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文档简介

作物生产技术专业/教学资源库

农产品质量安全课程建设团队黄彦芳北京农业职业学院马长路北京农业职业学院黄广学北京农业职业学院王辉北京农业职业学院第五章

绿色食品认证绿色食品的概念绿色食品概念是中国特有的标准体系指遵循可持续发展的原则，按照特定生产方式生产，经过专门机构认证，准许使用绿色标志的无污染的安全、优质、营养食品。分为A级和AA级，并执行我国制定的相关标准。A级

绿色食品的标准对应的是限制使用限定的农药、化肥等化学合成物的可持续农业产品。AA级

绿色食品是严格按照国际有机农业生产和有机食品加工标准进行检测,是真正与国际接轨的“有机食品”一、概念和标志区别无公害的概念是指有害有毒物质控制在安全允许范围内的农林牧渔产品及其加工产品。具有安全性、优质性、高附加值3个明显特征。按无公害生产标准和操作规程，农药、重金属、硝酸盐及激素等有害有毒物质含量（或残留量）控制在安全允许的范围内。是最基本的市场准入条件。

农产品质量安全/教学资源库有机食品概念(OrganicFood)也叫生态或生物食品是指来自于有机生产体系，根据有机认证标准生产、加工，并经具有资质的独立的认证机构认证的一切农副产品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及调料等。

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