国家职业技能公共营养师《四级》基础理论真题选题卷2

精品文档-下载后可编辑国家职业技能公共营养师《四级》基础理论真题选题卷2国家职业技能公共营养师《四级》基础理论真题选题卷2

1.[单选][0.5分]中国居民成年男子的钙的AI为（）。

A.1200mg／d

B.1000mg／d

C.800mg／d

D.600mg／d

2.[单选][0.5分]确定成人每日膳食营养目标的方法之一是（）。

A.称重法

B.24h膳食回顾法

C.直接查表法

D.膳食史法

3.[单选][0.5分]孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现（）。

A.巨幼红细胞性贫血

B.溶血性贫血

C.再障性贫血

D.营养不良性水肿

4.[单选][0.5分]RNI是以下列哪项为基础制定的（）

A.AI

B.51

C.2AI

D.EA2

5.[单选][0.5分]牛乳中蛋白质含量比较恒定，约为（）。

A.1%

B.2%

C.3%

D.5%

6.[单选][0.5分]香菇中所含的香菇嘌呤有（）。

A.防止动脉硬化

B.降血脂

C.补钙

D.治疗缺铁性贫血

7.[单选][0.5分]天然色素的优势是（）。

A.安全性高

B.稳定性高

C.易着色

D.色泽鲜艳

8.[单选][0.5分]学龄前儿童宜采用（）的膳食制度。

A.一日三餐

B.一日三餐三点

C.一日三餐二点

D.一日三餐一点

9.[单选][0.5分]预防四季豆中毒的措施是（）。

A.烹调前用水浸泡并洗净

B.烹调时要烧熟煮透

C.烹调时加醋

D.熟食要冷藏

10.[单选][0.5分]运动系统中的肌肉均属（），是运动系统的动力部分。

A.骨骼肌

B.结缔组织

C.骨连接

D.骨组织

11.[单选][0.5分]罐头内容物中重金属的含量规定，（）不超过200mg／kg。

A.铅

B.铜

C.锡

D.铁

12.[单选][0.5分]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）m1。

A.1200

B.1000

C.300

D.100

13.[单选][0.5分]成人体内水分含量约占体重的（）。

A.80%

B.75%

C.60%

D.90%

14.[单选][0.5分]计算食物血糖生成指数时，常用（）作为比较基准。

A.蔗糖耐量面积

B.乳糖耐量面积

C.葡萄糖耐量面积

D.果糖耐量面积

15.[单选][0.5分]类型抽样又称（）。

A.等距抽样

B.分层抽样

C.整群抽样

D.定比例抽样

16.[单选][0.5分]妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松的患病率比男性（）。

A.高

B.低

C.无比较

D.一样

17.[单选][0.5分]食物的生熟比是指（）。

A.生食物体积／熟食物体积

B.熟食物体积／生食物体积

C.生食物重量／熟食物重量

D.熟食物重量／生食物重量

18.[单选][0.5分]人体所需的宏量营养素包括（）、脂肪、碳水化合物。

A.维生素

B.矿物质

C.膳食纤维

D.蛋白质

19.[单选][0.5分]《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（）。

A.10mg

B.5mg

C.25mg

D.35mg

20.[单选][0.5分]维生素E的主要来源是（）。

A.水果

B.植物油

C.蛋类

D.豆类

21.[单选][0.5分]食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为（）。

A.食品的营养密度

B.食品的营养价值

C.食品的热能密度

D.食品营养质量指数

22.[单选][0.5分]下列人群中，宜食用红枣的是（）。

A.贫血者

B.下腹胀满者

C.大便秘结者

D.龋齿疼痛者

23.[单选][0.5分]酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有的（），对素食者具有重要意义。

