高中化学-怎样科学使用卫生清洁用品（第1课时）了解洗涤剂教学设计学情分析教材分析课后反思

教学设计课题：怎样科学使用卫生清洁用品第1课时：了解洗涤剂教学目标：知识与技能1.了解常用洗涤剂的分类及科学选择和安全使用洗涤剂的重要性。2.知道肥皂的主要成分及制备方法;了解洗涤剂的重要性质；认识表面活性剂的结构特点及去污原理。3.学会科学地选择和使用洗涤剂过程与方法通过4个实验探究活动培养学生的实验能力，动手能力，合作能力及对比探究物质性质的方法。情感态度与价值观培养学生的环境保护意识和关注社会热点的思想。教学重点：1.以肥皂为例认识表面活性剂的结构特点及去污原理。2.了解洗涤剂的重要性质，能科学地选择和使用洗涤剂。教学方法：实验探究、对比、小组合作、讨论、多媒体辅助等。教学过程环节教师活动学生活动引入【材料引入】公元前，有一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在一起，当他将羊油与草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现手洗得特别干净。这是什么原因呢？观看材料，引发思考。学习目标展示【学习目标】1.了解常用洗涤剂的分类及科学选择和使用洗涤剂的重要性。2.以肥皂为例认识表面活性剂的结构特点及去污原理,知道肥皂的主要成分及制备方法;了解洗涤剂的重要性质。3.认识洗涤剂可能造成的污染，了解减少洗涤剂污染的方法。了解学习目标。【联想·质疑】你知道家里使用的香皂、洗衣粉、洗洁精等洗涤剂是由什么物质制成的吗？它们为什么会有很强的去污能力？大量使用这些洗涤剂对人体和环境有什么影响？使用它们应该注意哪些事项呢？思考本节课的四个重点问题。学习洗涤剂的分类一、了解洗涤剂想一想你家使用的洗涤剂有哪些？并把其填到下面的表格中。分类名称厨房用洗涤剂织物用洗涤剂身体用洗涤剂其他洁厕剂、地毯清洁剂等【展示学生的完成情况】思考、讨论、完成表格。思考自己完成的是否正确。肥皂的主要成分和制备方法【板书】1.肥皂为什么能去污【提问】肥皂的主要成分是什么？肥皂是怎么制备的？【播放《肥皂的制备》视频】思考及回答肥皂的主要成分和制备方法。观看肥皂的制取方法高级脂肪酸钠结构特点和肥皂的去污原理【过渡】肥皂在洗涤中是怎么去污的呢？【提问】肥皂中起去污作用的物质是____________。【提问】1.高级脂肪酸钠结构有什么特点？2.肥皂的是怎么去污的呢？=1\*GB3①高级脂肪酸钠的结构特点：该物质的分子结构两端有两个基团。其中不易与水结合，易与油污等有机物结合的一端基团称为基或基。而另一端易溶于水的基团（-COONa、-COO-）称基。=2\*GB3②去污原理：当沾有油污的衣物浸入到肥皂中，基与油污结合，基与水分子结合，这样油污被高级脂肪酸钠分子包围起来，逐渐被分散成微小的油珠，经过磨擦、振动进入水中。【播放动画】播放《肥皂是怎么去污的呢？》动画。讨论，阅读课本，完成学案，回答问题。观看动画，加深对肥皂去污原理的理解。表面活性剂的概念和分类【板书】2.功能特异的表面活性剂【提问】(1)概念：表面活性剂的分子由________基和________基构成。(2)类型：根据在水溶液中电离出的表面活性微粒所带电荷的不同，表面活性剂分为_________型、__________型、___________型、__________型等。【提问】找出实验用品中洗洁精和洗衣粉使用的表面活性剂的类型？