山西省忻州实验中学2023届高三5月第二次月考生物试题含解析

山西省忻州实验中学2023届高三5月第二次月考生物试题注意事项:1．答题前，考生先将自己的姓名、准考证号码填写清楚，将条形码准确粘贴在条形码区域内。2．答题时请按要求用笔。3．请按照题号顺序在答题卡各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试卷上答题无效。4．作图可先使用铅笔画出，确定后必须用黑色字迹的签字笔描黑。5．保持卡面清洁，不要折暴、不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．将某植物苗尖端放置在如图所示的琼脂块A、B上，一段时间后再将琼脂块放在去顶的幼苗上，具体操作如图所示。预测幼苗的生长情况是（）A．直立生长 B．向左弯曲生长 C．向右弯曲生长 D．不生长2．水孔蛋白是存在于某些细胞（如肾小管上皮细胞）膜上的一种通道蛋白，其作用是帮助水分子顺浓度梯度进行跨膜运输。下列叙述正确的是（）A．水分子通过水孔蛋白进行跨膜运输属于自由扩散B．水分子通过水孔蛋白进行跨膜运输需要ATP提供能量C．破坏水孔蛋白的结构后，水分子不能进出细胞D．肾小管上皮细胞重吸收水分的速率受膜内外水分子的浓度和水孔蛋白的数量影响3．研究表明：一定浓度的脱落酸和乙烯都可促进保卫细胞中NO的合成，从而促进气孔的关闭。下列有关植物激素的叙述，不正确的是（）A．脱落酸的合成部位主要是根冠和萎蔫的叶片B．乙烯可促进果实的生长发育和成熟C．脱落酸和乙烯都是作为信息分子调控气孔的运动D．研究发现细胞分裂素能降低保卫细胞中NO水平，推测其可能促进气孔开放4．下列有关动植物生命活动调节因果关系的分析，搭配不合理的是原因结果①细胞外液渗透压升高，导致抗利尿激素分泌增多尿液分泌减少②神经纤维产生兴奋后，局部电流在膜内由兴奋部位流向未兴奋部位引起未兴奋部位兴奋③单侧光照时，胚芽鞘尖端背光侧产生的生长素较向光侧多弯向光源生长④胰岛B细胞能感受血糖浓度的变化血糖浓度升高可直接使胰岛B细胞分泌胰岛素⑤促甲状腺激素和甲状腺激素的分泌量相互影响二者的分泌量都逐渐升高A．②③ B．①⑤ C．③④ D．③⑤5．下列数据是人体部分器官中所表达基因的估计数，有关叙述中不科学的是（）器官或细胞

