初中化学-食物中的有机物教学课件设计

鸡蛋饼四季豆水果紫菜汤糖类油脂蛋白质维生素水、无机盐面包油炸食品组成元素角度含碳把元素的化合物叫有机化合物有机物无机物CO、CO2、H2CO3碳酸盐§10.1

食物中的有机物开启美食之旅美食第一站糖类你对糖类有了哪些认识？常见的糖类物质糖类的主要功能提供能量白糖、红糖、冰糖（蔗糖）果糖、麦芽糖、淀粉观察这些糖类物质的化学式，你发现了什么？碳水化合物高分子化合物组成元素：C、H、O阅读课本P79，回答问题淀粉进入人体后是如何转化的？自主学习淀粉葡萄糖淀粉酶水氧气水和二氧化碳C6H10O5C6H10O5C6H10O5C6H10O5淀粉分子新知探究C6H10O5C6H10O5C6H10O5C6H10O5淀粉分子

在酶()的催化作用下水分子HHOHHOHHOHHO新知探究葡萄糖分子C6H12O6新知探究C6H12O6+6O2==6CO2+6H2O酶C6H10O5C6H10O5C6H10O5C6H10O5HHOHOHHOHHOH释放能量美食第二站油脂谈脂色变阅读课本P80，谈谈你对油脂又有哪些新的认识？油脂组成元素作用分类供能和储能物质油脂、脂肪C、H、O自主学习油脂分子在体内发生了怎样的转化？R1COOR2COOR3COOCH2CH2CH2新知探究甘油分子脂肪酸分子CH2CH2CH2新知探究R1COOR2COOR3COOCH2HOHHOHHOH释放能量美食第三站蛋白质

大头娃娃是如何产的？劣质奶粉

生产这种奶粉的不法商人，为牟取暴利，在生产配料里大大降低了奶粉中蛋白质的含量，导致食用这种奶粉的众多婴儿营养严重不良，乃至死亡。深受其害的安徽阜阳地区的百姓们，称此杀人的劣质奶粉为“毒奶粉”！

我要蛋白质！！！

我要蛋白质！！！

我要蛋白质！！！用淀粉、麦芽糖、添加剂等勾兑名牌奶粉实验探究区别奶粉和淀粉分别将1、2号纸包中等量的粉末倒入两个小烧杯中滴加碘液，观察现象遇碘变蓝的为淀粉灼烧法有烧焦羽毛的气味的是蛋白质观看视频后结合课本P80-81，回答下面问题1.蛋白质对生命活动有什么意义？2.蛋白质进入人体后是如何转化的？自主学习在人体内的转变:食物中的蛋白质蛋白酶水氨基酸其它各种蛋白质重新组合氧化CO2、H2O、CO(NH2)2等美食第四站维生素阅读课本P81-82，完成下面连线维生素的种类、来源、及独特功能：维生素A维生素C维生素D儿童佝偻病，成人骨质疏松坏血病、牙龈出血、皮肤干燥夜盲症鱼肝油、鸡蛋、奶柠檬、橘子、猕猴桃等胡萝卜、动物肝脏自主学习糖类油脂蛋白质维生素组成元素转化功能总结食物来源合理膳食可促进我们的身体健康。一碟青菜搭一个馒头、一个汉堡配一份薯条、一袋方便面加一根火腿肠······这些“经典”搭配，是很多人餐桌上的常客，也是年青人简单生活的表现。这样的饮食搭配健康吗？

（1）“一碟青菜搭一个馒头”饮食搭配主要补充的营养成分是__________________；

（2）从均衡膳食角度考虑，应对该搭配做哪些调整？

答疑解惑.手术后的病人如何吃有益于康复？.血糖低的人日常饮食应注意什么？.如何又营养又健康吃出好身材？.当体力消耗过大或体弱多病时，都需要补充能量，你知道这两种情况分别通过什么方式补充能量？

中学生每日需求的食物

谷类及薯类：包括米饭、馒头、面条、红薯等500克

动物性食物：肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克

豆类及豆制