阅读课本，学习表面活性剂的概念和分类，完成学案，回答问题。找出实验用品中洗洁精和洗衣粉使用的表面活性剂的类型？感受化学与生活的紧密联系。表面活性剂的重要性质通过4个实验探究活动，引导学生发现表面活性剂的三大作用。【实验探究1】：水浮硬币①将干燥的硬币小心的放到培养皿内的橡皮底座上，然后将烧杯中的水靠一边轻轻的倒入培养皿中，观察硬币能否浮在水面上。②如果硬币能浮在水面上，再从一侧轻轻滴加1滴10%的洗涤剂溶液，观察现象。思考讨论产生上述现象的原因？实验实验现象解释与结论1①②【教师解析】水的表面张力较大，致使物品不易润湿，而极少量的表面活性剂能明显的降低水的表面张力。合作完成实验探究1，认识水的表面张力及表面活性剂能明显的降低水的表面张力，完成学案。【实验探究2】：取一块干燥的棉布，平放到桌面上，然后用滴管向棉布的一侧上滴加一滴自来水，向另一侧滴加一滴1%的洗涤剂溶液，观察现象有什么不同。实验实验现象解释与结论2【教师解析】表面活性剂能明显的降低水的表面张力，促进润湿和渗透，使表面活性剂分子更好的与污垢接触，有利于洗涤。合作完成洗涤剂的润湿和渗透实验，完成学案。【实验探究3】：向一个锥形瓶中加入约30mL10%的洗涤剂溶液，振荡，观察现象。实验实验现象解释与结论3【教师解析】表面活性剂有利于形成气泡，当气泡浮到水面上时，也把污垢带到了水面上，有利于污垢的去除。合作完成洗涤剂的发泡实验，完成学案。【实验探究4】：向一只试管中加入约5mL的水，向另一支试管中加入约5mL的10%的洗涤剂溶液；然后分别向两支试管中加入5滴油，塞上橡胶塞，振荡，对比实验现象。实验实验现象解释与结论4【实验】在分层的油水混合物中再加入一滴管10%的洗涤剂溶液，振荡，看是否还分层？【教师解析】表面活性剂能防止分散的液滴凝聚，维持体系的稳定，使污垢更好的溶解到水里，随水漂洗去。合作完成洗涤剂的乳化实验，完成学案。科学地选择和使用洗涤剂【板书】3.科学地选择和使用洗涤剂无磷洗涤剂含磷洗涤剂中的___________会导致____________，无磷洗衣粉主要采用____________等代替___________。加酶洗涤剂加酶洗涤剂可以明显的提高洗涤剂的去污能力，如除奶渍可用添加_______________的洗衣粉洗涤，除油性污垢可用添加_______________的洗衣粉洗涤，酶在高温下易____________，故加酶洗衣粉宜用_____________左右的温水。阅读课本，完成学案，了解无磷洗涤剂与加酶洗涤剂。【展示】对洗涤剂的认识误区：“提取天然植物制造”洗涤剂是指使用原料是植物提取物。“增白”洗涤剂中增白剂本身并无去污能力，只有增白效果。“高级脂肪酸钠”的“高级”是指具有较大的相对分子质量。与产品质量无关。【提问】选择和使用洗涤剂时应注意什么问题？【总结】选择时建议考虑如下几点:1.去污能力强弱;2.洗涤过程的简与繁;3.是否污染环境;4.对人皮肤有无伤害;5.价格。使用时要注意几点:1.加酶洗涤剂要注意洗涤温度;不要用来洗涤蛋白质纤维的衣物；2.使用无磷洗衣粉;3.肥皂不适合在硬水中使用；而洗涤剂使用，不受软硬水限制；4.合成洗涤剂去污能力强，可以用于机洗；5.不能随便混用。了解洗涤剂的认识误区思考讨论选择和使用洗涤剂时应注意什么问题？知识应用【想一想】在水质较硬的地区，洗衣服时选用肥皂好，还是选用合成洗涤剂好？为什么？思考回答【解释】用合成洗涤剂好。