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如何成为服务员中的YSE如何成为服务员中的YSE1服务篇服务篇25s服务标准1微笑服务:用感情与客人交流员工在服务的工作过程中必须时刻面带微笑,微笑要发自内心,要有亲和力,以露出八颗牙齿为标准2规范服务:从专业话的角度对每个服务动作和语言都规定了明确的标服务仪表:是对服务人员在服务中的精神面貌、容貌修饰和着装服饰等方面的要求和规范。表现在:微笑服务,修饰容貌,着装整洁②服务言谈:是指服务人员在迎宾接待服务中语言谈吐方面的具体要求带微笑,站立服务,主动问好。与客人谈话时,与客人保持一步半距客人提问时,语言要适当,要注意分寸。与客人交谈时,注意倾听不要抢话。客人之间交谈时,不要超前旁听,不要在一旁窥视,更不要5s服务标准3③服务举止:是对服务人员在工作中的行为,动作方面的具体要求。举止端庄,动作文明。“站有站姿,坐有坐相”,客过要让道,同行不抢道。在客人面前禁止不文明的如掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打哈欠、伸懒腰等。上班工作前,不吃带有强烈异味的葱、蒜、韭菜等。服务过程中,注意“三轻”:说话轻、走路轻、操作轻。严禁与客人乱开玩笑、打闹或取外号。对体态奇特或穿奇装异服的宾客,切忌交头接耳议论或指手划脚。④服务礼仪:指服务员在服务工作中,在礼遇规格和礼宾次序方面应遵循的基本要求和规范。服务时,先主客后主人,先女宾后男宾。不要随意打听客人的年龄、职务、家属、工资收入等和事,特别事不要随意询问女宾客的情况。不轻易接受宾客赠送的礼品。客人经过,一定要有问候声,客人离店应主动欢送“欢迎下次光临,再见!”主动未客人按电_开关服务:时刻谨记话术,以不好意思,打扰一下,对不起为话的开谢谢为结尾。③服务举止:是对服务人员在工作中的行为,动作方面的具体要求。43.及时服务:对服务提供的最佳时机做出相应规定,力求客人有需求还未提出时,即可感知,并提供服务,做客人之所需甚至是客人之所想例如按客人要求把我上菜的节奏,餐桌上没有纸巾及时上去问,在等菜焦急的时候,及时上去应答,尽量满足客户的所需所求4.个性服务:针对不同客人不同的需求,创造性的提供相应的服务。例如为醉酒的客人提供醒酒茶,为感冒的客人提供姜汤,为嗓子疼的客人提供梨汁,为幼儿主动提供婴儿椅等。满意服务:站在顾客需求的角度设计服务项目3.及时服务:对服务提供的最佳时机做出相应规定,力求客人有需5餐饮业服务与话术课件6餐饮业服务与话术课件7餐饮业服务与话术课件8餐饮业服务与话术课件9餐饮业服务与话术课件10餐饮业服务与话术课件11

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