蜜环菌菌材的培养

蜜环菌菌材的培养

5蜜环菌菌枝的选择蜂蜜扣子是最好的人工猪苓菌（直接混合）和天麻菌材料。用树枝杆中较幼嫩的枝段培养而成。培养菌枝所采用的菌种主要是人工培养的蜜环菌纯菌种。也可选用野生的蜜环菌菌种。若选用野生蜜环菌时,应挖取无杂菌污染,带有生长旺盛粗壮的蜜环菌索的树根作菌种培养菌枝。培养好的菌枝即可作菌种用来培养菌材,一代代扩大培养,但传代不宜过多,以防止菌种退化。蜜环菌能在很多种阔叶树的树枝上生长,其中最适合它生长的是壳斗科的青冈树及桦科的桦树等树木的树枝。除此,紫穗槐、榛柴、苹果、桃树和梨木的树枝也是培养蜜环菌菌枝较好的材料。培养菌枝四季均可进行,但要根据不同地区以及培养菌枝的用途,来决定培养时间。在东北三省如果用于春季无性繁殖天麻,应在培养菌材前的1～2个月进行,即头年12月至翌年的1月培养菌枝。若用于有性繁殖天麻,可在4月份培养菌枝,6月份播种天麻时便可应用。若是用于林地伴栽猪苓,其菌枝培养可在2月份进行,待清明开化之后,菌枝便能长好,即可应用。选择手指粗细(直径1～2cm)的树枝,斜截成4～5cm长的小段,用前置于0.25%硝酸铵水溶液中浸泡30分钟。在北方培养菌枝多在室内,用箱(或筐)、床架或地面砖池培养。无论采用哪种培养方式,其培养床的规格为深30cm,宽60cm,长度不限。操作方法是先在底部铺3～4cm厚的沙土,再铺一薄层湿树叶,然后摆上树枝接上三级固体菌种(每隔两根树枝放一根小菌枝)上盖一层沙土,覆土的厚度以盖严树枝并填好枝间空隙为宜,如此摆放8层左右,顶部覆盖沙土5～6cm,上面再盖一层树叶,以保温保湿,最后浇一次透水。培养温度应控制在20～25℃。一般条件适宜,45～60天菌枝即长好。发育好的菌枝表面附着有棕色的菌索,剥开树皮可见到长有蜜环菌菌丝,菌枝两端长有较多幼嫩、带有白色生长点的蜜环菌菌索。6基本粒子法培养法人工无性繁殖天麻时,需要与蜜环菌菌材伴栽,因此,要事先培养菌材。适应蜜环菌生长的树种很多,一般能够培养菌枝的树种都可以培养菌材。多年的生产实践表明选用阔叶树木质坚硬、耐腐蚀性强、树皮粗厚且不易脱落的树种最为理想。常采用的有青冈树、麻栎以及白桦木等树种。培养蜜环菌常年均可进行,但要根据生产需要来决定培养时间,用于伴栽天麻应在栽麻前1.5～2个月培养菌材。在关内冬季栽培天麻,应在7～8月份培养菌材,在北方春季栽麻,可在2月份培养菌材。木材的砍伐时间,应在树木落叶后至翌年返浆之前进行,最好在冬季砍伐,此期树木的营养丰富且不易脱皮,有利于蜜环菌的生长。选择枝条直径在5～10cm,将其截成长20～30cm的小段,在木段上每隔2～3cm砍一个鱼磷口,按木段的直径大小分别砍2～4排口,砍的深度以砍透树皮达到木质部为宜。培养菌材是用菌枝作菌种。其培养方法比较多;有坑培法、半坑培法、堆培法,在室内也可以采用箱培、筐培、床架培养和地面砖池培养。采取哪种培养方法,要根据当地自然条件,择优选用。选择地势较高、平坦,靠近水源、排水良好、土层深厚的沙壤土为宜。挖坑深40cm,宽60cm,长2m左右,坑底铺5cm厚的沙土,铺一薄层湿树叶,叶上摆一层木棒,两棒之间放入3～4个菌枝;然后撒沙土填木棒间隙,盖土超过木棒1cm左右。如此再摆放第2～5层,最后表面盖沙土6～8cm至地面相平,上面再覆盖一层树叶,以利保温保湿。此法适于气温偏高,气候比较干燥的低山区。此法应选择树林及有遮阳条件、地势较平的地方。坑深20～30cm,培养方法与坑培法基本相同,但要求上部两层木棒高出地面,上面再盖沙土及树叶,培养坑的顶部为高出地面的圆弧形。此法适用于温湿度适中的地区。