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文档简介

《食物中的营养》教学设计  科学概念：人体所需要的营养是从食物中得到的；人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水；蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用；没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。过程与方法：通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动；通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。情感态度价值观：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣；在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。教学重点：知道食物含有哪些营养成分。教学难点：能辨别食物中的营养成分。实验材料：资料、课件  脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉（一小条）、棉签、白纸。淀粉的辨别实验器材:碘酒、滴管、小盆、含有淀粉的食物(米饭、馒头)。教学过程：一、导入看两张图片，说一说你的感受。营养不良、营养过剩。今天的科学课上就需要我们做个会观察、爱思考的孩子。我们每天都要吃许多食物，为什么？因为食物中有我们需要的营养。揭题：这节课我们就来研究食物中的营养。板书：食物中的营养二、食物中有哪些营养成分1、小组成员学习资料卡。 2、通过阅读资料，小组合作研究，认识食物中的主要营养成分及其对人体的作用。3、汇报活动。 4、小结：我们知道了食物的营养成分非常丰富。蛋白质是我们生长发育所必需的，脂肪和糖类能为我们提供能量，维生素和矿物质可以调节身体的机能，水可以保障生命系统得以正常运行，这些营养成分对人体都是必不可少的。三、在一天的食物中，我们能获得哪些营养。1、给一天的食物按照营养成分进行分类。  2、汇报活动 通过活动汇报分类情况，引导学生发现。思考:他这样吃对身体健康是否有利？你在生活中是否存在着和他一样的问题呢？四、辨别食物中的营养成分。 谈话：同学们，了解了这么多的营养成分，想不想在食物中找一找它们呢？书写游戏：检验食物中的脂肪。检验淀粉 看标签寻找食物中的蛋白质和其他的营养成分。五、总结拓展，课外延伸。 谈话：这节课，我们经历了一系列的探究活动，认识了食物中的主要营养成分及其对人体的作用；掌握了辨别食物中营养成分

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