《采购管理实务》（任婷）473-4教案 第25课 采购质量管理

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课题项目七任务三采购质量管理课时2课时（90min）教学目标知识技能目标：了解采购质量管理的内容和方法素质目标：通过学习采购质量管理的重要性，理解在经济新常态下物料供应实现高质量发展的必然性，强化从源头上提高产品质量的意识教学重难点教学重点：采购质量管理概述、采购部门的质量管理、供应商的评估和认证、采购质量保证体系的建立、采购质量管理的方法教学难点：采购质量保证体系的建立和方法教学方法讲授法、演示法、问答法、讨论法教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学设计第1节课：传授新知（25min）课堂互动（5min）第2节课：传授新知（25min）课堂互动（5min）（10min）课堂小结（3min）课后作业（2min）教学过程主要教学内容及步骤设计意图第一节课考勤

（2min）【教师】清点上课人数，记录好考勤【学生】班干部报请假人员及原因培养学生的组织纪律性，掌握学生的出勤情况案例导入

（13min）【教师】讲解案例，提出问题，并随机抽取学生回答2021年4月2日，A企业生产油漆所用的黄色色粉短缺。为尽快采购，A企业在网上找到了可提供黄色色粉的B色粉厂。该厂向A企业提供了企业营业执照、产品认证证书、无铅色粉证书等资料，A企业便于4月10日向其采购了一批色粉。按规定，采购的色粉需要先送到检测机构检测其中的铅含量。A企业所在的城市没有相关的检测机构，若到别的城市检测，则需要5～10个工作日才能拿到检测结果。为了尽快投入生产，A企业就省掉了检测环节。最终，A企业生产的塑料制品被检验检疫部门查出铅含量超标。不仅如此，A企业更没想到的是，B色粉厂提供的这批色粉的铅含量不仅严重超标，就连其提供的企业营业执照和产品认证证书也是假的。请问：采购人员应如何做好采购质量管理工作？【学生】思考、讨论、举手发言【教师】对学生的发言进行总结，引出本节课题：采购质量管理通过案例导入，引导学生思考如何做好采购质量管理工作传授新知

