2021全国中考化学真题-化学物质与人体健康

专题16——化学物质与人体健康

3.（2021四川泸州）（3分）化学与健康息息相关。下列有关说法正确的是（）

A.水果上市时可往水果上喷洒农药

B.过氧化氢溶液可作消毒剂

C.霉变食物洗后可继续食用

D.坏血病是因为汞元素缺乏所致

3.【分析】A、根据农药具有毒性考虑；

B、根据过氧化氢可以杀菌消毒考虑；

C、霉变食物中含有致癌物；

D、根据坏血病的导致原因考虑。

【解答】解：A、农药具有毒性，水果上市时不能往水果上喷洒农药，故A错；

B、过氧化氢可以杀菌消毒，故B正确；

C、霉变食物中含有致癌物，洗后不可继续食用，故C错；

D、坏血病是因为缺乏维生素C,故D错。

故选：Bo

【点评】与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，了解生活中常见的有毒物质（甲醛、亚硝酸

钠等）、微量元素、六大营养素的相关知识的相关知识即可正确解题。

4.（2021四川乐山）化学与生活息息相关，下列说法错误的是

A.垃圾分类有利于资源再利用

B.铁、锌、硒都是人体必需的微量元素

C.米饭、面包主要为人体提供蛋白质

D.我国新疆优质棉花的纤维是天然纤维

4.C

【详解】

A、垃圾分类可以实现资源的有效利用，节约资源，利于资源再利用，不符合题意；

B、铁、锌、硒都是人体必需的微量元素，不符合题意；

C、米饭、面包主要为人体提供糖类，符合题意；

D、棉纤维属于天然纤维，不符合题意。

故选Co

4.（2021四川南充）人体健康离不开化学。下列叙述不正确的是

A.摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物

B.用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害

C.青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物

D.吸烟有害健康，但吸电子烟对健康无害

4.D

【解析】

A,人体需要六大类营养素，每种营养素都有一定的价值，摄入过多不好，摄入过多油脂易引发肥胖

和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物，说法正确；

B、甲醛有毒，用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害,

说法正确；

C、青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物，说法正确；

D、电子烟含有对人体有害的气体、气雾，吸电子烟对健康有害，说法错误；

故选：D。

4.（2021年四川省自贡）（2分）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原

料，所以维持生命和健康，进食蛋白质必不可少。在下列食物中，蛋白质含量最高的是（）

A.米饭B.鸡蛋C.蔬菜D.菜子油

4.【解答】解：A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。B、鸡蛋中富含维生素，故选项正

确。C、蔬菜中富含维生素，故选项错误。D、菜子油中富含油脂，故选项错误。故选：B。

3.（3分）（2021•金华）不同地区最早种植的作物各不相同，不同作物所含的营养物质不同，从而影响

不同地区人类文明的起源与发展。下列食物中蛋白质含量较高的是（）

A.大米B.大豆C.青菜D.花生

【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行

分析判断。

【解答】解：A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类。

B、大豆中富含蛋白质。

C、青菜中富含维生素。

D、花生中富含蛋白质、油脂。

大豆中蛋白质含量比花生中高，食物中蛋白质含量较高的是大豆。

故选：B»

【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。

2.（2021辽宁沈阳）下列富含糖类的食品是（）

【解析】解：玉米、大米中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质；豆油中含有丰富的油脂；鱼中含有

丰富的蛋白质。

故选：D。

人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，根据各营养素的食物来源回答即可。

解答本题要掌握各种食物中的营养物质方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断。

1.（2021内蒙古通辽）（1分）青少年正处于生长发育期，需适量补充蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是

（）

A.苹果B.牛奶C.地瓜D.米饭

【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行

分析判断。

【解答】解：A、苹果中富含维生素，故选项错误。

B、牛奶中富含蛋白质，故选项正确。

C、地瓜中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。

D、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。

故选:B。

【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。

3.（2021广州）虾饺是一种有名的广州美食，下列制作虾饺的原料中富含糖类的是

A.米粉B.虾仁

C.食盐D.植物油

［答案］A

［解析］

A.米粉的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，故A正确；

B.虾仁主要含蛋白质，故B错误；

C.食盐属于无机盐，故C错误；

D.植物油属于油脂，故D错误。

5.（2021辽宁抚顺）化学与生活密切相关。下列做法对人体健康无害的是（）

A.食用铁强化酱油B.用甲醛浸泡海产品

C.用霉变的花生榨油D.用亚硝酸钠腌制蔬菜

5.【答案】A

【解析】解：A、铁是合成血红蛋白的主要成分，缺乏会患贫血，食用铁强化酱油有助于预防缺铁性

贫血，故A正确；B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B

错误；C、霉变大米产生的有毒物质黄曲霉，因此用霉变的花生榨油危害到人体健康，故C错误；D、亚

硝酸钠有毒，用亚硝酸钠腌制蔬菜会给人体健康带来危害，故D错误。故选：A。

A、根据铁元素的生理功能分析判断。

B、根据甲醛能破坏蛋白质结构的性质判断。

C、根据霉变的大米中含有黄曲霉素分析判断。

D、根据亚硝酸钠有毒进行分析判断。

化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考

热点之一。

2.（2021山东枣庄）“冠世榴园”是枣庄打造全域旅游城市的一张名片。石榴营养丰富，含有维生素C、

蛋白质、糖类、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。下列说法错误的是（）

A.石榴中钙、磷、钾是指单质

B.人体缺乏维生素C,会引起坏血病

C.蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性

D.糖类与脂肪的组成元素相同，但分子结构不同

【答案】:A

解析：A项中钙、磷、钾指的是元素，营养成分，含钙、磷、钾三种元素的物质，故错误。

B项，人体中各种元素是平衡的，过多或缺少都会引起疾病，维生素C对人体皮肤和牙龈的健康有重

要的作用，缺少维生素C,则会引起坏血病。这种说法是正确的。

C项，重金属盐能使蛋白质变性，故蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性，这种说法是正确的。

