猪水分碳水化合物的营养作用

猪水分碳水化合物的营养作用第1页，课件共30页，创作于2023年2月水的来源水的排泄体水平衡的调节第2页，课件共30页，创作于2023年2月水的来源1.饮水：水的主要来源

2.饲料水：饲喂青绿饲料，可保证其来源。3.代谢水：三大有机物在动物体内氧化分解或合成过程中所产生的水。

第3页，课件共30页，创作于2023年2月⑴饮水的温度仔猪冬季饲喂温度过低的水，会导致严重的应激。注意的问题：⑵水的卫生水中的病原微生物进入消化道，易引起不同程度的腹泻。第4页，课件共30页，创作于2023年2月⑶水的硬度水中总的不溶物的含量越高，危害越大。⑷水的pH值一般在6.5-8.5。⑸硫酸盐过量的硫酸盐，会引起腹泻。第5页，课件共30页，创作于2023年2月⑹硝酸盐含量高，会引起很多问题。⑺重金属含量超标，引起动物不同程度的中毒。⑻食盐盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，而导致腹泻。第6页，课件共30页，创作于2023年2月能满足动物需水量的5%-10%，具有重要的生命意义。脂肪的代谢水最多，其次是糖，第三是蛋白质。3.代谢水第7页，课件共30页，创作于2023年2月1.粪和尿的排泄2.肺脏和皮肤的蒸发3.经动物产品排出如：蛋、奶等水的排泄第8页，课件共30页，创作于2023年2月体水平衡的调节1、水的平衡

动物体内的水分布于全身各组织器官及体液中，细胞外液约占2/3，细胞内液约占1/3，细胞内液和细胞外液的水不断地进行交换，保持体液的动态平衡。

不同动物体内水的周转代谢的速度不同。第9页，课件共30页，创作于2023年2月第10页，课件共30页，创作于2023年2月2、水的调节

失水多饮水后血浆渗透压上升下降加压素分泌增多减少肾小管的重吸收增强减弱尿量减少增加此外，醛固酮激素在增加对Na+重吸收的同时，也增加对水的重吸收。三、体水平衡的调节第11页，课件共30页，创作于2023年2月猪的需水量及饮水品质水的需要量影响需要量的因素水的品质第12页，课件共30页，创作于2023年2月不易准确测得，数据是大致的范围，在畜牧生产中累积的经验而得。采食量1kgDM，需水：猪2-3kg水猪11-19L/天第13页，课件共30页，创作于2023年2月影响水需要量的因素2.气温:气温高于30℃，动物需水量明显增加，低于10℃，则相反。

1.不同生理阶段需水量不同3.饲料或日粮组成:

含N物质越高，需水量越高；粗纤维含量越高，需水量越高；盐，特别是Na+、cl-、K+

含量越高，需水量越高。

4.饲料的调制类型粉料>干颗粒>膨化料第14页，课件共30页，创作于2023年2月水的品质1.水质的污染3）微生物细菌，病毒，真菌，原生质。2）污染物：工业生产，农业生产所产生的化学物质，排出的污染物。1）天然盐类阴离子：co32-、so42、-cl-、No3-

阳离子：Mg2+、Ca2+、Na+

、重金属离子第15页，课件共30页，创作于2023年2月2.水质对猪的影响（表4）表4猪对水中不同浓度盐分的反应

可溶性总盐分（/L）高级评价反应

<1000安全适合任何年龄的猪

1000-2999满意一时不能适应的动物可能出现轻度腹泻

3000-4999满意开始不适应，出现短暂的腹泻，在上限时可能提高死亡率第16页，课件共30页，创作于2023年2月

可溶性总盐分（/L）高级评价反应

5000-69可接受不适于种猪，其它猪还比较安全

7000-10000不适不适于猪和幼畜，成年反刍动物可适应

>10000危险任何情况都不适宜

（续表4）第17页，课件共30页，创作于2023年2月碳水化合物的营养碳水化合物的生理作用碳水化合物的营养第18页，课件共30页，创作于2023年2月碳水化合物的生理作用碳水化合物的生理功能碳水化合物的营养特点非淀粉多糖的性质第19页，课件共30页，创作于2023年2月碳水化合物的营养特点