因硬水中的Ca2＋、Mg2＋能够和肥皂发生反应从而减弱肥皂的洗涤效果。呼应课堂引入问题【呼应课堂引入问题】公元前，有一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在一起，当他将羊油与草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现手洗得特别干净。这是什么原因呢？【解释】这是由于羊油在显碱性的草木灰(Ｋ

2

CO

3

）作用下发生了皂化反应，生成高级脂肪酸钾，跟肥皂的主要成分——高级脂肪酸钠一样，具有较强的去污能力。应用所学知识回答小结【小结】本节课我们学到了哪些知识？【总结】洗涤剂的分类肥皂的制备与去污原理表面活性剂的分类与性质怎么科学选择和使用洗涤剂回忆总结随堂练习【随堂练习】1.下列说法中错误的是（）A.油脂经皂化反应以后，生成高级脂肪酸钠、甘油和水的混和物B.上述混和物中加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析C.加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，上层是高级脂肪酸钠D.甘油和食盐水的混和液可以通过分液的方法进行分离2.下列反应不生成脂肪酸盐的是（）A.牛油在NaOH溶液中水解B.乙酸乙酯和NaOH溶液共热C.软脂酸和纯碱共热D.硝化甘油在NaOH溶液中水解3.使用加酶洗衣粉时最好使用（）A.冷水B.40～50度的水C.70度以上的水D.以上都可以4.下列说法正确的是（）A.不同类型的洗涤剂混合使用能够增加其洗涤效果B.含磷洗涤剂对环境没有污染C.天然的洗涤剂的去污效果比合成的好D.增白洗涤剂中的增白剂本身没有去污能力5.下列对表面活性剂的叙述中，不科学的是（）A.表面活性剂的发泡作用与其分子结构的特殊性有关B.表面活性剂可广泛应用于洗化产品中C.表面活性剂可使互不相溶的油水混合物变成相对稳定的乳浊液D.表面活性剂是一类生物活性物质，使用时不宜在较高温度下，以免使其失去“活性”6.表面活性剂是指分子由亲油基和亲水基构成的一类物质。由于其分子结构的特殊性，致使表面活性剂具有独特的一些性质，下列不是表面活性剂所具有的性质是()A.具有润湿和渗透作用B.具有发泡作用C.具有杀菌、消毒作用D.具有乳化作用课下作业调查本地洗涤剂的使用情况和对环境是否造成了污染等。【板书设计】了解洗涤剂分类名称厨房用洗涤剂织物用洗涤剂身体用洗涤剂其他洁厕剂、地毯清洁剂等肥皂为什么能去污肥皂主要成分肥皂的制取反应肥皂的去污原理功能特异的表面活性剂(1)概念(2)类型(3)表面活性剂的重要作用①润湿和渗透作用②发泡作用③乳化作用。科学地选择和使用洗涤剂【学案设计】课题2：怎样科学使用卫生清洁用品（第1课时）【学习目标】1.了解常用洗涤剂的分类及科学选择和安全使用洗涤剂的重要性。2.以肥皂为例认识表面活性剂的结构特点及去污原理,知道肥皂的主要成分及制备方法;了解洗涤剂的重要性质。【学习重点】1.以肥皂为例认识表面活性剂的结构特点及去污原理。2.了解洗涤剂的重要性质，能科学地选择和使用洗涤剂。【学习难点】表面活性剂的去污原理和作用。【学习过程】联想质疑你知道家里使用的香皂、洗衣粉、洗洁精等洗涤剂是由什么物质制成的吗？它们为什么会有很强的去污能力？大量使用这些洗涤剂对人体和环境有什么影响？