项目四任务一《探寻面包里的职业劳动》（导学案）浙教版劳动三年级上册_第1页
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文档简介

项目四任务一《探寻面包里的职业劳动》（导学案）一、学习目标了解制作面包的基本流程与所涉及到的职业劳动；探究职业劳动对人们生活的重要性；培养学生的劳动意识和劳动技能。二、学习重点生产面包的基本流程；制作面包所包含的职业劳动及其作用；探究劳动对于人们生活的意义。三、学习内容1.了解面包的起源及其生产历程在古代，面包是用手工制作的。随着时代的发展，现代人们用机器来制作面包，可以大量生产，提高效率。在现代生产面包的流程中，有很多职业劳动环节，包括面粉的清理与加工、原材料的混合、发酵、烘焙等。2.探究制作面包所涉及到的职业劳动制作面包所涉及到的职业劳动可以分为以下几个部分：（1）面粉加工在制作面包的过程中，需要用到面粉，而面粉的加工需要相关的职业劳动人员。面粉加工的过程包括：筛选面粉：在这一过程中，需要将不适合制作面包的颗粒物去掉，以保证面粉的质量。配方调整：根据制作面包所需的配方比例，对面粉进行加工和调整。（2）原材料的混合在面包制作的过程中，不仅有面粉，还有酵母、食盐、油等原材料，这些原材料都需要经过混合的过程，以确保各种成分在制作过程中充分融合。（3）面团的加工在混合好的原材料中，需要进行揉面团的过程。这个过程需要职业劳动人员进行，他们需要不断地运用各种双手技巧将面团揉成均匀的状态。（4）发酵发酵是制作面包过程中至关重要的一步。发酵的过程中需要职业劳动人员进行控制发酵的环境、管理发酵的时间等等。（5）烘焙经过发酵后的面团，需要进行烘焙，这是制作面包的最后一个环节。在烘焙的过程中，需要保证温度和时间的控制，以及面包的摆放等工作，所涉及的职业劳动人员也是不可或缺的。3.探究劳动对于人们生活的意义劳动是人类生存和发展的根本。通过观察制作面包的流程和过程，我们可以看到，一个简单的面包背后，隐藏着许多人为的职业劳动，无论是原材料的加工、配方的调整，还是面团的揉制、发酵和烘焙，都需要许多职业劳动人员进行操作。这些职业劳动，是许多普通人在背后默默奉献的劳动，他们的工作虽然不像医生、教师这些职业一样高大上，但他们所做的劳动也同样重要。因为他们的劳动，让我们的生产和生活变得更加方便和美好。四、学习方法观看相关视频，了解面包制作的流程；调查专业面包师的职业特征及相关工作；实践制作面包，体验职业劳动的过程；分享和交流学习感受，开展小组讨论。五、学习总结通过这次学习，我们不仅了解到了制作面包的基本流程和所涉及到的职业劳动，更深刻地认识到职业劳动对于人们生活的重

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