社交礼仪之座次礼仪培训课件

社交礼仪----座次礼仪社交礼仪之座次礼仪培训课件第1页学习内容一、会议主席台座次安排二、关于宴席座次安排三、关于签字仪式座次安排四、关于乘车座次安排五、行进位次六、进出电梯位次社交礼仪之座次礼仪培训课件第2页座次排序基本规则

以右为上（遵照国际通例）居中为上（中央高于两侧）前排为上（适用全部场所）以远为上（远离房门为上）面门为上（良好视野为上）左高右低（中国政府通例）右高左低（国际通例）社交礼仪之座次礼仪培训课件第3页一、会议主席台座次安排

标准：左为上，右为下。当领导同志人数为奇数时，1号首长居中，2号首长排在1号首长左边，3号首长排右边，其它依次排列；当领导同志人数为偶数时，1号首长、2号首长同时居中，1号首长排在居中座位左边，2号首长排右边，其它依次排列。社交礼仪之座次礼仪培训课件第4页惯用座次安排图1.主席台人数为奇数时：7

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62.主席台人数为偶数时：6

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社交礼仪之座次礼仪培训课件第5页会议室座位安排

1.长条桌

注：A为上级领导或外宾席，B为主方席

当A为外宾时，A3与B3分别为客方与主方译员社交礼仪之座次礼仪培训课件第6页社交礼仪之座次礼仪培训课件第7页2.沙发室（1）与外宾会谈注：A为主方，B为客方社交礼仪之座次礼仪培训课件第8页（2）与上级领导座谈

注：A为上级领导，B为主方领导社交礼仪之座次礼仪培训课件第9页二、关于宴席座次安排宴请客人，普通主陪在面对房门位置，副主陪在主陪对面，1号客人在主陪右手，2号客人在主陪左手，3号客人在副主陪右手，4号客人在副主陪左手，其它能够随意。以上主陪位置是按普通宴席掌握，假如场景有特殊原因，应视情而定。排序标准：以远为上，面门为上，以右为上，以中为上;观景为上，靠墙为上。座次分布：面门居中位置为主位；主左宾右分两侧而坐；或主宾双方交织而坐；越近首席，位次越高；同等距离，右高左低。社交礼仪之座次礼仪培训课件第10页1.中餐桌社交礼仪之座次礼仪培训课件第11页社交礼仪之座次礼仪培训课件第12页2.西餐桌社交礼仪之座次礼仪培训课件第13页三、关于签字仪式座次安排

签字双方主人在左边，客人在主人右边。双方其它人数一般对等，按主客左右排列。社交礼仪之座次礼仪培训课件第14页四、关于乘车座次安排小轿车1号座位在司机右后边，2号座位在司机正后边，3号座位在司机旁边。（假如后排乘坐三人，则3号座位在后排中间）。社交礼仪之座次礼仪培训课件第15页按照国际贯例，乘坐轿车座次安排常规是：右高左低，后高前低。详细而言，轿车座次尊卑自高而低是：后排右位—后排左位—前排右位——前排左位另外有几个特殊情况，一是主人或熟识朋友亲自驾驶汽车时，你坐到后面位置等于向主人宣告你在打，非常不礼貌。这种情况下，副驾位置为上座位。二是接送高级官员、将领、明星著名公众人物时主要考虑乘坐者安全性和隐私性，司机后方位置为汽车上座位，通常也被称作VIP位置。社交礼仪之座次礼仪培训课件第16页1.轿车

社交礼仪之座次礼仪培训课件第17页中轿主座在司机后边第一排，1号座位在临窗位置。司机首长社交礼仪之座次礼仪培训课件第18页2.面包车（中巴）司机首长秘书社交礼仪之座次礼仪培训课件第19页五、行进位次多人并排行进，中央高于两侧，对于纵向来讲，前方高于后；两人横向行进，内侧高于外侧。实际上内侧就是指靠墙走，我国道路游戏规则行进规则是右行，所以在引领客人时，客人在右，陪同人员在左。换句话说，客人在里面你在外面，为何要把客人让在靠墙位置，受到骚扰和影响少。与客人距离，别拉太远，也别离太近，标准化位置是：左前方1米到1.5米处，换句话说，一步之遥。社交礼仪之座次礼仪培训课件第20页合影图