D项，糖类与脂肪的都是由C、H、O三种元素组成，但它们分子组成和结构完全不同，这种说法是正

确的。

2.（2021青海）蛋白质能维持人体的生长发育和组织更新。下列食物富含蛋白质的是

A.菠菜B.馒头C.牛肉D.苹果

［考点］化学与生活

［难度］*

［答案］c

储析］牛肉中富含蛋白质。

12.（2021湖南长沙）由袁隆平院士领衔的科研团队研发的杂交水稻双季亩产已经突破1500公斤大关，

意味着离袁老的“禾下乘凉梦”更近了一步。大米为我们提供的营养素主要是（）

A.油脂B.糖类C.蛋白质D.维生素

【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行

分析判断。

【解答】解：大米中富含淀粉，淀粉属于糖类。

故选：Bo

【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。

3.（2021湘潭）（2分）下列食物主要为人体提供蛋白质的是（）

A.米饭B.鸡蛋C.牛油D.蔬菜

【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素.

【专题】化学与生活.

【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行

分析判断。

【解答】解：A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。

B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确。

C、牛油中富含油脂，故选项错误。

D、蔬菜中富含维生素，故选项错误。

故选：B«

【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。

6.（2021湘潭）（2分）人体适量摄入下列哪种微量元素可以预防贫血（）

A.铁B.锌C.硒D.碘

【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用.

【专题】化学与生活.

【分析】A、根据铁的生理功能和缺乏症进行分析判断。

B、根据锌的生理功能和缺乏症进行分析判断。

C、根据氟的生理功能和缺乏症进行分析判断。

D、根据钙的生理功能和缺乏症进行分析判断。

【解答】解：A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确。

B、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误.

C、硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，故选项错误。

D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。

故选：Ao

【点评】本题难度不大，化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，熟记人体化学元素的分

类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项是正确解答此类题的关键。

5.（2分）（2021•怀化）袁隆平被誉为“杂交水稻之父”，为解决全世界人民的吃饭问题作出巨大贡献。

大米的主要成分是淀粉，淀粉属于（）

A.油脂B.无机盐C.糖类D.维生素

【考点】生命活动与六大营养素.

【专题】化学与生活.

【分析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类

是给人体提供能量的物质。

【解答】解：蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质，大米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类;

故选：Co

【点评】本考点考查了元素与人体健康的关系、六大营养物质等，基础性比较强。食品在现实生活中

应用很广泛，应该好好把握。要合理膳食，均衡营养，保证身体健康。

6.（2021广西贵港）化学与人体健康密切相关。下列说法中正确的是（）

A.均衡营养，少吃蔬菜多吃肉

B.霉变的花生，油炸后可食用

C.长期饮用蒸锚水，有利于健康

D.预防缺铁性贫血，推荐食用加铁酱油

【分析】A、根据均衡营养、合理膳食的原则，进行分析判断。

B、根据霉变的花生中含有黄曲霉毒素进行分析判断。

C、根据蒸播水中不含人体所需的矿物质，进行分析判断。

D、根据铁的生理功能和缺乏症进行分析判。

【解答】解：A、蔬菜中含有丰富的维生素，要均衡营养，合理摄入蔬菜、肉类，故选项说法错误。B、

霉变的花生中含有有毒的黄曲霉毒素，即使油炸后也不能食用，故选项说法错误。C、蒸储水中不含

人体所需的矿物质，长期饮用蒸储水不利于健康，故选项说法错误。D、铁是合成血红蛋白的主要元

素，缺乏会患贫血，为预防缺铁性贫血，可推荐食用加铁酱油，故选项

做法正确。

故选：Do

【点评】本题难度不大，与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，了解化学元素与人体健康的

关系、生活中常见的有毒物质（黄曲霉素等）、六大营养素的相关知识是正确解答本题的关键。

10.（2021北京）下列元素中，人体摄入过低会引起贫血的是

A.铁B.碘C.锌D.钙

【答案】A

【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用

【解析】

一些元素对人体健康的影响：

钙：幼儿，青少年缺钙会引起佝偻病或发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松症。

钾，钠：缺钠会造成生长缓慢，食欲减退，钠过多会造成高血压；缺钾会引起心律不齐，心电图异常。

铁：缺铁会引起贫血。

锌：缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。

硒：缺硒可能引起表皮角质化和癌症，摄入量过高会使人中毒。

碘：缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育造成思维迟钝。

氟：缺氟易产生解齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。故选A。

13.（2021北京）下表列出了某果仁的营养分，其中含量最高的营养素是

项目每100g

蛋白质13.2g

脂肪70.1g

碳水化合物13.0g

钠216mg

A.蛋白质B,糖类C.油脂D.无机盐

［答案］C

【考点】基本营养物质，单位不一样，需要换算

【解析】根据表中信息，油脂含量最高，故选C。

13.（3分）（2021•常德）近日，《写真地理》杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议，