碳水化合物是猪饲料中提供能量的主要形式。饲料中75%的干物质由碳水化合物构成。

碳水化合物包括易溶性和难溶性两大类。易溶性主要为糖和淀粉，其消化率可达90%，猪生命活动中所需能量主要由易溶性碳水化合物提供。难溶性碳水化合物主要为纤维素、半纤维素、木质素等，它们主要为细胞壁的成分。

第20页，课件共30页，创作于2023年2月非淀粉多糖的性质2.NPS的分类：不溶性NSP(如纤维素)可溶性NSP(如β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖)。1.NSP的概念：NSP主要由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉(阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、甘露聚糖、葡糖甘露聚糖等)组成。第21页，课件共30页，创作于2023年2月

猪消化道缺乏相应的内源酶而难以将其降解；其与水分子直接作用增加溶液的黏度，且随多糖浓度的增加而增加；多糖分子本身互相作用，缠绕成网状结构，引起溶液黏度大大增加，甚至形成凝胶；3.可溶性NSP的性质和抗营养作用：可溶性NSP在动物消化道内能使食糜变黏，进而阻止养分接近肠黏膜表面,最终降低养分消化率.第22页，课件共30页，创作于2023年2月碳水化合物的生理功能1.供能和贮能：直接氧化供能。转化为糖元（肝脏、肌肉，短期存在形式。转化为脂肪，长期贮备能源。2.构成体组织：戊糖构成核酸。粘多糖是结缔组织的重要成分。糖蛋白是细胞膜的组成成分。糖脂、几丁质构成软骨素。3.形成产品：乳、肉第23页，课件共30页，创作于2023年2月猪碳水化合物的营养消化吸收粗纤维的作用代谢第24页，课件共30页，创作于2023年2月碳水化合物的消化吸收α-淀粉酶只能水解а-1.4糖苷键，因此，支链淀粉水解终产物除了麦芽糖外，还有支链寡聚糖，最后被寡聚1，6-糖苷酶水解，释放麦芽糖和葡糖。主要部位在小肠，在胰淀粉酶作用下，水解产生麦芽糖和少量葡萄糖的混合物。第25页，课件共30页，创作于2023年2月

水解产生的单糖经主动转运吸收入细胞，顺序为：半乳糖>葡糖>果糖>戊糖。未消化吸收的碳水化合物进入后肠，在微生物作用下发酵产生乙酸、丙酸、丁酸等。幼龄动物乳糖酶活性高，断奶后下降，蔗糖酶在幼龄很低，麦芽糖酶断奶时上升。第26页，课件共30页，创作于2023年2月碳水化合物的代谢

葡萄糖是单胃动物的主要能量来源，是其他生物合成过程的起始物质，血液葡萄糖维持在狭小范围内。血糖维持稳定是二个过程的结果:（1）葡萄糖从肠道、肝和其他器官进入血液；（2）血液葡萄糖离开到达各组织被利用（氧化或生物合成）。第27页，课件共30页，创作于2023年2月血糖去路（1）从食物消化的葡萄糖吸收入血；（2）体内合成，主要在肝，前体物有AA、乳酸、丙酸、甘油、合成量大，但低于第(1）途径；血糖去路：

（1）合成糖原；（2）合成脂肪；（3）转化为AA，葡糖代谢的中间产物为非EAAC骨架；（4）作为能源：葡糖是红细胞的唯一能源，大脑、N组织、肌肉的主要能源。第28页，课件共30页，创作于2023年2月粗纤维的作用优点单胃动物用一定量粗纤维，起填充消化道的作用，产生饱感。刺激胃肠道发育，促进胃肠运动，减少疾病。