广西贵港市水果产业发展现状与对策

广西贵港市水果产业发展现状与对策

港港市位于广西东南部。属南亚热带季风气候。阳光充足，雨水充足，土壤肥沃。适合亚热带水果的生长。20世纪90年代以来,贵港市以龙眼、荔枝为主的亚热带水果发展迅速,成为农村经济重要的支柱产业,是农民脱贫致富的重要途径之一。但近十年来,由于受加入WTO和中国—东盟自由贸易区建立、果蔬零关税的影响,贵港市水果产业受到较大冲击,价格低迷,销售不畅,效益不显著,影响了果农的增收和产业的进一步发展。因此,充分认识我市水果产业的现状及存在问题,提出积极的应变对策,对促进贵港市水果产业持续稳定发展具有重要意义。1水果产量分析20世纪90年代以来,随着农业产业结构调整,贵港市水果产业得到了稳步的发展,从图1可以看出,近十年来,贵港市水果种植面积除1999年底遇霜冻灾害天气,部分低洼地段的果树被冻死,造成2000年面积减少外,2001~2008年基本上都在稳步发展。截止至2008年,全市水果面积873750×667m2,占广西水果面积的5.8%,排在广西的第七位。水果产量也在稳步提高,从图2可以看出,由于受1999年底霜冻灾害天气的影响,2000年贵港市的水果大减产,减幅达到38.3%,2008年受南方冰冻灾害的影响,产量也减少,减幅为16.9%。从2000年到2007年产量都在稳步提高,最高产年份为2007年,产量达到16.71万t。从图3可以看出,近十年来,水果产值每年都超过3亿元以上,其中1999年、2001年、2003年、2007年产值超过4亿元以上。2000年后最高产值年份为2007年,产值达到4.31亿元,占农业总产值的3%,占种植业产值的7.3%。水果业已成为贵港市农村经济重要的支柱产业和农民增收的重要来源,为拉动农村经济发展做出了积极的贡献。1.1增加了平南县a、东南角、石榴和我国高年小区区立法,促进了改种改种产业。在20世纪20龙眼、荔枝是贵港市水果的主栽品种,栽培历史悠久,分布广、种植面积大。从发展历程看,可以分为两个阶段:第一阶段是在20世纪90年代的快速发展阶段,由于受市场高价格影响和“建设一个山上贵港”政策导向的作用,农民对种植龙眼、荔枝热情高涨,1990~1995年平均每年增加0.253万hm2,年平均增长率为14.53%,龙眼、荔枝种植进入了一个高速发展阶段。其中:龙眼以平南县发展最快,荔枝以桂平市发展最快。第二阶段是2000年后稳步调整发展阶段,从2000年到2008年,龙眼平均每年增长率1.18%,荔枝平均每年增长率1.47%,龙眼、荔枝进入稳步发展阶段。在经历了1999年霜冻和2008年冰冻灾害天气后,贵港市的龙眼、荔枝也进入了一个调整阶段,部分低洼地段和高寒地段种植的龙眼、荔枝被冻死后,农民进行改种其他经济作物或改种经济林。如覃塘区的龙眼种植面积从2002年的0.207万hm2减少到现在的0.135万hm2,减少了713.333hm2。一些嫁接口以上被冻死,从嫁接口以下长出来的龙眼实生树和劣质品种的果园,逐步被其他水果或换种其他经济作物所代替,如港北区龙眼种植面积从2002年0.116万hm2调整为现在的933.33hm2,调整了226.67hm2。截止到2008年,全市龙眼果园面积2.598万hm2,占全市水果总面积的44.6%,占全区龙眼果园面积的16.4%,排在全区第四位。荔枝果园面积2.25万hm2,占全市水果总面积的38.5%,占全区荔枝果园面积的10.6%,排在全区第三位。1.2培育水果品牌,实现水果大市场近十年来,贵港市各级党委、政府都非常重视抓水果品牌和形象建设,成绩硕果累累。