(5.2)-5.2 礼仪文化修养宴饮

礼仪文化修养映现礼仪之雅韵拨开礼仪之迷雾——第五章有朋自远方来，不亦乐乎传统交际礼仪

ClassicalChineseStyleTemplates习礼仪研文化展修养Loversoffloweringplantsandshrubswehavehadbyscores,butTaoQianalonedevotedhimselftothechrysanthemum.SincetheopeningdaysoftheTangdynasty,ithasbeenfashionabletoadmirethepeony;butmyfavoritesisthewater-lily.Howstainlessitrisesfromitsslimybed!Howmodestlyitreposesontheclearpool—anemblemofpurityandtruth!Symmetricallyperfect,itssubtleperfumeiswaftedfarandwide,whilethereitrestsinspotlessstate,somethingtoberegardedreverentlyfromadistance,andnotbeprofanedbyfamiliarapproach.5.2宴饮礼仪文化

宴饮起源

许多人在一起吃饭，不仅仅是为了吃饭，更主要的是为了交际。为了满足参与者渴望与外界加强联络，与别人保持融洽关系的一种愿望。这一点古今都是相通的，这就是我们说的宴饮。一般认为宴饮起源于古代的祭祀仪式。殷商时期的祭祀十分频繁，要安排精致的礼器，陈放丰盛的祭品，奏乐唱歌，顶礼膜拜。祭祀之后要将祭品分给大家吃掉，这就是宴饮的雏形。到了周代，周公加以变革，把一部分宴饮从祭仪中剥离出来，专门称为人们在一起宴饮所需要遵循的礼仪规范。礼仪文化

许多中国人聚在一起，首先就会想到变着法子吃喝，花样越出越多，菜肴饭食饮料也越来越丰盛，这在世界上是颇有名气的，中国人的吃在这找到了它的历史根据。朝廷设宴往往称为国宴；各级官员则设有官宴，军宴和各种公私宴席；民间的各种婚丧嫁娶等，或者家中稍有值得庆贺一下的事儿，就马上会想到邀请宾客设宴款待；朋友聚会，首先想到的也是安排各种名目的宴饮，客人光临要接风，客人远行要饯别，各种节日都有家宴。如果说可以设宴的场所，那就更多了：宫殿，厅堂自然可以设宴，酒楼茶馆也可以随意进出。此外，大路边的长亭里，园林里，游船上，甚至在农民的场院里，市镇的大街上，照样可以摆开宴席，开怀畅饮。宴饮名目礼仪文化

赴宴有礼节，不可以空手去，总是要带上礼物。去迟了，主人不高兴，去的太早，又有失风度，所以以适时到达为宜。届时，主人要在门口欢迎宾客的到来，并为宾客安排座次。对于宾客来说，主人在没有指明座次之前，一般是不宜贸然入座的，可以在边上的座次稍作休息。另外，古人强调男女不同席，一般都为女客专门安排酒席，如果客人不注意男女杂坐，非但主人不高兴，连别的客人也会生气的。还有在传统社会里，由于强调尊卑有序，所以一向对座次的排列十分计较，常常因为座次安排的不当而引起矛盾冲突。所以在一般情况下，客人就座前总要再三的辞让，不敢唐突上坐，深怕引起非议。凡被推到尊位的人，在入座前也总要对在座的所有人都一一拱手致意，表示感谢众人的抬举，然后才可以安然入座。礼仪文化赴宴有礼节

一般情况下，客人先入座，主人最后入座。如果是尊长宴请，年幼者应该让尊长先入座，随后幼者才入座。宴席上，主人以酒敬宾客，称为献，宾客回敬，称为酢，主人劝饮称为酬，所以通常把宴饮之礼也成为酬酢之礼。有关宴饮时的行为规范，可以进一步的证明我国被称为礼仪之邦是有其原因的。礼仪文化礼仪文化宴饮行为规范小结

今天我们了解了传统交际礼仪当中的宴饮，包括宴饮的起源，宴饮的名目，宴饮座次的尊卑有序，以及有关宴饮的行为规范。在当下，虽然一些礼仪已经过时了，但是仍有相当大一部分的