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

24.[单选][0.5分]水俣病和痛痛病分别由（）过量而引起。

A.铅、砷

B.汞、铅

C.汞、镉

D.镉、铅

25.[单选][0.5分]食物中抗肿瘤作用的非营素成分不包括（）。

A.类黄酮

B.多酚类

C.植物凝血素

D.皂苷类

26.[单选][0.5分]植物类食品中蛋白质含量高的是（）。

A.玉米

B.大豆

C.稻谷

D.小麦

27.[单选][0.5分]下列不属于营养标签强制标示内容的是（）。

A.能量

B.蛋白质

C.钠

D.铁

28.[单选][0.5分]软体类动物含丰富的（），故其肉质比较鲜美。

A.蛋氨酸

B.赖氨酸

C.甘氨酸

D.谷氨酸

29.[单选][0.5分]头发样品收集的正确方法是剪取被测者枕部发际处至耳后，从发根部起（）cm的头发。

A.1～2

B.2～3

C.3～4

D.4～5

30.[单选][0.5分]叶酸参与机体的（）。

A.脂肪代谢

B.一碳单位传递

C.糖代谢

D.钙磷代谢

31.[单选][0.5分]（）是一种评价膳食价格支出的方法，数值越大说明越有利。

A.能量—价格比值

B.能量—价格比例

C.能量—价值比例

D.能量—价值比值

32.[单选][0.5分]消化腺是分泌（）的器官。

A.粘液

B.消化液

C.胃酸

D.胃酶

33.[单选][0.5分]在人体内食物吸收的主要部位是（）。

A.口腔

B.胃

C.胰腺

D.小肠

34.[单选][0.5分]同等重量的以下食物能量最高的是（）。

A.大米

B.豆腐

C.玉米

D.南瓜

35.[单选][0.5分]非血红素铁的吸收率为（）。

A.1%

B.20%

C.30%

D.5%

36.[单选][0.5分]血液的相对密度在（）。

A.1．05～1．06之间

B.2．05～2．06之间

C.10．5～10．6之间

D.0．05～O．06之间

37.[单选][0.5分]膳食平衡原则包括（）。

A.谷类为主，蔬菜相辅

B.低膳食纤维

C.高糖

D.动物性食物为主

38.[单选][0.5分]品质好的稻米米粒均匀、整齐，没有碎米和爆腰米，无腹白，（）。

A.硬度低、易碎

B.硬度高、不易碎

C.硬度低、不易碎

D.硬度高、易碎

39.[单选][0.5分]下列食物蛋白质营养价值最高的是（）。

A.鸡蛋

B.大豆

C.苹果

D.猪肝

40.[单选][0.5分]在以下食物中胆固醇含量最低的是（）。

A.牛肝

B.羊脑

C.猪肾

D.猪肉

41.[单选][0.5分]下列米面的烹调加工方法中，正确的是（）。

A.淘洗次数5次以上

B.长时间浸泡

C.面粉蒸煮加碱

D.少炸少烤

42.[单选][0.5分]钾的生理功能有（）。

A.维持细胞内正常渗透压

B.构成细胞膜

C.参与脂肪吸收

D.参加甲状腺素合成

43.[单选][0.5分]大肠内存在细菌，这些细菌（）。

A.对人体有害

B.对人体无害

C.能合成某些维生素

D.能合成某些矿物质

44.[单选][0.5分]坐高与身高的比较可以反映（）。

