临潭县发展牦牛、藏羊育肥产业的思考

临潭县发展牦牛、藏羊育肥产业的思考

临潭县位于甘肃省南部，甘肃省西藏自治省东部。它位于青藏高原和洛杉矶高原的交汇处，是农业和畜牧业区的交汇处。全县共15.3万人口,其中农业13.4万人,占总人口的92%,有汉、回、藏等10多个民族,少数民族占总人口的26%。全县土地总面积14.4万hm2,其中耕地面积2.19万hm2(包括水浇地0.067万hm2,旱地2.13万hm2);林地面积3.67万hm2;草地面积8.27万hm2(包括天然草地8.2万hm2,人工草地0.067万hm2)。海拔在2209～3926m之间,属高山丘陵地型。临潭县自然资源贫乏,气候寒冷干旱,可利用土地少,人口多,人民生活困难。2006年农民人均收入1392元,大口径财政收入1950万元。1986年被列入省扶特困县,1993年被列入“三西”扶持县,1994年被列入国扶贫困县,2001年被列为国家扶贫开发工作重点县。面对临潭县,如何解决“三农”问题?如何增加农民收入?是一个非常棘手的问题。目前,临潭县以高原农业为主,牧业产值占农业总产值的45%左右。由于自然环境条件严酷,发展种植业的制约因素较多,现有耕地中旱地占70%以上,降水稀少,以干旱为主的各种自然灾害频繁,从临潭县农业生产的历程来看,以传统的提高粮食单产来增加收入的路已基本走到了尽头。因此,调整农业产业结构,合理利用天然草原,开发人工草地,引导千家万户舍饲育肥牦牛和藏羊,形成适度规模养殖,发展草食畜牧业,借以提高农民收入,逐步形成以牧促农的发展格局是必然选择。1临潭县发展骆驼、藏羊育肥产业的区位条件1.1藏羊的基本生活临潭县高寒缺氧的气候环境条件适合牦牛藏羊等放牧牛羊的繁殖和生长发育。牦牛、藏羊常年生活在海拔2500～4500m的高海拔地区,这里冬季寒冷而漫长,春季回暖慢,降水量少,夏季短,秋季降温迅速,四季不分明,无绝对无霜期等。严酷的自然环境条件使牦牛、藏羊形成耐寒怕热的生活习惯。1.2因地制宜发展农业饲料饲草包括天然草地、人工草地、农作物秸秆及灌木树叶等,在甘南州,临潭县是唯一农业县,境内山大沟深,沟壑纵横,气候差异明显,为了合理利用自然资源,因地制宜地种植有青稞、豌豆、油菜、小麦等农作物,有较其他县更丰富的农作物秸秆、农副产品等饲草饲料。在退耕还林还草、发展人工草地方面有更大的潜力。临潭县由于高寒、阴湿、自然灾害多等气候特点的约束,农作物产量不高,其中粮食单产只有161.9kg,油菜单产只有79.7kg,种粮效益不高。因而,可充分利用大面积的边远地、山地、坡地和部分耕地种植青贮玉米、箭舌豌豆、紫花苜蓿、青燕麦等饲草,通过加工和贮存,能更好地解决牛羊舍饲的饲草问题。1.3青海湖合作区甘南藏族自治州是全国10个藏族自治州之一,位于甘肃省南部,地处青藏高原东北边缘,是青藏高原特有动物—牦牛、藏羊的主要产区之一。甘南州拥有牦牛110万头,藏羊180万只,主产于夏河、碌曲、玛曲等县、市,分别距临潭县140、150和250km,分别由国道和省道相连接,交通运输方便,可为临潭县发展牦牛、藏羊育肥产业提供可靠的动物资源。1.4羊肉茶茶产业已建成标准化养殖,发展养殖及其他为肉食香酸产业近年来,临潭县根据甘南州政府安排分别实施了“农牧互补”和“一特四化”等项目,采取贴息贷款、无偿补助等多种扶持办法,在全县10多个乡镇已建成标准化牛羊育肥暖棚6600余座,发展养殖小区24处,发展养殖户4000余户,种植优质牧草667hm2,搭建草棚和修建青贮窖多处,发展牛羊育肥产业有了一定的硬件条件。群众舍饲育肥牦牛、藏羊的规模逐年扩大,一些专业户、养殖大户分别从相邻县、市及青海省祁连县等地购买架子牦牛、藏羊进行舍饲育肥,经济效益理想,积极性高。