所表达基因的估计数

眼

1932

唾液腺

186

皮肤

3043

甲状腺

2381

血细胞

23505

心脏

9400

A．人体各器官表达的基因数目有差异是细胞内基因选择性表达形成的B．血细胞所表达的基因数目最多说明其遗传物质相对含量较高C．人体各器官基因表达数目有差异说明细胞中所含蛋白质有差异D．不同功能的细胞表达的基因不相同，这是与其不同功能相适应的6．HIV感染某个T细胞后，会强迫T细胞表面的细胞膜形成小囊膜，作为自己的藏身之所，囊膜会经历一个被称为“出芽繁殖”的过程，从这个T细胞断开感染其他T细胞，该过程涉及一种名叫Gag的HIV复合蛋白。下列叙述错误的是A．HIV感染其他T细胞的过程与细胞识别以及细胞膜的流动性有关B．若能阻止Gag蛋白在体内的积累可能会抑制HIV的传播繁殖C．HIV的增殖依赖于T细胞内的能量及物质D．HIV感染初期机体免疫能力下降，T细胞数量持续减少二、综合题：本大题共4小题7．（9分）立体种植生态农业模式是依据生态学原理，利用经济林地、果树园地、用材林地的空间地带种粮食和经济作物的生态农业复合系统，具有多种种植模式。回答下列问题：（1）在林果树间的土地上套种喜湿耐阴的中药材，形成一个林药复合系统，该系统中植物在垂直方向上的分布具有明显的____________现象，其意义是____________________。（2）林下立体套种的黑木耳、蘑菇等食用菌在生态系统中属于_____________，它们_________（填“是”或“不是”）食物链的组成部分，食用菌细胞呼吸过程中产生的二氧化碳在____________范围内循环，释放的热能_____________（填“能”或“不能”）用于其他生物体的生命活动。8．（10分）老鼠的毛色有棕色和灰色之分，受一对等位基因（D、d）控制，该对基因的表达受性别影响。认真分析以下两组杂交实验并回答问题实验一：棕色雌鼠×棕色雄鼠，F1表现为棕色雌鼠：棕色雄鼠：灰色雄鼠=4：3：1。实验二：棕色雌鼠×灰色雄鼠，F1雌雄鼠均表现为棕色。请分析并回答相关问题：（1）基因型为_______________的个体只在雄性个体中表现相应性状。（2）实验一中亲代棕色雌鼠的基因型为________________，如果实验一中的F1个体随机交配，后代中灰色鼠所占比例为______________。（3）如果实验二的F1中偶然出现一只灰色雄鼠，如要通过一代杂交实验来判断是基因突变（只考虑等位基因中一个基因发生突变）的直接结果还是只是环境影响的结果（从以上实验中选择亲本），则：①该实验的思路是__________________。②预期实验结果和结论：如果后代棕色雌鼠：棕色雄鼠：灰色雄鼠=______，则只是环境影响的结果；如果后代棕色雌鼠：棕色雄鼠：灰色雄鼠=______，则是基因突变的结果。9．（10分）漆树种子中的油脂（不溶于水，易溶于脂溶性溶剂）可开发为食用油或转化为生物柴油。目前常用溶剂法萃取漆树种子油脂，其过程为：漆树种子→粉碎→加溶剂→水浴加热→溶剂不断回流提取→蒸发溶剂→收集油脂。回答下列问题：（1）为了观察漆树种子中的油脂通常可用________进行染色，染色结果是_________。（2）对漆树种子油脂进行萃取时，为不影响油脂品质和提取效果，应使用_________（填“自然晾干”“高温烘干”或“新鲜”）的漆树种子。粉碎漆树种子的目的是___________。（3）利用不同溶剂进行萃取时，对油脂的萃取得率和某些重要理化性质的影响不同，实验结果如表。丙酮石油醚乙醛正已烷混合溶剂萃取得率1．92%2．38%3．30%2．19%4．93%酸值8．29．798．129．788．31过氧化值7．828．938．839．139．83（注：酸值高，说明油脂品质差；过氧化物是油脂变质过程中的中间产物，其含量常用过氧化值来表示。）实验结果表明，___________作为萃取溶剂较为合理，理由是___________________。（4）萃取过程中，影响萃取的因素除漆树种子和溶剂外，还有____________（写出两点即可）。萃取液的浓缩可直接使用___________装置。萃取过程应该避免明火加热，应采用____________加热，原因是__________________________________。（8）日常化工生产丙酮和石油醚都有用作为漆树种子油脂的萃取剂。但在胡萝卜素的萃取中，___________不适合作为萃取剂，原因是____________________________。10．（10分）国家标准规定每毫升鲜奶产品中大肠杆菌数不得超过个，鲜奶中大肠杆菌的数目可用滤膜法来测定，流程为：用滤膜过滤1ml待测牛奶→牛奶中的细菌留在滤膜上→将滤膜转移到伊红美蓝的培养基（EMB培养基）上培养→统计菌落数目。（1）制备培养基：培养基中能够同时提供氮源和碳源的是_____________（填“蛋白胨”“乳糖”或“”），从培养基功能上划分，EMB培养基属于_____________。（2）为检测该培养基灭菌是否彻底，对于该培养基应采用的检测方法是_____________。（3）培养与统计：在适宜的条件下培养一段时间后，应选择颜色为_____________的菌落数进行统计，结果如下：培养时间12h24h平板对照组123对照组123大肠杆菌菌落数（个）01321211450132121145其他细菌菌落数（个）112253222244112253222244（4）培养12h和24h的大肠杆菌菌落特征有何差异？_____________。（5）根据表中的数据不能判断该鲜奶样品中的大肠杆菌数是否超标，请说明理由：_____________。11．（15分）回答下列（一）、（二）小题：（一）混菌发酵是指利用两种以上具有共同作用的微生物，联合完成某种发酵的新型技术，回答下列与发酵有关的问题。芒果挑选和清洗→打浆→___?___→加热→过滤→灭菌→果酒发酵→果醋发酵→澄清→成品芒果醋（1）某研究所打算开展芒果醋的研究，若该研究考虑混合菌发酵，则最可能选择________菌。如图为芒果醋酿造的工艺流程图，图中“?”处应填写为_________。（2）芒果醋发酵过程中需提供的氧气条件是________________________________________，影响其产物风味的原因有___________________________（至少写两点）。（3）为提高乙酸含量和缩短发酵时间，科研人员开展了酵母菌接种量对发酵影响的实验，实验结果见图：当酵母菌接种量超过1．15%时，___________明显下降，原因最可能是___________________________。（4）发酵结束后，发酵液常需进行_______________处理，若滤液还是浑浊，可采取静置沉淀、加热或___________等方法获得澄清果醋。（二）回答下列关于植物克隆方面的问题：（1）在不断搅动或摇动的液体培养基中进行的培养叫植物细胞液体悬浮培养，通过该方法可获得药用植物细胞的______________产物，如抗癌药物紫杉醇等。（2）进行培养的细胞大多数来自愈伤组织，愈伤组织通过长时期的___________培养，多个细胞之间发生了_____________差异，筛选出生长速度快、次生代谢产物积累多的细胞系。该培养基可选择含有大量元素、___________和有机物的MS基本培养基。（3）在培养方法上可选择先使用适用________________的生长培养基，然后再使用产物合成培养基。（4）如图表示某植物体内物质的合成图：由代谢过程图可知，可通过人工增加______________物质来提高C物质的产量，原理是______________。促进更多的B物质转化为C物质，也可以通过克隆酶2基因并进行________________，然后转基因构建出C物质高产细胞系。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、B【解题分析】