在品牌生产基地建设方面,平南县建成了全国最大的优质石硖龙眼生产基地,该基地生产的石硖龙眼曾获中国农业博览会金奖。同时注册了“平南石硖龙眼”商标,知识产权得到保护。在2003年该县举办石硖龙眼招商会上,大新镇石硖龙眼母本园的第68号石硖龙眼母树约150kg的龙眼果拍卖出7万元的高价,开创了广西水果拍卖的先河。素有“中国荔枝之乡”之称的桂平市麻垌镇,是贵港市最大的荔枝生产基地。2002年建立起广西首个无公害荔枝生产基地;2003年又在无公害荔枝生产基地的基础上建立了广西首个无公害荔枝出口生产基地。2005年,平南县建立了广西首个龙眼出口基地。截止到目前,全市共建立水果出口基地4个,面积达0.10万hm2。在加工产品建设方面,贵港市共注册水果品牌12个,分别是:红心牌、仙珠牌、三桂牌的荔枝干、龙眼干、桂圆肉,“平丹一号”大玉余甘果,天金牌千金桔,白露牌水果。其中桂平市的白露牌禾荔鲜果和禾荔果干获广西优质产品称号,广西红心食品有限公司“红心”牌桂圆肉获广西优质产品称号。广西三桂食品公司“三桂”牌桂圆肉,“珍珠”牌石硖龙眼获广西名牌产品称号。平南县红心食品公司“仙珠”牌桂圆肉获“全国农业博览会名牌产品”称号。在产品出口建设方面,贵港市建立了广西首家具有出口荔枝、龙眼鲜果资格的企业,即广西平南三桂食品有限责任公司,并于2005年首次成功地出口荔枝和龙眼鲜果到欧盟和美洲国家,实现了贵港市龙眼、荔枝鲜果出口的零突破。1.3引进和建立大型水果加工企业,初步量增,市场进入困境在20世纪90年代末,是贵港市水果生产最繁荣的时候,也是贵港市水果加工业发展最辉煌的时候,据1999年调查统计,全市共有水果加工厂(场、作坊)1932个,年加工鲜果达2.28万t,加工率达17.9%。进入21世纪以来,随着我国加入WTO和中国—东盟自由贸易区的建立,果蔬零关税的影响,东盟国家大量的荔枝、龙眼干低于我国生产成本价涌入我国,使贵港市以龙眼、荔枝为主的水果加工业受到较大的冲击,干果价格大幅度下跌,使得贵港市的龙眼、荔枝加工业全面萎缩,原有的荔枝干、龙眼干加工经营户基本上改行或撤走,全市的鲜果销售压力明显加大,鲜果价再度下跌,水果业步入困境。针对这种情况,贵港市委、市政府领导非常重视,加大了水果加工企业扶持和招商引资的力度,出台了一系列的优惠政策和措施,经过各级党委、政府及各有关部门的努力,目前全市共引进和建立了6家大型的水果加工企业,即:平南县红心食品有限责任公司、平南县仙珠食品有限责任公司、广西大玉余甘果有限责任公司、广西美香源食品有限责任公司、广西平南三桂食品有限责任公司、广西坤锦禾食品有限责任公司。从而使得贵港市的龙眼、荔枝加工由粗加工的家庭作坊式或小型加工厂逐步向大型加工企业转变。1.4柑橘和香蕉均在低产园改造中发展柑橘:贵港市在20世纪80年代曾是广西柑桔的主产区,在全区排名第五位,1988年柑桔面积达0.291万hm2,1995年达到0.497万hm2。进入20世纪90年代中后期,由于受黄龙病、价格低等因素的影响,柑桔面积迅速萎缩,到2000年面积减少到0.231万hm2,比1995年减少了0.265万hm2,减幅为53.4%;到2004年面积减少到0.138万hm2,原来连片种植的基本上被其他作物或水果取代。自我国加入WTO和中国—东盟自由贸易区建立果蔬零关税后,龙眼、荔枝受到较大的冲击,而柑橘类水果却不受影响,反而市场价格一直较好,这给贵港市的水果生产注入了新活力,使得贵港市的柑橘又慢慢发展起来,截止到2008年,全市柑橘类果园面积在0.185万hm2,占水果总面积的3.17%。