A、道德品质B、道德行为C、道德观念D、道德风尚20、【单项选择题】一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是（）、优质服务、管理完善、言而有信.（

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)A、以客户为中心B、真诚待人C、热情待客D、专业服务21、【单项选择题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中草甘磷的含量不能超过（).（

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）A、0。2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg22、【单项选择题】头道茶经烘烤、煮沸而成，滋味苦涩，故而谓之苦茶,茶汤通常（)，一饮而尽。（

B

）A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满23、【单项选择题】烘茶即先用（)浇淋茶壶，再把茶壶提起,用力摇动，使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。（

B

)A、温水B、沸水C、初沸的水D、冷水24、【单项选择题】进行茶艺表演前，要根据茶叶的（）选择能发挥茶叶的最佳品质的器具.(

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）A、品种B、性质C、香气D、特性25、【单项选择题】下列（）茶的香气似花香似果香。（

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）A、滇红B、宁红C、祁红D、海红26、【单项选择题】姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、（）、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。(

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）A、芝麻B、花生C、黑豆D、小米27、【单项选择题】做调饮红茶时,一般茶水比是（）。(

D

)A、1：20～30B、1：30~40C、1：40～50D、1:50～6028、【单项选择题】唐代中期盛行煎茶法，所选用的茶是(）。（

B

)A、粗茶B、饼茶C、末茶D、团茶29、【单项选择题】最早记载茶为药用的书籍是(）。（

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）A、《北苑别录》B、《神农本草》C、《茶谱》D、《茶经》30、【单项选择题】(）是低山茶鲜叶应具有的特征。(

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）A、节间短B、节间长C、新梢肥壮D、叶色深绿31、【单项选择题】以下（）不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。(

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）A、必须做到观察入微,现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始,分清轻重缓急。32、【单项选择题】（)是茶艺人员与品茶的客人交流的重要交际工具，同时具有体现礼貌和提供服务的双重特性。（

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）A、专业术语B、语气、声调C、文明用语D、说话表情33、【单项选择题】“龙虎斗”是源于(）,是一种强身保健的良药。（

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）A、回族B、汉族C、壮族D、纳西族34、【单项选择题】将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打数百次,搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成(）。（

C

)A、黄油B、奶油C、酥油D、清油35、【单项选择题】品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的(）。（

C

）A、滋味和花香B、回甘和茶香C、回味和甘醇D、回味和花香36、【单项选择题】灸茶这道程序是蒸青饼茶用(）灸烤。(

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）A、微火B、中火C、大火D、中大火结合37、【单项选择题】我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是()与梅妃斗茶。(

C

）A、宋代皇帝B、唐德宗C、唐玄宗D、唐玄奘38、【单项选择题】茶艺服务人员要热爱本职工作，认识到这份工作的价值并以较高的(）完成服务任务。（

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）A、职业道德B、服务质量C、职业水平D、服务水平39、【单项选择题】Normally，foreachcupofgreentea，()oftealeafisenough.Andforeachpotofoolongteaorpu’ertea，it’sbettertouse（）tealeaf。（

B

)A、4g,7gB、3g,7gC、7g,3gD、8g，4g40、【单项选择题】茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，一是看顾客的来意,二看（），三看顾客的举止言谈。(

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）A、顾客的打扮B、顾客心情C、顾客年龄D、顾客性别41、【单项选择题】()“外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称‘宝光’”.（

A

）A、祁红B、滇红C、宜红D、正山小种42、【单项选择题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中的铅含量不能超过(）。（

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）A、2mg/kgB、3mg/kgC、5mg/kgD、6mg/kg43、【单项选择题】开发茶文化旅游，要结合当地的民俗茶文化，下列不属于民俗茶文化的是（).（

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)A、白族三道茶B、韩国茶礼C、布朗族的奶茶D、傈僳族的红糖油茶44、【单项选择题】条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是(）的的品质特点.（

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）A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井45、【单项选择题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中的稀土含量不能超过()。（

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）A、1mg/kgB、2mg/kgC、3mg/kgD、5mg/kg46、【单项选择题】民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色，()方式独特。（

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）A、泡饮B、混饮C、品饮D、清饮47、【单项选择题】“悬壶高冲"是提起水壶，对准瓯杯，（)冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。（

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）A、先高后低B、高