使用它们应该注意哪些事项呢？【课本导读】一、了解洗涤剂想一想你家使用的洗涤剂有哪些？并把其填到下面的表格中。分类名称厨房用洗涤剂织物用洗涤剂身体用洗涤剂其他洁厕剂、地毯清洁剂等1.肥皂为什么能去污（1）肥皂主要成分是，水溶液显（酸或碱）性。（2）肥皂的制取反应为，该反应称为皂化反应。制取肥皂的过程中加入食盐水，作用是降低高级脂肪酸钠的溶解度，使肥皂胶体容易聚沉而析出，从而使其从混合液中分离出来，达到分离的目的，该过程称之为盐析。盐析后溶液分成上下两层，上层是高级脂肪酸钠，下层是甘油和食盐水的混合物。（3）肥皂的去污原理=1\*GB3①高级脂肪酸钠的结构特点：肥皂中起去污作用的物质是，该物质的分子结构两端有两个基团。其中不易与水结合，易与油污等有机物结合的一端基团称为基或基。而另一端易溶于水的基团（-COONa、-COO-）称基。亲油基－高级脂肪酸钠结构中的烃基－R，不溶于水，但极易溶于有机溶剂，具有亲油性质；亲水基－高级脂肪酸钠结构中－COONa或－COO－是极性基团，极易溶于水，具有亲水性。=2\*GB3②去污原理：当沾有油污的衣物浸入到肥皂中，基与油污结合，基与水分子结合，这样油污被高级脂肪酸钠分子包围起来，逐渐被分散成微小的油珠，经过磨擦、振动进入水中。（高级脂肪酸钠分子结构特点）（肥皂去污原理示意图）2.功能特异的表面活性剂(1)概念：表面活性剂的分子由________基和________基构成。(2)类型：根据在水溶液中电离出的表面活性微粒所带电荷的不同，表面活性剂分为_________型、__________型、___________型、__________型等。表面活性剂是制造洗涤剂和化妆品的重要原料。(3)表面活性剂的重要性质：表面张力：凡作用于液体表面，使液体表面积缩小的力，称为液体表面张力。它产生的原因是液体跟气体接触的表面存在一个薄层，叫做表面层，表面层里的分子比液体内部稀疏，分子间的距离比液体内部大一些，分子间的相互作用表现为引力。正是因为这种张力的存在，有些小昆虫才能无拘无束地在水面上行走自如。实验探究1：水浮硬币=1\*GB3①将干燥的硬币小心的放到培养皿内的橡皮底座上，然后将烧杯中的水靠一边轻轻的倒入培养皿中，观察硬币能否浮在水面上。=2\*GB3②如果硬币能浮在水面上，再轻轻从一侧滴加1滴10%的洗涤剂溶液，观察现象。思考讨论产生上述现象的原因？实验实验现象解释与结论1=1\*GB3①=2\*GB3②洗涤剂的重要性质：实验探究2：取一块干燥的棉布，平放到桌面上，然后用滴管向棉布的一侧上滴加一滴自来水，向另一侧滴加一滴1%的洗涤剂溶液，观察现象有什么不同。实验探究3：向一个锥形瓶中加入约30mL10%的洗涤剂溶液，振荡，观察现象。实验探究4：向一只试管中加入约5mL的水，向另一支试管中加入约5mL的10%的洗涤剂溶液；然后分别向两支试管中加入5滴油，塞上橡胶塞，振荡，静置，对比实验现象。实验实验现象解释与结论234①润湿和渗透作用。可降低水的表面张力，促进润湿;还可以促进液体渗透到固体内部。②发泡作用。加入表面活性剂的水溶液，可以使空气进入溶液，能形成气泡。③乳化作用。水溶液中加入表面活性剂，亲水基进入水中，亲油基进入油中，就会排列形成保护层，防止分散了的液滴凝聚，维持体系的稳定性。3.科学地选择和使用洗涤剂无磷洗涤剂含磷洗涤剂中的____________会导致_______________，无磷洗衣粉主要采用____________等代替______________。