主要分布在平南县、港北区、桂平市,品种主要是:沙糖桔、千金桔、马水桔、椪柑等。香蕉:是贵港市的第三大水果,但大多为零星种植,种植水平低,生产不成规模,造成产量低、品质差、商品率低、效益不高的局面。自从实施优果工程后,我们把低产果园改造作为一项重要工作来抓,要求将一些低产果园或劣质品种的果园进行改造。2006年,在港南区农业局的努力下,将原来在海南种植香蕉的贵港籍经济能人李广业引回港南区,在瓦塘乡原红壤开发的66.67hm2龙眼果园全部改造成香蕉标准化生产示范园,在他的带动下,2007年瓦塘乡及周边的乡镇也跟着种植,香蕉的种植面积由2004年的0.133万hm2发展到现在的0.20万hm2。使得贵港市的香蕉种植由零星分散种植向连片种植,小规模粗放经营向基地化、集约化经营,小农经济向商品经济的转变,成为贵港市水果产业结构调整的新亮点。2水果行业的主要问题从这次调研的情况看,贵港市的水果产业存在着不少突出的问题。主要表现在:2.1培育龙头企业,价格较低中国—东盟自由贸易区启动后,双边贸易不断加强。据2008年广西自治区水果总站到凭祥口岸调查,广西对东盟国家水果进出口量达到83.68万t,货值2.68亿美元,其中进口水果总量为35.07万t,货值1.16亿美元,同比分别增长6.72%和35.5%,通过凭祥口岸从东盟进口水果主要为越南产的鲜龙眼、火龙果、鲜荔枝以及泰国产的山竹、榴莲、香蕉等。东盟产品比广西早1个月以上,而价格却比广西低1倍左右,从而使广西产品在竞争中处于不利地位。在东盟产品进入前,广西荔枝龙眼每年约有30%的果品用于烤成干品,销售14~16元/kg,按3∶1的烤干比例计,除去成本,原料价可承受的范围可达到3元/kg以上,每当丰年果价下降到2元/kg左右时,通过烤干的办法调剂,鲜果售价很快会止跌回升。东盟产品以低价挤占我国大部分干果市场后,导致我国干果售价大幅度下跌,荔枝干价格曾一度跌到4元/kg。贵港市著名的麻垌鲜荔枝从10元/kg以上跌到了3~5元/kg。大跌价导致了贵港市龙眼干、荔枝干加工业全面萎缩,麻垌镇原有荔枝干、龙眼干加工经营户1000多户,近几年来90%以上已改行。加工业的萎缩丧失了对种植业的支撑作用,导致丰年时果农降价竞销,价格暴跌,大大挫伤了果农生产积极性,低投入低产出甚至失管现象严重。桂平市和三区大部分的专业果场因难以承受低价冲击,出现了不同程度的放弃经营或者弃果造林。2.2水果种植企业带动作用不明显,企业规模小,资金不足一是以户为单位的分散经营方式偏重。据贵港市抽取8个重点水果乡镇,共20778个农户调查,面积7200.73hm2,其中规模≤0.33hm2的种植户16530个,面积3197.53hm2,占调查个数和面积的79.56%和44.41%;0.33hm2<规模≤0.67hm2的3082个,面积1397.60hm2,占调查个数和面积的14.83%和19.41%;0.67hm2<规模≤3.33hm2的1032个,面积1839.67hm2,占调查个数和面积的4.97%和25.55%;3.33hm2<规模≤6.67hm2的111个,面积506.33hm2,占调查个数和面积的0.53%和7.03%;规模>6.67hm2的23个,面积259.60hm2,占调查个数和面积的0.11%和3.61%。调查结果表明,贵港市水果种植多以家庭式生产分散经营为主,面积小,不成规模。二是企业龙头带动作用不明显。