下列说法不正确的是（）

A.鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质

B.人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需

C.鸡蛋煮熟后，因加热破坏了蛋白质的结构，导致蛋白质的性质发生了改变

D.“熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识，是伪科学

【分析】根据食物中富含的营养素及蛋白质的生理功能来分析。

【解答】解：A、鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质，故A正确；

B、人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，氨基酸一部分被氧化放出能量供人体活动所需,

故B错误；

C、鸡蛋煮熟后，因加热破坏了蛋白质的结构，导致蛋白质的性质发生了改变，故C正确；

D、“熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识，是伪科学，故D正确；故选：Bo

【点评】本题考查了食物中的营养素以及生理功能，难度不大。

2.（2分）（2021•黄石）化学与我们的生活息息相关，下列说法错误的是（）

A.缺钙会导致骨质疏松

B.贫血的人补充的铁越多越好

C.人体所需的热量主要来自糖类

D.吃水果蔬菜可以补充维生素

【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素.

【专题】化学与生活.

【分析】A、根据化学元素与人体健康的关系来分析；

B、根据化学元素与人体健康的关系来分析；

C、根据糖类对人体作用分析；

D、根据常见的食品中含有的营养素分析回答。

【解答】解：A、缺钙会导致骨质疏松，正确；

B、铁元素是合成血红蛋白的原料，缺铁会贫血，但不是补充的铁越多越好，错误。

C、人体所需的热量主要来自糖类，正确。

D、蔬菜和水果富含维生素，所以吃水果蔬菜可以补充维生素，正确。

故选：Bo

【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的

生存、健康和社会的发展，是中考热点之一。

8.（3分）（2021•海南）小轩午餐点的外卖有炸鸡翅、面包和可乐，为了使营养均衡，还应该补充的是

（）

A.米饭B.鸡蛋C.青菜D.牛肉

【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行

分析解答。

【解答】解：人体所需六大营养素为：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，小轩午餐点的外

卖有炸鸡翅、面包和可乐，炸鸡翅中富含蛋白质，还含有油脂和无机盐；面包中富含淀粉，淀粉属于糖类,

可乐富含水和糖类为了使营养均衡，还应该补充的是维生素，米饭富含糖类，鸡蛋、牛肉富含蛋白质，青

菜中富含维生素。

故选：C。

【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的食物来源，合理膳食等是正确解答此类题的关键。

10.（2021广西贺州）（2分）“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列做法错误的是（）

A.常吃水果、蔬菜，可以预防坏血病

B.用甲醛水溶液浸泡海鲜以延长保质期

C.在食盐中添加碘可以预防地方性甲状腺肿大

D.冬季使用燃气热水器洗澡时要注意通风，防CO中毒

【分析】A、根据水果、蔬菜中富含维生素C,进行分析判断。

B、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断。

C、根据碘的生理功能和缺乏症进行分析判断。

D、根据一氧化碳有毒，进行分析判断。

【解答】解：A、水果、蔬菜中富含维生素C,常吃水果、蔬菜，可以预防坏血病，故选项说法正确。B、

甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，该做法会危害人体健康，故选项说法错误。C、碘是

合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，在食盐中添加碘可以预防地方性甲状腺肿

大，故选项说法正确。

D、冬季使用燃气热水器洗澡时要注意通风，防CO中毒，故选项说法正确。

故选：Bo

【点评】本题难度不大，了解化学元素与人体健康的关系、甲醛能破坏人体蛋白质的结构、维生素的

生理功能等是正确解答本题的关键。

10.（3分）（2021•广东）牛奶中能促进骨骼生长和牙齿坚固的化学元素是（）

【分析】根据化学元素与入体健康的关系来分析。

【解答】解：牛奶中能促进骨骼生长和牙齿坚固的化学元素是钙元素，钙占人体重的1.7%左右，99%

以羟基磷酸钙的形式存在于骨骼和牙齿中，血液中占01%。故选：Co

【点评】本题考查的是化学元素与人体健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行。

4.（3分）（2021•广东）广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是（）

A.油脂B.维生素C.糖类D.无机盐

【分析】根据常见的食品中含有的营养素分析回答。

【解答】广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是油脂。故选：Ao

【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的食物来源是正确解答此类题的关键。

1.（3分）（2021•福建）运动员功能饮料含有下列营养素，其中主要用于补充能量的是（）

A.葡萄糖B.维生素C.水D.无机盐

【分析】根据人体所需六大营养素的对人体作用进行分析解答。

【解答】解：人体所需六大营养素为：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，能提供能量的是

蛋白质、糖类、油脂，所以运动员功能饮料含有的营养素中主要用于补充能量的是葡萄糖，葡萄糖属于糖

类。故选：A,

