茎的形态及结构

汇报人：史梅新疆农业技师培训学院教师：杨梦娇生物科技学院

植物与植物生理学知识目标1.熟悉植物芽和茎的形态结构2.熟知茎的生长习性、分枝方

式及在农业生产中的应用3.掌握植物茎的各种功能及其应用能力目标教学单元五植物茎结构及其相关生理第一节植物茎的形态及结构学习重点难点茎的生长习性、分枝方式及在农业生产中的应用1.小组学习协调、组织能力2.学习资料的查询、下载能力知识回顾营养器官（vegetativeorgan）根、茎、叶根的作用：固定植物

从土壤中吸收水分和矿物质叶的作用：进行光合作用

制造养分供植物生长那么，根中贮藏的有机物通过谁来运输到地上部？

叶片制造的养分通过谁来运输到植株各部分？杉树竹子向日葵直立在地面上生长的茎叫直立茎（大多数植物）。甘薯的茎贴在地面上生长的茎叫匍匐茎菜豆缠绕在别的物体上生长：缠绕茎、攀缘茎黄瓜攀缘茎

茎缠绕在别的物体上须子缠绕在别的物体上缠绕茎菜豆黄瓜缠绕茎：牵牛花、紫藤、绿萝等。牵牛花的茎攀缘茎：瓜类、爬山虎、葡萄等。葡萄的茎茎的形态特点直立茎茎比较坚硬能直立

匍匐茎

平卧于地长不定根

缠绕茎

借茎本身缠绕他物上升

攀援茎

用卷须等攀援他物上升

地上茎的生长形态虎耳草草莓白杨薄荷豆角（直立茎）（匍匐茎）（直立茎）（匍匐茎）牵牛花（缠绕茎）豌豆（攀缘茎）（攀缘茎）（缠绕茎）南瓜地下茎Bíqi荸荠

姜藕

植物各种各样的茎，呈现出不同的特点，这都是为了什么？答：茎的生长都能使叶更好地伸展在空中，从而最大可能的接受阳光进行光合作用。直立茎匍匐茎攀援茎缠绕茎思考一、茎的形态大多数植物的茎是辐射对称的圆柱体，但也有方柱形、三棱形、四棱形和多棱形等。茎的大小差别很大，一般为几十厘米、几米到几十米，最高者可达百米以上。圆柱状（最坚固、容积最大，支持输导功能强。）方柱状莎草三角柱状旱伞草紫苏扁形多棱柱状仙人柱昙花令箭荷花竹节蓼二、芽的形态（一）概念指未发育的枝条、花或花序的原始体，包括茎尖及其外围的附属物。（二）结构叶芽由生长锥、叶原基、幼叶、腋芽原基和芽轴等部分组成。花芽由花萼原基、花瓣原基、雄蕊原基、雌蕊原基组成。生长锥叶原基幼叶芽轴腋芽原基（三）类型根据芽的着生位置定芽顶芽根据芽的性质叶、枝芽腋芽并生芽花芽迭生芽叶柄下芽不定芽混合芽根据芽鳞的有无裸芽根据芽的活动情况活动芽鳞芽休眠芽二、芽的形态1、定芽：着生位置固定，可分为顶芽：着生在枝条顶端。腋芽（侧芽）：着生在叶腋处。2、不定芽：在茎的节间、叶片、根上长出的芽，尤其是从创伤部位产生。不定芽3、叶芽或枝芽发育成茎和叶4、花芽发育成花5、混合芽发育成叶和花。如苹果、海棠、梨。三、茎的生长习性按照茎的生长习性，可分为：直立茎（erectstem）——大多数植物缠绕茎（twiningstem）——牵牛花、绿萝攀缘茎（climbingstem）——葡萄、黄瓜匍匐茎（creepingstem）——草莓、西瓜、甘薯四、茎的分支方式A单轴分枝B合轴分枝C假二叉分枝单轴分枝：松、杉、白杨等，能获得粗壮通直的木材松杉木钻天杨合轴分枝：主干由许多侧枝联合组成

例如柳树、苹果、梨、杏、番茄等柳树桃树杏树番茄树假二叉分枝：特殊形式的合轴分枝例：丁香、茉莉丁香茉莉五、茎的生理功能1.支持作用：

地上部分的主轴，支持着叶、芽、花、果，并使它们形成合理的的空间布局，有利于叶的光合作用以及花的传粉、果实或种子的传播。2.输导作用：茎是植物体水分和物质输导的主要通道。能将根吸收的水和无机盐输送到植物体各部；也能使叶制造的养分输送到植物体各部。3.贮藏与繁殖作用:

茎有贮藏功能，尤其是多年生植物，其贮藏物成为休眠芽于春季萌动的营养来源；有些植物的茎还具有繁殖功能，如马铃薯的块茎、杨的枝条等。4.茎也有繁殖作用：

一些植物可利用茎进行营繁殖，如果树嫁接枝条扦插等。六、茎的结构（一）茎的分区与初生结构茎尖：习惯上把位于茎的顶端较为幼嫩的部分称为茎尖或苗端。分区（自上而下）：分生区伸长区成熟区（二）茎的初生结构双子叶植物茎的初生构造（棉花）由表皮、皮层和维管柱三大部分组成。1．表皮：初生保护组织2．皮层：薄壁组织为主3．维管柱：维管束髓髓射线水稻玉米（表皮）（皮层）（维管束）禾本科植物茎的构造在横切面上大体分为表皮、基本组织和维管束三部分。不能进行次生加粗生长，终身只有初生构造，没有次生构造。组成表皮：栓质、硅质皮层：薄壁组织为主维管束：维管束鞘、

木质部、韧皮部禾本科与双子叶植物茎初生结构的比较（三）茎的加粗生长与次生结构双子叶植物茎的加粗是由形成层和木栓形成层进行次生生长的结果。茎的次生构造至外向内依次为：周皮（木栓层、木栓形成层、栓内层）皮层（有或无）初生韧皮部（有或脱落）次生韧皮部形成层次生木质部维管射线和髓射线髓七、茎的变态类型茎的变态地上茎地下茎肉质茎（莴苣）茎卷须（黄瓜）茎刺（山楂）叶状茎（假叶树）根状茎（莲）块茎（马铃薯）鳞茎（百合）球茎（荸荠）食用：甘蔗、马铃薯、芋、莴苣、藕等。药用：杜仲、天麻、黄精、半夏、桂枝等。工业原料：纤维、橡胶、生漆、软木、木材、竹材以及木材干馏制成的化工原料等。农业：篱笆墙景观、扦插八、茎的生理功能及应用植物从根部吸收的养分向上流动，最后从表皮层回到根部，形成循环。

适当环割枝干，可暂时阻碍有机物质向下输送，增加伤口上部养分积累