据调查,6家水果加工企业,专门加工龙眼、荔枝3家,加工大玉余甘果1家,加工西番莲1家,兼营加工1家,年加工鲜果能力约4万t,但实际加工量却很少,2004~2008年的实际加工量分别为2700t、1250t、2150t、3100t、1850t,分别占当年水果产量的1.94%、0.81%、1.40%、1.85%、1.33%,这些结果表明,水果加工企业带动作用不明显,没有起到对种植业的支撑作用。原因主要有:首先是企业规模小,初级加工比重大。加工产品中干果或桂圆肉产品占90%,罐头产品占6%,果脯、蜜饯、果汁、果酱和其他产品比例占4%。所生产的产品大都档次低,附加值不高。第二是企业普遍资金不足,影响了企业的进一步发展。特别是扩大生产规模、进行技术创新和新产品研发方面,投入的资金更少,因此,许多环节仍采用手工操作,加工效率低,成本高,利润低。还有一些企业常常等丰产年,价格下跌时才开工生产。第三是企业加工与种植环节相脱节,没有建立稳定的原料基地。6家企业只有广西大玉余甘果公司建立有183.33hm2和广西平南三桂公司建立有6.67hm2基地外,其他企业都没建立有自己的基地,也没有跟合作社或协会或专业果场签订有合作协议,没有形成“公司+基地”的模式。2.3市场开拓力度不够,市场一是经营主体力量薄弱导致水果流通长期处于被动。据全市10个水果重点乡镇的调查,74%水果销售靠外地客商,26%属本地经销商购销。全市共有16个水果协会或水果专业合作组织,但真正在销售中发挥作用的只有3家,许多专业合作组织由于缺乏资金、人才、经验等,在经营上都是流于形式,没有能力直接到销区推销,一般都是只能代外地客商收购果品,导致销售被动。二是市场开拓力度不够,流通渠道不畅,销售市场面窄。贵港市鲜果销售方式主要是在家坐等客商上门收购,很少主动出去联系客户或是到外地建立销售点,没有专业的流通队伍去跑市场,集体运输组织不健全,一旦客商不上门收购,鲜果销售就十分被动。如2008年,广东、广西、福建三省荔枝、龙眼同时上市,造成来贵港市收购水果的客商比往年少,价格也低。由于缺营销经验,流通手段落后,没有果品营销的专门市场,果品营销队伍散、乱、无序;对市场研究不足,市场信息不准、不通、滞后,从而造成龙眼、荔枝价格下跌现象严重。另外,受消费习惯、消费水平、保鲜技术以及运输条件等因素的制约,销售市场主要是面向东南亚,特别是广东市场,销售量约占全市龙眼鲜果的70%;本地市场和北运销售约占25%;加工桂圆肉和桂圆干占5%左右,销售市场单一、面窄。2.4劳动力投入增加一是农资价格增加过快,许多果农难以承受。尿素、钾肥、复合肥、农药的平均售价比5年前增长了1倍左右,而果价却没有上涨,导致不少果农放弃了日常管理,采取了见果施肥、见果打药的短期行为。在调查管理较好的3个荔枝园和3个龙眼园中,化肥、农药2项投入从5年前的431元/667m2增加到现在的622元/667m2,而收入却没有增加。二是劳动力价格上涨,每个劳动力工日报酬从5年前的15元提高到40元,使人工成本上升到总成本的1/3,仅荔枝的采果人工费就达到0.5元/kg以上,而荔枝生产成本价至少也要1.0元/kg以上,当果价低于1.5元/kg时,果农都不愿意采摘。三是果园的劳动力投入越来越少。自从实施农村剩余劳动力转移工程以来,一些村屯外出劳动力占总数的70%以上,果园都交给老人或妇女去管,有的干脆任其自生自灭,特别是一些果园长年失管,成为病原生物的寄主或病株清理的死角,对周边水果生产造成严重的不利影响。