阅读题干可知，该实验是验证单侧光照对生长素运输的影响，单侧光照会使胚芽鞘尖端的生长素由向光侧向背光侧运输，因此造成背光侧生长素含量多。【题目详解】由于生长素在单侧光照作用下向背光侧转移，因此背光侧生长素分布多，同时云母片阻隔了琼脂块两端的物质扩散，因此左图琼脂块中的实质浓度A<B，则乙图中去尖端的胚芽鞘右侧生长快，左侧生长慢，去尖端的胚芽鞘向左弯曲生长，B正确，故选B。2、D【解题分析】

根据题意可知，水通过水通道蛋白的运输为顺浓度梯度的运输，故不需要消耗能量。【题目详解】A、水分子通过水孔蛋白进行跨膜运输属于协助扩散，A错误；B、水分子通过水孔蛋白为顺浓度梯度的运输，不需要ATP提供能量，B错误；C、破坏水孔蛋白的结构后，水分子仍可以通过自由扩散进出细胞，C错误；D、水通道蛋白参与的水的运输属于协助扩散，故肾小管上皮细胞重吸收水分的速率受膜内外水分子的浓度和水孔蛋白的数量影响，D正确。故选D。3、B【解题分析】

根据题目信息可知：一定浓度的脱落酸和乙烯都可促进保卫细胞中NO的合成，从而促进气孔的关闭。而气孔关闭，二氧化碳进入减少，会降低光合速率。所以一定浓度的脱落酸和乙烯会降低光合速率。脱落酸在根冠和萎蔫的叶片中合成较多，在将要脱落和进入休眠期的器官和组织中含量较多。脱落酸是植物生长抑制剂，它能够抑制细胞的分裂和种子的萌发，还有促进叶和果实的衰老和脱落，促进休眠和提高抗逆能力等作用。乙烯主要作用是促进果实成熟，此外，还有促进老叶等器官脱落的作用。【题目详解】A、脱落酸的合成部位主要是根冠和萎蔫的叶片，A正确；B、乙烯只能促进果实的成熟，不能促进果实的生长发育，B错误；C、激素都是信息分子，通过调控基因的表达传递信息，因此脱落酸和乙烯都是作为信息分子调控气孔的运动，C正确；D、NO的合成增加，可促进气孔的关闭，若细胞分裂素能降低保卫细胞中NO水平，推测其可能促进气孔开放，D正确。故选B。【题目点拨】本题考查植物激素的功能和作用特点，意在考查考生能运用所学知识与观点，对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论。4、D【解题分析】

