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文档简介

设施与用具及环境的清洁.（2）负责与管事部协调设施与用具及环境的清洁.（2）负责与管事部协调,确保由其负责态扩大。（2）按酒店与厨房有关规定执行处理。（3)无法处理事)配合厨房培训计划定期组织和鼓励厨师参加培训与学习，提高工作件转请上级处理。（4)无论自己能处理与否，均应及时向上级汇报力；普通话表达基本清楚.,卫生状况、技术质量。及时给予指导和进行评估记录。（3)督促联系与沟通,确保出品符合炉灶要求,及岗点间业务流程畅通.（4质的原料或食品，确保食品原料新鲜、卫生。6.,卫生状况、技术质量。及时给予指导和进行评估记录。（3)督促联系与沟通,确保出品符合炉灶要求,及岗点间业务流程畅通.（4质的原料或食品，确保食品原料新鲜、卫生。6.负责处理岗点各种坚持学习,锐意进取，钻研业务知识与技能，提高业务能力和管理能（1)根据每日订单、昨日滞售半成品及经验预测次日申领原料品（1)做好厨师考勤记录和绩效评估，奖优罚劣，按酒店与厨房有关规定作出具体工作奖罚单.工作能力.转情况和卫生状况，发现故障及时向上级汇报并联系工程部维修.随制度；有营养配餐知识；具有高超的砧板技艺，一定的管理能力和成房有关规定作出具体工作奖罚单.（2)合理分配任务,发挥各厨师转情况和卫生状况，发现故障及时向上级汇报并联系工程部维修.随制度；有营养配餐知识；具有高超的砧板技艺，一定的管理能力和成房有关规定作出具体工作奖罚单.（2)合理分配任务,发挥各厨师任务.（4）以身作则，参与岗位工作，必要时示范操作，进行业务（3)督促本岗点厨师按工作标准操作规范使用各设备和用具，并效完成出品任务.4。负责本岗点出品质量与成本控制.现不合格产品应返工重制.（3)与炉灶组加强联系与沟通,确保出品符合炉灶要求,及岗点间业务流程畅通.的环境区域与设施清洁卫生。（3)督促厨师及时退回或清理腐烂变坚持学习,锐意进取，钻研业务知识与技能，提高业务能力和管理能质的原料或食品，确保食品原料新鲜、卫生。6.负责处理岗点各种态扩大。（2）按酒店与厨房有关规定执行处理。（3)无法处理事的环境区域与设施清洁卫生。（3)督促厨师及时退回或清理腐烂变坚持学习,锐意进取，钻研业务知识与技能，提高业务能力和管理能质的原料或食品，确保食品

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