2临潭县生猪产业化发展现状2.1主要栽培品种据统计,2006年末临潭县各类牛存栏3.38万头,其中牦牛0.47万头、犏牛1.88万头、尕力巴牛0.32万头、黄牛0.60万头,另外有引进的黑白花奶牛、秦川牛和鲁西黄牛等数百头。各类羊存栏13.28万只,主要品种有草地型藏羊、绵羊等,另外有引进的小尾寒羊、绒山羊和高山细毛羊等数百只。临潭县暖棚养畜始于1995年,经过十几年的示范推广,目前已经具有一定的数量和规模,对全县畜牧业的稳定发展起到了积极作用。在牛羊育肥方面,2003年临潭县会同有关部门编制了《临潭县高效牛羊育肥基地建设可行性研究报告》,2004年启动了“农牧互补”战略及随后实施了甘南州“一特四化”等项目。在项目带动下,发展养殖小区,修建标准化牛羊育肥暖棚,创建牛羊育肥示范园区和良种牛羊繁育基地,先后从张掖、平凉等地选购架子牛进行育肥,引进秦川牛、小尾寒羊等优良品种牛、羊进行繁育,累计育肥和出栏良种杂交牛1.2万头,羊2.4万只,育肥牦牛1万余头,藏羊6万余只。2.2主要问题2.2.1种植优良优良品种牛毋庸置疑,国外的高培育品种牛及其杂交改良牛,比牦牛产肉性能好、饲料报酬高,但是它难以适应临潭县高寒阴湿的自然环境条件。这些优良品种牛需要良好的饲养条件,本地不能繁殖生产,育肥时需要从外地大量购买。过去临潭县育肥的牛多数是从张掖、平凉等地购进的杂交改良牛,资金是通过扶贫、新农村建设等项目筹措的。由于农民一家一户无法远途购买和运输,无法做到常年周期性肥育生产,这是造成目前空棚多、暖棚利用率不高的主要原因。2.2.2养殖技术研究不够过去在产业化建设方面,重视暖棚等硬件设施建设,对牦牛、藏羊舍饲育肥等科学养殖技术的研究不够,饲养管理技术远远没有跟上,制约了产业化的健康发展。牦牛、藏羊的养殖是传统的放牧饲养,舍饲饲养方面需要进行一系列的研究和示范推广。2.2.3缺少准化的饲养管理模式一是缺乏有效的架子牛羊交易市场。有些群众想买买不到牛羊,一家一户又没有能力从较远的地方拉运。二是缺乏标准化的饲养管理模式。由于群众饲养千家万户,千差万别,必须要研究不同的管理模式进行示范推广。三是缺乏饲草饲料加工与配合技术。群众养畜有什么喂什么,存在营养不平衡或营养浪费等问题。四是不仅缺乏牛羊肉冷藏及屠宰加工企业,而且还缺乏高档牛羊肉市场的开发及龙头企业的带动等。这些是产业化持续健康发展必不可少的环节。3概念和方法3.1饲养方式制约了牛肉产业的发展不可否认牦牛、藏羊是最原始的家畜品种,其生长发育比较缓慢,成熟晚,但牦牛抗寒耐粗饲的特点是其他畜种无法取代的。育肥1.5～2.5岁牦牛,在18～30月龄屠宰,符合国际牛肉生产的惯例。研究证明:18～30月龄屠宰的牛肉品质最好,国际贸易的高档牛肉中很少有超过30个月龄屠宰的。牦牛早期育肥屠宰能充分利用牦牛早期发育快的优势,同时减少了越冬次数,降低了掉膘损失。传统的饲养方式制约了牦牛产业的发展。在青藏高原的广大牧区,传统的牦牛肉生产方式以饲养和屠宰老龄牦牛(6岁以上阉割公牛)、淘汰牦牛(10～12岁母牦牛)为主,这种方式的最大弊端在于降低了牦牛肉品质,加大了草场的放牧压力(超载过牧),是造成草畜矛盾及草场退化—畜群退化等恶性循环的主要原因,必须尽快改变这种落后的、小农经济的生产方式。3.2生产模式规范产业化涉及千家万户农民的利用,存在着各种各样的生产模式,对各种生产模式进行研究和规范非常必要。产业化建设面广、规模大,需要研究解决的生产问题很多,必须立足当地实际情况,扎实研究与集成先进的饲养技术,不断完善和配套,才能实现持续高效地发展。3.3要把发酵产业、搞活经济放在产业建立牲畜自由交易市场,让农民自由买进和卖出,才能搞活产业、搞活经济。保护客商利益,鼓励牲畜的长途贩运活动,吸引牦牛、藏羊主产区的牛羊自由流入,增加牛羊数量,提高牛羊品质。3.4加大政策的引导力度,增强投资的热情产业化发展需要企业的参与和投资,但企业的参与和投资需要制定优惠政策来吸引,特别是在临潭县艰苦的环境条件下,需要制