胰岛素能够抑制肝糖原的分解和非糖物质转化，促进葡萄糖的氧化分解、合成糖原和转化成非糖物质等，从而达到降低血糖的作用。当神经纤维兴奋时，局部电流在膜外由未兴奋部位流向兴奋部位，在膜内由兴奋部位流向未兴奋部位。【题目详解】①细胞外液渗透压升高后，下丘脑分泌抗利尿激素增多，促进肾小管和集合管对水的重吸收，尿液减少，①正确；②神经纤维产生兴奋后，兴奋部位膜外变为负电位，膜内变为正电位，局部电流在膜外由未兴奋部位流向兴奋部位，膜内由兴奋部位流向未兴奋部位，进而引起未兴奋部位兴奋，②正确；③光线并未改变胚芽鞘尖端生长素的产生量，在单侧光照射下，胚芽鞘尖端的生长素发生横向运输，使背光侧浓度大于向光侧，弯向光源生长，③错误；④胰岛B细胞不仅受下丘脑发出的相关神经支配而分泌胰岛素，还可以直接感受血糖浓度的变化，血糖浓度升髙可直接使胰岛B细胞分泌胰岛素，④正确；⑤促甲状腺激素能促进甲状腺激素的分泌，使甲状腺激素分泌增多，甲状腺激素增多后会反过来抑制促甲状腺激素的分泌，使其分泌减少，⑤错误。故选D。5、B【解题分析】人体各器官表达的基因数目有差异是细胞内基因选择性表达的结果，A项正确；人体的细胞均是由一个受精卵经有丝分裂而形成的，所以细胞内遗传物质相同。血细胞所表达的基因数目最多，这是与细胞的功能相适应的，B项错误；基因表达的产物是蛋白质，因此表达的基因数目有差异说明细胞中所含蛋白质也有差异，C项正确；蛋白质是生命活动的主要承担者，而基因控制蛋白质的合成，因此不同功能的细胞表达的基因不相同，这是与细胞具有不同功能相适应的，D项正确。【考点定位】细胞的分化6、D【解题分析】

HIV是一种病毒，它专一性寄生在T细胞内，利用T细胞内的物质和能量合成自身所需的蛋白质和核酸，以繁殖其下一代。结合题干信息分析可知，HIV感染T细胞，需要T细胞的细胞膜形成一个囊泡将其包裹隐藏，再经过一些系列的增殖过程，最后通过“出芽繁殖”的方式脱离T细胞，但这一过程需要一种叫Gag的蛋白协助。人体感染HIV初期，T细胞反而会大量增殖，机体免疫能力会增强，但一旦HIV隐藏后，需等到其大量繁殖并感染大量T细胞，机体的免疫力才会遭到严重破坏，此时感染者就会出现各种感染或肿瘤等并发症，直至死亡。【题目详解】A、HIV感染T细胞的过程与细胞的识别有关，囊泡的出现与细胞膜的流动性有关，A正确；

B、HIV感染其他T细胞与Gag蛋白有关，因此若能阻止Gag蛋白在体内的积累就可能会抑制HIV的传播繁殖，B正确；

C、HIV必须在宿主细胞内进行增殖，该过程依赖于T细胞内的能量及物质，C正确；

D、HIV感染初期，为抵抗病原体的感染，机体免疫力增强，T细胞数量增多，D错误。

故选D。

【题目点拨】易错选项D，不清楚机体从感染HIV开始到死亡期间内机体内HIV浓度的变化以及对应的T细胞数量变化规律。HIV浓度的变化：急剧增大，再减少，之后逐渐增大。T细胞数量变化：先增多，后逐渐减少。二、综合题：本大题共4小题7、分层提高林果树间土地资源和光热资源的利用率分解者不是全球不能【解题分析】