（25min）【教师】讲解新知任务三采购质量管理一、采购质量管理概述采购质量管理是指根据物料采购的计划、组织、协调、控制和供应商的评估与认证，建立采购质量保证体系，保证企业的物料供应活动的总称。采购质量管理主要包括三方面内容，即采购部门的质量管理、供应商的评估和认证、采购质量保证体系的建立。（详见教材）采购质量管理是采购管理的一项重要内容，直接影响物料使用部门能否生产出合格的产品。采购质量管理的重要性主要表现在以下三个方面：（1）高质量采购是企业实现再生产的重要条件。（详见教材）（2）高质量采购是企业获得良好经济效益的保障。（详见教材）（3）高质量采购是促进物料流通和社会发展的基础。（详见教材）【思政小课堂】党的十九大报告明确指出，我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，正处在转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的攻关期，建设现代化经济体系是跨越关口的迫切要求和我国发展的战略目标。必须坚持质量第一、效益优先，以供给侧结构性改革为主线，推动经济发展质量变革、效率变革、动力变革，提高全要素生产率，着力加快建设实体经济、科技创新、现代金融、人力资源协同发展的产业体系，着力构建市场机制有效、微观主体有活力、宏观调控有度的经济体制，不断增强我国经济创新力和竞争力。3～5人一组，讨论在采购活动中应如何贯彻高质量发展理念？二、采购部门的质量管理采购部门的质量管理是企业质量管理的一项基本内容，其根本任务是根据生产的需要，保证采购部门适时、适量、适质地向生产部门提供各种所需物料。采购部门的质量管理主要包括物料采购计划管理、物料采购组织管理、物料采购协调管理和物料采购控制管理。（一）物料采购计划管理采购前，采购部门需要先进行需求分析，在遇到较复杂的采购情况（一般是在多品种、多批次采购需求的情况下，涉及多个部门、多道工序、多种设备的物料的采购）时，则要进行大量的统计分析，在此基础上编制物料采购计划。（详见教材）（二）物料采购组织管理采购部门应依据物料采购计划，按照规定的物料品种、规格、质量、价格、送达时间等，与供应商签订采购合同或直接向其采购相关物料，同时协助有关部门做好运输、验收与入库、存储等工作，并根据生产部门的需要组织好生产前的物料储备工作。（详见教材）（三）物料采购协调管理采购工作的顺利进行，除了采购部门人员的努力外，还需要企业内部其他相关部门，如生产部门、销售部门、仓储部门、质量管理部门、财务部门等的密切配合。（详见教材）（四）物料采购控制管理采购活动涉及资金的流动和多方的利益，为了降低采购物料质量差的风险和其他风险，企业必须加强对采购的控制，建立采购请求汇报制度、采购评价制度、资金使用制度、到货付款制度、保险制度等。三、供应商的评估和认证（一）对供应商进行评估供应商综合评估指标体系主要包括供应商的业绩、管理水平、技术开发能力，供应商物料的成本、质量、交货期、运输条件，以及用户满意度等。此外，还应成立供应商评估小组，授权其制订相应的评估管理办法。在供应链背景下，采购方的需求和供给都在不断变化，因此在保证供应商相对稳定的情况下，采购方应根据实际需要及时修改供应商评估标准，使供应商队伍保持动态平衡，以促使供应商不断改进产品质量。【提示】在供应商综合评估指标体系中，质量是最基本、最重要的一项指标，价格虽然也很重要，但是只有在保证质量的前提下，讨论价格才有意义。此外，供应商的声誉、信用、管理能力等，对供应商的评估也有很重要的参考价值。建立供应商综合评估指标体系，可以有效避免采购方在选择供应商时掺入过多的主观成分，进而提高对供应商评估的准确性。（二）对供应商进行认证在决定是否与供应商合作之前，还应对供应商进行资格认证。对供应商进行资格认证，是指以一定的技术规范考察供应商的软件和硬件设施。对供应商进行认证是为了规范对供应商的管理，从源头上降低与供应商合作的风险，确保供应商能稳定、有效、持续地为企业提供符合要求的产品和服务。（详见教材）【学生】聆听、思考、理解、记忆通过理论讲解、课堂互动等教学方式，使学生了解采购质量管理的概念和内容课堂互动（5min）在采购部，审核组看到《采购部工作手册》中规定采购部质量目标的一个内容是：“采购物资合格率100%。”审核员问采购部经理：“采购来的物资能保证都是100%合格吗？”经理说：“凡是不合格的物资我们都退货，所以进库物资可以保证100%合格。”审核员问：“你们对于退货的情况有记录吗？”经理答：“没有记录。”请大家讨论：采购部这种做法合理吗？为什么？通过课堂互动，激发学生的求知欲，使学生主动回答问题第二节课传授新知