A.下肢与上肢的比例

B.躯干生长状况

C.超重和肥胖情况

D.器官发育水平

45.[单选][0.5分]分娩后的（）天内分泌的乳汁称为初乳。

A.7

B.5

C.6

D.4

46.[单选][0.5分]下列食物中，钙的最好来源是（）。

A.蔬菜

B.水果

C.奶和奶制品

D.禽肉

47.[单选][0.5分]蔬菜和水果消毒时用沸水充分浸没，浸泡时间以（）s以上为宜。

A.20

B.30

C.10

D.5

48.[单选][0.5分]人体发生乳糖不耐受的原因是（）。

A.膳食纤维抑制乳糖的消化吸收

B.体内缺少乳糖酶

C.青春期引用牛乳过多

D.肠道微生物异常增殖

49.[单选][0.5分]一般来说，儿童年龄界定为（）之间。

A.3岁以下

B.3～6岁

C.3～9岁

D.3～14岁

50.[单选][0.5分]胃酸的作用（）。

A.乳化脂肪

B.分解脂肪

C.分解蛋白质

D.分解淀粉

51.[单选][0.5分]维持人体基本生命活动的能量消耗是（）。

A.体力活动耗能

B.基础代谢

C.非体力活动耗能

D.食物热效应耗能

52.[单选][0.5分]水果中有机酸的作用不包括（）。

A.刺激消化液分泌

B.促进钙的吸收

C.抑制膳食纤维作用

D.保护维生素C的稳定性

53.[单选][0.5分]进行气体交换的场所是（）。

A.鼻

B.气管

C.肺

D.咽

54.[单选][0.5分]油脂类食物主要提供（）。

A.能量

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

55.[单选][0.5分]在人体内食物吸收的主要部位是（）。

A.口腔

B.胃

C.胰腺

D.小肠

56.[单选][0.5分]能够保护毛发正常色素和结构的矿物质是（）。

A.钙

B.铁

C.铜

D.镁

57.[单选][0.5分]自然界的氨基酸常见分类原则是（）。

A.按蛋白质来源分类

B.按营养价值分类

C.按化学结构分类

D.按营养价值和化学结构分类

58.[单选][0.5分]下列菌藻类食物中，碘含量最高的是（）。

A.银耳

B.黑木耳

C.金针菇

D.海带

59.[单选][0.5分]（）中铁含量较少。

A.肝脏

B.全血

C.木耳

D.牛奶

60.[单选][0.5分]亚油酸是（）。

A.18碳2烯酸

B.22碳4烯酸

C.24碳6烯酸

D.18碳4烯酸

61.[单选][0.5分]在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。

A.猪肉

B.猪肝

C.猪脑

D.猪舌头

62.[单选][0.5分]高压灭菌法主要用于（）。

A.鲜奶

B.果汁

C.肉类罐头食品

D.葡萄酒

63.[单选][0.5分]人口调查资料有助于估计当地的食物需要量和（）的发生状况。

A.营养不良

B.生育缺陷

C.慢性疾病

D.职业病

64.[单选][0.5分]一些成年人体内（）活性过低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生。