【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能是正确解答此类题的关键。

4.（2021云南）矍食物成分表》显示一些食物的能量值如下，其中能量最低的食物富含的营养素冷）

食物菠菜稻类牛奶豆油

能量（单位：kJ/100g）10014352263761

A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素

4.［答案］D

【解析】若题干表格可知，能量最低的食物是菠菜，菠菜富含营养素是维生素；牛奶富含蛋白质；稻类富

含糖类；豆油富含油脂。故选：D。

【分析】根据人体所需六大营养元素和来源分析：根据题干信息分析。

解答本题要分析食物中的主要营养物质，根据题干信息进行分析、判断，从而得出正确的结论。

6.（2021云南）幼儿及青少年缺钙会患，）

A.佝偻病B.贫血C.甲状腺肿大D.斜齿

6.【答案】A

【解析】解：钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺乏会患佝偻

病；铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血；碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿

大；缺氟会患弱齿，故选：A。

【分析】根据化学元素与人体健康分析解答。

化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点

之一。

1.（2021河北）为了预防骨质疏松，应给人体补充的元素是（）

A.钙B.铁C.氟D.碘

【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用.

【解答】解：A、幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折，

故A正确：

Bl人体缺铁会引起缺铁性贫血，故B错误；

C、人体缺氟会引起斜齿，故C错误；

D、人体缺碘会引起甲状腺肿大，故D错误。

故选：A«

【点评】熟记各种物质中所含元素的种类，知道缺少什么元素得什么病.

4.（2021甘肃）“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是（）

A.不吃霉变或超过保质期的食物

B.人体缺乏维生素A会引起夜盲症

C.食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康

D.微量元素对人体十分重要，应该大量服用

【分析】A.根据黄曲霉毒素有毒来分析；

B.根据维生素与人体健康的关系来分析；

C.根据甲醛有毒来分析；

D.根据化学元素与人体健康的关系来分析。

【解答】解：A.霉变食品中含有黄曲霉毒素，超过保质期的食品可能发生变质，不能再食用，以免危

害人体健康，选项说法正确；

B.人体缺乏维生素A会引起夜盲症，选项说法正确；

C.甲醛有毒，能破坏人体内的蛋白质结构，所以食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康，选项说法正确；D.微

量元素对人体健康十分重要，但是摄入过度也会危害人体健康，所以不能大量服用，选项说法错

误。

故选：Do

【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，与人类生产生活相关的化学知识也是重要的

中考热点，在做与生活有关的化学题时要注意联系所学知识进行解答。

2.（2021甘肃）2021年4月20日，云南省红河州蒙自市草坝镇袁隆平超级杂交水稻如期进行插秧。

此次插秧预计亩产量1200公斤，将向世界纪录发起冲击。水稻中富含的营养素是（）

A.油脂B.糖类C.蛋白质D.维生素

【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源进行分析解答。

【解答】解：水稻中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选：B«

【点评】本题考查了人体所需六大营养素的种类、食物来源等相关知识，解答本题的关键是掌握相应

的知识，难度不大。

6.（2分）（2021•株洲）我们每天都要注意合理膳食，以保证各种营养素的均衡摄入。下列有关说法中

正确的是（）

A.缺乏维生素A会引起坏血病

B.糖类是人类食物的重要成分，我们应多吃糖果来补充糖类

C.纤维素不能被人体吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物

D.油脂是重要的营养物质，而人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病

【考点】生命活动与六大营养素.

【专题】化学与生活.

【分析】A、根据维生素与人体健康的关系来分析；

B、根据常见的食品中含有的营养素分析回答；

C、根据纤维素的作用考虑；

D、根据合理膳食来分析；

【解答】解：A、缺乏维生素A会引起夜盲症，缺乏维生素C会引起坏血病，故错误。

B、糖类是人类食物的重要成分，我们应适量吃糖果来补充糖类，不能多吃，故错误。

C、人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，纤维素不能被人类吸收，但纤维素可以促进

胃肠蠕动，利于粪便排出等功能，故错误。

D、油脂是人体的重要供能物质，要合理食用富含油脂的食物，否则容易引起肥胖和心脑血管疾病，

故选项说法正确。

故选：D。

【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的

生存、健康和社会的发展，是中考热点之一。

13.（3分）（2021•绥化）化学与生产生活密切相关。请结合所学知识，回答下列问题。

（1）化肥对提高农作物的产量具有重要作用。磷肥可以促进作物生长，还可增强作物的抗寒抗旱

能力。

（2）老年人缺钙（或Ca）元素会发生骨质疏松,容易骨折。

（3）各种营养素的均衡摄入有助于青少年的健康成长。小李同学的午餐有：米饭、玉米、红烧鱼、

素拍黄瓜、冬瓜排骨汤。鱼肉中富含的营养素是蛋白质。

【分析】（1）根据化肥的作用分析；

（2）根据化学元素与人体健康的关系来分析；

（3）根据常见的食品中含有的营养素分析回答.

