细胞中的糖类和脂质导学案 高一上学期生物人教版必修1

第3节细胞中的糖类和脂质【学习目标】1.通过对细胞培养、膳食及医疗等方面与糖类有关的讨论，能说明糖类包括单糖、二糖、多糖，理解糖类既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质（生命观念、科学思维）。2.通过对膳食与动植物细胞中脂质的讨论，能举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构功能有重要作用（生命观念、科学思维）。3.通过对动物细胞培养、家禽育肥等问题的讨论，能举例说出糖类和脂质的相互转化（科学思维）。4.能够关注糖类、脂质等的过量摄入对人体健康的影响，在改进自己膳食行为的同时宣传健康饮食的观念（社会责任）。课时安排：3课时【课前预习】一、细胞中的糖类1．主要功能：很多种有机物都可以为细胞生活提供能量，其中___________是主要的能源物质。2．元素组成：糖类分子一般是由_____________三种元素构成的。多数糖类分子中H和O之比为_________，类似水分子，因而糖类又称为_______________________。3．分类：依据糖类能否被，糖类可以分为__________、__________和___________（1）单糖是指_______的糖类，常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和_______等。种类分布功能单糖五碳糖细胞中都有组成RNA、ATP的成分细胞中都有组成DNA的成分六碳糖葡萄糖细胞中都有植物细胞中提供能源半乳糖动植物细胞中（2）二糖(C12H22O11)是由两分子单糖_______而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收，常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和_______等。种类水解产物分布功能二糖葡萄糖＋水解成单糖供能葡萄糖＋葡萄糖＋（3）多糖[(C6H10O5)n]是指水解后生成多个单糖的糖，常见的多糖有淀粉、糖原、纤维素和_______等。构成纤维素、淀粉、糖原的基本单位都是___________分子（图2-3）。种类分布功能多糖植物细胞植物细胞中重要的储能物质植物细胞壁的重要组成成分肝糖原动物肝脏储存能量，调节血糖肌糖原动物肌肉储存能量甲壳类动物和昆虫的外骨骼二、细胞中的脂质1.组成元素脂质主要由三种元素组成，有的脂质还含有P和N。2.脂质的特点脂质分子中的含量远远少于糖类，而的含量多于糖类。（2）不同的脂质分子结构差异很大，通常不溶于，而溶于脂溶性有机溶剂，如等3．种类和功能脂肪组成脂肪的化学元素只有________。脂肪是由________与_________发生反应而形成的酯。植物脂肪大多含有_________，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有_________，室温时呈固态。脂肪的作用：①细胞内良好的物质；②很好的绝热体，有作用；③能，可以保护内脏器官。磷脂磷脂除了含有C、H、O外，还含有_____甚至_____。磷脂的作用：构成等的重要成分。固醇(C、H、O)胆固醇①构成的重要成分；②在参与血液中的运输。性激素促进人和动物生殖器官的发育以及的形成。维生素D能有效地促进人和动物肠道对吸收。三、糖类和脂质的关系(1)转化示意图(2)转化的条件①糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪;②脂肪一般只在糖类代谢发生障碍,引起供能不足时,才会分解供能,而且不能大量转化为糖类。【课堂建构】一、细胞中的糖类1.糖类的其他分类(1)按分布分类植物特有的糖类_______________。动物特有的糖类__________________。动植物共有的糖是。2.糖类的作用①生命活动的主要能源物质：葡萄糖。②细胞中的储能物质：糖原、淀粉。③参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质。3.依据是否具有还原性的性质，糖可分为还原性糖，如；非还原性糖，如。4.关于糖类物质的4个认识误区(1)不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。(2)不是所有的糖都能和斐林试剂反应，如蔗糖、淀粉等不能和斐林试剂反应。(3)不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质。(4)并不是糖原都能水解为葡萄糖，糖原有肝糖原和肌糖原两种，其中肝糖原能水解为葡萄糖。二、细胞中的脂质1．脂质的种类(1)脂肪≠脂质：脂肪只是脂质中的一种，脂质除了脂肪外，还包括磷脂和固醇等。(2)胆固醇≠固醇：固醇和胆固醇虽然都是脂质，但其范围不同，胆固醇是固醇中的一种。2．葡萄糖与脂肪的比较项目葡萄糖脂肪相同元素C、H、O作用氧化分解，释放能量续表项目葡萄糖脂肪不同H所占比例低高等质量氧化分解耗氧气少，生成水少，释放能量少耗氧气多，生成水多，释放能量多【课堂检测】1.糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的。()2.所有糖都有甜味，糖类物质都是供能物质。（）3.植物细胞和动物细胞的组分成分都含有纤维素。（）4.淀粉和糖原都是人体细胞的储能物质。（）5.淀粉、纤维素、肝糖原、肌糖原、果糖的基本单位都是葡萄糖分子。（）6.糖尿病人的饮食只需要严格限制其甜味的摄取。()7.取尿液加入斐林试剂做尿糖定性实验出现砖红色，说明尿液中含有葡萄糖（）8.动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖。（）9.蔗糖可以采取静脉注射的形式进入人体，为人体提供能量。（）10.淀粉是植物细胞壁的主要成分，它的基本组成单位是葡萄糖。（）11.各种脂质的元素组成均为C、H、O、P。（）12.脂质通常不溶于水，而溶于有机溶剂。（）13.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多，糖类耗氧少。14.脂质存在于所有细胞中，脂肪只存在于动物的脂肪细胞中()15.植物脂肪大多含有