A.蛋白酶

B.脂肪酶

C.糖苷酶

D.乳糖酶

65.[单选][0.5分]食物的（）一般是指在采集或购买的生食物后，可以食用的部分所占的比例。

A.可食部

B.废弃率

C.生熟比

D.标准份

66.[单选][0.5分]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。

A.植酸

B.草酸

C.鞣酸

D.磷酸

67.[单选][0.5分]真蛋白质消化率是评价（）。

A.摄人食物中未被吸收部分

B.摄入蛋白质未被排出部分

C.摄入食物中被吸收部分

D.摄入食物中蛋白质未被消化部分

68.[单选][0.5分]评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。

A.大肠菌群

B.腐败菌

C.葡萄球菌

D.绿脓杆菌

69.[单选][0.5分]食物的能量受水分的影响最大，含水分多的食物能量（）。

A.高

B.低

C.中等

D.适宜

70.[单选][0.5分]老年人的基础代谢与中年人相比降低（）。

A.15%～20%

B.20%～25%

C.25%～30%

D.30%～35%

71.[单选][0.5分]学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（）。

A.10%

B.20%

C.30%

D.50%

72.[单选][0.5分]评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）。

A.蛋白质含量

B.消化率和利用率

C.必需氨基酸模式

D.以上都包括

73.[单选][0.5分]成人体内水分含量约占体重的（）。

A.80%

B.75%

C.60%

D.90%

74.[单选][0.5分]当鱼开始腐败时，体表黏液蛋白被（）分解，呈现混浊并有臭味。

A.蛋白酶

B.细菌酶

C.消化酶

D.淀粉酶

75.[单选][0.5分]关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。

A.食物种类齐全，品种多样

B.多食含钙丰富的食品，如奶类

C.供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋

D.摄入足够的新鲜蔬菜和水果

76.[单选][0.5分]下列表述中，正确的是（）。

A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素

B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类

C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质

D.谷类主要提供能量和矿物质

77.[单选][0.5分]罐头食品的灭菌温度是（）。

A.90～100℃

B.100～120℃

C.120～150℃

D.180℃以上

78.[单选][0.5分]营养学中的膳食结构是指（）。

A.食物内部的组织结构

B.食物的化学组成

C.组成膳食的食物种类

D.各类食物的数量及其在膳食中所占的比重

79.[单选][0.5分]正常人血糖浓度为（）。

A.2．9～4．1

B.3．9～5．1

C.3．9～6．1

D.4．9～6．1

80.[单选][0.5分]人的食管长度一般在（）cm左右。

A.5

B.15

C.25

D.45

81.[单选][0.5分]1g脂肪在体内氧化能产生（）Kcal热量。

A.4

B.7

C.9

D.6

82.[单选][0.5分]优质蛋白质主要来源于（）。

A.谷类

B.肉、蛋、奶类

C.蔬菜

D.水果

83.[单选][0.5分]失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于（）。

A.等渗性脱水

B.低渗性脱水

C.高渗性脱水

D.脱水

84.[单选][0.5分]青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏（）。

A.钙

B.维生素A

C.锌

D.碘

85.[单选][0.5分]欧美国家的膳食结构是（）。

A.地中海膳食

B.以动物性食物为主

C.以植物性食物为主

D.以动植物性食物为主

86.[单选][0.5分]大肠主要吸收（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.水和盐类

D.碳水化合物

87.[单选][0.5分]大量食用生鱼可能会引起（）缺乏。

A.维生素B2

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素E

88.[单选][0.5分]关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（）。

A.防止饱和脂肪酸氧化

B.防止ATP氧化

C.防止含硒蛋白氧化

D.防止脱氢酶中的巯基被氧化

89.[单选][0.5分]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是（）。

A.鱼蛋类

B.谷薯类

C.大豆及其制品

D.蔬菜水果类

90.[单选][0.5分]能构成黄酶辅酶参加物质代谢的维生素是（）。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