堆培是将地整平后,直接在地面铺上一层沙土和湿树叶,摆上木棒及菌枝。共摆放4～5层,堆高40cm左右,堆的底部向上呈阶梯式摆放,周围及顶部覆盖沙土6～8cm厚,上面盖一层树叶。采用此法培养菌材能充分利用太阳热量,提高地温,通透性好,适合于温度低,湿度大的高寒山区。在北方春栽天麻,培养菌材的时间正是气候寒冷季节。因此培养菌材最好是在室内用木杆和板皮搭架子,立体培养,床架宽60cm,层距50cm,一排架可搭3～4层床板,每层床可培养3～4层菌棒。其培养方法与坑培法相同。木箱的规格:长60cm,宽40cm,高30cm,箱底钻几排小孔,以利排水和通气。每箱可培养3层菌棒。用木箱或竹筐培养菌材,不受气候条件限制,可随气候的变化随时搬动,便于管理,室内室外都可以。是北方冬季常采用的方法。在北方冬季培养菌材时,可利用室内或日光温室在地面铺一层指甲大的小碎石,砖池砌成高30cm,宽60cm,用坑培法培养菌材。培育优质菌材的关键在于获得优良的菌种、选择优质的木棒和适宜的培养条件。那么,在已经具备上述两个条件的情况下,培育菌材的过程中,对环境条件的调节与管理就显得格外重要了。水分是蜜环菌生长所必需,培养菌材过程中,水分过多或过少都不利于其生长,在培养时,无论采取哪种方法,使用的木棒都要先用水浸泡8小时左右再用。操作完毕要浇一次透水。平时管理中,应适当喷水,木棒及填充物含水量保持在60%左右,每隔10～15天浇一次大水。室外培养的,降雨量适中时可以不必浇水,雨季还应及时排除积水。温度是蜜环菌生长的各种物理因素中最重要的一个因素。蜜环菌在6～8℃开始萌发,20～25℃长速最快,超过30℃生长受到抑制。在菌材培养期间,其温度适当与否,对蜜环菌生长的好坏有着密切的关系,温度低生长缓慢,温度高菌索徒长且纤细。因此在培养过程中菌床的温度应控制在18～25℃。在室外培养春秋两季气温低时,可搭塑料薄膜棚,提高菌床温度。在室内培养的,可用暖气、火墙等设施提高室温。但要注意经常开放门窗,排除二氧化碳,保持空气新鲜以利其生长。7不同浓度的蜜环菌子蜜环菌子实体民间称之为榛蘑。在自然界多于秋季生长在柞树及榛柴根部及枯木桩上。是东北著名的食用菌之一。青冈柞树是培养蜜环菌子实体的最好材料。树木应在冬季砍伐,选择直径10cm左右的木材,锯成50～60cm长的小段,每隔3～4cm砍一个鱼鳞口,共砍4～5排口,进行坑内栽培,坑深20cm,宽60cm,坑底铺5cm厚沙土(河沙及山皮土,比例2∶1),上摆一层木段,每两个木段之间放入5～6个蜜环菌枝,然后盖上沙土,盖土超过木段4～6cm,上覆树叶,保温保湿,最后浇一次透水。木段培养过程中,温度控制在18～25℃,经常浇水,保持菌床湿度60%左右,如管理得当60天左右木段即长上蜜环菌索。栽培后第二年秋季,当气温降至16～18℃时产生子实体。为了促进出菇,在立秋后,将菌床上的盖土撤除一部分,只留菌木上一指厚的沙土,并经常喷水,使菌床含水量保持在60%左右,空气相对湿度控制在85%～90%,温度在18℃左右。一般管理得当能出1～2潮菇,可以连续出菇3年。利用伴栽过天麻的老菌材培养出菇,是一项既省工又省料,变废为宝的好方法。其方法是在采收天麻时,随即选择直径比较粗、未完全腐朽、无杂菌的菌棒,直接铺在整平的地面上,在木棒上盖2～3指厚山皮土,再覆盖一层树叶,浇一次透水,平时加强管理,适当调节温湿度,冬季自然越冬,翌年秋季撤掉部分盖土,浇一次大水催菇,当气温降至16～18℃时,即可出菇。除此,也可用棉子壳、锯木屑和玉米面等原料,采用生料栽培平菇的方法,进行压块或大袋栽培,培养蜜环菌子实体。5.4培训方法5.3培训周期5