3高效优势产业经营的内涵根据贵港市的实际,水果产业发展战略思想是:以市场为导向,以科技为支撑,以标准化生产为手段,以合作化经营为途径,以优质、高产、生态、安全、高效为核心,以节本增效、创建品牌为重点,提高品质,提高单产,重视采后商品化处理,加快流通体系建设,大力开发果品深加工和开拓果园综合功能,逐步形成一个生产标准化、经营合作化、商品品牌化、加工精深化、功能多样化的产业结构完善、科技含量高、具有较强的市场竞争力的高效优势产业。3.1要把平南县水果生产基地打造成苹果产业发展的基础贵港市水果品种资源丰富,宜栽地域广阔,但品种安排和地域分布不尽合理,面广而不集中,重点发展区域或品种不明确,品种过于单一,早、中、晚熟品种结构搭配不合理。导致市场季节性饱和甚至过剩,也是造成果农“增产不增收”的直接原因之一。因此,我们必须要调整生产布局,把平南县建成以石硖龙眼为主的水果生产基地,桂平市建成以麻垌荔枝为主的水果生产基地,港北区建成以柑橘为主的水果生产基地,港南区建成以香蕉为主的水果生产基地。优化品种结构,合理调整早、中、晚熟的比例,一是调整早、中、晚熟品种结构。在保持原有品种的基础上,适当引进早熟种或晚熟种或特优种,使早、中、晚熟品种比例接近2∶5∶3,以延长鲜果供应期;二是通过高接换种,将品质不好的淘汰掉,换上特优种,增强果品质量和竞争力,提高经济效益。三是加大香蕉、柑橘等畅销水果的开发力度。依托本地资源,在原来三大基地的基础上,要选育出适合贵港市种植的畅销水果品种,对贵港市的水果市场有益的补充,拉长本地水果的供应期。3.2实施水果优质名牌战略在激烈的市场竞争中,要提高产品知名度和市场占有率,就必须提高质量,创立名牌。名牌既是农产品质量和身价的体现,也是产品进入市场的“通行证”和信誉卡。因此,实施名牌战略,是解决水果卖难的一条重要途径。实施名牌战略,着重解决好以下几个环节:一是制订水果系列标准,实行标准化生产。制订水果系列标准是实施水果优质名牌战略的基础。水果系列标准涉及生产、加工、销售各个环节,果农要严格按标准化要求进行生产,特别要注意使用高效低毒低残留农药,实现无公害水果生产。二是建设优质生产示范基地。建立基地是名牌产品的重要基础和依托。因此,凡已获得名牌产品称号的产品,都必须有计划、有组织地集中建设优质基地。三是加大名牌产品的宣传力度。虽然贵港市注册有麻垌荔枝、平南石硖龙眼等品牌,但在宣传力度方面做得不够,必须要扩大宣传范围。3.3统一生产经营,推动产业持续发展一是引导果农建立自己的水果协会或专业合作社,实行资金联合、劳动联合、产销联合,把分散的农户组织起来进入市场,提供农产品生产资料和技术供应、产品收购、运输、贮存和加工等一系列产前、产中、产后的一体化经营的服务体系。合作社的会员要做到几个统一:统一组织会员所需的生产资料、统一技术指导、统一组织果品的销售和加工。统一采购生产资料,可以降低采购成本,消除了产品质量低劣的风险;统一销售产品,可以减少产品市场价格波动带来的风险和农户单独进入市场的交易费用。二是深化经营体制改革,加快推进水果产业化经营。在确保果园产权不变的基础上,结合土地使用流转,引导常年外出的果农将果园经营权有偿转让给大户或其他留守农民经营,减少丢荒果园,提高专业化、组织化水平。三是要鼓励种植户与龙头企业联姻。龙头企业是产业化经营的关键环节,利益联结是产业化经营的核心。由于千家万户各自种植的水果产量小,不能满足大客户的需求,这就需要培育龙头企业来组织产品,让千家万户跟着龙头走,这样才能把千家万户的小规模生产和大市场联结起来,按时按质按量给客商提供产品。因此,培育、扶持水果龙头企业,构筑“公司+农户”、“公司+基地+农户”等经营模式,使企业与农户形成利益共享、风险共担的经济实体。3