【解答】解：（1）化肥对提高农作物的产量具有重要作用。磷肥可以促进作物生长，还可增强作物

的抗寒抗旱能力；

（2）老年人缺钙元素会发生骨质疏松，容易骨折，幼儿缺钙会患佝偻病；

（3）鱼肉中富含的营养素是蛋白质。

故答案为：

⑴磷

（2）钙（或Ca）

（3）蛋白质

【点评】本考点考查了元素与人体健康的关系，基础性比较强，应该好好把握.要合理膳食，均衡营

养，保证身体健康。

12.（2021四川凉山）（2分）（1）凉山州脱贫攻坚的成果为各县市带来了多种特色产业。下列凉山特

色产业的产品中富含蛋白质的是。

A.高山露地蔬菜

B.西门达尔牛牛肉

C.特色马铃薯

D.盐源苹果

（2）又是一年“端午”，粽叶飘香，在粽叶种植过程中为使其生长茂盛、叶色浓绿，可施用下列化肥

中的o

A.KC1

B.Caa（P04）2

C.CO（NH2）2

12.解：（1）A.高山露地蔬菜中富含维生素，故选项错误。

B.西门达尔牛牛肉中富含蛋白质，故选项正确。

C.特色马铃薯中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。

D.盐源苹果中富含维生素，故选项错误。

（2）氮肥能使农作物枝叶繁茂、叶色浓绿、提高产量，在粽叶种植过程中为使其生长茂盛、叶色浓绿,

可施用含氮元素的化肥。

A.KC1中含有钾元素，属于钾肥，故选项错误。

B.Ca3（P04）2中含有磷元素，属于磷肥，故选项错误。

C.CO（NH2）2中含有氮元素，属于氮肥，故选项正确。

故答案为：

（1）B；

（2）Co

20.（4分）（2021•临沂）歌曲《蒙山高沂水长》抒发了沂蒙军民“生死与共、水乳交融”的鱼水深情。

歌词中蕴含化学知识，根据所学知识回答。

（1）“炉中火，放红光，我为亲人熬鸡汤。”鸡汤的营养价值非常高，其中含有人体内含量最高的

金属元素Ca（填元素符号），鸡肉中含有蛋白质、脂肪、无机盐等营养素。

（2）“续一把蒙山柴，炉火更旺。”“炉火更旺”的原理是增加可燃物。

（3）“添一瓢沂河水，情深谊长。”检验沂河水是硬水还是软水，可用肥皂水来验证。

【分析】（1）根据人体的骨骼和牙齿中富含有钙元素考虑；根据常见的食品中含有的营养素分析回答;

（2）根据燃烧条件①可燃物②与氧气或空气接触③温度达到可燃物着火点分析；（3）根据硬水与

软水的鉴别方法，进行分析判断；

【解答】解：（1）人体的骨骼和牙齿中富含有钙元素，所以人体内含量最高的金属元素Ca,鸡肉中

含有蛋白质、脂肪、无机盐等营养素；

（2）“续一把蒙山柴，炉火更旺。”“炉火更旺”的原理是增加可燃物，使燃烧更旺；

（3）硬水含有较多的钙镁离子，而软水含有较少的或不含钙镁离子，所以当加入肥皂水并搅拌后，硬水不

会产生或产生较少的泡沫，而软水能够产生大量的泡沫，可以据此来选择肥皂水来区分硬水和软水。

故答案为：

（1）Ca；蛋白质;

（2）增加可燃物；

（3）肥皂水。

【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的

生存、健康和社会的发展，是中考热点之一。

18.（2021辽宁抚顺）厨房中蕴藏很多的化学知识。请回答。

（1）围裙是由涤纶制成的，涤纶属于（填“合成纤维”或“天然纤维”）。

（2）今天的午餐有炖牛肉、海带汤、凉拌黄瓜、米饭和易拉罐饮料。海带中富含的碘元素，可以预防

.米饭可以补充的营养素是。饮料饮用后，易拉罐放入（填“可回收”或“不

可回收”）垃圾箱中。

（3）饭后用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有作用。

18.【答案】合成纤维甲状腺肿大糖类可回收乳化

【解析】解：（1）涤纶是通过化学方法加工出来的物质，属于有机合成纤维；（2）海带富含的碘元素

可以预防甲状腺肿大；米饭的主要成分是淀粉，可以补充的营养素是糖类。易拉罐可以重新回收利用，

所以易拉罐应放入可回收垃圾箱中；⑶我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳

化作用；

故答案为：⑴合成纤维；（2）甲状腺肿大；糖类；可回收；⑶乳化。

【点评】□）根据涤纶是通过化学方法加工出来的物质，属于有机合成纤维进行解

答.（2）根据食物中富含的营养素及其生理功能来分析；根据垃圾的分类来分析。

⑶根据洗涤剂具有乳化作用进行解答.

