认识家政学的形成与发展（家政学课件）

项目一家政与家政学认知任务2认识家政学的形成与发展任务1认识家政及家政学内涵任务1认识家政学的形成与发展（一）国外家政学的界定一、家政学1899年美国第一次家政研讨会上将homeeconomics定为家政学美国《新时代百科全书》对家政学：这一切知识领域所关切的,主要是通过种种努力来改善家庭生活，对个人进行家庭生活教育，对家庭所需的物品和服务改进，研究个人生活、家庭生活不断变化的需要和满足这些需要的方法，促进社会、国家、国际相关状况的发展,以利于改进家庭生活。（二）国内家政学一、家政学狭义家政学：家庭生活学或家庭管理学，指家庭种种事务的管理，因而又叫家庭管理学广义家政学：包含各种工艺，如食品备置、食品加工、烹饪等，服装选购和保护、美容美发等，住宅设计、室内装潢和设计、庭院设计和管理等，妇婴卫生、育儿、儿童心理等，家庭婚姻，家庭簿记、家庭经营管理等家政学概念家政学是以人类家庭生活为主要研究对象，运用自然科学、社会科学和人文科学的研究方法，以改善家庭生活方式、强化成员素质、造福全人类为目的，指导人们提高家庭物质生活、文化生活、伦理感情生活质量的综合性应用学科。是从事家政服务和家庭管理实践的理论基础。1、社会背景：原始社会家政的萌芽、资本主义制度的出现。2、经济背景：资本主义的经济模式，家庭是劳动力的来源，是社会大生产的参与组织，也是社会产品的最终消费单位。3、科技背景：家庭生活的各个方面，卫生、健康、饮食、居住、家具等，从设施、行为到认知，都逐渐科学化。二、家政学的形成（一）家政学诞生背景1、卡特琳•皮切尔：1840年，卡特琳•比彻尔女士撰写了《家事簿记》一书和文章《论家政》，率先探讨家庭问题的科学性，并从科学的角度阐述了解决当时家庭生活问题的实用方法。2、艾伦•理查德：理查德最初提出家政学的关注重点：一方面是控制家庭食品、服装和住所等的生产和消费；另一方面是管理经营物品、时间、精力和金钱。3、柏拉塞特湖会议与家政学会：1899年9月，在纽约的柏拉塞特湖俱乐部，11位研究家政的学者聚集在一起，讨论“家政诸多问题”，最重要的成果是确定了家政学的正式名称“HomeEconomics”。二、家政学的形成（二）家政学诞生的主要人物与事件学者普遍公认家政学的诞生地是美国美国家政学，已经发展为拥有丰厚社会基础的科学。它拥有学前、小学、中学，士教育机构。有近千所大学设有家政学系或专业，学科内容涉及社会、经济、医学、营养、资源、环境等各方面。它培养的人才就职于教育、管理、服装设计、食品加工、出版等十分广泛的领域。由于美国家政学的实用主义倾向，家政学内部各个发展方向越来越细化、越来越分化，相互联系越来越少，家政学成为一个科学群体的概称，20世纪90年代，家政学逐步更名为家庭和消费者科学，美国家政学会也更名为美国家庭与消费科学学会。三、家政学的发展（一）美国家政学的发展1、日本家政学：1949年，日本家政学学会诞生。经过半个世纪的发展，日本家政学，在中小学家政科的设置和研究、师资培养上，已形成完备的体系。高等教育的家政学开设也很广泛，国立大学均设有家政学研究所，构建了健全的家政学学科系统。2、中国家政学：中国家政学，这里仅指现代家政学科学，出现于清末改革中，总体上分成两个阶段，第一阶段是清末到新中国成立，第二阶段是改革开放至今。3、东亚其他国家和地区家政学：韩国家政学、菲律宾的家政服务行业、台湾地区、香港地区三、家政学的发展（二）由美国向东方的传播2、中国家政学：截止到2021年，不完全统计开设本科家政学专业的大学有12所，专科层次的学校有30所。2021年教育部专业目录修订，设置职业专科层次现代家政服务与管理专业，职业本科层次现代家政管理专业，普通本科层次家政学专业。吉林农业大学设有社会学硕士研究生家政学方向硕士点。目前，高等教育家政学的系统的基本雏形已经形成，中等以下教育中的家政课程在浙江、江苏、北京等省市区域部分学校点状分布。3、东亚其他国家和地区家政学：韩国家政学、菲律宾的家政服务行业、台湾地区、香港地区三、家政学的发展（二）由美国向东方的传播1、英国家政学：2、法国家政学：法国拥有详尽细致的职业证书制度，家政学的生活相关事物被细分为若干职业资格。3、德国：家政学在德国职业院校中化身为职业教育，受到德国民众的欢迎。三、家政学的发展（三）世界其他国家和地区小人物的大事业在100人左右，报告显示，2017年在校生共有266名。一方面，与它坚持的高质量人才培养标准有关，同时，大事业”的信念，努力培养服务于家庭的专业早教人才。在家服务的“诺兰德保姆”并不是通常意义上的普通家政人员，而是具有深厚理论知识、专业职业技能和崇