91.[单选][0.5分]一般孩子（）岁时，胸围和头围几乎相等。

A.0．5

B.1

C.1．5

D.2

92.[单选][0.5分]机体吸收维生素B2需要（）。

A.CO2

B.内因子

C.CA++

D.Mg++

93.[单选][0.5分]成年人碘的摄入量为每天（）。

A.100ug

B.150ug

C.200ug

D.250ug

94.[单选][0.5分]膳食纤维是（）。

A.单糖类物质

B.双糖类物质

C.可被消化吸收的多糖

D.不能被消化吸收的多糖

95.[单选][0.5分]孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（）。

A.促进机体利用蛋白质

B.防止酮体对胎儿早期脑发育的影响

C.促进微量营养素吸收

D.防止胎儿低血糖症

96.[单选][0.5分]（）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不易过多引用。

A.可乐型碳酸饮料

B.橙汁饮料

C.植物蛋白饮料

D.乳酸饮料

97.[单选][0.5分]胆囊中的胆汁能乳化（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.糖类

98.[单选][0.5分]成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄人量为（）Kcal。

A.2100

B.2200

C.2400

D.2500

99.[单选][0.5分]血液循环为体循环(大循环)与肺循环(小循环)二部分，体循环的血液最后回流到（）。

A.左心室

B.右心室

C.左心房

D.右心房

100.[单选][0.5分]红细胞转酮醇酶活性可反映机体（）的营养状况。

A.硫胺素

B.核黄素

C.维生素

D.碘

101.[单选][0.5分]婴儿1岁时身长约达（）cm。

A.70

B.75

C.85

D.80

102.[单选][0.5分]有些人煮稀饭为了增加黏稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

103.[单选][0.5分]婴幼儿时期基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的（）。

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

104.[单选][0.5分]禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（）。

A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸

B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多

C.禽类脂肪B族维生素多

D.禽类脂肪矿物质高

105.[单选][0.5分]维生素B1缺乏可引起（）。

A.癞皮病

B.佝偻病

C.脚气病

D.克汀病

106.[单选][0.5分]参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是（）。

A.铁

B.锌

C.硒

D.铜

107.[单选][0.5分]淋巴系统是（）。

A.循环系统的直流

B.循环系统的主流

C.不属于循环系统

D.以上均不正确

108.[单选][0.5分]在进行膳食营养素评价时，（）作为主要参考值用以分析判断。

A.UL

B.RNI／AI

C.EAR

D.RDA

109.[单选][0.5分]体内可合成的维生素为（）。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

110.[单选][0.5分]孕前体重正常，其适宜的孕期增重范围为（）kg。

A.6～6．8

B.12．5～18

C.11．5～16

D.7～11．5

111.[单选][0.5分]能协助食物消化吸收的胆汁由以下哪种组织细胞分泌（）

A.胆总管

B.十二指肠

C.肝细胞

D.胆囊

112.[单选][0.5分]蛋白质的卡价为每克（）。

A.4Kj

B.16．7kJ

C.90kcal

D.37．6kJ

113.[单选][0.5分]经过肾脏排泄的水一般占人体总排泄量的（）。

A.60%

B.70%

C.30%

D.40%

114.[单选][0.5分]乳母前六个月每天泌乳约（）m1。

A.650

B.600

C.700

D.750

115.[单选][0.5分]保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）。

A.膳食纤维

B.大豆多肽

C.植物甾醇

D.中草药中的成分

116.[单选][0.5分]低温保藏食品的原理主要是低温可以（）。

A.抑制食品中微生物生长繁殖

B.杀灭食品中大部分细菌

C.降低食品中水分含量

D.破坏食品中的酶

117.[单选][0.5分]对食用油进行感官检验时，在检验每个样品之间需设定（）min清洗期。

A.2

B.3

C.4

D.5

118.[单选][0.5分]下列与肥胖有关的疾病是（）。

A.消化性溃疡

B.胃病

C.呼吸道感染

D.糖尿病

119.[单选][0.5分]粮谷类食品应保持在避光、通风、阴凉和（）的环境中储存。

A.密封

B.干燥

C.潮湿

D.高温

120.[单选][0.5分]下列物质燃烧产能，同等质量能量多的是（）。

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.乙醇

121.[单选][0.5分]给婴儿开始添加辅食的合适时间（）。

A.2～4个月

B.4～6个月

C.6～8个月

D.8～12个月

122.[单选][0.5分]（）是葡萄糖耐量因子的组成部分。

A.铬

B.铜

C.铁

D.锌

123.[单选][0.5分]菌藻类食物具有（）。

A.抗肿瘤作用

B.抗病毒作用

C.还原作用

D.抗菌作用

124.[单选][0.5分]能促进铁吸收的因素包括（）。

A.卵黄高磷蛋白

B.肉因子

C.淀粉

D.膳食纤维

125.[单选][0.5分]类型抽样又称（）。

A.等距抽样

B.分层抽样

C.整群抽样

D.定比例抽样

126.[单选][0.5分]长期高剂量的氟摄人所引起的不良反应为（）。

A.氟斑牙

B.氟骨症

C.骨质疏松症

D.龋齿

127.[单选][0.5分]酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有的（），对素食者具有重要意义。

