初中化学-食物中的有机物教学设计学情分析教材分析课后反思

《食物中的有机物》教学设计一、教材地位与作用本节课是初中化学的一节转折课，从熟悉的无机化学过渡到有机化学。本节中涉及的淀粉、油脂是人类重要的营养物质，本节的知识与生产、生活实际有着密切的联系。通过学习，能够提高学生的科学素质，丰富生活常识，有利于他们正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题。从学科之间的相互渗透看，本章是联系生物学、生理学、营养学和医学的重要纽带，其学习的内容与人的生命和社会活动息息相关，通过学习，使学生认识到这就是“身边的化学”、“生命的科学”。从简单分子到复杂分子，从小分子延续和发展到有机高分子，通过淀粉等天然高分子的学习，为下一章学习合成材料作好铺垫。二、教学目标【知识与技能】1．了解化合物的分类及糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和体会化学对生命活动的重要意义。2．学会用化学方法检验淀粉、蛋白质的存在。【过程与方法】1.培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行处理。2.通过小组实验并与他人进行交流和讨论，从实验中获取知识，逐步形成良好的思维能力和动手做实验的好习惯。3.初步认识一种研究复杂事物的简化方法——模型思维法。【情感态度与价值观】1.通过学习让学生进一步体会化学与生活的联系，激发学习化学的兴趣。2.培养学生对食品营养的关注意识，养成良好的饮食习惯，并树立正确的健康观。三、教学重难点淀粉的检验。2．淀粉、油脂在人体内发生的变化。教学过程：教师活动学生活动设计意图播放视频短片引入新课观看视频让学生回顾欢乐时光，调动学生积极性，引出课题。介绍食物中的营养物质。通过学习认知让学生认识事物中的营养物质展示图片：烤焦的食物分析食物中含有碳元素引导学生归纳出有机物的定义提问：你都知道哪些糖类物质？回答引出并介绍常见的糖类物质课堂剧：展示淀粉在人体内的分解过程。学生分角色模拟表演淀粉在人体内的分解过程。通过学生形象的表演，让学生分了解淀粉在人体内的分解吸收过程。指导学生自学油脂部分内容阅读自学让学生通过自学了解油脂的相关知识。讲授蛋白质内容学习有关蛋白质的组成、作用、分解及来源通过讲授让学生认识学习有关蛋白质的组成、作用、分解及来源展示小资料，阅读让学生了解蛋白质燃烧有烧焦羽毛气味，为实验探究二铺垫实验探究二：区分淀粉和奶粉分组谈论并进行实验提高学生分析设计操作实验的能力。展示维生素知识资料，进行进一步讲解。阅读，认知让学生认识常见的维生素及作用介绍纤维素知道知道纤维素的作用随堂检测完成巩固提高通过小学科学和初一、初二生物课程学习，学生对常见的营养物质及其生理功能已经有了一定的了解。这为学生从化学角度认识这些物质的作用以及对均衡营养、合理膳食问题的认识提供了一定基础。同时，通过前面化学课学习，学生知道了人们认识和研究化学物质的实验探究方法，具备了一定的探究学习能力。通过本节课的学习，学生进一步认识了食物中常见的有机物，通过学习，对情感态度与价值观目标目标的完成比较理想，另外通过实验探究，学生在实验的设计和基本操作能力和学生的在分析问题和方法形成方面有一定的提高。本节课上的小组合作和自学环节处理比较得当，充分的发挥了学生的学习自主性，学生通过自己的讨论和自学很好的完成相应问题的解决和知识的学习，体会到了化学学习的乐趣，也体现了学生在课堂上的主体地位。教材分析本节课是初中化学的一节转折课，从熟悉的无机化学过渡到有机化学。本节中涉及的淀粉、油脂是人类重要的营养物质，本节的知识与生产、生活实际有着密切的联系。通过学习，能够提高学生的科学素质，丰富生活常识，有利于他们正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题。从学科之间的相互渗透看，本章是联系生物学、生理学、营养学和医学的重要纽带，其学习的内容与人的生命和社会活动息息相关，通过学习，使学生认识到这就是“身边的化学”、“生命的科学”。从简单分子到复杂分子，从小分子延续和发展到有机高分子，通过淀粉等天然高分子的学习，为下一章学习合成材料作好铺垫。教学目标根据化学课程标准：化学课程通过化学知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观等三个方面来体现对未来社会公民科学素养的培养，据此制定义务教育阶段化学课程的具体目标。在本节的教学设计中，我本着切合教材要求、切准学生实际，切实突出重点，体现全面性、综合性和发展性确定了以下教学目标：【知识与技能】1．了解化合物的分类及糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和体会化学对生命活动的重要意义。2．学会用化学方法检验淀粉、蛋白质的存在。【过程与方法】1.培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行处理。2.通过小组实验并与他人进行交流和讨论，从实验中获取知识，逐步形成良好的思维能力和动手做实验的好习惯。3.初步认识一种研究复杂事物的简化方法——模型思维法。【情感态度与价值观】1.通过学习让学生进一步体会化学与生活的联系，激发学习化学的兴趣。2.培养学生对食品营养的关注意识，养成良好的饮食习惯，并树立正确的健康观。教学重难点根据课程标准、教材内容设置及对今后教学的影响，本节的教学重点、难点为：1．淀粉的检验。2．淀粉、油脂在人体内发生的变化。通过本节课的学习，学生进一步认识了食物中常见的有机物，通过学习，对情感态度与价值观目标目标的完成比较理想，另外通过实验探究，学生在实验的设计和基本操作能力和学生的在分析问题和方法形成方面有一定的提高。本节课上的小组合作和自学环节处理比较得当，充分的发挥了学生的学习自主性，学生通过自己的讨论和自学很好的完成相应问题的解决和知识的学习，体会到了化学学习的乐趣，也体现了学生在课堂上的主体地位。通过本节课学生的分组实验也暴漏出了学生基本实验操作技能方面存在一定的问题，如仪器使用及操作不规范等问题，在今后的教学中还有待进