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文档简介

第五章外界因素对微生物的影碗微生物多为草细胞生物,具有表面积大新陈代謝率高、繁殖快、适应能力强以及易变异等特点,故其生命活动极易受外界环境条件的影响。了解外界环境因亲对傲生物的影响,以便控制外界因素,达到充分利用傲生物有利的一面,消天其有害的一面,这无论在理论上还是在实践上都具有重要意义。动物微生物课程组第五章外界因素对微生物的影碗本章着重介绍物理、化学、生物学因对傲生物的抑制或杀天作用以及消天菌方法,在具体讨论这些内容之前,先简要介绍几个基本概念动物微生物课程组第五章外界因素对微生物的影碗消孝:用各种方法杀天一定范圆内的病原微生物,但对非病原微生物及细菌的茅胞群不一定能全部杀死;用以峭毒的药物称为消毒荆。天黄:用各种狸化因子杀天物体上所有微生物(包括病原微生物、非病原傲生物及细菌芽胞、零蔺孢子等)的方法。防腐:防止或抑制傲生物生长繁殖的方法无黄:在物体上没有活的微生物存在的意思。动物微生物课程组第五章外界因素对微生物的影碗第一节物理因素温度■干爆口渗透压辐射过滤■其他物理因素动物微生物课程组第五章外界因素对微生物的影碗温度是影响微生物生命浩动的最重要的因素之一。在适当的温度范围内,微生物才能进行正常的监长发,不同的温庋对微生物生命浩动星现不同的作用。不同种类的微生物都有其适合的生长温度范围,恨据微生物的最适皱长温度,可将微皱物分为3类动物微生物课程组第五章外界因素对微生物的影碗微生物生长温度范围最低最适最高类型温度温度温度()存在謀境)啸-51010202530海浑、湖微生物冷藏物嘴温10025374045病原微生物微生物啸热54550如070%土、温泉微生物动物微生物课程组第五章外界因素对微生物的影碗(一)高温对微生物的影响高对微生物有明显的致死作用,其主要是高温能使茵体蛋白质变性或凝圄,酶失去活性,核酸结构遭到破坏等,从而导致其死亡。因此热力天菌是应用最早、效票录好、应用范圆录广的天菌方法。动物微生物课程组第五章外界因素对微生物的影碗1干热天菌(dryheatsterilization)焚娆天菌油:常用于废弃物、病畜尸体等处理。烧灼天菌渎:是直接火焰天黄,如接种环、试管口等的天菌。娂螃灭茵法:利用干螵烘箱以热空气进行天的种方法。适用于高下不变质、不损坏等物品的天菌,如玻璃景皿、金属制品等。由于热空气穿透力较低,因此需加热到160℃C维持1-2小肘才能达到天黄目的。动物微生物课程组第五章外界因素对微生物的影碗2湿热天菌(moistheatsterilization)在同度下,湿热天菌的效果比干热天黄好;因为①蚕白质在含水多的环境中遇热容易凝圊,湿热天菌时,菌体蛋白质吸收水分,从而加速了蚕白质的凝固变性。②湿热传导快,穿透性强,可使天蔺对彖内部温度迅速提高。⑦湿热天菌时,燕气接触到物体表面即凝纂成水,同附放出潜热,这种潜热能迅速提高天菌物体的度。动物微生物课程组第五章

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