注：人员排序与主席台安排相同社交礼仪之座次礼仪培训课件第21页六、进出电梯位次1、无人驾驶升降式电梯时，陪同人员标准化做法需要先入后出。2、有些人驾驶电梯，客人是先进先出，陪同人员是后进后出。社交礼仪之座次礼仪培训课件第22页西餐礼仪社交礼仪之座次礼仪培训课件第23页（一）西餐菜序正餐菜序：开胃菜—面包—汤—主菜—点心—甜品—果品—热饮便餐菜序：开胃菜—汤—主菜—甜品—咖啡（二）西餐座次规则：女士优先；恭敬主宾；以右为尊；距离定位；面门为上；交叉排列（熟人、恋人、性别等）社交礼仪之座次礼仪培训课件第24页（三）西餐餐具西餐餐具摆放有一定规矩。在每个位置前桌上要放好一个盛主菜盘子，把盛小菜碟子放在大盘里。汤盘要放在女主人身边茶几上。刀放在盘子右边，刀刃对着盘子，叉放在左边，叉齿向下。勺放在餐刀右边。吃小菜餐碟及餐具应放在菜碟上，同时用餐巾轻轻盖位。酒杯应摆在盘子右前方，并把胡椒粉、盐等调料装在瓶子里，再配一把小勺。吃水果则另用其它工具。

社交礼仪之座次礼仪培训课件第25页有些人很纳闷，为何吃西餐时，很多时候只是听见刀叉声音，在餐厅也极少见到客人总在呼叫服务员忙这儿忙那儿。确实，在大多数情况下是不需要多费口舌，因为这些时候你作为客人，在桌子上进餐时一举一动在告诉服务人员你意图，受过训练服务员会按照你愿望去为你服务，去满足你要求，也就是说有声语言在这里已经是多出了。人们普遍使用“刀叉语言”是一个经典例子，在进餐当中，你怎样在盘子上摆放刀叉就很明白地讲出了你不一样需求。以下举例说明。社交礼仪之座次礼仪培训课件第26页我还未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，大约呈三角形，那么服务员就不会把你盘收走。而当你把餐具放成如图1样子，即便你盘里还有东西，服务员也会明白你已经用完餐了，会在适当初候把盘子收走。社交礼仪之座次礼仪培训课件第27页请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。注意：只有在准许添加饭菜宴会上或在食用有可能添加那道菜时才适用。假如每道菜只有一盘话，你没有必要把餐具放成这个样子。我已用好餐：盘子已空，你也不再想用餐时，把刀叉平行斜着放好，那么服务员会在适当初候把你盘子收走。社交礼仪之座次礼仪培训课件第28页东方人进餐时主要工具是筷子，而西方人进餐时则要用刀叉。进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子右边，叉子放在左边。普通右手写字人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。社交礼仪之座次礼仪培训课件第29页怎样对待“左撇子”？时代在变，我们观念也已应随之而变。过去，人们认为左撇子是一个怪癖，大人对孩子从小即严格加以纠正。但当今时代，人们对左撇子也有了新看法和认识，使用左手已被大家接收或容忍了。所以，假如我们得知客人中有某一位是用左手握刀话，不免在摆台时就把刀叉放置在对他适当地方，这不但表达了我们对他尊重，而且也显示了我们服务周到和细致。社交礼仪之座次礼仪培训课件第30页在桌子上摆放刀叉，普通最多不能超出三副。三道菜以上套餐，必须在摆放刀叉用完后随上菜再放置新刀叉。社交礼仪之座次礼仪培训课件第31页刀叉是从外侧向里侧按次序使用（也就是说事先按使用次序由外向里依次摆放）。进餐时，普通都是左右手相互配合，即一刀一叉成双成对使用。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎普通也是用右手拿牡蛎叉食用。社交礼仪之座次礼仪培训课件第32页刀叉有不一样规格，按照用途不一样而决定其尺寸大小也有区分。吃肉时，不论是否要用刀切，都要使用大号刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀、叉或勺普通随刀大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。社交礼仪之座次礼仪培训课件第33页忌讳用自己餐具为他人来布菜

菜、舀汤或选取其它食物。吃西餐时，每个人都有自己餐具，假如是合餐，每个人都可从大盘里取用话，那么一定有备用公用叉或勺供大家使用。社交礼仪之座次礼仪培训课件第34页使用叉需注意：不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。美国人食用肉类有时先用刀把肉切成块状，然后用叉子送进口中；而欧洲人普通是边切边吃，而且是铲起来送入口中。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，比如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其它餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便。没有大块肉要切话，比如素食盘，只是不用切蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。社交礼仪之座次礼仪培训课件第35页手里拿着刀叉时切勿指手画脚。讲话或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。在餐桌