【课件】酯类和官能团的性质++课件高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第七章有机化合物

第

三课时

酯类和官能团的性质第三节

乙醇与乙酸必修第二册香味来自于酯，酯是有芳香气味的液体。【生活常识】草莓：乙酸乙酯、乙酸异戊酯苹果：戊酸戊酯【思考１】很多鲜花和水果都有香味，香味来自于什么？例如：一、

酯１、官能团：２、结构简式：－C－O－R=O-COOR

读作：酯基低级酯具有一定的挥发性，有芳香气味，难溶于水，可用作饮料、糖果、化妆品中的香料和有机溶剂。３、物理性质：4、化学性质：酯可发生水解反应５、用途：作香料，作溶剂官能团和基的区别与联系

基的定义:有机物分子里含有的原子或原子团。“官能团”属于“基”甲基：－CH3烃基定义：烃分子中去掉一个或几个H原子后剩余部分。记作：－R乙基：－CH2CH3或－C2H5丙基：CH3CH2CH2－或－C３H７二、官能团与有机化合物的分类通过对乙烯、乙醇和乙酸性质的学习，我们认识到官能团对有机物的性质具有决定作用，同学们你们能对下列物质进行分类吗。类别代表物官能团烃饱和烃不饱和烃烷烃环烷烃烯烃炔烃CH2=CH2CH≡CHCH4芳香烃碳碳双键碳碳三键根据有机物分子中所含官能团不同，常见有机物分类如下二、官能团与有机化合物的分类官能团化学反应

加成反应氧化反应加聚反应（使溴水或溴的CCl4溶液褪色）（使酸性KMnO4溶液褪色）类别代表物官能团烃的衍生物CH3CH2Br溴乙烷C2H5OH乙醇CH3CHO乙醛CH3COOH乙酸CH3COOC2H5乙酸乙酯—X—OH—CHO—COOH—COOR卤原子羟基醛基羧基酯基卤代烃醇醛羧酸酯官能团化学反应

氧化反应（催化氧化成羧酸）酸性酯化反应水解反应（水解成酸和醇）—OH与金属Na反应氧化反应酯化反应—CHO—COOH—COOR【解决问题】烷烃烯烃炔烃芳香烃卤代烃醇醛羧酸酯【方法引导】认识有机化合物的一般思路认识一种有机物，可先从结构入手，分析其碳骨架和官能团，了解它所属的有机物类别；再结合这类有机物的一般性质，推测该有机物可能具有的性质，并通过实验进行验证；在此基础上进一步了解该有机物的用途。另外，还可以根据有机物发生的化学反应，了解其在有机物转化（有机合成）中的作用。与认识无机物类似，认识有机物也体现了“结构决定性质”的观念。各类有机物在结构和性质上具有的明显规律性，有助于我们更好地认识有机物。化学特性：与金属钠反应、催化氧化反应、酯化反应……化学特性：酸性、酯化反应……决定决定乙醇(C2H5OH)乙酸(CH3COOH)乙烯(CH2=CH2)官能团(—OH羟基)官能团(—COOH羧基)官能团()化学特性：加成、氧化反应……决定结构决定性质【课堂小结】1、(多选)下列化合物不属于烃类的是（）ABA.NH4HCO3B.CH３ＣＯＯＨ

C.C4H10D.C20H40【课堂同步练习】2、下列有机物中，含有一种官能团的是（

）A.CH２Cl—CH2—ＯＨ

B.C.CH2=CHBrD.B—Cl—NＨ2H3C—３、下列物质的类别与所含官能团有错误的是（）C４、柠檬酸的结构简式如图，下列说法正确的是（）A．1mol柠檬酸可与4molNaOH发生中和反应B．柠檬酸中能发生酯化反应的官能团有2种C．1mol柠檬酸与足量金属Na反应生成1.5molH2D．柠檬酸与O2在Cu作催化剂、加热的条件下，能发生催化氧化反应B５、根据官能团的不同对下列有