本题是化学与生活相关问题的考查，解题的关键是利用化学知识对相关问题作出正确的分析。

18.（6分）（2021•营口）化学就在我们身边，人类的生活离不开化学。请回答下列问题：

（1）饮用水硬度过大会影响人体健康。生活中降低水硬度常用的方法是煮沸；（2）

人们每天需要从食物中摄取充足的营养素。下列食物中富含蛋白质的是CD；A.馒头

B.西红柿

C.牛肉

D.黄花鱼

（3）下列物质可用作食品干燥剂的是A:

A.生石灰

B.熟石灰

C.火碱

D.纯碱

（4）未经处理的煤燃烧产生的SO2（写化学式）排放到空气中，会形成酸雨；

（5）甲醛（CH2O）为室内装修产生的有害物质之一。为去除污染，科学家研制出一种新型的催化剂,

在其催化作用下，甲醛与空气中的氧气反应生成两种最常见的氧化物，该反应的化学方程式为

惟傕刑

CH2O+O2CO2+H2OO

【分析】（1）根据硬水软化的方法来分析；

（2）根据食物中富含的营养素来分析；

（3）根据物质的性质与用途来分析；

（4）根据造成酸雨的主要物质来分析；

（5）根据化学反应的原理来分析。

【解答】解：（1）生活中降低水硬度常用的方法是煮沸；故填：煮沸；

（2）A.馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；

B.西红柿中富含维生素；

C.牛肉富含蛋白质；

D.黄花鱼富含蛋白质；

故选：CD；

（3）A.生石灰能与水反应，生石灰可用作食品干燥剂；

B.熟石灰不能与水反应，也没有吸水性，所以不能用作食品干燥剂；

C.火碱易潮解，但是其具有强烈的腐蚀性，不能用作食品干燥剂；D.

纯碱不能与水反应，也没有吸水性，所以不能用作食品干燥剂；故

选：A；

（4）煤炭中含有少量的硫元素，所以未经处理的煤燃烧产生的二氧化硫排放到空气中，会形成酸雨；

故填：SO2;

（5）在催化剂的催化作用下，甲醛与空气中的氧气反应生成两种最常见的氧化物——水和二氧化碳，

傕化刑傕化刑

该反应的化学方程式为CH2O+O2CO2+H2O；故填：CH2O+O2CO2+H2O。

【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的

生存、健康和社会的发展，是中考热点之一。

23.（3分）（2021•株洲）“厨房里有妈妈的味道”，厨房里的健康生活能提高我们的生活品质，促

进身心健康。

（1）适当使用含碘食盐可预防甲状腺肿大；

（2）使用铁锅炒菜可预防—铁性贫血：

（3）食盐常作防腐剂，用食盐腌制的腊肉不仅风味独特，还可延长保质期o

【考点】氯化钠与粗盐提纯；微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法.

【专题】化学与生活.

【分析】（1）（2）根据化学元素与人体健康的关系来分析：

（3）根据食盐的用途来分析。

【解答】解：（1）适当使用含碘食盐可补充碘元素，可预防甲状腺肿大；故填：甲状腺肿大：

（2）使用铁锅炒菜可给人体补充铁元素，预防缺铁性贫血；故填：缺铁性贫血；

（3）食盐常作防腐剂，用食盐腌制的腊肉不仅风味独特，还可延长保质期，故填：延长保质期。

【点评】主要考查了对生活中常见的现象的化学解释，从中培养学生能够利用所学的知识解释生活常

见的现象，培养学生解决问题的能力。

27.（5分）（2021•株洲）请用所学的知识回答下列问题：

（1）为什么碳酸饮料和啤酒要冷藏保存？

（2）人被有些蚊虫叮咬后，蚊虫在人的皮肤内分泌出蚁酸，使叮咬处很快肿成大包而痛痒，涂一些

含有碱性物质的溶液，可减轻痛痒。请说明原因。

【考点】气体溶解度的影响因素；中和反应及其应用.

【专题】溶液、浊液与溶解度；常见的酸酸的通性.