（20min）【教师】讲解新知四、采购质量保证体系的建立采购质量保证体系是指企业为保证采购质量，运用系统的原理和方法，通过设置采购质量管理机构，把采购部门与采购环节的质量管理活动严密地组织起来，形成一个任务、职责、权限明确的质量管理有机体系。采购质量保证体系一般包括：①明确的采购质量目标；②精干、高效的采购质量管理机构；③完善的采购质量管理制度；④完整的采购质量标准化体系。（详见教材）（一）采购质量目标采购质量目标是指采购质量管理工作应达到的预期成果，它是采购部门的行动指南。采购质量目标确定后，要层层下达，以保证它能够实现。（详见教材）采购质量目标与采购质量成本密切相关。（详见教材）（二）采购质量管理机构采购质量管理机构是负责采购质量协调、督促、检查工作的部门，应能起到协调采购部门与生产部门、销售部门、仓储部门、财务部门及供应商的作用。（详见教材）企业应根据其生产类型、规模、生产技术、生产组织形式等，合理地设置采购质量管理机构。（详见教材）采购质量管理机构的主要职责如下：（1）组织采购质量管理活动，如评估供应商、检查采购物料的质量、评价采购质量等。（详见教材）（2）制订降低采购质量成本的目标和方案，协调财务部门进行质量成本的分类和计算，协调有关部门的采购质量管理活动。（详见教材）（3）编制采购质量管理计划，监控采购质量管理计划的完成情况。（详见教材）（4）协助采购副总经理进行日常采购质量管理工作，开展采购质量管理宣传教育工作，研究和推广先进的采购质量管理方法。（详见教材）（三）采购质量管理制度建立采购质量管理制度，可以达到事事有人管、人人有专职、办事有依据、考核有标准的管理目的，从而保证采购质量。（详见教材）（四）采购质量标准化体系建立一整套标准化的采购制度、采购流程，不仅能够使采购工作规范化、简单化，为生产提供质量最佳、成本最低的物料，还能以最小、最经济的库存保证生产，最大限度地提高生产管理水平，降低生产事故的发生。采购标准化是采购质量标准化体系的重要组成部分。（详见教材）五、采购质量管理的方法企业借助排列图、因果分析图、直方图、散布图、调查表等常用的采购质量管理方法，可以准确地找出产品质量问题和影响产品质量的因素。（一）排列图排列图是指将影响产品质量的众多因素按其对质量影响程度由大到小用矩形依次排列后形成的图形。排列图是根据“关键的少数和次要的多数”原理绘制的。（详见教材）排列图其中，左侧纵坐标表示不合格品出现的次数，右侧纵坐标表示不合格品累计出现的频率，横坐标表示影响质量的各种因素，矩形的高度表示相应因素出现的次数，折线表示累计频率。由图可知，划痕和气泡是影响酒杯质量的主要因素，一旦这两个问题得到解决，就消除了大部分质量问题。（详见教材）（二）因果分析图实际采购中出现的质量问题都是因为受到一些因素的影响而出现的，找出这些因素，并将它们按相互关联性整理成的层次分明、条理清晰的图形，就是因果分析图。（详见教材）因果分析图某企业采购的复印机出现了复印不清楚问题，应用因果分析图法对造成该问题的原因进行分析，结果如图所示。复印不清楚问题分析结果（三）直方图直方图是根据生产过程中收集的质量数据分布情况画出的以质量数据为底边、以次数为纵高的一系列连接起来的矩形。直方图可以较直观地表示质量波动状况。例如，某企业采购200袋大米，规定每袋大米的质量为（100±5）kg。经检验，发现质量最大的为106kg，质量最小的为95kg，将相关数据整理绘制成的直方图如图所示。（详见教材）直方图由图可知，这200袋大米的实际质量基本落在95～105kg范围内，矩形呈正态分布，说明该企业采购的这批大米的质量比较稳定。（详见教材）【提示】在正常的采购条件下，如果得到的不是标准型直方图，或者虽是标准型直方图，但矩形的分布范围不合理，这时就要分析原因并采取相应的措施。（7）提交预算。（详见教材）（四）散布图散布图又称相关图，用于表示两个变量之间的关系。通过观察散布图中点的分布状态，可以分析出两个变量之间有无相关性。例如，图7-9（a）表明X和Y之间有相关性，且是强正相关，即当X增大时，Y也显著增大；图7-9（b）表明X和Y之间没有相关性，即X变化对Y没有影响。（a）（b）图7-9散布图（五）调查表常用调查表收集现场数据。采购质量管理中常用的调查表有不合格品项目调查表、检查确认调查表、缺陷位置调查表等。通过分析不合格品项目调查表中的相关数据，可以得出产品不合格的原因。不合格品项目调查表日期供应商供应量不合格

品量不合格

品率不合格品项目123其他【学生】聆听、思考、理解、记忆通过理论讲解、课堂互动等教学方式，让学生了解采购质量体系的建立流程，熟练掌握采购质量管理的方法课堂互动

（10min）企业应该从哪几个方面努力建立并完善自身的采购质量管理体系，简单论述一下你的分析思路。通过课堂互动，调动学生的主观能动性，让学生主动思考问题任务实施（10min）【教师】分组，组织学生进行实践活动“企业采购质量管理调查”实训任务：通过查阅资料或实地考察，选择一家或几家企业，了解其采购质量保证体系是如何构建的，然后分析其采购质量管理措施的优劣并形成书面报告。实训步骤：（1）自由组成小组，每组3～4人。（2）以小组为单位收集一家或几家企业的资料，了解这些企业所制订的采购质量保证体系，分析其采购质量管理措施的优劣，并以小组为单位提交一份书面报告。（3）教师对每个小组的报告进行点评，各小组成员总结此次实训中自己的表现和收获。【学生】阅读、思考、讨论，派代表发言【教师】总结、指出不足通过任务实施，加深学生对采购质量管理的印象，温故而知新课堂小结

（3min）【教师】简要总结