加酶洗涤剂加酶洗涤剂可以明显的提高洗涤剂的去污能力，如除奶渍可用添加_______________的洗衣粉洗涤，除油性污垢可用添加_______________的洗衣粉洗涤，酶在高温下易____________，故加酶洗衣粉宜用_____________左右的温水。对洗涤剂的认识误区：“提取天然植物制造”洗涤剂是指使用原料是植物提取物。“增白”洗涤剂中增白剂本身并无去污能力，只有增白效果。“高级脂肪酸钠”的“高级”是指具有较大的相对分子质量。与产品质量无关。随堂练习：1.下列说法中错误的是（）A.油脂经皂化反应以后，生成高级脂肪酸钠、甘油和水的混和物B.上述混和物中加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析C.加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，上层是高级脂肪酸钠D.甘油和食盐水的混和液可以通过分液的方法进行分离2.下列反应不生成脂肪酸盐的是（）A.牛油在NaOH溶液中水解B.乙酸乙酯和NaOH溶液共热C.软脂酸和纯碱共热D.硝化甘油在NaOH溶液中水解3.使用加酶洗衣粉时最好使用（）A.冷水B.40～50度的水C.70度以上的水D.以上都可以4.下列说法正确的是（）A.不同类型的洗涤剂混合使用能够增加其洗涤效果B.含磷洗涤剂对环境没有污染C.天然的洗涤剂的去污效果比合成的好D.增白洗涤剂中的增白剂本身没有去污能力5.下列对表面活性剂的叙述中，不科学的是（）A.表面活性剂的发泡作用与其分子结构的特殊性有关B.表面活性剂可广泛应用于洗化产品中C.表面活性剂可使互不相溶的油水混合物变成相对稳定的乳浊液D.表面活性剂是一类生物活性物质，使用时不宜在较高温度下，以免使其失去“活性”6.表面活性剂是指分子由亲油基和亲水基构成的一类物质。由于其分子结构的特殊性，致使表面活性剂具有独特的一些性质，下列不是表面活性剂所具有的性质是()A.具有润湿和渗透作用B.具有发泡作用C.具有杀菌、消毒作用D.具有乳化作用课外阅读：一、洗涤剂简介洗涤剂的主要成分是表面活性剂，表面活性剂是分子结构中含有亲水基和亲油基两部分的有机化合物。一般是根据表面活性剂在水溶液中能否分解为离子，又将其分为离子型表面活性剂、非离子型表面活性剂、两性离子表面活性剂等。实践证明，在织物的水洗中只有阴离子表面活性剂和非离子型表面活性剂，对织物去污能够起到正面有效的作用。因此这两种表面活性剂就成了衣物洗涤剂的主要材料。洗涤剂要具备良好的润湿性、渗透性、乳化性、分散性、增溶性及发泡与消泡等性能。这些性能的综合就是洗涤剂的洗涤性能。洗涤剂的产品种类很多，基本上可分为肥皂、合成洗衣粉、液体洗涤剂、固体状洗涤剂及膏状洗涤剂等几大类。二、洗涤剂的发展——有磷与无磷人类最初是用皂角之类的东西洗衣服，肥皂的发明算得上是一大进步。作为一种表面活性剂，肥皂大大提高了去污能力。但是，水中的钙镁等离子会与表面活性剂结合，不但让被结合的表面活性剂失去了作用，而且结合物本身会成为新的沉积物。洗衣粉的成分除了表面活性剂，还加入了一些别的辅助成分，以增加洗涤效果。其中最重要的是磷酸盐，磷酸阴离子与钙镁离子的结合能力大大高于表面活性剂，它们的“舍生取义”保护了表面活性剂。因为磷酸盐比表面活性要便宜，所以在洗衣粉中加入磷酸盐降低了洗涤成本，受到了洗衣粉厂家的欢迎。