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

128.[单选][0.5分]绿茶属于（）。

A.发酵茶

B.不发酵茶

C.半发酵茶

D.黑茶

129.[单选][0.5分]孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现（）。

A.巨幼红细胞贫血

B.溶血性贫血

C.再障性贫血

D.营养不良性水肿

130.[单选][0.5分]食物血糖生成指数(GI)越低，则表示（）。

A.餐后血糖应答水平百分比值越大

B.餐后血糖升高相对缓和

C.餐后血糖骤然升高

D.葡萄糖在体内扩散速度急剧

131.[单选][0.5分]下列关于铁的叙述不正确的是（）。

A.植物来源的铁较动物来源的铁难吸收

B.三价铁较二价铁易吸收

C.维生素C有保护铁的作用

D.铁是血红素的成分

132.[单选][0.5分]婴幼儿可选用的乳类为（）。

A.配方奶制品

B.奶酪

C.酸奶

D.牛奶

133.[单选][0.5分]蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）。

A.表观消化率

B.利用率

C.蛋白质含量

D.净利用率

134.[单选][0.5分]骨质疏松的高危人群是（）。

A.孕妇

B.乳母

C.育龄女性

D.绝经后女性

135.[单选][0.5分]《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为（）。

A.10mg

B.5mg

C.25mg

D.35mg

136.[单选][0.5分]常量元素有（）种。

A.10

B.9

C.7

D.6

137.[单选][0.5分]鲜猪肉卫生标准要求是（）。

A.肌肉红色均匀，脂肪洁白

B.肉色稍暗

C.外表干燥，新切面湿润

D.指压后的凹陷恢复较慢

138.[单选][0.5分]人体缺乏维生素B12的原因可能是（）。

A.以食用畜肉为主

B.以食用蔬菜为主

C.以食用鱼类为主

D.以食用禽类为主

139.[单选][0.5分]下列访谈技巧中正确的是（）。

A.要正确理解调查表中每个问题的要点和性质

B.要营造严肃的访谈气氛

C.要及时分析答案的相互关系及一致性，但不宜采用反问或换问题验证

D.为了保证访谈的准确性，对敏感问题可直接询问

140.[单选][0.5分]进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。

A.4%～5%

B.5%～6%

C.10%～20%

D.20%～30%

141.[判断][0.5分]豆类是蛋白质含量较高的食品。（）

142.[判断][0.5分]公共营养师的职业守则是对其品格、纪律、责任、技能的要求。（）

143.[判断][0.5分]营养不良水肿型多补充蛋白质，干瘦型多补充能量。（）

144.[判断][0.5分]维生素C是一种较强的还原剂。（）

145.[判断][0.5分]甲醛溶液是生化检验最合适的防腐剂。（）

146.[判断][0.5分]IIU维生素A=6ugβ-胡萝卜素。（）

147.[判断][0.5分]乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸，可促进钙的吸收。（）

148.[判断][0.5分]消化系统由消化管和消化腺两部分组成。（）

149.[判断][0.5分]生产日期标示不得另外加贴、补印或篡改。（）

150.[判断][0.5分]制定营养改善项目计划的要求：有针对性，易于确定靶目标，低经费开支，易于评价。（）

151.[判断][0.5分]从脂肪酸分子上的羧基端碳原子算起，如果第一个不饱和键所在碳原子的序号是3，则为n—3系列脂肪酸。（）

152.[判断][0.5分]蛋中微量营养素含量总体上基本稳定，各种蛋的营养成分有共同之处。（）

153.[判断][0.5分]《中国居民膳食营养素参考摄人量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。（）

154.[判断][0.5分]中国成人体质指数正常的范围是18．5～24．9。（）

155.[判断][0.5分]食品的生物性污染中以寄生虫污染范围最广，危害最大。（）

156.[判断][0.5分]学龄儿童由于自理能力差，建议由父母喂食。（）

157.[判断][0.5分]通常我们食用的“一袋牛奶”约为250ml。（）

158.[判断][0.5分]公共营养师职业道德具有法律约束力。（）

159.[判断][0.5分]鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的单不饱和脂肪酸。（）

160.[判断][0.5分]细胞是人体的基本结构和功能单位。（）

161.[判断][0.5分]食物进入口腔以后，首先刺激唾液腺的分泌。（）

162.[判断][0.5分]腰围男性94cm，女性80cm，可诊断为向心性肥胖。（）

163.[判断][0.5分]消化只发生在胃中。（）

164.[判断][0.5分]为个体计划膳食经常借助RNI、EAR和以食物为基础的膳食指南来完成。（）

165.[判断][0.5分]在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1200m1。（）

166.[判断][0.5分]计划行为理论对不同健康相关行为的预测能力不尽相同。（）

167.[判断][0.5分]在农村经济不发达地区，营养摄人不足导致的缺铁性贫血，维生素A缺乏，佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。（）

168.[判断][0.5分]常量元素是指体内含量较多，每日膳食需要量都在100mg以上者。（）

169.[判断][0.5分]在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1200m1。（）

170.[判断][0.5分]营养教育并非仅仅传播营养知识，还应提供促使个体、群体和社会改变膳食行为所必需的营养知识、操作技能和服务能力。（）

171.[判断][0.5分]叶菜类是胡萝卜素、维生素和蛋白质的良好来源。（）

172.[判断][0.5分]服用碘盐可用于预防克山病。（）

173.[判断][0.5分]骨质