1、生物群落的结构（1）垂直结构：指群落在垂直方向上的分层现象。（2）原因：①植物的分层与对光的利用有关，群落中的光照强度总是随着高度的下降而逐渐减弱，不同植物适于在不同光照强度下生长。如森林中植物由高到低的分布为：乔木层、灌木层、草本层、地被层。②动物分层主要是因群落的不同层次提供不同的食物，其次也与不同层次的微环境有关。如森林中动物的分布由高到低为：猫头鹰（森林上层），大山雀（灌木层），鹿、野猪（地面活动），蚯蚓及部分微生物（落叶层和土壤）。（2）水平结构：指群落中的各个种群在水平状态下的格局或片状分布。原因：由于在水平方向上地形的变化、土壤湿度和盐碱度的差异、光照强度的不同、生物自身生长特点的不同，以及人与动物的影响等因素，不同地段往往分布着不同的种群，同一地段上种群密度也有差异，它们常呈镶嵌分布。2、物质循环具有全球性、循环往复的特点；能量流动具有单向流动、逐级递减的特点。【题目详解】（1）林果树间的土地上生长的植物在垂直方向上的分布具有明显的分层现象；有利于提高林果树间土地资源和光热资源的利用率。（2）黑木耳、蘑菇等食用菌属于生态系统中的分解者，不是食物链（由生产者和消费者组成）的组成部分；碳循环具有全球性；细胞呼吸释放的热能不能被其他生物体利用。【题目点拨】本题考查群落的空间结构、生态系统的物质循环和能量流动，考查理解能力和综合运用能力，考查生命观念和社会责任核心素养。8、ddDd1/8让该灰色雄鼠与多只杂合棕色雌鼠（实验一亲本中棕色雌鼠或实验二F1中棕色雌鼠）杂交，观察后代出现的性状和比例。4：3：12：1：1【解题分析】

根据实验一：棕色雌鼠×棕色雄鼠，F1表现为棕色雌鼠：棕色雄鼠：灰色雄鼠=4：3：1，亲本都有棕色，但雄性后代由灰色，可推知灰色为隐性性状，显性性状为棕色；并且雄性个体的表现型出现3：1的性状分离，因此实验一中棕色雌鼠和棕色雄鼠基因型为Dd和Dd，由此可进一步推测：雄性个体中基因型为DD或Dd为棕色，dd为灰色，而雌性不管哪种基因型均表现为棕色。

实验二中，棕色雌鼠×灰色雄鼠（dd），F1均表现为棕色，因此亲本的棕色雌鼠的基因型为DD。【题目详解】（1）根据实验一：棕色雌鼠×棕色雄鼠，F1表现为棕色雌鼠：棕色雄鼠：灰色雄鼠=4：3：1，亲本都有棕色，但雄性后代由灰色，可推知灰色为隐性性状，显性性状为棕色；并且雄性个体的表现型出现3：1的性状分离，因此实验一中棕色雌鼠和棕色雄鼠基因型为Dd和Dd，由此可进一步推测：雄性个体中基因型为DD或Dd为棕色，dd为灰色，而雌性不管哪种基因型均表现为棕色，即基因型为dd的个体只在雄性个体中表现出相应性状。（2）根据（1）实验一中亲代棕色雌鼠的基因型为Dd；由分析可知，实验一中的子代雌雄个体的基因型均为1/4DD、1/2Dd、1/4dd，该群体随机交配，后代仍然只有雄鼠会出现灰色，因此灰色鼠的比例=1/4×1/2=1/8。（3）①要判断该小鼠是基因突变还是环境条件改变的结果，应该让该灰色雄鼠与多只杂合棕色雌鼠（实验一亲本中棕色雌鼠或实验二F1中棕色雌鼠）杂交，观察后代出现的性状和比例。②如果后代表现型及比例为棕色雌鼠：棕色雄鼠：灰色雄鼠=4：3：1，则是环境影响的结果。

如果后代表现型及比例为棕色雌鼠：棕色雄鼠：灰色雄鼠=2：1：1，则是基因突变的结果。【题目点拨】本题考查了基因分离定律的有关知识，要求考生能够根据题中实验的结果推测基因型和表现型之间的关系，同时能够充分利用题干中的“该对基因的表达受性别影响”的信息；并能够针对杂交过程中产生的变异个体设计相应的实验判断变异的原因。9、苏丹III（或苏丹IV）橘黄色（或红色）自然晾干便于和溶剂充分接触，提高萃取效率（得率）石油醚萃取得率较高，可得到较多的油脂，酸值和过氧化值最小，说明油脂品质较高萃取温度（水浴温度）、萃取时间等蒸馏水浴有机溶剂一般是易燃物，直接用明火加热容易引起燃烧、爆炸丙酮丙酮是水溶性有机溶剂，萃取胡萝卜素的有机溶剂不能与水混溶【解题分析】