【分析】（1）利用气体的溶解度随温度的升高而减小，随着压强的增大而增大，进行分析解答。

（2）根据中和反应应用，进行分析解答。

【解答】解：（1）碳酸饮料和啤酒中均溶有二氧化碳，气体的溶解度随着温度的降低而增大，温度

降低，二氧化碳溶解度增大。

（2）人被有些蚊虫叮咬后，蚊虫在人的皮肤内分泌出蚁酸，使叮咬处很快肿成大包而痛痒，涂一些

含有碱性物质的溶液，可减轻痛痒，是因为含有碱性物质的溶液能与蚁酸发生中和反应。

故答案为：

（1）气体的溶解度随着温度的降低而增大，温度降低，二氧化碳溶解度增大；

（2）含有碱性物质的溶液能与蚁酸发生中和反应。

【点评】本题难度不大，掌握中和反应应用、气体的溶解度随着温度的降低而增大是正确解答本题的

关键。

12.（2021宁夏）（4分）宁夏枸杞富含葡萄糖等枸杞多糖，维生素B1、维生素B2、维生素E、维生

素C等多种维生素，氨基乙磺酸等19种氨基酸（其中包括8种人体必需的氨基酸），以及钾、钠、钙、

镁、锌、铁、镒、锢等人体必需的元素，具有促进新陈代谢，改善肝功能和心脏功能的功效。请结合上述

信息回答下列问题：

（1）枸杞中所含的营养素有维生素（或蛋白质）（写一种），人体必需的微量元素有锌或铁（写

一种）。

（2）枸杞中具有抗坏血病的成分是维生素C。

（3）在种植枸杞的过程中，发现枸杞树叶颜色发黄，应该施加的化肥种类是氮肥。

【分析】（1）根据人体所需六大营养素的种类及人体中常量元素和微量元素所包括的种类，进行分

析判断即可。

（2）根据维生素与人体健康的关系来分析。

（3）根据化肥作用分析；

【解答】解：（1）人体所需六大营养素为：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，所以枸杞中

所含的营养素有维生素或蛋白质。人体中的微量元素主要有：铁、钻、铜、锌、铭、镐、铝、氟、碘、硒。

枸杞中所含的微量元素有铁或锌；

（2）枸杞中具有抗坏血病的成分是维生素C；

（3）在种植枸杞的过程中，发现枸杞树叶颜色发黄，应该施加的化肥种类是氮肥，因为氮肥有促进

植物茎、叶生长茂盛，叶色浓绿，提高植物蛋白质含量的作用；

故答案为：

（1）维生素或蛋白质；铁或锌；

（2）维生素C；

（3）氮月巴。

【点41定学来源于生产、生活，又服务于生产、生活，化学为生活的服务可以激发同学们的学习兴

趣。

14.（吉林长春）（3分）如表是某牛奶营养成分表，根据此表回答下列问题：

项目每100mL营养素参

考值

（3）该牛奶能为人体补充钙元素，可以预防幼儿及青少年患A和发育不良。

A.佝偻病

B.甲状腺肿大

【分析】（1）根据混合物及纯净物的判断方法进行分析；

（2）根据牛奶中的营养成分进行分析；

（3）根据钙元素对人体健康的作用进行分析。

【解答】解：（1）牛奶中含有蛋白质、脂肪等多种物质，属于混合物，故填：混合物；

（2）由表中信息可知，牛奶含有碳水化合物，脂肪和蛋白质等营养物质，故填：蛋白质；

（3）钙元素可以预防幼儿及青少年患佝偻病，故选：A。

【点评】解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出

正确的结论.

（2021河南）空气中含量多且常用作保护气的是；人体含量最高的元素是。

【答案】氮气（或N2）氧元素（或O）

【解析】本题考查空气中气体含量及性质以及元素之最。

空气中含量最多且化学性质稳定可以作为保护气的是氮气；人体中含量最高的元素是氧元素。

2、（2021河南）大米、面粉中含有的糖类物质主要是淀粉，淀粉的化学式为（填“C2H5OH”

"C6Hl2。6”或“（C6Hl0O5）""］；施用化肥是农业增产的重要手段，尿素［CO（NH2）2］属于（填“氮

肥”“磷肥”或“钾肥”）。

【答案】（C6Hl0O5）n氮肥

【解析】本题考查六大营养素及化肥。

淀粉属于多糖，大分子物质，所以化学式为（C6Hl0O5）n,尿素含氮磷钾三种元素中的氮元素，所以属

于氮肥。

3、（2021陕西）化学为人类作出巨大贡献。下列说法不正确的是

A.合理使用加碘食盐，能有效预防甲状腺肿大

B.图书档案失火用液态二氧化碳扑灭有利于保护图书资料

C.新材料的推广应用，极大改善了人类的生活质量

D.加大化石燃料的开发，以满足不断增长的能源需求

【答案】D

【解析】本题以生活中的实际现象或做法为素材，考查食品中碘元素的作用、图书档案的灭火、新材

料的推广应用、化石燃料的开发等知识。

A选项中，碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，合理使用加碘食盐，能

有效预防甲状腺肿大，故A说法正确；

B选项中，图书档案失火，为降低对图书资料的危害，用液态二氧化碳扑灭，故B说法正确；

C选项中，新材料的推广应用，极大改善了人类的生活质量，故C说法正确；

D选项中，化石燃料是不可再生能源，加大化石燃料的开发，不利于能源的保护，且会加重环境污染，

故D说法不正确。

4、（2021陕西）第十四届全国运动会将于2021年9月15日在陕西西安盛大开幕。

（1）“石榴花”形的西安奥体中心主会场，建造时使用了大量钢铁。钢的硬度比纯铁（填“大”