一般的含磷洗衣粉中，磷的含量在10%上下。磷酸盐本身对于人类并无危害，之所以成为环境杀手其实是正因为它是植物生长的营养成分。在湖泊等水域中，总是存在着藻类。藻类的生长需要碳、氮、磷这些主要营养成分。一般情况下，碳和氮都不会缺乏，于是磷就成了藻类生长的限制因素。生活污水中含有的磷沉积到湖中，对于藻类来说简直是雪中送炭。一公斤的磷，能长出700公斤的藻类。很多洗涤剂中还包括一些漂白剂，通常成分含有氯元素，进入环境中也成为一种污染源。一般的表面活性剂，在高温下的活性高，所以通常的洗涤剂在热水中的效力比较高，这也是洗衣服洗碗用热水容易洗干净的原因。不难看出，洗涤剂导致环境危害的原因，都是保持洗涤效果的代价。所以，要降低洗涤剂对于环境的危害，就要在保持洗涤效率的前提下避免上述有害成分。无磷洗衣粉的出现是一种进步，它们通常使用不含磷的无机成分来代替磷酸盐与钙镁离子结合。对于减少磷的环境危害，自然是成功的。但是这些替代成分进入自然界又带来其它的污染，所以说，简单的替代磷酸盐只是减轻了“民愤”大的污染，并不见得就完全消除了洗涤剂的污染。仅仅是“无磷”就宣称“绿色环保”，也是不负责任的。三、加酶洗衣粉——更“绿色”的技术酶的引入是洗涤剂的巨大进步。首先，酶是蛋白质，进入自然界后会自然降解，不会留下危害。其次，酶的活性温度比较温和，不用太热的水。一般而言，50°C是一个很合适的问题。酶的加入能够提高洗涤能力的原因在于多数的污渍是有机成分。比如汗渍、奶渍、油渍乃至菜汁粥汤渍等等，主要成分也是蛋白质、脂肪、淀粉成分。而相应的酶的加入，可以有效地分解这些成分。最早加入的是蛋白酶，后来淀粉酶、脂肪酶以及纤维素酶也相继被加入，从而使得加酶洗衣粉的效率大大增加。酶的作用也使得漂白剂，磷酸盐等对环境有害成分的使用逐渐减少。洗涤剂的发展方向，是使用更好的酶，进一步降低活性温度，以及减少对环境有害的成分的使用。目前，一些西方国家已经禁止了磷酸盐的使用，也有公司在开发冷水中保持活性的酶。学情分析通过高一必修部分的学习，特别是必修2有机部分的学习，学生对有机化合物的性质有了初步的了解。必修2中的酯和油脂、蛋白质部分的知识对学习本节内容的学习提供了基础支撑，使学生更容易认识肥皂的制备方法和去污原理。而高一必修部分实验技能的培养，简单仪器的使用，研究物质性质的基本方法和程序等内容的学习也为本节课的实验探究活动提供了有力的保障。本节课学习的洗涤剂部分的内容与学生的生活紧密联系，学生每天都要接触和使用洗涤剂。学生对洗涤剂使用中产生的一些现象和使用方法及注意事项都有一定的了解，对无磷洗涤剂和加酶洗涤剂也有一定的认识。但对这些知识的认识还不够系统化、理论化、严谨化。正因如此，学生在学习这部分内容的时候才易表现出浓厚的兴趣，从而有利于教学的开展。针对班级中学生差别较大的现实，在实验分组时把实验能力强的和弱的；组织能力强的和弱的；语言表达能力强的和弱的尽可能分到一组，有利于实验的探究活动。在实验过程步骤上，在学案上要详细的描述，使每组学生都把实验成功完成，观察到正确的实验现象，学到相关的知识。对课后的调查活动要选择与本节课相关的与学生生活联系紧密的，易于实施的课题，让学生乐于参与其中。效果分析通过本节课的学习使学生在以往经验的基础上加深了对洗涤剂的认识，使其所掌握的知识更全面化、严谨化、科学化、系统化。