石油醚经常被用作提取植物有效成分的萃取剂的原因是具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小。根据表格数据分析，利用不同溶剂进行萃取时，石油醚作为萃取溶剂时萃取率较高，可得到较多的油脂，酸值和过氧化值最小。萃取过程中采用水浴加热的原因：有机溶剂用明火直接加热易爆炸。【题目详解】（1）为了观察漆树种子中的油脂通常可用苏丹III（或苏丹IV）进行染色，呈现橘黄色（或红色）。（2）依题意，提取漆树种子中的油脂使用的是萃取法，由于油脂不溶于水，新鲜种子中含水量高，用于提取的有机溶剂会被水稀释，从而降低对油脂的提取效果，所以应选择自然晾干的漆树种子。粉碎漆树种子利于其和溶剂的充分接触，提高萃取的效率。(3)根据表格数据分析，石油醚作为萃取溶剂较为合理，因为其萃取率较高，可得到较多的油脂，酸值和过氧化值最小，说明油脂品质较高。（4）萃取过程中，影响萃取的因素有：漆树种子、溶剂、萃取温度、萃取时间等。萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。萃取过程应该避免明火加热，应采用水浴加热，原因是有机溶剂一般是易燃物，直接用明火加热容易引起燃烧、爆炸。（8）日常化工生产丙酮和石油醚都有用作为漆树种子油脂的萃取剂。但在胡萝卜素的萃取中，丙酮不适合作为萃取剂，原因是丙酮是水溶性有机溶剂，萃取胡萝卜素的有机溶剂不能与水混溶。【题目点拨】本题考查植物有效成分提取的相关知识点，解题要点是识记和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力。10、蛋白胨鉴别培养基将未接种的培养基在恒温箱中培养1~2d黑色培养24h的菌落较大（或培养12h的菌落较小）对照组有其他细菌菌落，说明培养基制作不合格或无菌操作存在问题，需重做实验【解题分析】

牛肉膏蛋白胨培养基中，蛋白胨可以提供碳源、氮源和维生素。添加了伊红美蓝的培养基上，大肠杆菌可以和伊红美蓝发生反应形成黑色菌落，从而鉴别大肠杆菌。整个微生物培养的实验中需要防止其它杂菌的干扰，否则会影响实验数据的统计。【题目详解】（1）蛋白胨可以同时提供碳源和氮源，乳糖只能提供碳源，氯化钠只能提供无机盐；按功能分，EMB培养基可以通过伊红美蓝鉴别大肠杆菌的有无，属于鉴别培养基；（2）为检测该培养基灭菌是否彻底，一般常常使用将未接种的培养基在恒温箱中培养1~2d，观察是否有菌落产生；（3）伊红美蓝和大肠杆菌反应产生黑色；（4）培养时间越长，细菌的繁殖数量就越多，因此培养24h的菌落较大；（5）分析表格数据可以发现，对照组有其他细菌菌落，说明培养基制作不合格或无菌操作存在问题，需重做实验。【题目点拨】本题的易错点为菌落数目统计的可用性的判断，在菌落的计数实验中都要求很严格的无菌技术，以防止为实验数据的干扰。因此空白对照组中生长出菌落就是无菌技术不合格的证明，则在实验组中的所有数据均存在明显的误差，因此该实验需要重做。11、酵母菌和醋化醋杆酶解（或加果胶酶）先通氧一定时间，再保持无氧条件，最后再持续通氧菌种、发酵温度乙酸产量（或醋酸产量）酵母菌快速繁殖消耗过多营养物质，导致醋化醋杆菌得不到足够营养，生长受到抑制过滤离心次生代谢继代遗传性微量元素细胞生长D抑制物质B转化为物质D修饰（或加工）【命题意图】本题主要考查果酒和果醋、植物克隆等知识，意在考查学生的理解与表达能力。【解题思路】（一）（1）因为需要的产物是醋酸，原料为葡萄糖，所以需要酵母菌和醋化醋杆菌进行共同发酵；图中是为获得澄清果汁，后面有了加热处理，所以“?”处应填酶解（或加果胶酶）。（2）本研究是混合发酵，先进行果酒发酵然后是果醋发酵，根据两种发酵的菌种特点，所以发酵的氧气条件为先通氧一定时间，再保持无氧条件，最后再持续通氧；影响其产物风味的原因有菌种、发酵温度不同。（3）本实验是为了生产乙酸，所以需提高乙酸产量；据图分析可推测酵母菌快速繁殖消耗过多营养物质，导致