或“小”）。

H.（5分）（2021•孝感）（1）化学与我们的生产、生活息息相关，请用下列物质的字母序号填

空。A.活性炭

B.KNO3

C.葡萄糖

能为人体提供能量的是C；可用作冰箱除味剂的是A；可用作复合肥料的是。

（2）“水是生命之源”。生活中硬水软化常用的方法是煮沸：高铁酸钠（Na2FeO4）是一种高效水

处理剂，其中铁元素的化合价是+6。

【分析】（1）从物质的用途及复合肥料的概念进行分析；

（2）从硬水与软水的区别及化合价计算方法分析。

【解答】解：（1）葡萄糖能够为人体提供能量，活性炭有吸附性，能够去除冰箱中的异味，复合肥

料是指含有两种或三种肥料元素（N、P、K）的肥料；故答案为：C；A；B；

（2）含有钙、镁离子较多的是硬水，硬水变软水生活中常用的方法是煮沸；设高铁酸钠（Na2FeO4）

中铁的化合价为+x价，依据化合物中各元素化合价代数和为零，则（+1）X2+（+x）+（-2）X4=0,x

=6-故答案为・者沸•+6-

'【点评i求题电3基点知识的考查，难度不大。

中国陕西2021

SHAANXICHINA

（2）以“秦龄四宝”为创意原型的全运会古样物灵动可爱、充满活力。吉祥物的制作原料之一是聚

酯纤维，聚酯纤维属于（填"合成"或"天奴"）纤维。

（3）热情好客的丽衣将W为运动员提'赖丰富出陕西美食。肉夹馍是美食之一，馍提供的有机营养

素主要是。

（4）全运村的绿植养护需要用到营养液，下列营养液的成分中属于复合肥的是（填序号）。

①（NH4）2s。4②KNO3③Ca（H2PO4）2

【答案】（1）大（2）合成（3）糖类（4）②

【解析】本题以“第十四届全国运动会”为背景素材，在考查合金的特性、有机合成材料、有机营养

素和复合肥料等相关知识的同时。引导学生关注身边的化学物质，认识化学在生产生活中的重要作用。

（1）钢是铁的合金，合金比组成它的纯金属的硬度大，故钢的硬度比纯铁大；

f集西N纤维屋不■八成纤维.

（3）馍富春海粉，基粉扇手输类，故提供的有机营养素主要是：糖类；

（4）①硫酸筱含氮一种营养元素，属于氮肥，不符合题意；

②硝酸钾含K、N两种营养元素，属于复合肥，符合题意；

③璘酸二氢钙含磷一种营养元素，属于磷肥，不符合题意。故选②。

5、（2021安徽）5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列有关说法正确的是（）

A.微量元素氟能防治踽齿，补充越多越好B.奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用C.油脂是

提供能量的重要物质，可大量食用D.糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入【答案】D

【解析】本题考查化学与健康。

A选项中，微量元素对人体健康有利，但也不是越多越好。故A选项错误;

B选项中，奶茶里的奶精等物质长期食用会导致一些疾病，所以奶茶不能长期饮用。故B选项错误;

C选项中，油脂可以提供能量，但一样不能大量食用。故C选项错误；

D选项中，糖类是六大营养素之一，每天应适量摄入。故D选项正确。

故选D。

1.（2021山西）袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻是我国中

壳后产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富其富含的营养素是（）

A.水B.糖类

C.油脂D.维生素水稻

【考点】六大基本营养素

【难度】★

【答案】B

【解析】大米富含淀粉，淀粉属于糖类，故选B

5.（2021天津）下列为一些常见食物的近似pH,胃酸过多的人空腹时最适宜吃的食物是（）

A.苹果：2.9~3.3B.橘子：3.0~4.0

C.葡萄：3.5~4.5D.玉米粥：6.8~8.0

【分析】当溶液的pH等于7时，呈中性；当溶液的pH小于7时，呈酸性；当溶液的pH大于7

时，呈碱性.对于胃酸过多的人，空腹时最宜进食的食物应该是显弱碱性的食物。

【解答】解：人的胃液中含有盐酸，对于胃酸过多的人应降低其酸性，可食用碱性食物以中和多余的

酸。

A、苹果的pH2.9~3.3,小于7,显酸性,故选项错误。

B、柑桔的pH3.0~4.0,小于1,显酸性,故选项错误。

C葡萄的pH3.5~4.5,小于7,显酸性,故选项错误。

D、玉米粥的pH为6.8~8.0,呈弱酸性、中性或弱碱性，故选项正确。

故选：D。

【点评】本题难度不大，掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系是顺利解题的关键。

6.（2021天津）如图为某学校午餐食谱，下列说法正确的是（）

A.牛肉富含淀粉B.米饭富含蛋白质

C.番茄富含维生素I）.鸡蛋富含糖类

【分析】根据常见的食品中含有的营养素分析回答；

【解答】解：A.牛肉富含蛋白质，故A错误；

B.米饭富含糖类，故B错误；

C.番茄富含维生素，故C正确；

D.鸡蛋富含蛋白质，故D错误。

故选：Co

【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。

1.（2021年重庆B卷）化学元素与人体健康密切相关。缺少下列元素可能会引起骨质疏松、佝偻病的

是（）

A.碘（I）B.锌（Zn）C.钙（Ca）D.铁（Fe）

答案：C

解析;A、碘是合成甲状腺激素的主要成分，缺乏会患甲状腺肿，故不符合题意：

B、锌影响身体发育，缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故不符合题意；

C、钙是构成骨胳和牙齿的主要元素，缺乏幼儿和青少年会患佝偻症，老年人会患骨质疏松，故符合题

忌；

D、铁是合成血红蛋白的主要成分，缺铁易患贫血，故不符合题意；

故选：Co

【点评】‘‘呵护生命，保护健康”，是人类不懈追求的目标，相关与人体健康的化学知识是中考热点之一。

3.（2021•武汉）（3分）下列说法错误的是（）

A.人体缺铁会引起贫血

B.油锅着火最好用水浇灭

C.肥皂水可用于鉴别硬水和软水

D.棕叶飘香说明分子在不断运动

【分析】A、根据化学元素与人体健康的关系进行分析；

B、根据灭火剂的选择依据进行分析；C、根据硬水软水

的鉴别方法进行分析；D、根据分子的基本性质进行分

析。

【解答】解：A、人体缺铁会引起缺铁性贫血，选项正确；

B、由于油的密度比水小，加少量水后，油会漂浮于水面上，与氧气的接触面积更大，更容易燃烧，

选项错误；

C、加入肥皂水后，泡沫少，浮渣多的是硬水，泡沫多，浮渣