通过对洗涤剂的分类让学生认识到在不同的情况下使用不同的洗涤剂才会有更好的效果；通过学习肥皂的制备认识到化学的重要作用；通过学习肥皂的去污原理和洗涤剂的性质使学生对洗涤剂能去污有了更深刻的认识，从表面化上升为理论化；通过学习科学地选择和使用洗涤剂使学生形成了科学的使用洗涤剂的意识；通过对无磷洗涤剂和加酶洗涤剂的学习认识到化学在环境保护方面的重要作用，培养了学生的环保观念。在探究实验上，“水浮硬币”实验的创新设计不但使学生更深刻的认识到水的表面张力的大小和及少量的表面活性剂就能明显降低水的表面张力等相关内容，而且使实验操作更简单，更易成功，现象更明显，学生兴趣更浓厚；几个对比实验也培养了学生研究物质性质的能力。另学生对制备肥皂也表现出了浓厚的兴趣，都想一显身手，自己制出肥皂。教材分析《怎样科学使用环境卫生清洁用品》是鲁科版高中《化学与生活》（选修）模块中主题5《正确使用化学用品》下的第2个课题。本课题以“卫生清洁用品的科学使用”为核心，既有丰富的联系生活实际的知识内容，也有化合物性质、概念原理等化学知识，还有多种调查探究活动。而第1课时是在在学生已经认知了油脂的组成和主要性质的基础上来认识洗涤剂，所以本节课重点是介绍洗涤剂的主要成分表面活性剂的结构特点、去污原理及其作用，并在此基础上会科学的选择和使用洗涤剂，利用所学知识指导实际生活。本课时由“洗涤剂的分类”、“肥皂的制备与去污原理”、“表面活性剂的分类与性质”和“怎么科学选择和使用洗涤剂”四部分组成。通过对常用的洗涤剂进行分类，了解不同的洗涤剂功能有所不同。通过肥皂的制备与去污原理、表面活性剂的三个作用（润湿与渗透、发泡、乳化）的学习、让学生认识化学在制备生活用品中的重要作用，通过几个探究实验及其现象认识表面活性剂的作用，感受化学世界的奇妙。通过“怎么科学选择和使用洗涤剂”认识化学研究在减少环境污染方面的作用，培养学生的环境保护意识。本课时的重点：一是肥皂的去污原理和表面活性剂的三大作用；二是怎么科学选择和使用洗涤剂指导现实生活。本课时内容有助于学生了解化学的重要作用，认识化学与人类生活的关系。本课时内容以学生生活经验为基础，贴近学生生活，有助于学生认识化学在环境保护方面的作用，运用所学的知识解释和指导生活中的有关问题。通过与同学们的讨论和课下对洗涤剂的使用及其污染情况的调查有助于引导学生关注社会问题，认识环保的重要性，建立可持续发展的思想，感受化学在人类生活中的重要作用。本课时内容框架：课堂练习：1.下列说法中错误的是（）A.油脂经皂化反应以后，生成高级脂肪酸钠、甘油和水的混和物B.上述混和物中加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析C.加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，上层是高级脂肪酸钠D.甘油和食盐水的混和液可以通过分液的方法进行分离2.下列反应不生成脂肪酸盐的是（）A.牛油在NaOH溶液中水解B.乙酸乙酯和NaOH溶液共热C.软脂酸和纯碱共热D.硝化甘油在NaOH溶液中水解3.使用加酶洗衣粉时最好使用（）A.冷水B.40～50度的水C.70度以上的水D.以上都可以4.下列说法正确的是（）A.不同类型的洗涤剂混合使用能够增加其洗涤效果B.含磷洗涤剂对环境没有污染C.天然的洗涤剂的去污效果比合成的好D.增白洗涤剂中的增白剂本身没有去污能力5.下列对表面活性剂的叙述中，不科学的是（）A.表面活性剂的发泡作用与其分子结构的特殊性有关B.表面活性剂可